Klassikaline kartulipajaroog hakklihaga

Kartulipajaroog hakklihaga ahjus on Euroopa köögi klassikaline roog, kus see kogus populaarsust 17. ja 18. sajandil tänu kartuli kiirele levikule ja madalale hinnale. Sellise rammusa vormiroa ilu seisneb selles, et seda on lihtne valmistada kõige kättesaadavamatest põhikoostisainetest: hakklihast, munadest, kartulist ja vürtsidest. Pakume teile valikut 9 kõige lihtsama ja maitsvama retsepti vahel, millest esimene retsept on koos fotoga.

Klassikaline kartulipaja ahjus hakklihaga

Klassikaline kartulipüree pajaroog hakklihaga on väga rahuldav ja lihtne eine, mis avaldab muljet kõigile, kes armastavad hästi süüa. Lisaks hakklihale ja kartulile läheb vaja: juustu ja mune, võid ja koort, aga ka köögiviljasegu ja vürtse. No ja muidugi oskus ja soov oma pere maitsvalt ja mitmekesiselt toita! Abiks - retsept koos fotoga.

1. 
   Kuidas valmistada klassikalise retsepti järgi ahjus hakklihaga kartulivormi? Alustame täidise valmistamisega. Haki sibul juhuslikult, prae või hauta kergelt kuumutatud päevalille- või mõnes muus õlis. Sega, kuni sibul hakkab kuldseks muutuma.
2. 
   Seejärel lisa pannil olevale sibulale hakkliha, maitsesta vürtside ja soolaga, prae koos sibulaga segades, kuni kogu hakkliha moodustab kerge kooriku.
3. 
   Lisa hakklihale hakitud küüslauk ja tomatipasta, veidi keeduvett ja hauta koos vähemalt 7-10 minutit.
4. 
   Lõika kartulid väikesteks tükkideks ja küpseta hakkliha haudumise ajal.
5. 
   Püreesta keedetud kartulid. Vala püree hulka koor, lisa võid ja hakitud värsket tilli - soovi korral. Lisa veidi jahtunud püree hulka lahtine muna ja sega ühtlaseks ning lisa püreele oma maitse järgi soola ja pipart.
6. 
   Lisa pannile poest ostetud külmutatud köögiviljasegu ja hauta kõike koos tasasel tulel, kuni köögiviljad muutuvad täiesti pehmeks.
7. 
   Määri ahjuvorm õliga ja aseta sinna kihiti ained: pool püreest + hakkliha + püreejäägid + täidis (koorega vahukoorega toores munad).
8. 
   Küpseta pajarooga 180-190 kraadini eelsoojendatud ahjus 30 minutit, seejärel eemalda ja puista üle riivjuustuga.
9. 
   Pange pajaroog tagasi ahju ja laske sellel seista, kuni juust on kuldpruun (veel 10-15 minutit). Lase klassikalisel kartulipudruvormil hakklihaga veidi jahtuda ja serveeri.

Head isu!

Toorkartuli pajaroog hakklihaga

Toorest kartulist valmistatud kartulipaja hakklihaga juustukooriku all on pretensioonitu, kuid samas väga maitsev ja isuäratav igapäevatoit. Kui sa pole seda veel küpsetanud, siis alusta varsti ja naudi mahlast maitset! Vürtsidest võid pajaroale lisada paprikat, jahvatatud musta ja vürtspipart, pune, majoraani või rosmariini – nende valikul lähtu oma maitsest.

Koostis:

• Kartul - 0,8-1 kg.
• Hakkliha - 0,5-0,7 kg.
• Juust - 200 gr.
• Sibul - 2 tk.
• piim - 1-1,5 spl.
• Kana muna - 1-2 tk.
• Maitseained - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Peske sibul, koorige, lõigake pooleks rõngasteks.

Etapp 2. Prae sibul kuumas taimeõlis, lisa sibulale hakkliha ja prae kõike koos 5-7 minutit. Lisaks lihale võid hakklihale lisada ka keedetud metsaseeni või tooreid šampinjone.

Etapp 3. Soola hakkliha sibulaga, lisa maitseaineid, vajadusel lisa veidi vett ja hauta kaane all 10-15 minutit.

