Karpkala ahjus

Sellist jõeelanikku nagu ristikarpkala ahjus küpsetades osutub kala tänu omas mahlas haudumisele võimalikult mahlakaks ja õrnaks. Ja kui lisate köögivilju, värskeid ürte või sidrunit, on roog läbi imbunud täiendavatest maitsetest ja aroomidest. Karpkala küpsetamise protsess on väga lihtne ja üsna kiire, perenaisel tuleb vaid kala küpsetamiseks ette valmistada, pliit teeb ülejäänud töö ise ja tervislik õhtusöök on garanteeritud!

Ahjus fooliumis küpsetatud ristikarpkala

Karpkala praadimine pannil ei ole just kõige meeldivam protseduur, kuna kala võib küll kõrbeda, kuid seest ei pruugi küpseda, õlipritsmed lendavad eri suundades, kuid kõike seda saab vältida, kui pakkida kala fooliumisse ja ahju saatmine koos hapukoorekastme ja tsitruselistega.

1. 
   Kuidas küpsetada ahjus maitsvalt ristikarpkala? Valmistame tooted vastavalt nimekirjale: rookime kala, lõikame ära uimed ja teeme terava noaga mõlemale poole parajalt sügavad lõiked.
2. 
   Karpkala määrimiseks sega sügavas kausis hapukoor soola, poolest sidrunist pressitud mahla ja maitseainetega.
3. 
   Peske rümp pärast lõikamist, pühkige see kuivaks ja valage rikkalikult kaste.
4. 
   Hõõru kala ettevaatlikult hapukoorega, et sool ja vürtsid satuksid kõikidesse jaotustükkidesse.
5. 
   Asetage tainas fooliumile ja keerake see tihedalt kokku, et vältida mahla lekkimist.
6. 
   Aseta fooliumist ümbrik ahjuplaadile ja küpseta 20 minutit 180 kraadi juures. Pärast aja möödumist lõigake “pakend” ja pruunistage ristikarpkala 5-10 minutit. Head isu!

Kuidas küpsetada ahjus tervet ristikarpkala?

Karpkala on väga soodne ja kergesti küpsetatav kala, mille kasulikud omadused küllastavad meie keha fosfori ja kaltsiumiga, nii et see jõeasukas peaks kindlasti olema kõigi toidulaual. Ja tänu minimaalse õlikogusega küpsetamisele saate seda kala õhtusöögiks ohutult süüa ilma oma figuuri kahjustamata.

Söögitegemise aeg – 35 min.

Söögitegemise aeg – 25 min.

Portsjonid – 4.

Koostis:

• Karpkala - 800 gr.
• Sidrun - ½ tk.
• Sool - ½ tl.
• Jahvatatud must pipar - 2 näputäis.
• Taimeõli - 3 spl.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Avage rümp mööda kõhtu, eemaldage sisikond ja lõpused, puhastage ja loputage hoolikalt voolava vee all. Patsuta roogitud ristikarp paberrätikutega kuivaks.

Samm 2. Kala külgedelt teeme pikisuunalised lõiked üksteisest umbes ühe sentimeetri kaugusel.

Samm 3. Lõhna neutraliseerimiseks piserdage põhitoode sidrunimahlaga.

Etapp 4. Puista töödeldavale detailile jahvatatud musta pipra ja soola.

5. samm.Tõsta ristikarp eelnevalt küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja vala peale väike kogus õli.

Etapp 6. Asetage rümp ahju 25 minutiks 200 kraadi juures.

7. samm. Soovi korral kaunista roog ürtidega ja alusta sööki. Head isu!

Ahjus hapukoorega küpsetatud ristikarpkala

Ükskõik kui kummaline kala ja hapukoore kooslus ka ei tunduks, just see piimatoode annab mere- ja jõeelanikele kordumatu õrnuse ja mahlasuse. Ja tänu ahjus kuumtöötlemisele jäävad kõik mahlad rümbasse ja liha sõna otseses mõttes sulab suus.

Söögitegemise aeg – 50 min.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 4.

Koostis:

• Karpkala – 4 tk.
• Sibul - 4 tk.
• hapukoor (rasv) - 250 gr.
• Taimeõli - 2 spl.
• Roheline sibul - ½ kamp.
• Jahvatatud must pipar - ½ spl.
• Sidrun - ¼ tk.
• Petersell - 4 oksa.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Puhastame rümbad kaaludest ja loputame põhjalikult vee all.

Samm 2. Eemaldage lõpused (jätke pead) ja sisikond, eemaldage kõhu seest tumedad kiled ja loputage uuesti.

