Talveks tomati- ja õunaketšup

Sellest valikust leiate parimad kombinatsioonid koduse ketšupi valmistamiseks, mida võib sõna otseses mõttes nimetada "näpulakkumise heaks". Tomati-õunakastmesse võid lisada oma lemmikvürtse, magushapuid ploome või magusat paprikat. Ja iga kord saate oma külalisi oma kulinaarsete saavutustega üllatada.

Ketšup tomatitest ja õuntest talveks “Laud näppe”

Klassikaline retsept rikkaliku ja paksu ketšupi valmistamiseks, mis võib täiendada ja muuta igat igavat lisandit, olgu selleks liha, kala või teraviljad. Alusta toiduvalmistamist esimesel võimalusel ja maitsev talv on garanteeritud.

1. 
   Kuidas teha kodus tomatitest ja õuntest “näpulakku head” ketšupit talveks? Peseme tomatid hästi ja lõikame suurteks viiludeks, mille paneme kohe pannile.
2. 
   Õunad peseme, eemaldame seemned ja tükeldame vastavalt soovile.
3. 
   Haki sibul ja küüslauk üsna jämedalt ning kombineeri õunte ja tomatitega. Pange pann kogu sisuga madalale kuumusele ja keetke, pärast mida jätame tomati-õuna ketšupi üheks tunniks podisema.
4. 
   Selle aja möödudes vabastasid köögiviljad oma mahla, hautasid ja muutusid palju pehmemaks. Tõsta kogu sisu sõelale ja jahvata kergelt ühtlaseks massiks.
5. 
   Tõsta homogeense konsistentsiga kaste tagasi pannile, maitsesta soola, suhkru, pipra, äädikaga ja sega korralikult läbi. Seejärel keetke ketšupit pärast keetmist 10 minutit. Valage kuum kaste steriliseeritud purkidesse ja katke kaanega.
6. 
   Säilitage rullitud kastet pimedas ja jahedas, päikesevalguse eest kaitstult. Nii püsivad meie rullid võimalikult kaua värsked ja maitsvad.

Soovime teile head isu!

Maitsev ketšup tomatitest, õuntest ja sibulast purkides talveks

Kui järgite kõiki proportsioone ja valmistamise järjekorda, saab omatehtud ketšup mõõdukalt magus ja meeldiva hapukusega, mis sobib igale inimesele. Ja pehmendatud sibul lisab roale ainulaadse rikkaliku aroomi.

Küpsetusaeg: 220 min.

Küpsetusaeg: 180 min.

Portsjonid – 25-30.

Koostis:

• Tomatid - 3000 gr.
• Õunad - 1000 gr.
• Sibul - 500 gr.
• granuleeritud suhkur - 100 gr.
• Sool - 1,5 spl.
• Lauaäädikas (9%) - 100 ml.
• Musta pipraterad - 10 tk.
• Magusad herned - 10 tk.
• Koriander - 0,5 tl.
• Nelk - 2 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Esialgu valmista kõik koostisosad. Peske õunad, tomatid ja sibulad kindlasti põhjalikult ning lõigake need üsna suurteks viiludeks.

2.Seejärel tõstame kõik purustatud komponendid ühisele pannile.

3. Mässi kõik maitseained mitmekihilise marli sisse ja sideme korralikult kinni.

4. Asetage pann tulele ja küpseta avatud kaanega kaks tundi pärast keetmist. Selle aja jooksul vabastavad tomatid oma mahla ning sibulad ja õunad muutuvad palju pehmemaks.

5. Kahe tunni pärast eemaldage ketšup tulelt ja laske see läbi hakklihamasina, muutes selle vedelaks homogeenseks massiks. Seejärel panime pannile marli koos vürtsidega.

6. Pärast maitseaineid lisage granuleeritud suhkur ja sool, segage hästi ja küpseta 60 minutit, kuni see pakseneb. 15 minutit enne valmimist lisage lauaäädikas ja segage uuesti.

7. Ketšupit valmistades steriliseerige purgid, et saaksite need kohe kuuma kastmega täita.

8. Pöörake ketšupipurgid ümber, jahutage ja viige õmbluste hoidmiseks ettenähtud kohta.

Naudi oma einet!

Kodune tomati-, õuna- ja paprikaketšup

Paprika pole veel ühtki köögiviljarooga ära rikkunud, pealegi sobib see suurepäraselt sellistesse toodetesse nagu õunad ja tomatid. Kaste on konsistentsilt paksem ja erkpunane, mis kindlasti tõstab tuju külmal talveõhtul.

