Carpaccio kodus

Carpaccio on kuivatatud või toortoodetest valmistatud külm eelroog, mida serveeritakse kõikides restoranides üle maailma. Sellel maiuspalal on oma nimi - carpaccio. Seda saab valmistada erinevat tüüpi lihast või kalast. Seda on lihtne kodus teha. Vaadake 10 retsepti koos üksikasjalike protsessikirjeldustega!

Õrn kana carpaccio kodus

Õrn ja suussulav carpaccio saab valmistada kanalihast. Roog on lihtne kodus valmistada, see osutub isuäratavaks ja mõõdukalt vürtsikaks. Serveeri külma eelroana.

1. 
   Kuidas kodus carpacciot valmistada? Sega sügaval taldrikul sool, kõik vürtsid ja pool hakitud küüslaugust. Sega.
2. 
   Kana rinnatükid peseme vee all ja laseme kuivada.
3. 
   Hõõru liha ettevaatlikult vürtsidega. Viige toode sügavasse kaussi ja asetage see üheks päevaks külmkappi.
4. 
   Päev hiljem peseme filee uuesti, kuivatame ja paneme kaussi. Haki ülejäänud küüslauk ja hõõru sellega liha.
5. 
   Pakkige toode puhta marli sisse ja hoidke uuesti külmkapis üks päev.
6. 
   Kanatükke saab juba proovida!
7. 
   Kui soovid kuivemat liha, riputa see veel mõneks päevaks jahedasse.
8. 
   Viiluta carpaccio ja serveeri!

---

Kuidas valmistada maitsvat veiseliha carpaccio't?

Särav ja maitsev eelroog teie lauale - veiseliha carpaccio. Liharooga serveeritakse külmalt ja seda võib täiendada värskete ürtidega. Palun oma lähedasi või külalisi!

Küpsetusaeg: 5 tundi 30 minutit

Küpsetusaeg: 5 tundi

Portsjonid - 200 gr.

Koostis:

• Veiseliha - 200 gr.
• Meresool - maitse järgi.
• Musta pipraterad - maitse järgi.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Koriander - 1 hunnik.
• Worcestershire'i kaste - 1 spl.
• Oliiviõli - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Pese ja eemalda veiselihatükilt veenid.

2. Jahvatage küüslauk ja koriander. Asetage koostisosad sügavasse kaussi ja lisage soola ja pipraterad. Sõtku vürtsid.

3. Lisa kuivainetele oliiviõli ja Worcestershire’i kaste. Segage segu ja hõõruge see ettevalmistatud lihale. Mähi töödeldav detail kilesse ja aseta 5 tunniks sügavkülma.

4. Mõne aja pärast eemaldage kile ja lõigake toode õhukesteks viiludeks.

5. Aseta carpaccio taldrikule. Roale võib lisada ürte ja õhukesi juustuviilusid. Serveeri lauale!

Lihtne ja maitsev retsept kanarinda carpaccio valmistamiseks ahjus

Originaalne viis omatehtud kana carpaccio valmistamiseks on liha kuivatamine ahjus. Toitvat ja kergelt krõbedat liha serveeritakse külmalt. Võite lisada mõned maitsetaimed ja panna see lauale.

Küpsetusaeg: 7 tundi

Küpsetusaeg: 2 tundi

Portsjonid - 300 gr.

Koostis:

• Kanafilee - 300 gr.
• Sool - 100 gr.
• Paprika - 50 gr.
• Jahvatatud must pipar - 1 tl.
• Koriander - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Pese ja kuivata kanafilee. Eraldi kausis sega sool paprika, pipra ja koriandriga.

2. Hõõru liha põhjalikult maitseaineseguga ja pane 5 tunniks külmkappi. Saate seda vajutada vajutades.

3. Mõne aja pärast loputage fileetükk vee all, pühkige see ja lõigake õhukesteks viiludeks.

4. Asetage töödeldav detail restile. Asetage see 80 kraadini eelsoojendatud ahju. Valmistame roogi 2 tundi.

5. Särav kana carpaccio on valmis! Jahuta eelroog ja serveeri!

Kiire ja lihtne viis lõhe carpaccio valmistamiseks

Kiire valik erksaks külmaks eelroaks teie lauale on lõhe carpaccio. Kerget ja tervislikku rooga saab serveerida pühadelauale või õhtusöögile. Proovige originaalretsepti kodus.

Küpsetusaeg: 20 minutit

Küpsetusaeg: 10 minutit

Portsjonid - 200 gr.