Samm 3. Teeme terava noaga sabast peani sagedasi vertikaalseid lõikeid (nii tükeldame teravad luud, hiljem on need valmis roas vähem tunda).

Samm 4. Eemaldage sibulatelt koor ja lõigake poolrõngasteks või rõngasteks.

Samm 5. Piserdage küpsetusplaat taimeõliga ja jaotage sibulatükid.

6. samm. Piserdage ristikarpkalale soola ja pipraga – hõõruge seda seest ja väljast ning asetage seejärel köögiviljapadjale.

Etapp 7. Täidiseks haki peeneks rohelise sibula suled ja vala hapukoore hulka, rikkalikuma maitse saamiseks lisa veidi pipart ja sega.

8. sammMääri kala ohtralt hapukoorekastmega ja küpseta 190 kraadi juures pool tundi.

Etapp 9. Poole tunni jooksul kasta rümpasid kaks korda nõude põhja koguneva mahlaga.

Samm 10. Kaunista valmis roog värske peterselli okste ja õhukeste tsitruseviiludega. Head isu!

Lihtne ja maitsev karpkala retsept ahjus kartuliga

Kui õhtusöögi valmistamiseks pole enam aega ega energiat ning vajate oma pere ära toita, valmistame lihtsa, maitsva ja tervisliku kompleksroa sellistest lihtsatest koostisosadest nagu kartul ja ristikarp. See roog täidab teie majapidamise suurepäraselt ja täidab maja meeldiva aroomiga.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg – 40-45 min.

Portsjonid – 2.

Koostis:

• Karpkala - 1 tk.
• Kartul - 4-5 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Petersell - 1 kamp.
• Porgand - ¼ tk.
• Paprika segu - ½ tl.
• Vürtsid kalale - 1 spl.
• rafineeritud taimeõli - 2 spl.
• Hapukoor 20% - 2-3 spl.
• Provence'i ürdid - ½ tl.
• Sool - 2 näputäis.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Eemalda ristikarpkalal soomused, eemalda kiledega siseküljed ja eemalda lõpused, loputa hoolikalt mõlemalt poolt jooksva vee all.

Samm 2. Hõõru kala väljast ja seest soola ja kalamaitseainega ning täida see taimeõlis praetud sibula poolrõngaste (1 tk), hakitud peterselli ja paprika seguga.

Samm 3. Koori kartulid ja lõika õhukesteks viiludeks.

Samm 4. Kata küpsetusplaat pärgamendiga ja määri õhukese kihiga õliga, laota kartulid välja ning maitsesta soola ja Provence'i ürtidega.

Samm 5. Lõika ülejäänud sibul rõngasteks ja aseta need kartuliviilude peale.

Etapp 6. Teeme sügavad lõiked risti mööda ristikeha, asetame lõpuste alla porgandiviilu.Valmis roa kaunistamiseks aseta kala veel kahele porganditükile.

Samm 7. Määri ristikarp hapukoorega ja pane kuumakindel nõu pooleks tunniks 180 kraadisesse ahju. 30 minuti pärast alanda kraadid 160 peale ja pruunista rümpa umbes 10-15 minutit.

Etapp 8. Kuumtöötlemise ajal valage perioodiliselt panni põhjast pärit mahl rümba peale.

Samm 9. Kaunista aromaatne roog roheliste salatilehtedega ja serveeri. Kaunista saba küpsetatud porgandiketastega. Head isu!

Majoneesiga küpsetatud ristikarpkala kiirretsept

Valmistame kahele inimesele küpsetatud ristikarpkala sibula, hapukoore ja majoneesiga. See roog valmib üsna lihtsalt ja kiiresti, lisaks on see rikas vitamiinide ning kasulike mikro- ja makroelementide poolest, mida meie keha vajab.

Söögitegemise aeg – 55 min.

Söögitegemise aeg – 40-45 min.

Portsjonid – 2.

Koostis:

• Karpkala – 2 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Hapukoor 15% - 2 spl.
• Majonees - 2 spl.
• Ketšup - 6 spl.
• Sool - 1 tl.
• päevalilleõli - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Puhastame rümbad soomustest, rebime kõhu lahti ja võtame välja kõik sisikonnad ja mustad kiled, loputame põhjalikult vee all.

Etapp 2. Tee mõlemale poole pealaest sabani sügavad lõiked, hõõru väljast ja seest soolaga ning aseta eelnevalt õliga kaetud ahjuplaadile – pane 200 kraadisesse ahju.

Samm 3. Aega raiskamata koorige ja lõigake sibul poolrõngasteks.

Samm 4. Eraldi kausis ühendage majonees ja hapukoor.

Samm 5. Ja lisa ketšup.

Samm 6. Sega kastme komponendid hoolikalt läbi.

