Adžika tomatitest ja küüslaugust talveks

Klassikaline tomatist ja küüslaugust valmistatud adžika on traditsiooniline roog peaaegu iga inimese toidulaual. Täna oleme koostanud teile valiku 10 parimat talveretsepti koos samm-sammult fotodega. See vürtsikas eelroog sobib suurepäraselt nii pühadeks kui ka lihtsateks pereõhtusöökideks. Proovige, katsetage ja valige retseptiraamatusse kirjutamiseks see variant, mis teile kõige rohkem meeldib.

Klassikaline adžika retsept tomatitest ja küüslaugust koos talveks keetmisega

Selle retsepti järgi valmistatud adžika on tänu selle koostises sisalduvatele õuntele õrna maitse ja kerge hapukusega. Selle eelroa valmistamine ei ole teile keeruline.

1. 
   Kuidas valmistada adžikat tomatitest ja küüslaugust klassikalise retsepti järgi talveks? Pese paprika hästi jooksva vee all.
2. 
   Kuivatage veidi, lõigake varred ära ja lõigake iga paprika pooleks.
3. 
   Eemalda seemnekaunad ja lõika pipar ise väikesteks tükkideks.
4. 
   Samuti tuleb kuumad paprikad pesta ja seemnetest eemaldada. Haki peeneks.
5. 
   Pese tomatid ja õunad hoolikalt. Lõika tomatid pooleks, eemalda vars ja seejärel haki iga pool peeneks.
6. 
   Eemalda õuntelt südamik, vars ja seemned. Seda saab teha kas noaga või spetsiaalsete õunte jaoks mõeldud seadmetega, mis säästab oluliselt teie aega.
7. 
   Seejärel lõigake õunad viiludeks, mille paksus ei ületa 5 millimeetrit.
8. 
   Koorige küüslaugupead ja eraldage need nelgideks.
9. 
   Nüüd tuleb kõik tükeldatud koostisained läbi hakklihamasina lasta (või blenderiga jahvatada, aga see võtab palju rohkem aega ja blenderi noad ei pruugi sellega hakkama saada).
10. 
    Valage saadud köögiviljamass üsna avarasse kastrulisse, lisage suhkur, sool, päevalilleõli, äädikas ja asetage keskmisele kuumusele. Pärast adžika keemist alanda kuumust ja hauta umbes 20 minutit.Adžika küpsemise ajal pese purgid kuumas vees, kuhu on lisatud väike kogus söögisoodat.
11. 
    Valage keev adžika ettevalmistatud purkidesse ja katke kaanedega.Võtke väga suur kastrul, asetage sinna purgid taimsete preparaatidega, valage kastrulisse vett nii, et see kataks peaaegu täielikult purgid (purgi ülaossa peaks jääma 1-2 sõrme). Aja vesi keema ja lase adžika purkidel umbes 15 minutit podiseda, seejärel eemalda ettevaatlikult kuumad purgid ja sulge kohe kaanega. Pöörake tükid tagurpidi ja katke sooja tekiga. Pärast täielikku jahutamist viige purgid kohta, kus see on pidevalt pime ja jahe.

Naudi oma einet!

Väga maitsev ja lihtne retsept adžika valmistamiseks tomatitest ilma keetmata

Selle retsepti järgi valmistatud adžika võimaldab teil peaaegu 100% säilitada kõik suviste köögiviljade eelised, samuti nende suurepärase maitse ja aroomi.

Koostis:

• Tomatid - 4 kg.
• Küüslauk - 0,3 kg.
• Paprika - 1,2-1,4 kg.
• Äädikas 9% - 1 spl.
• Lauasool - 2 spl. l.

Küpsetusprotsess:

1. Esmalt hoolitseme paprika eest, selleks peske see kraani all ning seejärel vabastage see varrest ja seemnetest. Lõika pipar 4 ossa.

2. Eralda küüslauk küünteks ja koori need. Loputa külma veega.

3. Nüüd on tomatite kord. Proovige valida liharikkaid sorte, mis on väga küpsed ja magusad. Peske neid põhjalikult jooksva vee all ja lõigake pooleks. Eemaldage koht, kus vars oli kinnitatud. Lõika tomatipoolikud 2-4 tükiks.

