Kartulid lihaga ahjus

Kartul lihaga ahjus on klassikaline tandem erinevates versioonides kõigi lemmiktoodetest ning lisaks köögiviljadele, erinevatele kastmetele ja marinaadidele osutub see suurepäraseks roaks igale lauale. Valik selleteemalisi retsepte aitab maitsvalt ja lihtsalt ahjus kartuleid ja liha küpsetada.

Kartulid lihaga ahjus küpsetusplaadil

Ahjus ahjuplaadil olevad kartulid lihaga on lihtne ja maitsev roog nii lõuna- kui õhtusöögiks. Koostisosade komplekt on lihtne. Võite võtta mis tahes liha. Selles retseptis võtame sealiha ja marineerime selle eelnevalt majoneesi, sojakastme ja maitseainetega, mis maitsevad sarnaselt kebabile. Küpseta läbipaistval klaasist ahjuplaadil.

1. 
   Ahjus küpsetatud lihaga kartuleid on väga lihtne valmistada.Loputage liha külma veega, kuivatage salvrätikuga ja lõigake kuni 4 cm suurusteks tükkideks. Tõsta viilutatud liha eraldi kaussi ja lisage maitseained sojakastme ja majoneesiga. Seejärel sega lihatükid korralikult läbi ja pane vähemalt 2 tunniks või soovitavalt üleöö külmkappi marineerima.
2. 
   Enne toiduvalmistamise alustamist koorige ja loputage kartulid ja sibulad. Haki köögiviljad jämedalt. Määri klaasist küpsetusplaat vähese taimeõliga, laota tükeldatud juurviljad välja, puista peale soola, sega läbi ja laota ühtlase kihina.
3. 
   Laota marineeritud liha ühtlaselt köögiviljade peale.
4. 
   Lülitage ahi 200°C sisse. Kata ahjuplaat fooliumitüki või kaanega ja pane 1 tunniks eelsoojendatud ahju. 15-20 minutit enne küpsetamise lõppu eemalda foolium, et pealt tekiks kuldpruun koorik.
5. 
   Tõsta keedetud kartulid ja liha ahjuplaadile jaotatud plaatidele, lisa ürdid ja serveeri kuumalt. Head isu!

Prantsuse sealiha kartulite, juustu ja tomatitega ahjus

Prantsuse versioon sealihast kartulite, juustu ja tomatitega ahjus ei ole mitte ainult rahuldav ja maitsev, vaid ka muljetavaldav roog igale lauale. Roog valmib sarnaselt klassikalise prantsuse liharetseptiga ning sellele lisatakse kiht tükeldatud kartuleid.

Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 5.

Koostis:

• Sealiha kael - 1 kg.
• Väikesed kartulid - 10 tk.
• suur sibul - 1 tk.
• Tomatid - 3 tk.
• toorjuust - 350 gr.
• Majonees - maitse järgi.
• Paprika - maitse järgi.
• Oliiviõli - maitse järgi.
• Roheline till - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Lõika pestud ja kuivatatud sealiha, eelistatavalt seakael, vähemalt 1 cm paksusteks viiludeks, portsjoni kohta kaks tükki.

Samm 2. Murra sealihaviilud ettevaatlikult läbi koti. Suured tükid saab pooleks lõigata. Kata lahtiklopitud liha kilega.

Samm 3. Eemaldage tomatitelt koor, lõigates selle ja valage tomatid 1 minutiks keeva veega.

Samm 4. Lõika kooritud tomatid ringidesse.

Samm 5. Koorige, loputage ja lõigake kartulid õhukesteks viiludeks. Tõsta see eraldi kaussi, puista peale soola ja paprikat, hakitud rohelist tilli, vala üle oliiviõliga ja sega korralikult läbi.

Samm 6. Kata küpsetusplaat fooliumiga, määri veidi õliga ja laota hakitud sealiha esimesse kihti kattudes. Puista liha soola ja musta pipraga ning kata majoneesivõrguga.

Samm 7. Laota tomativiilud teise kihina ühtlaselt liha peale ja lisa poolrõngasteks lõigatud sibul.

