Quiche - 10 erineva täidisega retsepti

Quiche on lahtise küljega pirukas täidisega. Prantsuse köögi roog võib olla erinevate täidistega. Kõik sõltub ainult teie kujutlusvõimest. Pirukas näeb alati esinduslik ja sobib mitte ainult eineks tavalisel päeval, vaid võib olla ka suurepärane võimalus elegantseks suupisteks igaks pidulikuks sündmuseks. Õrna täidisega purukoogipõhjast saab Sinu lemmikküpsetis.

Quiche kana ja seentega - klassikaline retsept

Quiche kana ja seentega - klassikaline retsept, mis võlub teid esmapilgul. Kui olete isetehtud küpsetiste tundja, jääb pirukas kindlasti teie südamesse. Maitsva quiche'i valmistamine pole keeruline. Meelelahutusliku protsessiga saab hakkama isegi koolilaps.

1. 
   Jahvatatud või jahvatage suurde kaussi, seejärel sõeluge sisse nisujahu ja lisage sool. Purusta sisu puruks.
2. 
   Murra muna ja eralda munakollane valgest. Lisa munakollane kuivale purule.
3. 
   Alusta taigna palliks kogumist, lisades vähehaaval külma vett.
4. 
   Rulli tainas ringiks. Viige kiht ettevaatlikult vormi, moodustades küljed. Torgi põhja sageli kahvliga. Pane pann täidise valmistamise ajaks külmkappi.
5. 
   Eemaldage sibulatelt kestad ja hakkige need peeneks, pruunistage kuumal pannil taimeõlis läbipaistvaks.
6. 
   Pese kanafilee, patsuta paberrätikutega kuivaks, tükelda kuubikuteks ja lisa koos sibulaga pannile. Küpseta, kuni liha muutub kahvatuks.
7. 
   Eemalda šampinjonimütsidelt koored, lõika viiludeks ja lisa pannile.
8. 
   Küpseta, kuni vedelik on aurustunud ja täidis pruunistunud.
9. 
   Aseta põhi eelsoojendatud ahju. Pruunista 10-15 minutit 180 kraadi juures. Seejärel pane peale täidis.
10. 
    Vahusta munad, valge ja koor, lisa sool ja pipar. Lisa riivitud juust. Kombineerige komponendid.
11. 
    Jaga täidis täidise peale.
12. 
    Küpseta lõhnavat pirukat umbes pool tundi.
13. 
    Tõsta kuum quiche ahjust välja, jahuta veidi, tõsta pannilt ja tõsta taldrikule. Jagage tükkideks ja kutsuge oma pere maitsvaid küpsetisi maitsma. Nautige!

---

Quiche brokkoliga

Brokkoli quiche on lihtne ja kergesti valmistatav. Isegi koolilapsel ei teki raskusi. Kõik on äärmiselt lihtne. Saate kaasata lapsi huvitavasse protsessi ja veeta koos kasulikult aega. Lõhnavad küpsetised köidavad maitsjaid esimesest suutäiest peale. Valmistage ette ja kutsuge külalisi.

Söögitegemise aeg – 1 tund 00 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 8

Koostis:

Testi jaoks:

• nisujahu - 180 gr.
• Või - ​​150 gr.
• Jäävesi - 2-3 spl.

Täitmiseks:

• Brokkoli - 200 gr.
• Punane paprika - 1 tk.
• Roheline paprika - 1 tk.
• koor 20% - 200 gr.
• kõva juust - 150 gr.
• Kana munad - 3 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Blanšeeri brokkoli keevas vees, võta varteks ja õisikuteks lahti. Jahvatatud või jahvatage, sõeluge jahu. Jahvata puruks. Alusta taigna palliks kogumist, lisades vähehaaval külma vett. Rulli tainas ringiks. Viige kiht vormi, moodustades küljed. Torgi põhja kahvliga. Tõsta täidise valmistamise ajaks külmkappi.

Samm 2. Pese paprika, eemalda sisemus ja lõika rõngasteks. Aseta põhi 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Pruunista 10-15 minutit.

Samm 3. Vahusta munad ja koor, lisa sool ja pipar. Lisa veidi riivitud juustu. Sega koostisained tugevate segamisliigutustega.

Samm 4. Puista küpsetatud purukoogipõhi ülejäänud juustuga. Juustu kogust saate retseptis ise reguleerida. Dieetversiooni jaoks vali alternatiiv - madala rasvasisaldusega kodujuust või kodujuustu ja juustu segu. See osutub ka üsna maitsvaks.