Etapp 4. Selle aja jooksul lõigake kooritud kartulid ringideks, mille paksus ei ületa 3-4 mm. Kui soovid, ära tükelda kartuleid, vaid riivi jämedale riivile.

Samm 5. Määri ahjuvorm õliga, aseta sellele pool toorest kartulist, soola, pipart ja maitsesta.

6. samm.Laota peale hakkliha, kata see teise osaga kartulitest ja lisa soola.

Samm 7. Vahusta kausis munad piimaga, lisades veidi soola. Valage saadud täidis pajarooga ja asetage see 45-50 minutiks eelsoojendatud ahju (temperatuur - 180-200 kraadi).

Samm 8. Järgmisena peate vormi välja võtma, puista peale riivjuustuga ja pane ahju tagasi, kuni see on täielikult keedetud. Kontrollige valmisolekut kartulite kontrollimisega.

Samm 9. Jahutage valmis pajaroog veidi ja serveerige, lõigates portsjoniteks. Pajaroa juurde võid serveerida hapukoort ja hakitud ürte.

Head isu!

Kartulipajaroog hakklihaga nagu lasteaias

Teatavasti valmistatakse lasteaias dieettoitu, näiteks kartulipajarooga hakklihaga. Selle erinevus klassikalisest retseptist seisneb selles, et hakkliha ei ole valmistatud praetud, vaid keedetud lihast. Seda rooga soovitatakse kõigile väikelastele ja täiskasvanutele, kes peavad meditsiinilistel põhjustel dieeti.

Koostis:

• Värske kartul - 0,5 kg.
• Mis tahes liha - 250 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Või - ​​50 gr.
• Muna - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Piim - 50 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Lõika toored kooritud kartulid tükkideks ja keeda soolaga maitsestatud vees.

Etapp 2. Hakkliha valmistamiseks jahvatage eelnevalt keedetud liha hakklihamasinas koos toore sibulaga.

Etapp 3. Hauta hakkliha pannil vürtside ja soolaga vees segades 5-7 minutit (võid lisada ühe lusikatäie taimeõli).

4. samm: kui kartulid on keedetud, nõrutage ja püreestage need, lisades muna, soola ja piima ning võid.

Samm 5. Määri ahjuvorm taimeõliga, võid puistata riivsaiaga.Aseta põhjale pool püreest, peale hakkliha ja seejärel teine ​​osa püreest.

Samm 6. Pintselda pajaroa ülaosa hapukoore või koorega ja puista üle maitsestamata riivsaiaga.

Etapp 7. Küpsetage pajaroog 30-40 minutit ahjus, eelkuumutatud 180-190 kraadini.

Samm 8. Valmis kartulipaja hakklihaga tuleb nagu lasteaias: pehme, kreemja maitsega ja pealt krõbeda koorikuga. Söö koos hapukoorega, kui see on veidi jahtunud.

Head isu!

Kartulipajaroog kanahakklihaga

Ahjus küpsetatud kartulipaja kanahakklihaga on selle tavalise roa teine ​​versioon. See osutub väga rahuldavaks, kuid erineva maitsega tänu erinevatele hakklihale ja vürtsidele. Eriti isuäratav on seda pajarooga süüa koos marineeritud või värskete köögiviljadega.

Koostis:

• Kartul - 1 kg.
• Kana hakkliha - 500 gr.
• Vürtsid "Provence'i ürdid" - maitse järgi.
• Riivitud tomatid (või pasta) - 0,5 spl.
• Või - ​​30 gr. + 30 gr. pajaroa ülaosa jaoks.
• Riivsai - puistamiseks.
• Taimeõli - 2 spl.
• Sibul - 1-2 tk.
• Kana muna - 2 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Küüslauk - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Koorige sibul ja porgand, lõigake sibul poolrõngasteks ja riivige porgandid.

Samm 2. Prae need köögiviljad pannil taimeõlis, segades, kuni need pehmenevad.

Samm 3. Lisa köögiviljadele hakitud küüslauk, kanahakkliha, prae veidi ja lisa soola ning maitsesta Provence'i ürtidega. Jätkake kaane all haudumist veel 5 minutit.

Etapp 4. Lisa hakklihale läbi sõela püreestatud värsked nahata tomatid või valmis tomatipasta (võib asendada tomatikastme või ketšupiga, aga lisada tuleb 2 korda vähem).