4. Järgmisena vajate hakklihamasinat, mille abil jahvatada valmistatud köögivilju, muutes need köögiviljapüreeks. Kui sul pole hakklihamasinat või ei taha sellega vaeva näha, siis saad hõlpsasti kasutada sukelmikserit, mis teeb oma tööd veelgi paremini.

5.Saadud väga erksale ja aromaatsele tomatipüreele lisa ülejäänud koostisosad: klaas äädikat ja kaks supilusikatäit lauasoola (joodeerimata). Sega kõik hästi läbi ja lase adžikal toatemperatuuril tõmmata, on väga hea, kui õnnestub adžikat niimoodi 1-1,5 tundi marineerida.

6. Kuni adžika marineerub, kuumuta kastrulis vesi ja auruta puhtaks pestud purgid. Selliseks valmistamiseks on kõige mugavam kasutada 0,5-0,75 liitriseid purke. Neid tuleb steriliseerida 10-15 minutit.

7. Kui adžika pinnale tekib vaht, eemalda see ettevaatlikult lusika või sõelaga. Sega köögiviljapuljong ja pane kuivadesse purkidesse. Keera kaanega purgid kokku ja pane külmkappi. Tomatist, küüslaugust ja paprikast valmistatud maitsev ja tervislik adžika on valmis.

Naudi oma einet!

Adžika tomati ja küüslauguga ilma kuuma piprata talveks

Seda adžika versiooni hindavad inimesed, kellele ei meeldi vürtsikas toit või kellel on probleeme seedetraktiga. See adžika on vähem vürtsikas, kuna selle koostises puudub terav pipar. Lisaks on see ehk kõige lihtsam adžika retsept talveks.

Koostis:

• Tomatid - 1 kg 200 g
• Küüslauguküüned - 1 tass (ilma hunnikuta)
• Lauasool (jodeerimata) - 2 spl. l.

Küpsetusprotsess:

1. Adjika tomatid tuleb valida võimalikult küpsed ja lihavad. Pese neid hästi veega ja eemalda ettevaatlikult varre kinnituskoht. Nüüd peate tomatid lõikama 4-8 ossa. Nende kogus sõltub köögiviljade endi suurusest: mida suurem see on, seda rohkemateks osadeks peate tomatid lõikama.

2. Küüslauguküüned tuleb koorida.Adjika vajab üsna palju küüslauku, nii et selle puhastamine võtab aega. Kuid see on võib-olla selle retsepti kõige töömahukam protsess, kõik muu valmistatakse lihtsalt ja lihtsalt.

3. Blenderda tomatid ja küüslauguküüned ühtlaseks pastaks. Selleks peate kasutama sukelblenderit, köögikombaini või hakklihamasinat. Saadud massile lisa sool ja sega väga korralikult läbi. Nüüd peate jätma adžika mitmeks tunniks, nii et kogu sool lahustub.

4. Steriliseerige purke veevannis 5-10 minutit, kuivatage ja seejärel määrige neile infundeeritud adžika. Kata tomati eelroog nailonkaantega ja hoia külmikus. Seda eelrooga saab kasutada iga liha- või köögiviljaroa lisandina.

Naudi oma einet!

Vürtsikas, tuline adžika, mis on valmistatud tomatist, küüslaugust ja mädarõigast

See aromaatne, vürtsikas, hapukas eelroog sobib suurepäraselt iga liha- või köögiviljaroaga. Seda on üsna lihtne valmistada ja see on eelarvesõbralik, eriti köögiviljahooajal, kui need maksavad vaid sente. Proovige, katsetage, avastage uusi maitsetappe.

Koostis:

• Magus paprika - 1,4 kg
• Tomatid - 1,9 kg
• Mädarõika juur - 230 g
• Kuum pipar kaunades - 400 g
• Äädikas 9% - ½ tassi
• Värske till - 100-120 g
• Lauasool - maitse järgi
• granuleeritud suhkur - 3 spl. l.
• Värske till - 100-120 g

Küpsetusprotsess:

1. Selle originaalse suupiste valmistamiseks peate võtma magusaid ja lihaseid tomateid. Loputage neid hästi jahedas vees ja tehke seejärel iga tomati ülaosasse ristikujulised lõiked.Kastke iga tomat kordamööda esmalt keevasse vette (2 minutiks) ja seejärel külma vette (samuti 2 minutiks). Pärast seda peaks koor ilma probleemideta maha tulema.