Samm 5. Asetage rohelised õisikud ringi. Asetage keskele tükeldatud brokoli varred.

Samm 6. Järgmisena korraldage paprika rõngad. Roa heledamaks muutmiseks võite võimaluse korral kasutada mitmevärvilisi kirsstomateid. Võta aluseks retsept ja katseta maitsega. Mida rohkem eri värvi köögivilju kasutad, seda elegantsem on tulemus.

Samm 7. Täida juustu ja muna seguga. Määri kreemitäidis täidisele.

8. sammKüpseta heledat pirukat umbes pool tundi. Võta kuum quiche maitsva juustukoorikuga ahjust välja, jahuta veidi, eemalda vormist ja tõsta taldrikule. Jaga tükkideks ja kutsu maitsvaid küpsetisi maitsma. Nautige!

Maitsev quiche lõhe ja brokoliga

Maitsev lõhe-brokkoli quiche on maitsva aroomi ja ületamatu välimusega. Elegantsete küpsetistega muutub tavaline päev vaevata pidulikuks tähistamiseks. Ja koostisosad muudetakse lihtsalt hämmastavateks küpsetisteks.

Söögitegemise aeg - 1 tund 40 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 6

Koostis:

Testi jaoks:

• nisujahu - 250 gr.
• Või - ​​125 gr.
• granuleeritud suhkur - 1/4 tl.
• Sool - 1/4 tl.
• Jäävesi - 2-3 spl.

Täitmiseks:

• Lõhefilee - 400 gr.
• Brokkoli - 250 gr.
• Hapukoor 20-30% - 200 gr.
• Kana munad - 2 tk.
• Juust - 100 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Provence'i ürdid - 1 näputäis.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Valmistage ette vajalikud koostisosad jumaliku maiuse jaoks.

2. samm: Sega köögikombaini kausis omavahel jahutatud või, nisujahu, sool ja suhkur. Puru saab valmistada ka käsitsi jahvatades. Alusta taigna palliks kogumist, lisades vähehaaval külma vett.

Samm 3. Rulli tainas ringiks. Viige kiht ettevaatlikult vormi, moodustades küljed. Torgi põhja sageli kahvliga. Aseta vorm 30 minutiks külma.

Samm 4. Aseta foolium külmale alusele. Selleks, et tainas ei hakkaks küpsetamisel mullitama, aseta peale oad või herned. Aseta põhi 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Pruunista 10-15 minutit.

Samm 5. Lõika lõhefilee ruutudeks ja aseta kaussi.

Samm 6. Blanšeeri brokkoli keevas vees ja tükelda vastavalt soovile.Kalale ülekandmine.

Samm 7. Lisa riivitud juust. Kombineerige komponendid.

Samm 8. Raputa munad ja hapukoor ning lisa sool. Erilise aroomi saamiseks lisage näpuotsaga Provence'i ürte, need sobivad siia ideaalselt. Määri särav täidis liivaalusele.

Samm 9. Jaotage täidis täidise peale. Küpseta lõhnavat pirukat umbes pool tundi.

Samm 10. Eemaldage kuldne quiche ahjust ja jahutage veidi. Jagage tükkideks ja kutsuge oma pere maitsvaid küpsetisi maitsma. Nautige!

Quiche juustu ja spinatiga

Quiche juustu ja spinatiga on šikk ja eelarvesõbralik eelroog, mida serveeritakse Prantsusmaal tavaliselt enne pearooga. Küpsetised tulevad nii maitsvad, et annavad igale sündmusele sära. Kook on rammus ja küpseb vaevata. Suurepärane võimalus maiuspalaks lärmakas seltskonnas. Quiche on suurepärane asendus pitsale või muule kiirtoidule.

Söögitegemise aeg – 2 tundi 00 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 6

Koostis:

Testi jaoks:

• nisujahu - 240 gr.
• Või - ​​100 gr.
• Sool on noa otsas.
• Kana munad - 1 tk.
• Hapukoor - 2 spl.