5. samm.Hauta hakkliha koos tomatitega kaane all veel 10 minutit.

6. samm. Hakkliha küpsemise ajal keeda kartulid soolaga maitsestatud vees pehmeks. Kiireks küpsetamiseks lõigake see väikesteks kuubikuteks, nagu supi jaoks. Need kartulid on valmis 10-15 minutit pärast keetmist.

Samm 7. Kurna keedetud kuumad kartulid ja klopi mikseriga koos võiga püreeks. Lisa maitse järgi soola.

Samm 8. Järgmisena lisa hakkliha hulka ükshaaval kanamunad ja sega hakkliha korralikult läbi.

Samm 9. Aseta pool püreest võiga määritud vormi, peale kiht hakkliha – seejärel püreesta uuesti.

Samm 10. Võid pajaroa peale asetada väikesed võitükid ja puistata üle riivsaiaga – nii saad mõnusa kooriku, kui või ahjus sulab.

Samm 11. Küpseta pajaroog ahjus temperatuuril vähemalt 180-190 kraadi. Aeg - 30-40 minutit, kuni moodustub ilus koorik.

12. samm Laske kuumal kartulivormil kanahakklihaga veidi jahtuda, seejärel lõigake see tükkideks ja serveerige koos hapukoore või koorekastmega.

Head isu!

Dieetvormiroog kalkunihakklihaga

Dieetkartuli pajaroog kalkunihakklihaga on lihtsalt valmistatav roog, mille saab kiiresti valmis iga koduperenaine. Toiteväärtuslik ja kergesti seeditav kalkuniliha on soovitatav dieettoitmiseks ning seda on kõige parem lisada pajaroogadele keedetud kujul. Lõhnav juustukoor lisab kartulivormile pikantsust.

Koostis:

• kalkuni hakkliha - 0,5 kg;
• Kartul - 7-8 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Kana muna - 2 tk.
• Hapukoor - 150 ml.
• Jahu - 1 spl.
• kõva juust - 100 gr.
• Või - ​​20 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Maitseained - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Dieethakkliha valmistamiseks keeda kalkunirind koos soola ja sibulaga pehmeks.

Etapp 2. Jahvata keedetud liha kokku ühe sibulaga ja lisa soola. Kui teil on vaja valmistada täiesti dieetroog, siis ärge lisage maitseaineid, välja arvatud võib-olla veidi värsket hakitud tilli.

Samm 3. Järgmisena lisa hakklihale 1 muna, hapukoor ja ¼ tassi jahu. Sega ühtlaseks.

Samm 4. Riivi toores kartul ja pigista liigne mahl välja. Keeda võib ka eelnevalt keedetud kartuleid, siis tuleb need kartulipudruga püreestada ja maitseks võid lisada.

5. samm. Lisage kartulitele 1 muna, sool ja maitseained.

Etapp 6. Lisa ülejäänud jahu hakitud toorkartulile ja sega korralikult läbi (keedukartulipüreele jahu ei lisata).

Samm 7. Määri pann või või taimeõliga, lao välja pool kartulist, seejärel kalkunihakkliha ja teine ​​pool kartulitest.

8. samm: tasandage kartulid lusikaga.

Samm 9. Küpseta kartulivormi kalkunihakklihaga temperatuuril 180 - 190 kraadi 30-40 minutit.

Samm 10. Võta pajaroog ahjust, puista peale riivjuust ja jätka küpsetamist, kuni juustule tekib kuldpruun koorik (seda saab teha režiimis “Grill”).

Samm 11. Lõika veidi jahtunud pajaroog portsjoniteks ja serveeri hapukoore või värskete köögiviljadega.

Head isu!

Samm-sammult kalahakklihaga kartulivormi retsept

See hakklihaga kartulivormi retsept meeldib kõigile, kes peavad dieeti, sest see roog, mis on valmistatud pigem värskest kui keedetud kartulist, on maitselt väga kerge.Valmistage hakkliha mis tahes madala rasvasisaldusega kalast, eemaldades eelnevalt luud.

Koostis:

• Kartul - 500 gr.
• Kalafilee - 300 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Hapukoor - 100-150 gr.
• Muna - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Maitseained kalale - maitse järgi.
• Jahvatatud valge pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Keera toores kondita kalafilee hakklihamasinaga hakklihaks, tükelda see koos ühe sibula ja porgandiga.