Samm 8. Asetage kolmas kiht kartuliviile.

Samm 9. Määri keskmisele riivile riivitud toorjuust ühtlaselt neljandasse kihti. Lülitage ahi sisse 200°C alumise ja ülemise kuumutusrežiimiga. Pane küpsetusplaat 50 minutiks ahju ja kõigepealt altpoolt, et juust kiiresti ei küpseks.

Samm 10. Selle aja jooksul annavad liha ja köögiviljad piisavalt mahla. Seejärel tõsta ahjuplaat kõrgemale, keera ülemine kuumus maha ja jätka küpsetamist veel 10-15 minutit, kuni mahl aurustub ja juust muutub kuldpruuniks.

11. samm. Asetage küpsetatud prantsusepärane sealiha kartulite, juustu ja tomatitega ahju portsjonitele ja serveerige kuumalt koos hakitud värskete köögiviljadega. Head isu!

Kartulid lihaga potis ahjus

Ahjus pottides valminud roogade maitset ja portsjonit ei hinda kõrgelt mitte ainult gurmaanid, erandiks pole ka kartul lihaga. Selle roa paljudest variatsioonidest on retsept lihtne ja maitsev ning koostisosade komplekt on väike. Prae liha ja sibul, lisa kartulid ja küpseta hapukoores.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Sealiha viljaliha - 450 gr.
• Kartul - 700 gr.
• Sibul - 2 tk.
• Hapukoor - 4 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - 6 spl.
• Vesi - 100 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kõigepealt valmista kõik roa koostisosad. Vaja läheb 4 serveerimispotti.

Samm 2. Loputage sealiha, eemaldage niiskus salvrätikuga ja lõigake viljaliha keskmisteks tükkideks.

Samm 3. Prae viilutatud liha kuumas taimeõlis kuldpruuniks.

Etapp 4. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja prae taimeõlis läbipaistvaks.

Etapp 5. Segage eraldi kausis hapukoor 100 ml veega ning lisage sellele kastmele oma maitse järgi soola ja musta pipart.

Etapp 6. Asetage praetud liha ettevalmistatud pottidesse.

Samm 7. Puista liha ka soola ja musta pipraga ning lao peale praetud sibul.

Samm 8. Koorige kartulid, loputage, lõigake mis tahes kujuga väikesteks tükkideks ja asetage pottidesse liha ja sibula peale.

Samm 9. Seejärel täida pottide sisu hapukoorekastmega. Lülitage ahi 240-260°C sisse. Küpseta liha ja kartuleid 30 minutit, kuni kartul on valmis.

Samm 10. Serveeri keedetud kartulid koos lihaga potis ahjus kuumalt, lisades värskeid ürte. Head isu!

Ahjukartul liha ja seentega

Ahjukartul liha ja seentega valmib kiiresti ja võib olla maitsev õhtusöök teie perele. Selles retseptis küpsetame roogi kõige lihtsama variandi abil: tükeldage kartul, liha ja seened, segage, maitsestage hapukoorega ja küpsetage ahjus tund aega.

Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Sealiha - 300 gr.
• Kartul - 200 gr.
• Šampinjonid - 300 gr.
• Küüslauk - 3 nelki.
• Hapukoor 20% - 2 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Taimeõli - määrimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Koori ja loputa kartulid. Lõika see suvalise kujuga väikesteks tükkideks.

Samm 2. Koori ja loputa šampinjonid. Lõika seened viiludeks.

Samm 3. Loputage ja kuivatage sealiha viljaliha salvrätikuga. Lõika liha väikesteks tükkideks.

4. samm. Asetage tükeldatud koostisosad eraldi kaussi ja lisage läbi küüslaugupressi purustatud küüslauk.

Samm 5. Seejärel soola kõik oma maitse järgi.

Samm 6. Järgmisena lisa neile kaks supilusikatäit rikkalikku hapukoort ja sega õrnalt, et hapukoor kataks kõik tükid.

