Kapsa kotletid

Kapsakotletid on väga maitsev alternatiiv liharoale, mis sobib taimetoitlastele, paastujatele ja oma tervisest hoolijatele. Kapsakotlette saab valmistada köögiviljadest või hakkliha või kala lisamisega. Neid serveeritakse pearoana koos hapukoorekastme või lisandiga.

Toorest kapsast valmistatud klassikalised kapsakotletid

Selles retseptis kasutatakse kotlettide valmistamiseks värsket, eelistatavalt eelmise aasta kapsast ja kartulit, mis annab roale õrna tekstuuri ja originaalse maitse. Neid kotlette serveeritakse eelroana või lisandina esimestele roogadele.

1. 
   Kuidas valmistada maitsvaid kapsakotlette klassikalise retsepti järgi? Koori kartulid ja keeda vees, lisades veidi soola. Pärast kurna vesi ja jäta valmis kartulid lõikelauale kuivama.
2. 
   Kapsas tuleb peeneks hakkida ja küpsetada umbes 10 minutit. Seejärel kurna vedelik ja pigista kapsast veidi, et liigne mahl välja tuleks.
3. 
   Muudame kartulid kartulipudruks või jahvatame need hakklihamasinas.
4. 
   Sega eraldi anumas kartulid, keedukapsas, toored munad, veidi soola ja pipart, lisa jahu ja sega korralikult hakkliha hulka.
5. 
   Pärast seda peate massist moodustama kotletid ja paneerima need ettevalmistatud riivsaias. Prae valmis pooltoodet taimeõlis mitu korda keerates 2-3 minutit kauni koorikuni.
6. 
   Valmis kapsakotlette serveeri eelroana kastme, hapukoore või kausitäie supiga.

Lihtne ja maitsev kapsakotlettide retsept manna ja munaga

Lihtne kapsakotlettide retsept ilma tarbetute koostisosade ja paneeringuta. Manna annab kotletikujule terviklikkuse. Valmis roas seda tunda ei ole, vaid ainult võimaldab anda roale kauni ja isuäratava välimuse.

Küpsetusaeg: 45 min.

Küpsetusaeg: 15 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Värske kapsas - 800 gr.
• Sibul - 200 gr.
• Muna - 2 tk.
• Manna - 5 spl.
• Till - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Või - ​​50 gr.
• taimeõli - 4-5 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Haki kapsas peeneks ja küpseta pehmeks, selleks kulub umbes 10 minutit.

2. Aseta kapsas kurn ja pigista kergelt.

3. Koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks, praadige väikese koguse võiga, kuni see muutub kuldseks.

4.Sega kausis keedetud kapsas, praetud sibul, värsked munad, manna ja hakitud till, lisa maitseks veidi soola ja pipart, sega läbi, lase ca 15 minutit seista, et teravili paisuks.

5. Vormi märgade kätega kotletid ja prae. Kotletid tuleks panna kuumutatud taimeõlisse ja hoida, kuni moodustub kuldne koorik. Praadimise ajal kata pann kaanega.

6. Serveeri kotlette hapukoorekastme ja tilliga. Head isu!

Kuidas ahjus maitsvalt värskekapsa kotlette küpsetada?

Lihtne retsept algajatele perenaistele, milles pole vaja isegi midagi praadida: lihtsalt sega vajalikud koostisosad, vormi kotletid ja pane mõneks ajaks ahju. Sellest saab lihtne, kuid maitsev paastuaja roog.

Küpsetusaeg: 40 min.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 8.

Koostis:

• Värske kapsas - 1 kg
• Sibul - 2 tk.
• Muna - 3 tk.
• Jahu - 5 spl.
• Vürtsid (köömned, koriander, kuivatatud till) - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Haki kapsas, haki sibul võimalikult peeneks ja sega köögiviljad maitseainetega (köömned, koriander või kuivatatud till).

2. Lisa jahu ja munad, sega läbi, maitsesta paraja koguse soola ja pipraga.

3. Vormi kotletid ja aseta ahjuplaadile, mis on eelnevalt kaetud pärgamendiga. Küpseta ahjus, mis tuleb eelnevalt soojendada 180 kraadini, umbes 20 minutit.

4. Seejärel võta ahjust välja, keera teisele poole ja hoia veidi kauem, kuni see on pruunistunud.

5. Serveeri koos kastme või ürtidega liha või kala lisandina. Head isu!

Toitvad ja mahlased kapsakotletid hakklihaga

See retsept sobib neile, kes soovivad proovida kapsakotlette, kuid ei saa hakkama ilma lihata. Kapsas tõstab liha maitset ja muudab kotletid eriti mahlaseks. Roa saab hästi kombineerida kartulipudruga.

Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit.

Küpsetusaeg: 15 min.

