Gruusia kapsas peediga

Gruusia kapsas peediga on originaalne ja värvikas eelroog, mis mitmekesistab hõlpsalt mitte ainult teie igapäevamenüüd, vaid ka teie pühadelauda. Peeti lisades omandavad kapsa kroonlehed uskumatult atraktiivse värvi, mida ei saa proovimata jätta. Lisaks välimusele on sellistel köögiviljadel suurepärased maitseomadused ja rikkalik aroom, mida täiendavad erinevad vürtsid ja ürdid.

Klassikaline Gruusia kapsas peediga

Klassikaline Gruusia kapsas peediga on krõbe ja väga isuäratav eelroog, mis lendab taldrikult maha loetud minutitega. See “hajub laiali”, sest küüslaugu ja peedi rikkaliku aroomiga roosakatele viiludele on lihtsalt võimatu vastu panna!

1. 
   Kuidas valmistada klassikalist Gruusia kapsast peediga? Enne protsessi alustamist pange kõik vajalikud tooted lauale.
2. 
   Eemaldame kapsa peast riknenud lehed ja lõikame need suvalisteks keskmise suurusega segmentideks. Samal ajal lase vesi ja sool keema ning jahuta marinaad täielikult maha.
3. 
   Kooritud peedi lõikasime viiludeks, küüslaugu viiludeks, terava pipra lõikame otse koos seemnetega rõngasteks.
4. 
   Asetage kapsas sügavasse anumasse, seejärel peet, terav paprika ja küüslauk, asetage kihid aromaatse selleri okstega. Korda kihte. Kuni koostisosad otsa saavad.
5. 
   Viimase kihina laotage kindlasti peet ja täitke köögiviljad täielikult jahtunud marinaadiga, suruge peale ja jätke selles asendis 2-3 päevaks otse tööpinnale. Pärast aja möödumist pane paariks päevaks külmkappi.
6. 
   Seejärel võtame välja anuma maitsva kapsaga, eemaldame selle marinaadist ja jätkame serveerimist.
7. 
   Head isu!

Gruusia kapsas peedi ja küüslauguga

Gruusia kapsas peedi ja küüslauguga on vürtsikas ja originaalne preparaat, mis viib Sinu maitsemeeled tõelise gastronoomilise naudinguni! Hammustades üllatavad väikesed viilud meeldivalt oma vürtsikuse ja erilise aromaatsete vürtside maitsega.

Söögitegemise aeg - 48 tundi

Söögitegemise aeg - 15-20 min.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• Valge kapsas - 1,5 kg.
• Peet - 2 tk.
• Porgand - 3 tk.
• Küüslauk - 5 hammast.
• Vesi - 2 spl.
• Taimeõli - ½ spl.
• Lauaäädikas 9% – 100 ml.
• Granuleeritud suhkur - ½ spl.
• Sool - 1,5 spl.
• loorberileht - 4 tk.

Küpsetusprotsess:

1. samm Lõika kapsapea kuubikuteks, mille küljed ei ületa nelja sentimeetrit, ja valage kõrgete külgedega kaussi.

Samm 2. Haki kurgirohu riiviga kooritud küüslauk, porgand ja peet. Segage saadud laastud.

3. samm.Asetage pannile kiht kapsast ja valage sellele porgandi ja peedi särav segu, täitke kõik nõud ja küpsetage aega raiskamata marinaad. Valage kastrulisse vesi ja lisage loorberileht, või, sool ja granuleeritud suhkur – keetke keemise hetkest alates umbes kaks minutit, valage äädikas ja lülitage kuumus välja.

Etapp 4. Vala kuum lahus köögiviljadele, kata taldrikuga ja aseta peale purk veega, et komponendid pinnale ei ujuks.

5. samm. Pärast päeva pange suupiste purkidesse ja sulgege anumad nailonkaantega. Aseta veel üheks päevaks külmkappi.

