Klassikaline lambaliha shurpa

Klassikaline lambaliha shurpa on traditsioonilise Usbeki köögi populaarne roog. Lambaliha kasutamine muudab selle veelgi rahuldavamaks ja erksamaks. Ja tulel küpsetamine annab teile ainulaadse isuäratava aroomi. Oma kulinaarse idee elluviimiseks soovitame kasutada meie valikust tõestatud retsepte.

Lambaliha shurpa pajas tule kohal - klassikaline retsept

Klassikalise retsepti järgi valmistatud lambaliha šurpa tule kohal katlas on teile suurepärane roog looduses lõõgastudes. Klassikale kohaselt valitakse shurpale, kui jäära pehmeimale osale, lambaliha. Köögiviljade komplekt on samuti klassikaline ja need on jämedalt lõigatud. Roa puhul on oluline kõigi koostisosade õige järjestus.

1. 
   Eraldage kätega rasv lambalihast ja kasutage seda shurpa valmistamiseks.
2. 
   Kuumuta pada hästi tulel, kalla sinna rasv tükkideks lõikamata ja sulata kaetud kaane all täielikult.
3. 
   Lõika lambaliha portsjoniteks, et teha osa viljalihast ribid.
4. 
   Eemaldage seapekk pajast ja viige viilutatud lambaliha kuuma rasva sisse.
5. 
   Prae lambaliha kaetult mõlemalt poolt kuldpruuniks.
6. 
   Selle aja jooksul koorige sibul ja tükeldage see jämedalt.
7. 
   Lõika kooritud porgandid suurteks ringideks.
8. 
   Aseta hakitud sibul koos lambalihaga paja ja prae läbipaistvaks.
9. 
   Seejärel pane tükeldatud porgandid paja ja prae 5 minutit.
10. 
    Järgmisena tõsta jämedalt hakitud kooritud paprika katlasse ja prae veel 10 minutit. Segage köögivilju praadimise ajal aeg-ajalt.
11. 
    Haki tomatid jämedalt, kuid väikesed võib jätta terveks. Tõsta need pada ja prae veel 10 minutit.
12. 
    Viimasena tõsta jämedalt tükeldatud kartulid paja.
13. 
    Soola praetud koostisained maitse järgi ja lisa maitseained, näiteks suneli humal, köömned, koriander.
14. 
    5 minuti pärast pane katlasse kooritud küüslaugupea ja kaun teravat pipart.
15. 
    Vala kõik praetud koostisosad 5 liitrisse külma vette, lase keema tõusta ja keeda väikesel tulel kaanega kaetud 1 tund.
16. 
    Selle aja möödudes eemaldage kuum pipar, võtke proov ja kohandage maitset.
17. 
    Tõsta klassikalise retsepti järgi valmistatud lambaliha shurpa tulelt, lisa peeneks hakitud koriander ja võid serveerida. Head isu!

---

Kuidas küpsetada lambaliha šurpa pannil pliidil

Lamba shurpa üllatab oma külluse ja meeldiva vürtsika aroomiga.Proovige lõuna- või õhtusöögiks traditsioonilist idamaist rooga.

Küpsetusaeg: 3 tundi

Küpsetusaeg: 2 tundi 30 minutit

Portsjonid - 8

Koostis:

• lambaliha - 0,5 kg.
• Kartul - 4 tk.
• Porgand - 2 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Küüslauk - 4 nelki.
• Tomat - 2 tk.
• Paprika - 1 tk.
• Khmeli-suneli - 1 tl.
• Sool - maitse järgi.
• Loorberileht - 2 tk.
• Taimeõli - 2 spl.
• Rohelised - 1 kamp.

Küpsetusprotsess:

1. Lõika lambaliha väikesteks kuubikuteks. Aseta need taimeõliga pannile ja pruunista kergelt 10-15 minutit.

2. Seejärel lisa lihale hakitud sibul ja riivitud porgand, sega läbi ja prae veel paar minutit.

3. Seejärel täitke toit vee ja soolaga.

4. Järgmise sammuna koorige kartulid, lõigake need keskmisteks viiludeks ja asetage need ka pannile.

5. Jahvatage tomatid ja paprika. Eraldi hautage praepannil köögiviljad.

6. Lisage meie roale hautatud köögiviljad.

7. Viimasel etapil lisa sisule küüslauguküüned, suneli humal ja loorberilehed. Segage ja jätkake küpsetamist, kuni kartul on pehme.