7. samm. Valage saadud kastmesse sibula poolrõngad.

Samm 8. Sega.

9. sammUmbes 20-25 minuti pärast võta kuumakindel roog ristikarpkalaga ahjust välja.

Samm 10. Asetage sibul heldelt kastmesse iga rümba peale ja pange tagasi ahju – tooge kõik koostisosad kuni küpsemiseni (20 minutit).

Samm 11. Pärast aja möödumist eemaldage ettevaatlikult küpsetusplaat ja asetage kala portsjonitega taldrikutele.

Samm 12. Ristikarp “kasuka all” sobib hästi värskete köögiviljade ja erinevate lisanditega. Head isu!

Kuidas küpsetada ahjus maitsvalt ristikarpkala sibulaga?

Iga kala, sealhulgas ristikarp, sobib hästi sibulaga, mis täiendab suurepäraselt mere- või jõekala. Küpsetamisel annavad sibulatükid rümpadele võimalikult palju mahla ja rikkalikku maitset, muutes valmis roa uskumatult mahlakaks ja õrnaks.

Söögitegemise aeg – 40 min.

Söögitegemise aeg – 25-30 min.

Portsjonid – 2.

Koostis:

• Karpkala - 600-700 gr.
• Sibul - 2 tk.
• Hapukoor - 1 spl.
• Majonees - 1 spl.
• Sojakaste - 2 tl.
• Sool - ½ tl.
• Vürtsid kalale - ½ tl.
• Sidrunimahl - 1 tl.
• Taimeõli - 2 tl.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Puhastame rümba kõigist sisikonnast, soomustest ja lõpustest, loputame jooksva vee all ja anname veidi aega kuivada. Eemalda sibulapeadelt koor ja lõika poolrõngasteks.

Etapp 2. Kala katmiseks sega eraldi kausis hapukoor, majonees ja sojakaste.

Samm 3. Vooderdage ahjuvorm pärgamendiga, jaotage poolrõngasteks lõigatud sibul piki põhja ja piserdage taimeõliga.

Etapp 4. Teeme ristiku tünnidele mitu vertikaalset sisselõiget ja hõõrume neid ettevaatlikult soola ja vürtside seguga. Seejärel kata valmis kastmega, kõhtu unustamata. Asetage rümp sibulaviiludele.

Samm 5. Küpseta kala 200 kraadi juures 25-30 minutit.

6. samm.Serveerimisel kaunista roog värskete ürtidega ja alusta maitsmist. Head isu!

Kuidas küpsetada ahjus ristikarpkala köögiviljadega?

Kuna teil on õhtusöögi valmistamiseks aega vaid 30 minutit, saate end hõlpsasti rõõmustada kalaga, mis on küpsetatud köögiviljadega, nagu mahlane tomat, paprika ja küüslauk. Roog osutub väga kergeks ja tervislikuks, nii et see sobib suurepäraselt hiliseks õhtusöögiks ilma lisakaloriteta.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Söögitegemise aeg - 20-30 min.

Portsjonid – 2.

Koostis:

• Karpkala - 1 tk.
• Tomatid - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Paprika - ½ tk.
• Sool - 1 tl.
• Maitseained kalale - 2 tl.
• Oliiviõli - 3 spl.
• Küüslauk - 3 hammast.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sega sügavas anumas oliiviõli pressi läbi lastud küüslauguküünt, vürtsid ja sool.

Samm 2. Lõika mahlane tomat ja kooritud sibul rõngasteks või poolrõngasteks ning pipar ribadeks.

Etapp 3. Peseme roogitud ristikarpkala põhjalikult, kuivatame ja teeme nahale mõlemale poole sügavad sisselõiked, et maitseainetega paremini immutada.

Etapp 4. Hõõru rümp küüslauguõliga.

Samm 5. Kata küpsetusplaat fooliumiga ja lao välja köögiviljad, vajadusel lisa veidi soola.

6. samm. Asetage kala pipra, tomati ja sibula "padjale".

Samm 7. Mähi töödeldav detail igast küljest fooliumisse ja aseta 20-30 minutiks (aeg võib varieeruda olenevalt ristikarpkala suurusest ja sinu ahju võimsusest) 180 kraadisesse ahju.

Samm 8. Tõsta kuum ristikarp ettevaatlikult tasasele nõule ja naudi. Head isu!

Õrn ristikarpkala sidruniga ahjus

Kui te ei ole jõekala fänn ainuüksi selle spetsiifilise lõhna pärast, siis on sellele probleemile väga lihtne lahendus.Piisab, kui piserdada ettevalmistatud rümp sidrunimahlaga ja soovi korral täita ka tsitruseviiludega ning lõhn asendub koheselt meeldiva aroomiga.