Küpsetusaeg: 140 min.

Küpsetusaeg: 110 min.

Portsjonid – 25-30.

Koostis:

• Tomatid - 3000 gr.
• Õunad - 500 gr.
• Sibul - 500 gr.
• Paprika - 500 gr.
• Sool - 1,5 spl.
• Küüslauk - 2-3 hammast.
• granuleeritud suhkur - 0,5 spl.
• lauaäädikas (9%) - 1 spl.
• Koriander - maitse järgi.
• Tilli varred - maitse järgi.
• Musta pipraterad - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Lõika pestud tomatid viiludeks.

2. Seejärel eemaldage paprikatelt seemned ja tükeldage need juhuslikult.

3.Haki sibul üsna jämedalt.

4. Ja tükelda valmis õunad.

5. Pange kõik tükeldatud koostisosad kastrulisse, lisage küüslauguküüned ja laske neil keskmisel kuumusel küpseda, kuni köögiviljad ja õunad muutuvad pehmeks.

6. 40 minuti pärast lülitage kuumus välja ja peenestage kogu panni sisu segisti abil.

7. Pärast seda laseme kogu kastme läbi sõela, et vabaneda tarbetutest jäätmetest.

8. Seejärel pane oma lemmikvürtsid mitmele marlikihile, keera need tihedalt kokku ja langeta koos kastmega pannile.

9. Keeda ketšupit koos vürtsidega veel tund aega, kuid lahtise kaanega. Seejärel eemaldage vürtsikimp ja lisage pannile sool, granuleeritud suhkur ja äädikas.

10. Sega kogu ketšupit päris kaua, et kõik lahtised komponendid jaotuksid kogu mahus ühtlaselt. Enne sisu purkidesse valamist tuleb proovida köögiviljaketšupit ja soovi korral lisada puuduvad koostisosad.

11. Steriliseeritud purkidesse keeratud kaste säilib pikka aega ja rõõmustab teid mitte ainult külmal aastaajal.

Naudi oma einet!

Lihtne ja maitsev tomatitest, õuntest ja ploomidest valmistatud ketšupi retsept

Te ei kujuta ette, kui huvitav ja mitmetahuline on kaste küpsete ploomide lisamisega. Selle retsepti eeliseks on ka kena ühtlane konsistents.

Küpsetusaeg: 120 min.

Küpsetusaeg: 90 min.

Portsjonid – 20-25.

Koostis:

• Tomatid - 2000 gr.
• Ploomid - 1000 gr.
• Õunad - 500 gr.
• Sibul - 2 tk.
• Küüslauk - 6 hammast.
• Kaneelipulk - 1 tk.
• Nelk - 3 tk.
• Magusad herned - 3-5 tk.
• Loorberileht - 3 tk.
• Sool - 1 tl.
• granuleeritud suhkur - 2,5 spl.
• lauaäädikas (9%) - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Tee puhastele tomatitele ristikujuline lõige ja seejärel vala need peale keeva veega. 5-10 minuti pärast eemaldage neilt koor ja viige viljaliha pannile.

2. Seejärel jätkame ploomide ettevalmistamist. Peame need välja sorteerima ja kõik seemned eemaldama.

3. Haki kooritud sibul ja küüslauk noaga jämedalt läbi.

4. Ja lõpuks valmista õunad. Peseme neid hästi ja lõikame väikesteks viiludeks.

5. Purusta hakitud sibul ja küüslauk segistis.

6. Me ühendame köögiviljad ja puuviljad koos sügavas kastrulis.

7. Seejärel klopi sukelmikseriga ühtlaseks.

8. Saatke homogeenne mass madalal kuumusel, keetke ja maitsestage hakitud sibula ja küüslauguga.

9. Pärast sibulat ja küüslauku lisage oma maitse järgi ülejäänud vürtsid ja jätkake kastme keetmist 1,5 tundi, aeg-ajalt segades.

10. Pärast seda aega jahvatage meie puu- ja köögiviljakaste läbi sõela.

11. Ja pange saadud mahl madalale kuumusele. Küpseta, kuni see pakseneb, unustamata segamist. Küpsetamise lõpus sega hulka sool ja äädikas ning tõsta minuti pärast tulelt.