Koostis:

• Lõhe - 200 gr.
• Kapsas - 150 gr.
• Kurk - 1 tk.
• Rohelised - 1 kamp.
• Mascarpone juust - 1 spl.
• Majonees - 1 spl.
• Sinep - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Mässi lõhefilee eelnevalt fooliumisse ja pane külmkappi sügavkülma. Haki kapsas, kurk ja rohelised. Sega köögiviljad majoneesi ja sinepiga.

2. Aseta külmutatud lõhe sisse köögiviljasalat. Köögiviljad tuleks tihedalt pakendada.

3. Kata taigna pealt tihedalt mascarpone juustuga.

4.Pöörake toode ettevaatlikult ümber ja asetage see tasasele taldrikule. Eemaldage foolium.

5. Lõhe carpaccio on valmis. Võid seda täiendada värskete ürtide okstega ja serveerida!

Õrn ja maitsev tuunikala carpaccio kodus

Särav ja kiiresti valmiv omatehtud carpaccio versioon on valmistatud tuunikalast. Külmal maiusel on tervislikud ja toitvad omadused. Serveeri väikesele seltskonnale eelroana.

Küpsetusaeg: 20 minutit

Küpsetusaeg: 10 minutit

Portsjonid - 250 gr.

Koostis:

• tuunikala - 250 gr.
• Oliiviõli - 100 ml.
• Laimimahl - 1 tl.
• Meresool - maitse järgi.
• Musta pipraterad - maitse järgi.
• Roosad pipraterad - maitse järgi.
• Rohelised - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Valmista carpaccio koostisosad. Tuunikala peaks olema veidi külmunud, et seda oleks lihtsam lõigata.

2. Vala lameda taldriku põhja oliiviõli ja lisa laimimahl. Võite kasutada ka sidrunit.

3. Jahvata musta pipraterad mis tahes sobival viisil. Võite kasutada mörti või spetsiaalset veski.

4. Lõika tuunikala õhukesteks viiludeks. Veereta toodet õlis ja laimimahlas, aseta ettevaatlikult taldrikule ja puista üle meresoolaga.

5. Täienda roog hakitud värskete ürtide ja laimiviiludega. Isuäratav carpaccio on serveerimiseks valmis!

Põdralihast valmistatud peen carpaccio

Kas soovite üllatada oma lähedasi või külalisi? Valmista tõeliselt peen restoraniroog – põdra carpaccio. Selle originaalse külma eelroa saab valmistada lihtsa ja kiire retsepti järgi. Hinda seda!

Küpsetusaeg: 2 tundi 20 minutit

Küpsetusaeg: 20 minutit

Portsjonid - 500 gr.

Koostis:

• Põdraliha - 500 gr.
• Oliiviõli - 1 spl.
• Mesi - 1 spl.
• Sinep - 1 spl.
• Laim – 0,5 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Pese toores põdraliha vee all. Eemaldage ettevaatlikult veenid ja rasv. Mähi ettevalmistatud toode kilesse ja aseta 2 tunniks sügavkülma.

2. Lõika külmutatud liha väga õhukesteks viiludeks. Kasutage selleks teravat nuga.

3. Vala tasasele taldrikule vajalik kogus oliiviõli, mesi ja sinepit.

4. Laota toit taldrikule. Leota neis iga põdralihatükki.

5. Aseta samale taldrikule õhukesed lihaviilud. Kalla nõude ülaosale laimimahl, puista peale soola ja vürtse. Külm eelroog on valmis, serveerimiseks valmis!

Mahlane ja uskumatult maitsev kalkuni carpaccio

Pehmest kalkunifileest saab kodus valmistada mahlase ja tervisliku carpaccio. Toitev suupiste mitmekesistab tavapärast menüüd ja üllatab meeldivalt lähedasi või külalisi.

Küpsetusaeg: 3 päeva

Valmistamisaeg: 2 päeva

Portsjonid - 400 gr.

Koostis:

• kalkunifilee - 400 gr.
• Sool - 100 gr.
• Paprika - 1 spl.
• Khmeli-suneli - 2 tl.
• Jahvatatud must pipar - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Sega ühises taldrikus sool, paprika, suneli humal ja jahvatatud must pipar.

2. Sega kuivained põhjalikult omavahel. Vürtsikas mass peaks välja tulema homogeenne.

3. Pese ja kuivata kalkunifilee tükid. Seejärel veereta toode põhjalikult maitseainetes, tõsta anumasse ja suru raskusega alla. Hoia külmkapis 5 tundi.