Söögitegemise aeg – 45 min.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 7.

Koostis:

• Karpkala – 7 tk.
• Vürtsid kalale - 2 tl.
• Taimeõli - 3 spl.
• Sool - 1 tl.
• Jahvatatud must pipar - 1-2 näputäis.
• Sidrun - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Rookige ristikarpkala välja: eemaldage soomused, lõpused, sisikond ja mustad kiled kõhu sees. Loputame põhjalikult veega ja teeme nahale mõlemale poole ristikujulised lõiked. Asetage ettevalmistatud kala eelnevalt õliga kaetud ahjuplaadile.

Etapp 2. Hõõru rümbad ettevaatlikult seest ja väljast maitseaine, soola ja jahvatatud pipra kuivseguga.

Samm 3. Loputage sidrun jooksva vee all, pühkige kuivaks ja lõigake õhukesteks viiludeks. Laotame ristikarpkala nahale 2-3 viilu ja paneme ka paar tükki sisse.

Samm 4. Küpseta kala 180 kraadi juures pool tundi.

5. samm Serveeri karpkala sidruniga kuumalt koos keedetud riisi või kartuliga. Head isu!

Ahjus varrukas küpsetatud ristikarpkala

Tervislik toit võib olla maitsev, uskuge mind! Küpsetame mahlast ristikarpkala koos kartulitega varrukas. Tänu sellele kuumtöötlusmeetodile kasutatakse minimaalselt õli ning kõik vitamiinid ja mahlad jäävad koostisosade sisse.

Söögitegemise aeg – 50 min.

Söögitegemise aeg – 40 min.

Portsjonid – 2.

Koostisained:

• Karpkala – 2 tk.
• Kartul - 10 tk.
• Taimeõli - 2 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Provence'i ürdid - 1-2 näputäis.
• Sidrun - 4 viilu.
• Khmeli-suneli maitseaine - ½ tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Loputage eelnevalt puhastatud ja roogitud kala veega seest ja väljast ning kuivatage paberrätikutega.

Etapp 2. Koori kartulimugulad, loputa, piserda üle õliga ja puista üle aromaatsete ürtidega.

Samm 3. Lõika tsitruselistest 4 rõngast ja lõika igaüks pooleks.

Etapp 4. Teeme ristikarpkala nahale sügavad lõiked (peast sabani).

Samm 5. Hõõru rümbad soola ja suneli humala seguga.

Samm 6. Pista sidruniviilud lõigetest saadud taskutesse ja vala peale ülejäänud õli.

Etapp 7. Asetage ettevalmistatud koostisosad varrukasse, siduge mõlemalt poolt tihedalt kinni ja saatke 200 kraadini eelsoojendatud ahju.

Samm 8. Küpsetage kala ja kartuleid pool tundi ning 30 minuti pärast lõigake kott ettevaatlikult läbi ja pruunistage rooga veel 10 minutit.

9. samm. Asetage roosiline ristikarp koos kaunistusega taldrikutele.

Samm 10. Ja alustame sööki. Head isu!

Krõbeda koorikuga mahlane ristikarp

Selleks, et küpsetada praekala, millel on väljast isuäratav kuldne koorik ja seest pehme liha, ei pea üldse kasutama suures koguses õlis praadimist ja paneerima näiteks riivsaia. Krõbeda karpkala küpsetamine ahjus maksimaalse kasuga!

Söögitegemise aeg – 5 tundi 40 minutit

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 5.

Koostis:

• Roogitud ristikarp – 5 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Hapukoor 30% - 5 spl.
• Majonees - 5 tl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Toimimise kiiruse ja enda mugavuse huvides asetage koostisosade loetelus märgitud tooted tööpinnale.

2. samm.Hõõru puhastatud kala mõlemalt poolt ohtralt soolaga ja aseta eelnevalt fooliumi ja poolrõngasteks lõigatud sibulakihiga vooderdatud ahjuvormi. Immutamiseks eemaldame töödeldava detaili 5-6 tundi külmas.

Etapp 3. Pärast aja möödumist eemaldage rümpadelt liigne sool, puistake jahvatatud pipraga ja määrige hapukoorega.

Samm 4. Määri hapukoore peale majonees ja aseta ristikarp 200 kraadisesse ahju umbes pooleks tunniks, kuni tekib isuäratav koorik.

Samm 5. 30 minuti pärast eemaldage kuumakindel nõu ettevaatlikult ahjust ja asetage kala taldrikule.

Samm 6. Soovi korral kaunista värskete ürdilehtedega ja naudi mahlast rooga. Head isu!