Täitmiseks:

• Spinat - 400 gr.
• Šalottsibul - 2 tk.
• Taimeõli - 2 spl.
• koor 20% – 150 ml.
• Kana munad - 2 tk.
• Piim - 100 ml.
• Juust - 100 gr.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Riivitud muskaatpähkel - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Haki või riivi külmutatud või, sõelu jahu ja lisa soola. Jahvatage väikesteks teradeks. Murra muna ja lisa hapukoor. Alustage taignast palliks kogumist. Pane tainas kotti või mässi kilesse ja pane sügavkülma. Külmutatud tainas on elastsem ja sellega on lihtsam töötada. Sel ajal valmistage täidis.

2. samm.Pese spinat, kuivata ja tükelda. Haki kooritud šalottsibul ja küüslauk jämedalt. Šalottsibula võib soovi korral asendada kaalika või porruga. Kõik sõltub teie enda kujutlusvõimest ja toodete saadavusest.

3. samm: eelsoojendage kastrul. Kuumutage taimeõli. Prae sibul ja küüslauk. Lisa spinat ja hauta paar minutit. Pikaajaline kuumtöötlus pole vajalik. Selle maht väheneb kiiresti. Eemaldage pliidilt ja jahutage täidis.

Samm 4. Venitage liivatoorikut kätega või rullige taignarulli abil ringiks. Viige kiht tulekindlasse anumasse, moodustades küljed. Torgake põhi kahvliga läbi, et see küpsemise ajal ei paisuks. Vormi pole vaja määrida, põhjas on piisavalt rasva.

Samm 5. Vahusta munad, piim ja koor, lisa sool ja pipar. Lisa näputäis muskaatpähklit. Lisa riivitud juust. Sega koostisained tugevate segamisliigutustega. Kergema variandi jaoks vali alternatiiv - madala rasvasisaldusega kodujuust või kodujuustu ja juustu segu. See osutub ka üsna huvitavaks.

6. samm. Täida muretaigen särava aromaatse täidisega. Määri kreemitäidis ühtlase kihina täidisele. Küpseta heledat pirukat umbes pool tundi 200 kraadi juures.

Samm 7. Eemaldage ahjust elegantne maitsva juustukoorikuga quiche, jahutage veidi, eemaldage vormist ja asetage nõusse. Jagage tükkideks, esitage pirukas ja kutsuge neid maitsvaid küpsetisi maitsma. Nautige!

Kodune quiche punase kalaga ahjus

Kodune quiche punase kalaga ahjus sobib kõigile eranditult! Muretaigna tainas õnnestub alati ja seda on lihtsalt ebareaalne millegagi rikkuda. Oleks imelik, kui maitsvad koostisosad osutuksid millekski mittesöödavaks.See pole meie olukord! Selle versiooni küpsetised on täiesti hämmastavad.

Söögitegemise aeg – 2 tundi 00 minutit

Söögitegemise aeg – 25 min.

Portsjonid – 6

Koostis:

• nisujahu - 195 gr.
• Või - ​​130 gr.
• Värske lõhe praad - 200 gr.
• Piim - 100 ml.
• Spinat - 2 kimpu.
• valge sibul - 130 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Jahvatatud punane pipar - maitse järgi.
• Sumak - 0,5 tl.
• Provence'i ürdid - maitse järgi.
• Cheddari juust - 100 gr.
• Kana munad - 2 tk.
• Kollane - 1 tk.
• Sidrunimahl - 1 spl.
• Või/taimeõli – praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Valmistage ette hämmastava piruka jaoks vajalikud koostisosad.

Etapp 2. Lõika kooritud sibul poolrõngasteks, vala peale sidrunimahla ja puista peale marineerimiseks kasutatav idamaine vürts sumahhiga.

Samm 3. Kombineeri pehme või, nisujahu, sool ja munakollane.

Etapp 4. Jahvata puru käsitsi või peenesta köögikombainis. Alustage taignast palliks kogumist. Pane kotti ja külmuta.

Samm 5. Lõika lõhefilee ruutudeks ja aseta kaussi.

Samm 6. Pese spinat, kuivata ja tükelda. Soojendage kastrul. Kuumuta võid või taimeõli, kuid võiga maitseb see paremini. Viska sisse spinat ja hauta paar minutit. Eemaldage pliidilt ja jahutage täidis.

Samm 7. Vahusta munad ja piim, lisa sool ja pipar. Erilise aroomi saamiseks lisage Provence'i ürte, need sobivad siia ideaalselt. Jahvatage juust ja segage koostisosad tugevate segamisliigutustega.