12. Valmis ketšup tomatitest, õuntest ja ploomidest valatakse steriliseeritud purkidesse ja saadetakse säilitamiseks külmkappi.

Edu teile ettevalmistustes!

Tomatist, õuntest ja kaneelist valmistatud kodune ketšup talveks

Kes on harjunud kasutama poekastet, võib sellest vaid unistada. Üks kaneelipulk koos erinevate vürtsidega annab tomatiketšupile kergelt tulise, soojendava maitse ja võrdselt rikkaliku aroomi, mis võib igaühest õhku lasta. Hakka julgelt kokkama ja jääd rahule.

Küpsetusaeg: 220 min.

Küpsetusaeg: 180 min.

Portsjonid – 20-25.

Koostis:

• Tomatid - 2000-2500 gr.
• Õunad - 6 tk.
• Sibul - 6 tk.
• Küüslauk - 8 hammast.
• Paprika - 4 tk.
• Musta pipraterad - 1 tl.
• Magusad herned - 1 tl.
• Nelk - 1 tl.
• Loorberileht - 6 tk.
• Kaneel - 2 tk.
• Sool - 1,5 spl.
• granuleeritud suhkur - 8 spl.
• Lauaäädikas (9%) - 150 ml.

Küpsetusprotsess:

1. Esialgu valmistame ette kõik vajalikud koostisosad, mida toiduvalmistamise käigus vaja läheb.

2. Tomatid, õunad, küüslauk, sibul ja paprika lastakse läbi hakklihamasina.

3. Tõsta hakklihamasinast läbi lastud mass kastrulisse, lisa kaneelipulk ja marli sisse keeratud maitseained. Mähkisime nelki, paprikat ja loorberilehti.

4. Asetage pann kogu sisuga madalale tulele ja intensiivselt segades lase keema. Seejärel keedame ketšupit mitu tundi, kuni saavutame vajaliku konsistentsi.

5. 2,5 tunni pärast eemalda pannilt kaneel ja marli maitseainetega. Lisa kastmele sool, granuleeritud suhkur ja äädikas. Sega kõik korralikult läbi ja kasuta blenderit.

6. Asetage homogeenne mass madalale kuumusele, keetke ja jätke 10 minutiks keema.

7. Valage valmis ketšup steriliseeritud purkidesse ja keerake kaaned kokku. Jätke ketšupipurgid tagurpidi toatemperatuurile jahtuma.

Soovime teile head isu!

Kuidas valmistada maitsvat ketšupit tomatist, õuntest, sibulast ja küüslaugust?

Neile, kellele meeldib roale vürtsi lisada, on retseptivalik ilmselge. Kõik vürtsid, köögiviljad ja isegi õunad sobivad hästi sibula ja küüslauguga. Eriti selliste koostisosadega ketšup on kasulik külmal aastaajal ja kaitseb teid paljude hooajaliste haiguste eest.

Küpsetusaeg: 180 min.

Küpsetusaeg: 120 min.

Portsjonid – 25-30.

Koostis:

• Tomatid - 3000 gr.
• Õunad - 500 gr.
• Sibul - 350 gr.
• Küüslauk - 10-12 hammast.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl.
• Sool - 1,5 spl.
• Kardemon - 1 tl.
• Musta pipraterad - 1 tl.
• Nelk - 1 tl.
• Lauaäädikas (9%) - 100 ml.

Küpsetusprotsess:

1. Pese ja kuivata kõik köögiviljad. Seejärel lõigake tomatid juhuslikult mitmeks osaks.

2. Järgmiseks tükelda õunad ja sibul.

3. Lase tomatid läbi hakklihamasina.

4. Teeme sama õunte ja sibulaga.

5. Kombineerige kõik koostisosad kastrulis ja segage hästi. Seejärel paneme panni tulele ja keedame kastet tund aega, aeg-ajalt spaatliga segades. Selle aja möödudes eemaldage pann tulelt, jahutage ja segage kõik koostisosad blenderiga.

6. Valage sool, suhkur, kõik vürtsid homogeenseks massiks ja segage. Saadame selle tagasi tulele üheks tunniks küpsetama. Viimasena lisa äädikas.

7. Valage valmis ketšup steriliseeritud purkidesse ja keerake kaaned kokku.

8. Enne tomati-õunakastme purkide hoidmist jahuta need tagurpidi rätiku all. See lõpetab kastme valmistamise.

Soovime teile head isu!