Samm 7. Määrige küpsetusvorm taimeõliga ja asetage tükeldatud koostisosad hapukoorega. Lülitage ahi 180°C sisse. Kata pann fooliumiga ja pane 50 minutiks ahju. Küpsetamise lõpupoole eemalda foolium, et pealt tekiks kuldpruun koorik.

Samm 8. Serveeri ahjukartuleid koos liha ja seentega kuumalt ning neid ei pea taldrikutele panema. Head isu!

Prae ahjus kartulite ja lihaga

Kartuli ja lihaga ahjupraad valmistatakse vastavalt selle roa valmistamise üldreeglitele: kõik koostisosad praaditakse eraldi ja seejärel hautatakse vees või puljongis.Peamistest koostisosadest (liha ja kartulid) lisatakse sageli muid köögivilju või seeni. Selles retseptis lisame röstile paprikat, tomatit ja porgandit. Koostisosad tuleks lõigata ühesuurusteks ja suuremateks. Hauta prae ahjus pajas tomatikastmes.

Küpsetusaeg: 1 tund 45 minutit.

Küpsetusaeg: 45 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Liha - 600 gr.
• Kartul - 2 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Magus pipar - 1 tk.
• Tomatid - 2 tk.
• Küüslauk - 3 nelki.
• Basiilik - 2 oksa.
• Tomatipasta - 1 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Vesi - 150 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage vastavalt retseptile kohe kõik prae koostisosad. Köögiviljade kogust saab oma maitse järgi muuta.

Samm 2. Lõika liha tükkideks ja prae igast küljest kuldpruuniks.

Samm 3. Lõika kooritud porgandid kuubikuteks ja prae kuldpruuniks.

Etapp 4. Koorige paprika ja küüslauk, tükeldage jämedalt ja praege kuldpruuniks.

Samm 5. Viimasena prae suurteks viiludeks lõigatud kartulid.

6. samm. Asetage praetud liha, porgand ja paprika koos küüslauguga katlasse või paksupõhjalisse kaussi. Lisa tomatid, basiilik, sool ja suurteks viiludeks lõigatud must pipar.

Samm 7. Seejärel segage need koostisosad hoolikalt ja asetage praekartulid. Lahjendage tomatipasta 150 ml puhtas vees ja valage segu pada. Lülitage ahi 180°C sisse.

Samm 8. Hauta praadi kaanega 1 tund.

Samm 9. Asetage küpsetatud röst kartulite ja lihaga ahju portsjonitesse tassidesse või pottidesse ja serveerige kuumalt. Head isu!

Sealiha kartulitega ahjus majoneesiga

Sealiha kartulitega ahjus koos majoneesiga saab valmistada erineval viisil: prantsuse keeles, kihiti, sega ained lihtsalt kokku ja küpseta ahjuplaadil või fooliumis või varrukas või ahjuvormis. Selles retseptis küpsetame roogi ahjus vormis. Eelmarineerige sealiha (ükskõik milline osa) majoneesis ja sibulas. Kõik on lihtne ja väga maitsev.

Küpsetusaeg: 2 tundi.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 3.

Koostis:

• Sealiha - 500 gr.
• Kartul - 5 tk.
• Sibul - 3 tk.
• Majonees - 200 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Maitseained - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Loputage roa jaoks valitud sealiha, eemaldage liigne niiskus salvrätikuga ja lõigake liha keskmisteks kuubikuteks.

2. samm Koorige sibul ja lõigake veerandrõngasteks.

Samm 3. Asetage tükeldatud sealiha ja sibul eraldi kaussi, lisage majonees soola ja maitseainetega, segage hästi ja jätke vähemalt 40 minutiks marineerima.

Etapp 4. Koori kartulid, lõika viiludeks, et need säilitaksid küpsetamisel oma kuju, võid neid veidi praadida.

Samm 5. Tõsta marineeritud sealiha väikesesse ahjuvormi.

Samm 6. Lülitage ahi 180°C sisse. Lisa lihale viilutatud kartulid, sega veidi ja pane 40-60 minutiks eelkuumutatud ahju. Küpseta roogi, kuni kartul on valmis. Soovi korral võid küpsetamise lõpupoole roale puistata riivjuustuga.