Samm 8. Rulli tainas ringiks. Viige kiht ettevaatlikult vormi, moodustades küljed. Torgi põhja sageli kahvliga.

Samm 9. Jaotage särav spinat, punane kala ja marineeritud sibul liivapõhjale.

Samm 10. Jaotage täidis täidise peale.Küpseta lõhnavat pirukat 200 kraadi juures umbes 40-50 minutit.

Samm 11. Eemaldage kuldne quiche ahjust ja jahutage veidi. Eemalda vormist.

12. samm. Jagage tükkideks ja kutsuge oma pere maitsvaid küpsetisi maitsma.

13. samm. Nautige!

Quiche lillkapsaga

Lillkapsa quiche, lihtne küpsetada. See retsept on hea, sest pirukas on kasutatud poest ostetud lehttainast, mida leiab igast supermarketist. Suupistepirukas võtab minimaalselt aega ja kaob laualt veelgi kiiremini. See on jumala kingitus laiskadele koduperenaistele.

Söögitegemise aeg – 40 min.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 4

Koostis:

• Lehttaignas – 1 leht.
• Lillkapsas - 300 gr.
• Krabipulgad - 100 gr.
• Kirsstomatid - 5 tk.

Täitmiseks:

• koor 20% – 150 ml.
• piim - 150 ml.
• Kana munad - 4 tk.
• Muskaatpähkel - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Petersell - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Eraldage kapsas õisikuteks ja blanšeerige keevas vees vähemalt 5 minutit. Torka köögiviljad noaga läbi, kui need on liiga sitked, küpseta veel 5 minutit.

Samm 2. Rulli poest ostetud lehttaigen ringiks. Ostetud ettevalmistus säästab oluliselt hõivatud inimeste aega. Viige kiht vormi. Tükelda lillkapsas juhuslikult ja aseta see koos tükeldatud krabipulkadega taignale.

Samm 3. Murra munad kaussi.

Samm 4. Vala piim ja koor. Raputa, lisa soola ja maitsesta näpuotsatäie muskaatpähkliga.

Samm 5. Jaga täidis täidise peale. Aseta peale poolikud kirsstomatid. Küpseta heledat pirukat 180 kraadi juures umbes 30-40 minutit.

Samm 6. Eemaldage maitsev quiche ahjust ja jahutage veidi. Eemalda vormist. Kaunista peterselliga.

7. sammJagage tükkideks ja kutsuge oma pere maitsvaid küpsetisi maitsma. Nautige!

PP quiche lõhega

PP-quiche lõhega osutub ebatavaliselt säravaks ja maitsvaks. Ükski inimene, kes oma figuuri jälgib, ei keeldu sellisest maiusest. Küpsetamine valmib lihtsalt ja ilma eriliste probleemideta. Suupistepirukaga täidavad teie elu erksad värvid. Ja söögist saab pidulik pidu.

Söögitegemise aeg – 1 tund 00 minutit

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 5

Koostis:

• Riisijahu - 50 gr.
• maisijahu - 50 gr.
• Kodujuust - 200 gr.
• Kana munad - 4 tk.
• Oliiviõli - 5 ml.
• Lõhe - 350 gr.
• Brokkoli - 100 gr.
• piim - 70 ml.
• Sool - maitse järgi.
• Vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Murra 2 muna kaussi, lisa kodujuust ja jahu. Mul on riisi- ja maisijahu. Võite võtta ainult ühte tüüpi. Sõtku ühtlaseks, valades oliiviõli. Kata pann pärgamendiga ja vormi külgedega koorik Lõika lõhe ja aseta koorikule. Aseta peale brokoliõisikud.

Samm 2. Küpseta heledat pirukat 180 kraadi juures umbes pool tundi. Samal ajal sega omavahel kreemitäidise ained. Raputa peale munad ja piim, lisa sool ja maitsesta vürtsidega. Erilise aroomi saamiseks lisage näpuotsaga Provence'i ürte, need sobivad siia ideaalselt.

Etapp 3. Soovi korral lisa väherasvast juustu või kodujuustu. Jaga täidis täidise peale. Küpseta lõhnavat pirukat veel 15 minutit.

4. samm Eemaldage elegantne ja tervislik quiche ahjust ja jahutage veidi. Keskosa peaks värisema, nii see peabki olema. See on prantsuse pirukale iseloomulik omadus. Jahtudes muutub täidis tihedamaks. Pirukat süüakse nii soojalt kui külmalt.