Portsjonid - 12 tk.

Koostis:

• Hakkliha - 200 gr.
• Valge kapsas - 300 gr.
• Sibul - 80 gr.
• Muna - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks
• Jahu - 2 tl. liumäega
• Riivsai - paneerimiseks
• Hapukoor - maitse järgi
• Petersell - 10 gr.
• Koriander - 0,5 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Haki kapsas peeneks.

2. Jahvatage kapsas segisti või hakklihamasina abil.

3. Vala kapsast 3 minutiks keeva veega ja seejärel kurna vesi ning pigista kapsast ettevaatlikult, et veekogust võimalikult palju vähendada.

4. Kapsa vees seismise ajal valmistame ette hakkliha: lase hakkliha koos sibulaga läbi hakklihamasina.

5. Soola ja puista peale maitseaineid, lisa hakklihale üks muna, kapsas, hakitud petersell, hapukoor, 2 spl. jahu. Pärast seda peate hakkliha hästi sõtkuma.

Näpunäide: hakklihaga töötades on parem käsi veega märjaks teha, et hakkliha nende külge ei jääks.

6. Valmis hakklihast tuleb teha kotletid. Seda on lihtsam teha, kui teete käed esmalt vees märjaks.

7. Veereta vormitud kotlette riivsaias (võid kasutada jahu, aga riivsaiaga tuleb maitsvam). Prae kotletid pannil pärast taimeõliga määrimist. Väga oluline on nii pann kui ka selles olev õli kuumaks saada. Prae kotletid mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Näpunäide: võid kotletid pannil küpsemiseni hautada ja eraldi ahju ei pane, aga need ei tule nii pehmed.

Näpunäide: dieedilisema variandi jaoks on parem vormitud kotlette küpsetada ahjus ilma paneerimiseta.

8. Asetage praetud kotletid kõrgesse hautamisnõusse, lisage veidi kuuma vett, katke need kaanega ja küpsetage väga madalal kuumusel küpsemiseni, mis võtab aega 20-25 minutit.

9. Liha ja kapsaga kotlette serveeritakse eraldi roana või koos lisandiga, näiteks kartulipudruga.

Nõuanne: kõige parem on neid kotlette serveerida värske salati või valmismarinaadiga.

Samm-sammult retsept köögiviljade kapsa-porgandi kotlettide valmistamiseks

See kapsakotlettide versioon sobib neile, kes jälgivad oma figuuri või ei söö liha. Kapsas ja porgand annavad hea maitsekoosluse ning kerge jogurtikaste ei lisa kaloreid, vaid rõhutab ainult köögiviljaroa õrnust.

Küpsetusaeg: 30 min.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Valge kapsas - 650 gr.
• Porgand - 3 tk.
• Manna - 4 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• taimeõli - 3,4 spl.
• Jahu - 3-4 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Haki kapsas. Selleks võite kasutada riivi või nuga.

2. Porgand tuleb koorida ja seejärel püreestada.

3. Prae köögiviljad pärast taimeõli, pipra ja soola lisamist.

4. Lisa manna, sega ja keeda veel 5-10 minutit.

5. Jahuta hakkliha, valmista kotletid, veereta jahus ja prae taimeõlis kuldpruuniks. Serveeri jogurtikastme ja ürtidega. Nautige!

Kuidas valmistada PP-kapsast dieetkotlette?

Selle retsepti järgi valmistatud kotletid omandavad väga õrna konsistentsi, ilma õli lisamata küpsetamine muudab need veelgi dieetlikumaks ja tervislikumaks. Jogurtikaste ja ürdid lisavad roale rikkalikuma maitse.

Küpsetusaeg: 30 min.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Kapsas - 650 gr.
• Porgand - 3 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Muna - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Koori porgandid, lõika tükkideks ja jahvata blenderis.

2. Lisa sibul ja muna, klopi uuesti läbi, pane püree kaussi.

3. Samamoodi jahvatage blenderis kapsas. Õrnama konsistentsi saavutamiseks võite seda teha kaks korda.

4. Sega köögiviljad ja lisa sool.

5. Vormi kotletid ja prae mittenakkuval pannil õli lisamata. Võid asetada kotletid ka küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpsetada 20 minutit. Serveeri jogurti ja ürdikastmega. Nautige!

Lihtne ja kiire retsept lahjade munadeta kapsakotlettide valmistamiseks

Eelarvesõbralik ja lihtsalt valmistatav kapsakotlettide retsept, mida saab valmistada paastuajal või neile, kes liha ei söö. Tomatikaste toob esile kapsa maitse. Nagu kapsarullide puhul, võid sinelit täiendada hapukoore ja ürtidega.

Küpsetusaeg: 30 min.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 8.