Samm 7. Tõsta ahjus küpsetatud sealiha kartulite ja majoneesiga suurele ühisele taldrikule ja serveeri kuumalt. Head isu!

Kartulid lihaga hapukoores ahjus

Ahjus hapukoores lihaga kartul on erilise kreemja maitsega ning hapukoor muudab liha pehmemaks ja õrnemaks.Vali kas isetehtud või täisrasvane hapukoor, et see ahjus tarduma ei läheks. Selles retseptis lõikame kartulid väga õhukeseks, mis muudab roa maitset võrreldes tükkideks lõikamisega. Võtame sealiha, aga sobivad ka muud liigid. Aseta kõik ained kihiti vormi ja küpseta hapukoore-juustukastmega.

Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Sealiha - 600 gr.
• Kartul - 600 gr.
• Sibul - 2 tk.
• Hapukoor 20% - 250 gr.
• kõva juust - 200 gr.
• tüümian - 1 tl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - määrimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Valmistage vastavalt retseptile viivitamatult roa jaoks lihtne koostisosade komplekt.

Samm 2. Loputage sealiha, kuivatage see salvrätikuga, lõigake portsjoniteks ja pekske köögihaamriga.

Samm 3. Koorige, loputage ja tükeldage kartulid õhukesteks viiludeks, kasutades selleks spetsiaalset purustajat või köögividinaid.

4. samm Koorige sibul ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks.

Samm 5. Määrige küpsetusvorm taimeõliga. Aseta sinna pooled kartuliviilud ning puista peale soola ja musta pipart.

Samm 6. Asetage pool hakitud sibulast kartulite peale.

Samm 7. Aseta tükeldatud liha sibula peale ja puista peale soola, köömneid ja musta pipart.

Samm 8. Aseta lihale ülejäänud kartuliviilud ning puista peale soola ja musta pipart.

Samm 9. Aseta ülejäänud sibul kartulite peale ja puista peale tüümiani.

Samm 10. Jahvata kõva juust jämedale riivile ja sega hapukoorega.

Samm 11. Kata kartulid ja liha täielikult selle kastmega. Lülitage ahi 180°C sisse.

Samm 12. Asetage pann 1 tunniks eelsoojendatud ahju.

13. sammJaota ahjukartulid lihaga hapukoores portsjonitena taldrikutele ja serveeri kuumalt. Head isu!

Pajaroog kartuli ja lihaga

Pajaroog kartuli ja lihaga valmistatakse kas kartulipüreega või õhukeselt viilutatud toorkartuliga ning liha võetakse hakklihana ja mõlemad variandid on maitsvad. Selles retseptis valmistame pajaroa toore kartuliga. Hakkliha me ei prae. Täidise valmistame muna ja naturaalse jogurti baasil.

Küpsetusaeg: 2 tundi.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Portsjonid: 8.

Koostis:

• Hakkliha - 800 gr.
• Kartul - 2 kg.
• Sibul - 3 tk.
• Muna - 5 tk.
• Jogurt - 600 ml.
• Sool - maitse järgi.
• Maitseained - maitse järgi.
• Roheline till - maitse järgi.
• Taimeõli - vormi määrimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Koori kartulid ja loputa külma veega.

Samm 2. Lõika kartulid terava noa või köögiriistade abil õhukesteks viiludeks. Puista see soola ja mis tahes maitseainetega ning sega.

Samm 3. Sega hakkliha peeneks hakitud sibula, soola ja lihamaitseainega.

Samm 4. Määri suur küpsetusplaat taimeõliga ja laota kihtidena pooled viilutatud kartulid, hakkliha ja teine ​​osa kartulitest.

Samm 5. Vala jogurt eraldi kaussi, murra sinna kanamunad, lisa maitseainetega sool ja peeneks hakitud till. Sega need koostisosad vispliga ühtlaseks massiks.

Samm 6. Lülitage ahi 180°C sisse. Valage valmis täidis täielikult ahjuplaadil olevatele kartulitele ja lihale. Küpseta rooga eelsoojendatud ahjus 1,5 tundi. Kontrolli valmisolekut puuvardaga. Küpsetamise lõpuks peaks peal olema kuldne koorik.