Etapp 2. Lisa hakklihale sool ja maitseained, sega ühtlaseks massiks.

Samm 3. Koori ja riivi toores kartul, pigista mahl välja, mida on eriti oluline teha siis, kui kartul on värske.

4. samm Lisage hakklihale muna, sool ja valge jahvatatud pipar, segage hästi.

Samm 5. Määrige küpsetusnõu taimeõliga ja asetage pool riivitud kartulitest põhjale.

Samm 6. Aseta kartulitele hakitud kalafilee, peale ülejäänud kartul.

Samm 7. Tasanda pajaroog ja pintselda hapukoorega.

Samm 8. Küpseta roogi küpsemiseni (temperatuur: 180-190 kraadi, aeg: 45-55 minutit).

Samm 9. Lase kartulivormil kalahakklihaga pannil veidi jahtuda, seejärel lõigatakse see portsjoniteks ja serveeritakse, soovi korral koos koorekastmega.

Head isu!

Nõuanne: Pajaroa võid valmistada ka eelkeedetud kartulitest kartulipudrust, millele lisatakse üks muna ja või. Sel juhul lüheneb küpsetusaeg 40 minutini.

Pajaroa retsept hakkliha ja juustuga

Kas peate valmistama maitsva lõunasöögi või täieliku õhtusöögi? Seejärel valmista ahjus lihtne kartulipaja hakkliha ja juustuga ning saadki! Ja kui serveerite seda koos hapukoorega värskete köögiviljade salatiga, siis pole teil võrdset!

Koostis:

• Kartul - 1 kg.
• Hakkliha - 600 gr.
• Sibul - 2-3 tk.
• Hapukoor - 2-3 spl.
• Munad - 2-3 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Vürtsid hakkliha jaoks - maitse järgi.
• Vesi - 70 ml.
• kõva juust - 100 gr.
• Või - ​​40 gr.
• Köögiviljad vähe - 2-3 spl.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Jahvata liha ja sibul hakklihamasinas, lisa hakkliha maitseained, lisa sool ja sega.

Etapp 2. Aseta hakkliha juba praepannil kuumutatud õlisse, prae veidi ja seejärel hauta segades (vajadusel lisa veidi vett, et hakkliha kuivaks ei jääks).

Samm 3. Lõika kooritud kartulid 5 mm paksusteks viiludeks ja keeda soolaga maitsestatud vees. 10-15 minuti pärast on see valmis.

Samm 4. Asetage kartulikruusid kurn, on oluline, et need oleksid terved. Viige need kaussi.

Samm 5. Valmista pajaroa täidis, segades riivjuust, vesi, hapukoor ja munad. Lisage sinna sool ja jahvatatud must pipar ning segage uuesti.

Samm 6. Asetage pooled kartuliringidest esimeses kihis taimeõliga määritud vormi ja peal - paar väikest tükki võid.

Samm 7. Vala 1/3 täidisest kartulitele.

Samm 8. Lao välja kogu hakkliha.

Samm 9. Tõsta peale ülejäänud kartulid ja veidi võid.

Samm 10. Täida kõik ülejäänud täidisega, jaotage juust ühtlaselt.

Samm 11. Asetage pajaroog 180-190 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta kuni valmis (aeg: 40-45 minutit).

Samm 12. Jahuta valmis kartulipaja hakkliha ja juustuga, puista peale värsket hakitud tilli ja serveeri.

Head isu!

Kartulipajaroog hakkliha, juustu ja tomatitega

Teine roog, mida võid julgelt lisada oma maitsvate igapäevaste koduste lõuna- või õhtusöökide repertuaari, on ahjus küpsetatud kartulipaja hakkliha, juustu ja tomatitega. Sellesse pajarooga sobib absoluutselt igasugune hakkliha, samuti maitseained, mida võid oma äranägemise järgi lisada.

Koostis:

• Kartul - 6-7 tk.
• Hakkliha - 400 gr.
• Tomatid - 3-4 tk.
• Hapukoor - 4 spl.
• kõva juust - 150 gr.
• Maitseained - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Vesi - 50 ml.
• Küüslauk - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Asetage hakkliha sügavasse küpsetusnõusse, puistake sellele vürtsid, peeneks hakitud küüslauk ja sool ning segage.

