Kartuli babka

Kartulibabka on kõigi lemmikroog, mis on meile kõigile tuttav lapsepõlvest saati. Kindlasti valmistasid paljud vanaemad seda rooga oma ahjus ja see oli alati uskumatult maitsev! Miks me siis ei luba end selle roaga, mis on valmistatud oma kätega ja isegi oma köögis? Täiendava mahlasuse ja maitsetasakaalu saavutamiseks võid kasutada lisaaineid nagu seapekk, keerutatud liha ja sibul.

Valgevene kartuli babka ahjus

Valgevene kartulibabka ahjus on vanaslaavi roog, mis sisaldab nii juurvilju kui ka lihakomponente. Soovitame valmistada kartuliroog savipottides. Selle toiduvalmistamismeetodiga on komponendid üksteise mahladest ja aroomidest maksimaalselt küllastunud.

1. 
   Lõika kooritud sibul veerandrõngasteks ja haki küüslauk peeneks.
2. 
   Lõika pestud liha suvalisteks tükkideks.
3. 
   Prae sibul kuumas võis.
4. 
   Lisa liha läbipaistvatele sibulaviiludele.
5. 
   Sega ja prae umbes 10 minutit, jahuta.
6. 
   Koori ja pese kartulid, tükelda peeneks riivis ja pigista liigne mahl välja.
7. 
   Sega kartulipuder küüslaugu, praetud koostisosade, muna, jahu ja soolaga.
8. 
   Saavutame ühtlase konsistentsi.
9. 
   Jaotage mass pottide vahel ja asetage nõud külma ahju, keerake kuumus 180 kraadini ja seadke 60 minutiks.
10. 
    7-10 minutit enne valmimist puista toit üle riivjuustuga.
11. 
    Serveeri lauale otse pottides, ootamata jahtumist. Head isu!

---

Kartuli babka lihaga ahjus

Kartulibabka lihaga ahjus on rammus ja lihtsalt valmistatav roog, mis kindlasti meeldib kõigile teie majapidamises. Lõppude lõpuks pole midagi maitsvamat kui riivikartuli kombinatsioon keerutatud liha, sibula ja vürtsidega.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 8.

Koostis:

• Kartul - 2 kg.
• Hakkliha - 500 gr.
• Sibul - 200 gr.
• Munad - 2 tk.
• Jahu - 3 spl.
• kõva juust - 70 gr.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Majoraan - 2 näputäis.
• Manna - 2 tl.
• Hapukoor - 2 spl.
• Petersell - maitse järgi.
• Tšilli pipar - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Taimeõli - vormi määrimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Kõigepealt eemalda kartulitelt koor ja sibulalt koored ning pese need.

Etapp 2. Lõika köögiviljad suvalisteks suurteks segmentideks.

Samm 3. Laske komponendid läbi hakklihamasina, kasutades selleks peente aukudega võre.

4. samm. Lisa segu hakkliha, munade, soola, maitseainete ja jahuga.

Samm 5. Sega koostisained tugevasti läbi ja lase umbes 5 minutit seista.

6. samm.Sel ajal määri kuumakindel roog taimeõliga ja puista peale väike kogus manna.

Samm 7. Määri peale kartuli-lihasegu, maitsesta pealt hapukoorega.

Samm 8. Viige pooltoode 50 minutiks ahju (180 kraadi).

Samm 9. Kasutades kurgirohu riivi, keera juust laastudeks.

Samm 10. Piserdage babka.

Samm 11. Küpseta veel 10 minutit, kuid temperatuuril 200 kraadi.

Samm 12. Lõika kuum roog portsjoniteks ja söö. Head isu!

Kartulibabka searasva ja sibulaga

Ahjus portsjonvormides küpsetatud kartulibabka searasva ja sibulaga on hämmastavalt maitsev ja mahlane roog, mis lausa sulab suus. Tänu searasva lisamisele on kartulid maksimaalselt küllastunud searasvaga, mis hämmastab vastavalt oma maitseomadustega.

Söögitegemise aeg - 1 tund

Söögitegemise aeg - 15-20 min.

Portsjonid – 2.

Koostis:

• Kartul - 350 gr.
• seapekk - 150 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Jahu - 1 spl.
• Suitsutatud jahvatatud paprika - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - 2-3 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Aseta kõik koostisained töölauale: koori ja pese kartulid, koori pekk maha.

Etapp 2. Haki kartulid suurte aukudega riiviga, lisa soola ja sõtku kätega – jäta 5-10 minutiks seisma.