Koostis:

• Valge kapsas - 1 kg.
• Manna - 1 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Paprika segu - maitse järgi.
• taimeõli - 3-4 spl.
• Riivsai - 1 spl.
• Tomatikaste või ketšup - 3 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Jahvatage kapsas mahla vabastamiseks riivi või köögikombaini abil. Noaga hakitud kapsas sel juhul ei tööta, sest kotletid ei hoia oma kuju.

2.Lisa kapsale manna, soola ja pipra segu, sõtku segu läbi ja lase tõmmata nii, et manna on kapsamahlaga küllastunud.

3. Vormi saadud hakklihast märgade kätega kotletid ja paneeri need riivsaias.

4. Prae kotlette taimeõlis mitu minutit mõlemalt poolt, kuni need on pruunistunud.

5. Asetage kotletid hautamisnõusse, lisage kaste ja küpseta 10 minutit madalal kuumusel. Võib serveerida koos lisandi või praetud šampinjonidega.

Kuidas kapsa- ja kanakotlette pannil maitsvalt praadida?

Lihtne retsept kotlettidele, milles kanaliha kuivuse neutraliseerib kapsa mahlasus. Sobib dieedipidajatele ja neile, kes soovivad kaalust alla võtta, kuid kes ei loobu loomsest valgust.

Küpsetusaeg: 30 min.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Kanafilee - 600 gr.
• Kapsas - 200 gr.
• Muna - 1 tk.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Jahu - 3 spl.
• riivsai - 100 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud punane kuum pipar - ¼ tl.
• Taimeõli - 100 ml

Küpsetusprotsess:

1. Lõika kanafilee tükkideks ja pane blenderisse, jahvata hakklihaks.

2. Riivi kapsas või purusta blenderis, kombineeri kanahakklihaga.

3. Maitsesta hakkliha soola, pipraga, lisa purustatud küüslauk ja muna, seejärel lisa jahu ja sega kõik korralikult läbi.

4. Tee käed vees märjaks ja vormi kotletid, veereta neid riivsaias nii, et need kataks kulinaariatooted igast küljest.

5. Prae pannil kuumas õlis kuldpruuniks. Parem on kotlette serveerida koos teravilja ja kastmega. Aita ennast!

Uskumatult maitsvad ja õrnad kapsa-kala kotletid

Ebatavaline, kuid ülimalt maitsev kooslus kapsast ja kalast.Selle retsepti järgi valmistatud kotletid on pehmed, iseloomuliku meremaitsega. Rohelised lisavad roale värskust.

Küpsetusaeg: 30 min.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Valge kalafilee - 500 gr.
• Kapsas - 100 gr.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 1 nelk.
• valtsitud kaerahelbed - 1-2 spl.
• Petersell ja till - maitse järgi.
• taimeõli - 3-4 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Pese kalafilee, kuivata paberrätikuga ja aja läbi hakklihamasina või blenderis.

2. Jahvatage kapsas samamoodi nagu kala.

3. Haki küüslauk peeneks ja haki ürdid.

4. Haki sibul peeneks, riivi porgandid, prae köögiviljad, lisades väikese koguse taimeõli.

5. Sega anumast kala, kapsas, köögiviljad, ürdid, maitsesta soola ja pipraga, lisa helbed ja sega ühtlaseks hakklihaks.

6. Vormi märgade kätega kotletid, veereta riivsaias ja prae taimeõlis kauni kooriku tekkeks. Kata kaanega ja keeda tasasel tulel veel 10-12 minutit. Serveeri riisiga, puista peale peeneks hakitud ürte.

Kerged ja õrnad aurutatud kapsakotletid

Selle retsepti järgi valmistatavad kotletid on lihtsad ja kiired ning selle dieettoidu jaoks on parem valida noor kapsas: nii saavad kotletid õrnemad ja värskemad. Hapukoorekaste küüslaugu ja ürtidega lisab maitsele sära.

Küpsetusaeg: 3 tundi.

Küpsetusaeg: 15 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Kapsas - 0,5 kg
• Manna - 3 spl.
• Muna - 3 tk.
• Sool - maitse järgi.
• riivsai - 4-5 spl.
• Seesam - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

1.Haki kapsas peeneks, aseta kuumutatud praepannile, lisa soola ja hauta vähese veega, pärast kaanega katmist.

2. Lisa kuumale kapsale vähehaaval manna ja sega kiiresti, et ei tekiks tükke.

3. Kui mass on veidi jahtunud, lisa munad ja sõtku hakkliha läbi.

4. Sega riivsai seesamiseemnetega, tee kotletid ja veereta neid kuivsegus igast küljest.

5. Aurutage 10-15 minutit või kuival pannil ilma õli lisamata. Serveeri dieeti aurutatud kotletid hapukoore, ürtide ja küüslaugu baasil valmistatud kastmega.