5. samm.Jagage tükkideks, esitage õige dieetne vahepala ja kutsuge võluvaid küpsetisi degusteerima. Nautige!

Singi ja juustuga täidetud Quiche

Singi ja juustuga täidetud quiche on kõige populaarsem maiuspala, mida mu sõbrad jumaldavad. Kui pitsa eelroana igav hakkab, valmistan seda imelist quiche’i. Külalised on alati rõõmsad. Pühade puhul serveerin seda väikeste portsjonitena eelroogadena. Maius näeb välja jumalik ja meelitab oma lõhnava lõhnaga.

Söögitegemise aeg - 1 tund 15 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 8

Koostis:

Testi jaoks:

• nisujahu - 200 gr.
• Või - ​​100 gr.
• Munakollane - 2 tk.
• Sool - 1/2 tl.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl.

Täitmiseks:

• Sink - 300 gr.
• Juust - 100 gr.

Täitmiseks:

• koor 10% – 180 ml.
• Juust - 50 gr.
• Kana munad - 4 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Haki või riivi külmutatud või, sõelu jahu, suhkur ja sool. Jahvata segu väikesteks teradeks. Lisa munakollane.

2. samm: alustage taignast palliks kogumist. Pane tainas kotti või mässi kilesse ja pane sügavkülma. Külmutatud tainas on elastsem ja sellega on lihtsam töötada.

Samm 3. Venitage liivatoorikut kätega või rullige taignarulli abil ringiks. Viige kiht tulekindlasse anumasse, moodustades küljed. Torgake põhi kahvliga läbi, et see küpsemise ajal ei paisuks. Vormi pole vaja määrida, põhjas on piisavalt rasva.

Samm 5. Aseta põhi 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Pruunista 10-15 minutit. Vahusta munad ja koor, lisa sool ja pipar. Lisa veidi riivitud juustu. Sega koostisained tugevate segamisliigutustega.

Samm 6. Haki sink ruutudeks.Puista see liivapõhjale. Vala peale täidis ja puista peale ülejäänud juust. Soovi korral võtke mitut tüüpi juustu; eelroog osutub veelgi isuäratavamaks ja huvitavamaks. Küpseta lõhnavat pirukat veel 30-40 minutit.

Samm 7. Eemaldage kuldne quiche ahjust ja jahutage. Jagage tükkideks ja kutsuge oma pere ja sõbrad maitsvaid küpsetisi maitsma. Garanteerin, et teie külalised küsivad rohkem! Nautige!

Kodune peekoni quiche

Kodune quiche peekoniga osutub väga isuäratavaks, eredalt rikkaliku maitsega. See roog ei ole muidugi tervislik toitumine ja selle söömine on teie figuurile sageli üsna riskantne, kuid see on proovimist väärt. Rikkalik pirukas on suurepärane võimalus täielikuks eineks. Mugav lõunasöögiks tööle kaasa võtta.

Söögitegemise aeg - 1 tund 30 minutit

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 8

Koostis:

Testi jaoks:

• nisujahu - 200 gr.
• Või - ​​100 gr.
• Kana munad - 1 tk.
• Sool - näputäis.
• Granuleeritud suhkur - ½ tl.
• külm vesi - 2 spl.

Täitmiseks:

• Peekon - 200 gr.
• Porrulauk - 1 tk.
• Värske spinat - 3 kimpu.

Täitmiseks:

• Kreem 10-20% – 200 ml.
• kõva juust - 60 gr.
• Kana munad - 3 tk.
• Jahvatatud muskaatpähkel - näputäis.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Jahvatage jahutatud või tassi, seejärel sõeluge jahu, suhkur ja sool. Purusta sisu puruks. Murra muna. Alusta taigna palliks kogumist, lisades vähehaaval külma vett.

Samm 2. Venitage liivatoorikut kätega või rullige taignarulli abil ringiks.

Samm 3. Viige kiht tulekindlasse anumasse, moodustades küljed. Torgake põhi kahvliga läbi, et see küpsemise ajal ei paisuks. Vormi pole vaja määrida, põhjas on piisavalt rasva.Pane pann täidise valmistamise ajaks külmkappi.

Samm 4. Aseta taignale küpsetuspaber ja kata teraviljaga, et põhi küpsemise ajal paisuks ei läheks. Aseta põhi 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Pruunista 10-15 minutit.