3. samm Lõika seapekk väikesteks viiludeks ja prae 3-5 minutit kuival pannil, muutes rasva.

Samm 4. Nüüd lisa pekile peeneks hakitud sibul, sega ja pruunista veel paar minutit.

Samm 5. Pigista kartulikrõpsud välja ning lisa maitseained ja jahu.

6. samm. Järgmisena lisage jahtunud seapekk ja sibul, lisage veidi soola ja segage.

7. sammVooderda ahjus küpsetamiseks mõeldud küpsetusvorm pärgamendilehega, määri taimeõliga ja täida tihedalt ettevalmistatud massiga.

Samm 8. Küpseta toitu 180 kraadi juures 40-50 minutit.

Samm 9. Jahuta kuum babka veidi ja tõsta see serveerimisnõusse – võta proov. Head isu!

Kartuli babka hakklihaga ahjus

Ahjus küpsetatud kartulibabka hakkliha ja sibulaga on oma koostiselt väga sarnane klassikalisele kartulivormile. See roog sisaldab aga selliseid koostisosi nagu kanamunad ja nisujahu, mis muudab babka tihedaks ja väga rahuldavaks.

Söögitegemise aeg – 90 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 4.

Koostis:

• Munad - 2 tk.
• Jahu - 2,5 spl.
• Kartul - 6 tk.
• Kana hakkliha - 200 gr.
• Roheline sibul - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Koori ja loputa kartulid jooksva vee all, riivi jämedale riivile ning sega munade, jahu, soola ja jahvatatud pipraga.

Etapp 2. Eraldi anumas lisa hakklihale hakitud ürdid, sool ja pipar.

Samm 3. Määrige tulekindel vorm taimeõliga ja jaotage pool kartulitest põhja, asetades lihakomponenti.

Samm 4. “Kata” täidis ülejäänud kartuliseguga ja pane 180 kraadini kuumutatud ahju 50-60 minutiks.

Samm 5. Kui pealmine osa on aktiivselt kuldne, soovitame selle katta fooliumilehega. Küpseta ja naudi mitte ainult tulemust, vaid ka protsessi!

Kartuli babka pottides

Kartulibabka pottides on toitev ja rahuldav roog, millest saab teie jaoks maitsev lõuna- või õhtusöök, mida kahtlemata hindavad kõik pereliikmed.Harmoonilise maitse saavutamiseks soovitame kartulimassi täiendada suitsurasva ja rinnatükiga ning serveerida jahutatud hapukoorega.

Söögitegemise aeg – 120 min.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 4-5.

Koostis:

• Kartul - 1 kg.
• Suitsutatud seapekk - maitse järgi.
• Suitsutatud rinnatükk - maitse järgi.
• Munad - 1 tk.
• suur sibul - 1 tk.
• Jahu - 3 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Jahvatatud magus paprika - maitse järgi.
• Till - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Varustage end köögiviljakoorijaga ning koorige ja loputage kartulid.

2. samm. Lihvige põhikomponent mis tahes sobival viisil.

Samm 3. Lisa homogeensele massile maitseained ja sool, muna ja jahu, samuti peeneks riivitud sibul.

Samm 4. Lõika lihakomponendid väikesteks viiludeks.

Samm 5. Asetage suitsutatud seapekk pottide põhja.

Samm 6. Sega rinnatükid põhisegu hulka.

Samm 7. Ärge unustage ka "taignale" lisada jahvatatud pipart.

Samm 8. Täida tulekindel nõu kartuliseguga.

Samm 9. Küpseta toitu umbes 90 minutit temperatuuril 170 kraadi.

Samm 10. Aseta serveerimistaldrikutele ja puista üle tilliga. Head isu!

Kartuli babka piimaga ahjus

Ahjus küpsetatud kartulibabka piimaga üllatab teid meeldivalt oma õrna maitse ja meeldiva kreemja tekstuuriga, mis sõna otseses mõttes sulab suus. Seda rooga saab hõlpsasti serveerida pühadelauale või lihtsalt hellitada oma perekonda ja õhtusöögiks babkat “küpsetada”.

Söögitegemise aeg - 1 tund 30 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 8.

Koostis:

• Kartul - 2 kg.
• Rasvane sealiha - 200 gr.
• Salo - maitse järgi.
• Pirnid – 2 tk.
• Piim/koor – 100 ml.
• riivsai - 2-3 spl.
• Munad - 1 tk.
• päevalilleõli - 2 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Kiht kihi haaval eemalda sibulalt koor, lõika väikesteks kuubikuteks.