2. Pese paprika ja lõika ära pealmine osa koos varrega, seejärel eemalda ettevaatlikult seemned ja loputa 4 osaks lõigatud paprika sisemus. Tehke sama kuuma paprikaga.

3. Jaga küüslauk küünteks ja koori kestad ära. Haki terava noaga peeneks või tükelda blenderiga.

4. Jahvata paprika ja tomatid hakklihamasina abil köögiviljapüreeks. Koorige ja jahvatage mädarõika juur segisti või sama hakklihamasina abil. Lisa tomatipüreele.

5. Loputage rohelised hoolikalt (võite neid isegi 10-15 minutit soolases vees leotada, et vabaneda putukatest, kui neid on) ja tükeldage peeneks. Lisa ülejäänud tükeldatud köögiviljadele ja sega korralikult läbi.

6. Vala saadud massi 3 spl suhkrut, hakitud küüslauku, paar näpuotsatäis soola (maitse järgi) ja vala juurde pool klaasi äädikat. Sega kõik koostisained hästi läbi.

7. Purgid oli vaja eelnevalt ette valmistada. Parim on, kui need on väikesed purgid, mille maht ei ületa 0,5 ml. Peske neid söögisoodaga ja aurutage 10-15 minutit. Asetage adžika kuivadesse steriilsetesse purkidesse ja keerake kaaned kokku. Seda vürtsikat toodet tuleks hoida külmkapis.

Naudi oma einet!

Adžika tomatitest küüslaugu ja paprikaga talveks

Tomatist valmistatud adžika on õrnema ja rikkalikuma maitsega ning milline aroom on köögis toiduvalmistamise ajal! Lisaks sellele, et sellel suupistel on meeldiv maitse ja aroom, on adžikat keetmata valmistades ka see väga vitamiinirikas.Tomatist ja paprikatest valmistatud adžika täiendab suurepäraselt iga liha- või köögiviljarooga.

Koostis:

• Tomatid - 0,3 kg
• Paprika - 2 tk. keskmise suurusega
• Granuleeritud suhkur - 1 spl. l.
• Lauasool - 1 tl.
• Küüslauk - 4-5 nelki
• Jahvatatud kuum pipar (punane) - 0,5-1 tl. (maitse)

Küpsetusprotsess:

1. Pese pipar hästi ja lõika vars ära, lõika paprika pooleks ja eemalda seemned. Ülejäänud seemnete eemaldamiseks võite paprika sisemust loputada. Lõika paprikapoolikud suvalises järjekorras.

2. Pese tomatid külmas vees, lõika ettevaatlikult vars välja ja lõika iga tomat (olenevalt suurusest) 4-8 tükiks.

3. Koori küüslauguküüned ja loputa külmas vees.

4. Asetage küüslauguküüned, tomativiilud ja paprikatükid blenderi kaussi. Jahvatage köögivilju mitu minutit; kui teil pole blenderit, võite loomulikult kasutada hakklihamasinat, kuid siis pole adžika konsistents nii pehme.

5. Nüüd võid saadud püreele lisada teelusikatäie soola, pool või üks teelusikatäis teravat punast pipart ja supilusikatäis suhkrut. Sega kõik korralikult läbi.

6. Määratud kogusest koostisainetest saad umbes 350-400 milliliitrit adžikat. Valmistage ette sobiva suurusega purk. Adjika pikaajaliseks säilitamiseks tuleb purki sooda lisamisega põhjalikult pesta ja seejärel 15 minutit veevannis steriliseerida. Viige valmis adžika puhtasse purki ja sulgege kaas. Seda preparaati hoitakse ainult külmkapis.

Head isu!

Samm-sammult retsept adžika valmistamiseks porgandi ja tomatiga

Adjika on nõutud igal pühadelaual, sest see eelroog sobib suurepäraselt iga liharoaga. Olenevalt eelistustest võid selle muuta rohkem või vähem vürtsikaks.