2. samm. Koorige toored kartulid, lõigake õhukesteks viiludeks, puistake peale vürtse ja soola ning segage seejärel 2 spl hapukoore lisamisega.

Etapp 3. Taimeõliga määritud ahjuvormi asetage esimese kihina tükeldatud kartulid.

Samm 4. Järgmine kiht on hakkliha ja peal on tomatikruusid.

5. samm. Soola ja pipar neid, puista maitse järgi vürtse.

Etapp 6. Lahustage kaks supilusikatäit hapukoort väikeses koguses soojas keedetud vees ja valage ühtlaselt tomatitele.

Samm 7. Küpseta kartulivormi 45 minutit 190-200 kraadi juures, siis võta see ahjust välja ja puista peale riivjuust.

Samm 8. Jätkake küpsetamist, kuni kartul on läbi küpsenud.

Samm 9. Lõika kuum pajaroog portsjoniteks ja serveeri värskete ürtidega üle puistatuna.

Head isu!

Nõuanne: Et pajaroog pealt kõrbema ei läheks, võid katta selle fooliumiga ja küpsetada 45 minutit, seejärel puista peale juustu ja küpseta ilma fooliumita.Kui teie ahi küpseb aeglaselt, siis küpseta roogi fooliumis mitte 45 minutit, vaid vähemalt 1 tund, seejärel puista üle juustuga ja vii ilma fooliumita valmis.

Maitsev pajaroa retsept seentega

Ja lõpuks veel ühe väga isuäratava, mahlase ja aromaatse pajaroa retsept hakkliha ja seentega. Südamlik, see sobib suurepäraselt toekaks ja maitsvaks lõunasöögiks. Kartulivormi on mugav tööle kaasa võtta, see soojeneb mikrolaineahjus suurepäraselt, kuid jahtunult pole vähem maitsev.

Koostis:

• Kartul - 5-6 tk.
• Seahakkliha - 300 gr.
• Seened - 200 gr.
• Juust - 100 gr.
• Hapukoor - 3-4 spl.
• Sibul - 1 tk.
• Tomatid - 2 tk.
• Küüslauk - maitse järgi.
• taimeõli - 70 ml.
• Sool, pipar - maitse järgi.
• Jahvatatud vürtsid - maitse järgi.
• Petersell - 1 kamp.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Keetke kartulid eelnevalt, koorige ja lõigake 5 mm paksusteks ringideks. See valmib kiiresti, 12-15 minutit pärast soolaga maitsestatud vees keetmist.

2. samm. Eemaldage kartulid pannilt lõhikuga lusikaga ja asetage need kaussi, lastes veel täielikult nõrguda.

Samm 3. Värsked šampinjonid tuleb pesta ja viiludeks lõigata; lõika sibul poolringideks.

Etapp 4. Prae pannil taimeõlis kiiresti segades läbi sibul ja šampinjonid. Aeg - 3-4 minutit, et šampinjonid liiga kuivaks ei muutuks. Soola seened ja sibul ning maitsesta maitseainetega.

Samm 5. Eemaldage praetud seened ja sibul lusikaga, asetage kaussi ja praege hakkliha ülejäänud õlis hästi segades.

Etapp 6. Seejärel lisa hakklihale veidi keevat vett ja hauta kaane all, lisades maitse järgi soola ja pipart.

Samm 7. Viige valmis hakkliha seentele.

Samm 8. Lisa hakklihale ka 1 õhukesteks viiludeks lõigatud tomat, hakitud küüslauk, peeneks hakitud petersell.Sega hakkliha.

Samm 9. Asetage pooled kartuliringidest ühtlaselt rasvainega määritud ahjuvormi, pipraga peale - kiht hakkliha, seejärel ülejäänud kartulid.

Samm 10. Pintselda kartulid hapukoorega ja aseta peale õhukesteks poolringideks lõigatud tomatid.

Samm 11. Piserdage kõike peal mis tahes riivitud kõva juustuga.

Etapp 12. Kuumuta ahi 180-190 kraadini ja küpseta rooga 20-30 minutit, kuni peale tekib ilus kuldne juustukoorik.

Samm 13. Hakkliha ja seentega kartulipajaroog peaks pannil veidi jahtuma, seejärel lõigatakse see portsjoniteks ja serveeritakse hapukoorega.

Head isu!