7. sammJaga ahjus küpsetatud pajaroog kartuli ja lihaga portsjonitena taldrikutele ning serveeri kuumalt, hakitud värskete köögiviljadega. Head isu!

Köögiviljahautis liha ja kartuliga ahjus

Köögiviljahautis liha ja kartuliga osutub ahjus eriti maitsvaks. Hautiseks võib kasutada mis tahes liha ning kartulit täiendatakse teiste köögiviljadega, soovitavalt segatuna, mis muudab roa maitse ainulaadseks. Selles versioonis lisage kartulitele suvikõrvits, sibul ja küüslauk. Prae liha ja suvikõrvits. Hauta hautist hapukoorekastmes ja juustumütsi all.

Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Liha - 700 gr.
• Kartul - 8 tk.
• Suvikõrvits - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Hapukoor - 200 gr.
• Vesi - ½ spl.
• kõva juust - 50 gr.
• Küüslauk - 6 nelki.
• Sool - maitse järgi.
• Maitseained - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Lõika hautiseks valitud liha keskmisteks kuubikuteks ja prae kuumutatud taimeõlis kergelt pruunikaks.

Etapp 2. Lõika sibul poolrõngasteks, lisa lihale ja prae läbipaistvaks. Seejärel pange need praetud koostisosad ahjus hautamiseks anumasse: pada või pardipotti.

Samm 3. Koori kartulid, loputa, lõika mis tahes kujuga tükkideks ja aseta liha peale.

Etapp 4. Lõika väike suvikõrvits keskmisteks kuubikuteks ja prae pannil, lisades hakitud küüslauguküüned.

Samm 5. Seejärel kandke see segu kartulite peale.

6. samm. Sega kausis täisrasvane hapukoor veega ning lisa sellele segule sool ja kõik maitseained. Jahvata juust jämedale riivile. Vala hapukooresegu lihale ja köögiviljadele. Seejärel puista kõik ühtlaselt riivjuustuga. Lülitage ahi 220°C sisse. Kata pada kaanega ja pane 1 tunniks eelsoojendatud ahju.

Samm 7. Serveeri köögiviljahautis liha ja ahjus kuumalt küpsetatud kartulitega. Head isu!

Kapteni liha ahjus kartulitega

Kapteni moodi ahjuliha kartulitega on vene köögi peen roog, mis sarnaneb prantsusepärase lihaga, kuid erineb kartuli lisamise ja täidise poolest. Selles versioonis kasutame sealiha. Täidise valmistame hapukoore ja juustuga, ligikaudu võrdsetes kogustes. Küpseta sügaval pannil ja lao tükeldatud ained kihiti.

Küpsetusaeg: 1 tund 15 minutit.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 3.

Koostis:

• Liha - 300 gr.
• Kartul - 6 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Hapukoor - 200 gr.
• kõva juust - 250 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Värske tüümian - 3 oksa.
• Oliiviõli - 30 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kõigepealt valmista kõik roogi koostisosad vastavalt retseptile. Koori ja loputa kartul ja sibul.

Etapp 2. Loputage liha, kuivatage see salvrätikuga, lõigake kuni 1 cm paksusteks viiludeks ja peksake. Puista sealihaviilud soola ja musta pipraga ning aseta suvalisse ahjuvormi.

Samm 3. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks ja aseta ühtlaselt liha peale.

Etapp 4. Lõika kartulid mitte rohkem kui 3 mm paksusteks viiludeks, aseta sibulate peale ning puista peale ka soola ja musta pipart.

Samm 5. Jahvatage kõva juust riivis. Haki värske tüümian peeneks. Tõsta need koostisosad kaussi, lisa eelistatavalt täisrasvane hapukoor ja sega korralikult läbi.

6. samm Kata kartulid täielikult selle hapukoorekastmega. Lülitage ahi 180°C sisse. Asetage pann vähemalt 50 minutiks eelsoojendatud ahju.

Etapp 7. Serveeri kapteni moodi liha ahjus koos kartulitega kuumalt lauale. Head isu!