6. samm. Järgmisel päeval võtke proov ja nautige. Head isu!

Gruusia stiilis kiirmarineeritud kapsas peedi ja küüslauguga

Gruusia stiilis kiirmarineeritud kapsas peedi ja küüslauguga on heleroosad viilud, mis on üleni immutatud lisanditega nagu kuum küüslauk, loorberileht ja aromaatsed pipraterad. Valmistamiseks kulub vaid paar minutit ja esimese degusteerimise saab teha juba kahe päevaga!

Söögitegemise aeg - 48-72 tundi

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 5.

Koostis:

• Peet - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Küüslauk - 1 pea.
• Kapsas - ½ pead.
• loorberileht - 2-3 tk.
• Pipar herned - maitse järgi.
• Sool - 2 spl.
• Granuleeritud suhkur - ½ spl.
• Äädikas 9% - 100 ml.
• Keev vesi - 1 l.

Küpsetusprotsess:

1. samm Valmistage ette toidukomplekt.

Samm 2. Lõika kapsas väikesteks viiludeks.

Samm 3. Lõika kooritud peet suurteks veerandrõngasteks ja lisa kapsale.

Samm 4. Lisa porgandirõngad, kooritud küüslauguküüned, pipraterad ja loorberilehed.

Etapp 5. Sega keevas vees sool, äädikas ja granuleeritud suhkur.

Samm 6. Valage hakitud köögiviljad vürtsidega.

7. sammKatke kompositsioon kaanega ja asetage see kolmeks päevaks jahedasse ruumi. Pärast seda maitseme. Head isu!

Punane kapsas peediga

Punane kapsas peediga on ebatavaline viis nende köögiviljade valmistamiseks, millel on uskumatult isuäratav värv ja särav aroom. Toiduvalmistamiseks vajame ka porgandit ja sibulat, komponendid imbuvad üksteise mahlas vaid päevaga.

Söögitegemise aeg - 24 tundi

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 5-6.

Koostis:

• Punane kapsas - ½ pead.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Peet - 1 tk.

Marinaadi jaoks (arvestus 5-6 kg köögivilja kohta):

• Vesi - 1,5 l.
• granuleeritud suhkur - 2 spl.
• Lauaäädikas 9% – 500 ml.
• Sool - 1-2 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Eemaldage kapsapealt tumenenud või riknenud lehed, tükeldage kahvlid ribadeks või lõigake ruutudeks.

Samm 2. Eemaldage sibulalt koor ja lõigake poolrõngasteks.

Samm 3. Koori porgandid ja tükelda need riiviga.

4. samm. Haki peet jämedalt või lõika riivis kolmeks.

Samm 5. Segage kõik ettevalmistatud koostisosad ja asetage need puhastesse ja kuivadesse purkidesse.

Etapp 6. Marinaadi valmistamiseks keedetakse poolteist liitrit vett ja lahustatakse sool ja suhkur, valatakse äädikas. Valage saadud lahus klaaspurgi sisusse ja katke kael marliga.

7. samm. Laske suupistel umbes päev töölaual seista ja seejärel alustage sööki. Hoiame kapsast külmkapis. Head isu!

Gruusia stiilis kapsas suurte tükkidena peediga

Gruusia stiilis suurte tükkidena peediga kapsas on vürtsikas lisand igale pearoale, mille soovitame eelnevalt ette valmistada, kuna eelroog on väga populaarne nende seas, kes on vähemalt viilu proovinud.Alustame!

Söögitegemise aeg - 27 tundi

Söögitegemise aeg – 25 min.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• Kapsas – 1,2-1,3 kg.
• Suured peet - 1 tk.
• Küüslauk - 1 pea.
• Kuum pipar - ½-1 tk.