Koostis:

• Porgand - 1 kg
• Tomatid - 3 kg
• Magus pipar - 1 kg
• Hapud õunad - 1 kg
• Kuum pipar - 1-2 tk.
• Lauasool - 5 spl. l.
• Äädikas 9% - 1 klaas
• Granuleeritud suhkur - 1 tass
• Küüslauguküüned - 10-12 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Esmalt loputa paprika voolavas vees. Lõika ettevaatlikult ära osa, kus vars asub, ja eemalda seemned. Lõika pipar väikesteks tükkideks. Pese ka kuumad paprikad, koori ja lõika mitmeks tükiks.

2. Pese tomatid ja kuivata neid veidi. Lõika pooleks ja eemalda osa, kuhu vars oli kinnitatud. Lõika tomatipoolikud 2-4 tükiks (kui tomatid on suured).

3. Koori porgandid köögiviljakoorijaga. Loputage kooritud porgandid külmas vees, et eemaldada liiv ja muld. Paksud porgandid saab lõigata pikuti mitmeks tükiks.

4. Nüüd on õunte kord. Õunad tuleb põhjalikult pesta, pooleks lõigata ja seemnetega puhastada. Seejärel koori õunapoolikud ja lõika mitmeks tükiks.

5. Kõik ettevalmistatud köögiviljad tuleb tükeldada. Sel eesmärgil võite kasutada segisti või hakklihamasinat. Hakklihamasinas on see kiirem, kuid segistiga pehmem.

6. Tõsta saadud köögiviljamass kastrulisse. Asetage pann kõrgele tulele ja oodake, kuni segu keeb. Kui köögiviljapüree hakkab keema, alandage kuumust ja laske adžikal umbes 50-60 minutit podiseda.

7.Koori küüslauk, haki peeneks ja lisa 10-15 minutit enne keetmise lõppu adžikale. Kui küpsetusaeg saab läbi, vala adžika sisse äädikas, lisa klaas suhkrut ja 5 spl soola. Sega kõik korralikult läbi.

8. Parim on valmistada adžikat talveks väikestes purkides. Peske neid kuumas vees (väga hea on, kui lisate pesu käigus veidi söögisoodat). Pärast seda saate hoida purke ahjus, mikrolaineahjus või 100ºC-ni kuumutatud aurusaunas. Kuivatage purgid ja asetage neisse adžika. Sulgege purgid kaanega ja jahutage tagurpidi.

Naudi oma einet!

Kuidas valmistada talveks maitsvat adžikat õuntega eelrooga?

Väga lihtne ja samas maitsev retsept, mida saab valmistada köögiviljade ja õunte hooajal. Sõltuvalt terava pipra ja küüslaugu kogusest saate selle suupiste vürtsikust reguleerida mahedalt kuni väga kuumani.

Koostis:

• Tomatid - 2,5 kg
• Õunad - 0,5 kg
• magus paprika - 1,5 kg
• taimeõli - 0,25 l
• Kuum pipar - 70-150 g (maitse järgi)
• granuleeritud suhkur - 100 g
• Küüslauguküüned - 100-150 g
• Lauasool - 1 spl. l.

Küpsetusprotsess:

1. Niisiis, alustame adžika ettevalmistamist. Esimene asi, mida peate tegema, on köögiviljad. Pese kahte tüüpi paprikat külmas vees, eemalda varred ja seemned ning lõika seejärel väikesteks tükkideks.

2. Loputage õunad veega, koorige ja eemaldage südamik ja seemned.Kõige lihtsam ja kiirem on seda teha spetsiaalse aparaadiga, kuid võib kasutada ka tavalist nuga. Lõika õuna viljaliha väikesteks viiludeks või tükkideks.

3. Koori küüslauk ja loputa veega.Loputage tomatid hoolikalt ja pärast varte eemaldamist lõigake 4-8 tükiks (olenevalt tomatite algsest suurusest).

4. Võtke suur mahukas kastrul. Peate sellesse valama adžika. Selleks tükeldage köögiviljad hakklihamasina või segisti abil. Lihaveski saab selle ülesandega kiiremini hakkama ja blender jahvatab õrnemalt. Niisiis, peaksite saama lõhnava püree tomatitest, magusatest ja teravatest paprikatest, küüslaugust ja õuntest.

5. Valage saadud köögiviljasegusse (peab olema lõhnatu) 250 milliliitrit päevalilleõli ja segage hästi. Lisage sinna supilusikatäis soola ja 100 grammi granuleeritud suhkrut. Sega kõik koostisosad uuesti korralikult läbi.