4. Mõne aja pärast pühkige toode paberrätikute abil niiskuse ja liigsete vürtside eest. Me riputame liha 2-3 päeva ventileeritavas kohas.

5. Lõika valmistoode õhukesteks viiludeks ja serveeri need lauale. Toitev kalkuni carpaccio kodus on valmis!

Samm-sammult retsept juustuga peedi carpaccio valmistamiseks

Originaalne viis carpaccio valmistamiseks on peedist ja juustust. Külmast eelroast saab teie laua tõeline kaunistus. Vaadake seda lihtsat restorani retsepti, mida on lihtne kodus valmistada.

Küpsetusaeg: 4 tundi

Küpsetusaeg: 2 tundi

Portsjonid - 500 gr.

Koostis:

• Peet - 400 gr.
• Kitsejuust - 200 gr.
• Oliiviõli - 2 spl.
• Palsamiäädikas - 2 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Küüslauk - maitse järgi.
• männipähklid - 2 spl.
• Rukola - kaunistuseks.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage peet põhjalikult vee all ja pühkige paberrätikutega kuivaks.

2. Paki ettevalmistatud köögivili küpsetusvarrukasse ja aseta kuumakindlasse vormi.

3. Kata roog fooliumiga. Küpseta 200 kraadini eelsoojendatud ahjus 2 tundi.

4. Lase valmis peedil jahtuda, seejärel koori ja lõika õhukesteks viiludeks. Tõsta toode kaussi, lisa õli ja palsamiäädikas. Puista peale soola, pipart, hakitud küüslauku ja pane 2 tunniks külmkappi.

5. Sel ajal saate pannil piiniaseemneid kuumutada. Piisab 1-2 minutist kõrgel kuumusel.

6. Puista jahtunud carpacciole piiniaseemned, lisa kitsejuustu tükid ja rukola. Teeninda ja kohtle oma lähedasi!

Õrn ja rahuldav kodune sealiha carpaccio

Õrnal sealiha carpaccio’l on kõik võimalused saada teie toidulaua lemmikuks. Vaadake seda lihtsat ja lõbusat retsepti. Külma eelroa võib serveerida ürtide või vürtsidega.

Küpsetusaeg: 1 tund

Küpsetusaeg: 10 minutit

Portsjonid - 200 gr.

Koostis:

• Sealiha - 200 gr.
• Oliiviõli - 100 ml.
• Sidrun - 0,5 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Paprika segu - maitse järgi.
• Salatilehed - serveerimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Pese ja kuivata toores sealiha. Pane veidi sügavkülma ja lõika väikesteks viiludeks.

2. Aseta iga jahtunud viil tööpinnale ja kata toidukilega.

3. Vahusta liha köögihaamriga, kuni see on väga õhuke ja peaaegu läbipaistev. Töötame tööriistaga ettevaatlikult, et mitte kiudusid murda.

4. Serveerimiseks pesta salatilehed. Eraldi sega oliiviõli poole sidruni mahla, soola ja paprika seguga.

5. Leota iga sealiha viilu vürtsika seguga. Tõsta toode taldrikule, tõsta peale värsked lehed ja serveeri!

Pehme ja õrn vasikaliha carpaccio pühadelauale

Originaalne ja maitsev maius teie lauale on vasikaliha carpaccio. Külmad eelroad saab kiiresti ja lihtsalt kodus valmistada. Hinda kulinaarset ideed ja kasuta seda oma laua jaoks.

Küpsetusaeg: 2 tundi 10 minutit

Küpsetusaeg: 10 minutit

Portsjonid - 300 gr.

Koostis:

• Vasikaliha - 300 gr.
• Oliiviõli - 90 ml.
• Sidrun - 0,5 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Paprika segu - maitse järgi.
• Parmesani juust - serveerimiseks.
• Rukola - serveerimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage sulatatud vasikalihatükk. Eemaldage noaga ettevaatlikult veenid ja rasv.

2. Mähi toode tihedalt toidukilesse ja aseta 2 tunniks sügavkülma.

3. Eemaldage külmutatud vasikaliha kilest ja lõigake väga õhukesteks viiludeks.

4. Mõõda välja vajalik kogus oliiviõli. Sega see poole sidruni mahlaga.

5. Valage ettevalmistatud vedel segu tasasele plaadile. Asetage veiselihatükid siia. Puista roog soola ja pipraga.Tõsta peale rukola, parmesan ja serveeri!