5. samm: pruunistage tükeldatud peekon ja eemaldage see pannilt.

6. samm. Haki porru rõngasteks ja prae peekonirasvas läbipaistvaks.

Samm 7. Pese spinat, kuivata ja tükelda. Viska sisse porru ja hauta paar minutit. Pikaajaline kuumtöötlus pole vajalik. Selle maht väheneb kiiresti. Eemaldage pliidilt ja jahutage täidis.

8. samm: tühjendage liigne vedelik. Kombineeri peekon, porrulauk ja spinat.

Samm 9. Klopi lahti munad ja koor, lisa sool ja pipar. Lisa näputäis muskaatpähklit. Lisa riivitud juust. Sega koostisained tugevate segamisliigutustega.

Samm 10. Täida muretaigen särava aromaatse täidisega. Määri kreemitäidis ühtlase kihina täidisele. Küpseta heledat pirukat umbes 30-40 minutit.

Samm 11. Eemaldage ahjust aromaatne quiche maitsva juustukoorikuga, jahutage veidi, eemaldage vormist ja tõstke nõusse. Jagage tükkideks, esitage pirukas ja kutsuge neid maitsvaid küpsetisi maitsma. Nautige!

Quiche kana ja brokkoliga ahjus

Isegi algaja oskab ahjus meisterdada quiche’i kana ja brokoliga. Isuäratav pirukas tuleb täidlane ja väga maitsev. Järgmise tüki järele jõudmisele on raske vastu panna. Lapsed armastavad omatehtud kooke. Krõmpsuv liivane põhi koos niiske sisuga on täiuslik.

Söögitegemise aeg - 2 tundi 30 minutit

Söögitegemise aeg - 1 tund 20 minutit

Portsjonid – 8

Koostis:

Testi jaoks:

• nisujahu - 250 gr.
• Või - ​​125 gr.
• Kana munad - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.
• granuleeritud suhkur - 0,5 tl.
• Piim/vesi – 40 ml.

Täitmiseks:

• Kanafilee - 500 gr.
• Brokkoli - 400 gr.
• Sibul - 80 gr.
• Cheddari juust - 300 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Vürtsid - maitse järgi.
• Loorberileht - 1 tk.
• Oliiviõli - 40 ml.

Täitmiseks:

• koor 20% – 300 ml.
• Kana munad - 3 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Itaalia ürdid - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm: valmistage ette suupistepiruka koostisosad.

2. samm. Soola ja suhkur jahu. Lisa kuivale segule jahutatud või. Murra muna. Purusta sisu puruks. Hakka tainast palliks koguma, lisa vähehaaval külma piima või vett. Pane kotti ja külmuta.

3. samm: küpsetage vahepeal kanarind. Soola puljong, maitsesta vürtside ja loorberilehtedega. Ärge unustage lusikaga vahtu maha koorida.

Samm 4. Blanšeeri brokkoli keevas vees ja eralda õisikuteks. Prae sibul oliiviõlis läbipaistvaks. Jagage küpsetatud liha kiududeks või lõigake juhuslikult. Sega ühises kausis, peale hakitud juustu ja maitseainete lisamist.

Samm 5. Venitage liivatoorikut kätega või rullige taignarulli abil ringiks. Viige kiht tulekindlasse anumasse, moodustades küljed. Torgake põhi kahvliga läbi, et see küpsemise ajal ei paisuks. Vormi pole vaja määrida, põhjas on piisavalt rasva. Laotage pärgament välja ja katke teraviljaga, et põhi küpsetamise ajal ei paisuks. Pane 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Pruunista 10-15 minutit.

Samm 6. Klopi lahti munad ja koor, lisa sool ja pipar. Lisa Itaalia ürte. Sega koostisained tugevate segamisliigutustega.

Samm 7. Täida küpsetatud purukoogipõhi täidisega ja puista üle juustuga.Määri kreemitäidis täidisele. Küpseta heledat pirukat 30-40 minutit. Keskosa peaks värisema, nii see peabki olema. See on prantsuse pirukale iseloomulik omadus. Jahtudes muutub täidis tihedamaks. Pirukat süüakse nii soojalt kui külmalt.

Samm 8. Eemaldage kuum quiche maitsva juustukoorikuga ahjust, jahutage veidi, eemaldage vormist ja tõstke nõusse. Jaga tükkideks, esitle ja maitse isetehtud kooke. Nautige!