6. Tõsta pann adžikaga pliidile ja lase pidevalt segades köögiviljad keema. Niipea, kui adžika keeb, vähendage kuumust peaaegu miinimumini ja keetke köögivilju 35–60 minutit; valmis suupiste paksus sõltub küpsetusaja pikkusest.

7. Sel ajal, kui adžika pliidil podiseb, peske ja steriliseerige purgid. Valage keedetud kuum adžika juba ettevalmistatud ja kuivadesse purkidesse ning sulgege purgid kaanega. Küpsetusprotsessi täielikuks lõpuleviimiseks tuleb purgid tagurpidi pöörata ja purgid tekiga katta. Nii jahtub adžika aeglasemalt, mis on vajalik õigeks säilitusprotsessiks. Jahtunud suupiste tuleks hoida pimedas ja jahedas kohas.

Head isu!

Lihtne ja maitsev adžika retsept tomatist ja küüslaugust ilma äädikata

Proovige teha tomatitest ja küüslaugust kuuma, vürtsikat adžikat ilma äädikat lisamata. Kinnitame teile, et see retsept võidab igaveseks teie armastuse ja muutub teie laua sagedaseks külaliseks.

Koostis:

• Küpsed ja mahlased tomatid - 1 kg
• kuum pipar - 60 g
• Magus pipar - 600 g
• Küüslauk - 150 g
• Lauasool - maitse järgi

Küpsetusprotsess:

1. Adjika valmistamine ilma äädikata on enam kui lihtne. Alusta köögiviljade valmistamisega. Magusad paprikad tuleb pesta ja seejärel lõigata ära see osa, kus vars on kinnitatud. Eemaldage paprikalt ettevaatlikult seemned ja lõigake väikesteks tükkideks (nii on neid lihtsam hakkida).

2. Ka kuumad paprikad tuleb pesta ja seejärel varre ära lõigates seemnetest puhastada. Lõika kuum pipar väikesteks tükkideks.

3. Eralda küüslauk küünteks, koori ja loputa vajadusel külma veega.

4. Pese tomatid piisavas koguses voolavas vees, lõika ettevaatlikult vars välja ja lõika viljaliha keskmise suurusega tükkideks.

5. Nüüd tuleb kõik ettevalmistatud köögiviljad püreestada. Sel eesmärgil võite kasutada hakklihamasinat või segisti. Blenderist saadud adžika tuleb õrnem, eriti kui seda kaks korda peksa.

6. Vala saadud köögiviljamass kastrulisse ja pane tulele. Kui adžika keeb, peate kuumuse peaaegu miinimumini alandama, jättes väikese keemise. Segage adžikat perioodiliselt ja umbes 10-15 minuti pärast märkate, et see hakkab paksenema. Praegu on õige aeg lisada adžikale vajalik kogus soola ja segada kõik läbi.

7. Oleks väga hea, kui adžika purgid eelnevalt steriliseeriksid. Kui ei, siis tehke seda kohe: peske neid söögisoodaga ja seejärel aurutage 10 minutit. Enne adžika purkidesse panemist kuivatage purgid nii, et neisse ei jääks vett.

8. Sulgege aromaatse snäkiga täidetud purgid kaanega ja laske tagurpidi jahtuda (katke purgid kindlasti tekiga).Tulevikus hoidke sellist töödeldavat detaili pimedas ja jahedas.

Naudi oma einet!

Magus adžika tomatitest ja küüslaugust talveks

See retsept sobib suurepäraselt mahedate roogade austajatele. Adjika osutub pehmeks, magusa maitsega. See suupiste meeldib mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele.

Koostis:

• magusad tomatid - 2,5 kg
• Õunad - 150 g
• Lõhnata päevalilleõli - 100 ml
• Paprika - 10 tk.
• Kuum pipar - 2 kauna
• Küüslauk - 150 g
• granuleeritud suhkur - 2 spl. l.
• Lauasool - 2 spl. l.
• Äädikas (9%) - 1 spl. l.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage paprika ja kuumad paprikad jooksva vee all. Nüüd peate neist seemned välja tõmbama ja paprikad ise üsna suurteks tükkideks lõikama.