Samm 2. Lõika seapekk väikesteks tükkideks ja prae koos sibulaga kuldpruuniks (umbes 10 minutit).

Samm 3. Samal ajal koori ja riivi kartulid peene riiviga või köögikombaini kausis.

Samm 4. Lõika sealiha kuubikuteks ja prae eraldi pannil.

Samm 5. Lisa kartulisegule kanamuna, kuumutatud piim või koor, sool, maitseained ja sega korralikult läbi.

Etapp 6. Täiendame põhja krõksude ja sibulaga, samuti sealiha kuldsete kuubikutega.

Samm 7. Määri küpsetusplaat taimeõliga ja puista riivsaiaga, jaota “tainas” laiali. Küpseta babkat umbes tund aega 180 kraadi juures.

Samm 8. Serveeri babkat koos jahutatud hapukoorega. Head isu!

Kartuli babka kanaga

Kartulibabka kanaga on Valgevene köögi traditsiooniline roog, mis on väga populaarne kogu maailmas. See pole aga üllatav, sest raske on leida inimest, kes keelduks osast rammusast kartulist, millele on lisatud liha, sibulat ja vürtse.

Söögitegemise aeg – 1 tund 25 minutit

Söögitegemise aeg - 20-25 min.

Portsjonid – 2-3.

Koostis:

• Kanafilee - 250 gr.
• Kartul - 5 tk.
• Hapukoor - 4 spl.
• Jahu - 3,5 spl.
• Sibul - 1 tk.
• Või - ​​1 spl.
• päevalilleõli - 4 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Vürtsid linnulihale - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Puhasta filee kiledest ja loputa jooksva vee all, koori ja loputa köögiviljad.

Etapp 2. Lõika kanafilee keskmise suurusega kuubikuteks ja pane kaussi, puista peale maitseaineid ja soola, sega läbi ja lase tõmmata.

3. samm.Haki pool sibulat peeneks ja prae neljas supilusikatäis õlis pruuniks.

Samm 4. Lisa liha kuldsele sibulale, sega ja küpseta mõõdukal kuumusel umbes 5 minutit.

Samm 5. Jahvatage kartulid peeneks riivis ja pigistage mahl kergelt välja. Riivime ka ülejäänud sibulad ja kombineerime kartulitega.

Samm 6. Nüüd sega kartulisegu kana, kahe supilusikatäie jahu ja kahe supilusikatäie hapukoorega. Maitse ja vajadusel lisa soola.

Samm 7. Määri ahjuvorm kihiga võiga ja puista peale ülejäänud jahu, määri segu laiali ja tõsta ahju: 180 kraadi 50 minutit.

Samm 8. Umbes 10-15 minutit enne valmimist maitsesta pealt ülejäänud hapukoorega.

Samm 9. Ootamata, kuni see jahtub, asetage see taldrikutele ja võtke proov. Head isu!

Kartuli babka ilma lihata ahjus

Kartuli babka ilma lihata ahjus pole vähem rahuldav kui selle roa valmistamine sea- või linnulihaga. Et roog oleks mahlane ja mitte mahlane, kasutame seapekki. Kui aga põhimõtteliselt loomseid saadusi ei tarbi, siis võib selle komponendi asendada suure koguse võiga.

Söögitegemise aeg - 2 tundi

Söögitegemise aeg – 25 min.

Portsjonid – 8.

Koostis:

• Kartul - 2 kg.
• Munad - 2 tk.
• Jahu - 4 spl.
• Sibul - 5 tk.
• soolatud seapekk - 100 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Või - ​​1 spl.
• riivsai - 1,5 spl.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Sulata pannil pekk ja prae peeneks hakitud sibul (3 nalja).

Samm 2. Viige see helepruuniks ja eemaldage see põletist.

Samm 3. Samal ajal koori kartulid ja ülejäänud kaks sibulat.

4. samm.Keera blenderi või köögikombaini kausis kartulimugulad ja kaks sibulat homogeenseks massiks.

Samm 5. Lisa saadud segule jahu, munad, sool ja jahvatatud pipar ning sega korralikult läbi.

Samm 6. Järgmisena segage praadimine.

Samm 7. Määri kõrgete külgedega vorm võiga ja “pulbrista” riivsaiaga, laota tainas ühtlase kihina. Küpseta babkat 170-180 kraadi juures poolteist tundi.

Samm 8. Soovi korral maitsesta valmis roa pealt ka võiga ja serveeri rõõmuks lauale

enamik leibkonnaliikmeid. Head isu!