Marinaadi jaoks:

• Vesi - 1 l.
• Sool - 1 spl.
• granuleeritud suhkur - 2 spl.
• Äädikas 9% - 80 ml.
• loorberileht - 3-4 tk.
• Koriandri seemned - ½ tl.
• Nelk - 3-4 punga.
• Piparherned - 4-5 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Jagage kapsa pea suurteks tükkideks, jättes mõlemale osa varrest, et säilitada oma kuju.

2. samm. Koori ja lõika köögiviljad: peet viiludeks, küüslauk viiludeks ja terav paprika rõngasteks.

Samm 3. Aseta panni põhja kiht kapsast ja puista üle hakitud lisanditega.

Samm 4. Täida kõik nõud sarnaselt.

5. samm. Valage kastrulisse vesi ja lisage maitseained, sh sool ja suhkur.

Etapp 6. Aja vedelik keema ja keeda mitu minutit, seejärel lisa äädikas ja eemalda põletilt – kalla köögiviljadele.

Samm 7. Asetage raskus peale ja laske toatemperatuuril jahtuda, seejärel asetage see 24 tunniks jahedasse ruumi.

Samm 8. Aseta isuäratav kapsas taldrikutele ja võta kohe proov. Head isu!

Gruusia kapsas peediga ilma äädikata

Gruusia kapsas peediga ilma äädikata on roog, mida kääritatakse looduslikult ilma säilitusaineid lisamata. Selle põhjal saab sellist suupistet kergesti pakkuda inimestele, kellel on probleeme seedetraktiga.

Söögitegemise aeg - 3-4 päeva.

Söögitegemise aeg - 20-25 min.

Portsjonid – 8-10.

Koostis:

• Kapsas - 2 kg.
• Vesi - 2 l.
• Sool - 2 spl.
• Punapeet - 500 gr.
• Kuum pipar - maitse järgi.
• Küüslauk - maitse järgi.
• Koriander - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Loputage kapsa pea ja lõigake see olenevalt suurusest 4-8 viiluks.

Etapp 2. Koori ja tükelda küüslauk ja peet, tükelda terav pipar.

3. samm. Asetage peet, kapsas, paprika, koriander ja küüslauk kihiti sügavasse kaussi. Vala marinaad: keeda vesi soolaga ja jahuta 80 kraadini.

Samm 4. Katke töödeldav detail kaanega ja jätke see 48 tunniks lauale, seejärel viige see külmkapi riiulile ja võtke päeva pärast proov.

Samm 5. Valmistage ette ja nautige mitte ainult tulemust, vaid ka protsessi!

Marineeritud kapsas peedi ja äädikaga purkides

Hapukapsas peedi ja äädikaga purkides on lihtne ja väga kiire viis valmistada krõbe ja mõõdukalt vürtsikas snäkk, mis mitmekesistab kergesti tavapärast toitumist ning toob maitsemeeltesse midagi täiesti uut ja ebatavalist.

Söögitegemise aeg - 24 tundi

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 4.

Koostis:

• Valge kapsas - 750 gr.
• Peet - ½ tk.
• Porgand - 1 tk.
• Küüslauk - 1 hammas.
• Sool - ½ tl.
• Granuleeritud suhkur - ½ tl.
• loorberileht - 1 tk.
• Musta pipraterad - 3-5 tk.
• Lauaäädikas 9% – 50 ml.
• Vesi - 350 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Koori porgandid ja tükelda need suurte aukudega riiviga.

Samm 2. Lõika peet ja küüslauguküüned õhukesteks viiludeks.

Samm 3. Haki valge kapsas vastavalt soovile.

Samm 4. Täitke purk täielikult, vahetage komponente.

Samm 5. Keeda marinaad kastrulis: sega vesi äädika, loorberilehe, soola, suhkru ja piprateradega – lase keema.

Samm 6. Valage lahus köögiviljaassortii hulka.

7. samm. Infundeerige eelroog 24 tundi toatemperatuuril.

Samm 8. Hoidke vürtsikat kapsast külmkapis. Head isu!