2. Pese ja koori õunad. Eemaldage ettevaatlikult südamik ja süvendid ning lõigake viljaliha umbes 3 x 3 sentimeetrit suurusteks tükkideks.

3. Loputa ka tomatid veega ja lõika siis 8 viiluks. Mida magusamad ja lihavamad tomatid valite, seda maitsvam ja õrnem on adžika.

4. Eralda küüslaugupead küünteks, koori need ja loputa külmas vees. Niisiis, kõik koostisosad on ette valmistatud, saate otse toiduvalmistamise juurde minna.

5. Aja kõik köögiviljad, õunad ja küüslauk kaks korda läbi hakklihamasina (kui kasutad tükeldamiseks blenderit, siis klopi köögivilju vähemalt 2 minutit). Võtke sügav kastrul ja valage sinna 100 milliliitrit kuumutatud taimeõli ja seejärel köögiviljapüree. Segage hoolikalt, et adžika oleks homogeenne, ja asetage pann tulele.

6. Pärast adžika keemist vähenda kuumust ja lase tasasel tulel podiseda 10-15 minutit, pärast määratud aja möödumist lisa 2 spl soola ja suhkrut.Sega korralikult läbi ja keeda adžikat umbes pool tundi. Lülitage kuumus välja ja lisage supilusikatäis äädikat. Kõik võib valada puhastesse purkidesse ja katta kaantega.

Naudi oma einet!

Adžika samm-sammult retsept rohelistest tomatitest ja küüslaugust

Selle retsepti järgi valmistatud adžika osutub mitte ainult väga maitsvaks, vaid ka väga ilusaks. Adžika särav ja rikkalik roheline värv köidab kindlasti teie külaliste tähelepanu ning selle maitse ei jäta kedagi ükskõikseks.

Koostis:

• Rohelised tomatid - 1 kg.
• granuleeritud suhkur - 1,5 spl.
• Värske petersell - 30 gr.
• Sool - 0,5 spl.
• Lõhnata päevalilleõli - 2 spl.
• Kuivad maitseained (humal-suneli, jahvatatud pipar jne) - maitse järgi.
• Kuum pipar - 100 gr.
• Küüslauk - 5 hammast.
• Äädikas 9% - 3 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Enne kui hakkate adžikat rohelistest tomatitest küpsetama, peate valmistama köögivilju ja ürte.

2. Pese vürts paprika külmas vees, lõika vars ära ja eemalda pipralt seemned. Loputa paprika seest veega ja lõika 4-6 tükiks.

3. Pese petersell ja pane kurn, et liigne vedelik välja voolaks. Kui petersell on korralikult kuivanud, lõika see terava noaga väikesteks tükkideks.

4. Eralda küüslauk küünteks, koori ja loputa jahedas vees.

5. Peske ka tomatid korralikult puhtaks, lõigake varred ära ning seejärel lõigake tomatid ise 6-8 tükiks. See on kõik, oleme köögiviljade ettevalmistamisega valmis. Nüüd saate otse toiduvalmistamist alustada.

6. Tükeldatud köögiviljade adžikaks muutmiseks vajate ühte järgmistest seadmetest: hakklihamasin, segisti või köögikombain. Pange tähele, et blenderis jahvatatud köögiviljad on pehmemad kui läbi hakklihamasinas hakitud köögiviljad.Köögiviljade pehmemaks muutmiseks pärast hakklihamasinat jahvatatakse neid kaks korda.

7. Saadud pehmele rohelisele püreele lisa vajalikud maitseained, samuti sool, suhkur, taimeõli ja äädikas. Segage kõik koostisosad hästi, kuni need on täielikult ühendatud.

8. Vala köögiviljapüree kastrulisse ja lase keema tõusta. Ärge unustage protsessi ajal segada, et köögiviljad ei kõrbeks. Pärast adžika keemist alandage kuumust madalaks ja hautage adžikat aeg-ajalt segades 45 minutit.

9. Toote küpsemise ajal steriliseerige purgid auruga kastrulis 15 minutit. Valage rohelistest tomatitest keev adžika kuivadesse purkidesse ja keerake rulli. Seejärel keera ümber, kata tekiga ja lase 24 tundi jahtuda.

Head isu!