8. Serveeri valmis lambaliha shurpa kuumalt, esmalt puista peale hakitud ürte.

Lihtne ja maitsev usbeki stiilis lambaliha shurpa retsept

Lõhnav usbeki shurpa on üllatavalt rahuldav ja isuäratav roog. Seda saab serveerida õhtusöögiks suurele perele või ettevõttele. Rikkalik klassikaline retsept lambalihaga ei jäta kedagi ükskõikseks.

Küpsetusaeg: 3 tundi

Küpsetusaeg: 2 tundi 30 minutit

Portsjonid - 12

Koostis:

• Lambaliha kondiga – 1 kg.
• Kartul - 5 tk.
• Porgand - 2 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Tomat - 2 tk.
• Paprika - 2 tk.
• Khmeli-suneli - 1 tl.
• Paprika - 0,5 tl.
• Sool - maitse järgi.
• Taimeõli - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Koori porgandid ja lõika need mitte liiga õhukesteks ringideks.

2. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks.

3. Järgmiseks eemaldage paprika seemned ja jagage see keskmise suurusega tükkideks.

4. Jaga tomatid väikesteks viiludeks.

5. Vajuta küüslauguküüned surve all või haki terava noaga peeneks.

6. Kui kondiga liha on liiga suur, siis tükelda see väiksemateks tükkideks. Loputage vee all.

7. Asetage valmis lambaliha kastrulisse või pada. Nirista taimeõliga.

8. Prae toodet madalal kuumusel kuldpruuniks 10-12 minutit.

9. Lisa pool hakitud sibulast lihale.

10. Prae sisu, kuni köögivili on läbipaistev.

11. Nüüd lisa porgandid. Sega praad läbi.

12. Küpseta roogi veel 3-5 minutit. Veenduge, et midagi ei põleks.

13. Nüüd vala vesi nõude ülaossa. Soola maitse järgi.

14. Lao välja tükeldatud paprika.

15. Koori kartulid, jaga pooleks ja aseta samuti nõusse. Keeda sisu, kuni kõik köögiviljad on pehmed.

16. Pärast kartulite keetmist lisage segule tomatid.

17. Järgmise sammuna viska sisse ülejäänud sibul.

18. Nüüd lisa küüslauk ja ülejäänud vürtsid. Sega tooted.

19. Küpseta roogi veel 5-10 minutit madalal kuumusel ja lülita välja.

20. Usbeki stiilis lambaliha shurpa on valmis. Serveeri roog kuumalt!

Lamba shurpa Stalik Khankishievi retsepti järgi

Stalik Khankishievi retsepti järgi kuulus lambaliha šurpa on tõeline rammus Usbeki roog. Valmistage see oma pere õhtusöögiks ja rõõmustage oma lähedasi selle eredalt rikkaliku maitse ja aroomiga.

Küpsetusaeg: 3 tundi

Küpsetusaeg: 2 tundi 30 minutit

Portsjonid - 8

Koostis:

• Lambaliha kondiga – 0,6 kg.
• Kartul - 4 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 3 tk.
• Küüslauk - 5 nelki.
• Tomat - 1 tk.
• Paprika - 2 tk.
• Khmeli-suneli - 1 tl.
• Sool - maitse järgi.
• Loorberileht - 1 tk.
• Rohelised - 1 kamp.

Küpsetusprotsess:

1. Pese lambaliha kondiga korralikult puhtaks, seejärel täida liha veega, soola ja aseta pliidile.

2. Koori kaks sibulat (üks jäta), porgand ja küüslauk. Viska köögiviljad pannile pärast sisu põhjalikku keemist.

3. Pärast kahetunnist küpsetamist saab pehme lambaliha eemaldada ja luust eraldada. Me ei kasuta konte, vaid viskame liha enda nõusse tagasi.

4. Samuti võtame välja keedetud porgandid, lõigake need õhukesteks ringideks ja saadame tagasi.

5. Jahvata sibul ja küüslauk metallsõela abil pudruks.

6. Järgmiseks tükelda tomat, kartul, paprika ja ülejäänud toores sibul. Asetage köögiviljad pannile.

7. Reguleerige sisu soola maitse järgi. Lisa suneli humal ja loorberileht. Jätkake küpsetamist, kuni kartul on pehme.

8. Serveeri lambaliha shurpa kuumalt, kaunistades rooga värskete ürtidega. Head isu!

Samm-sammult retsept lambaliha shurpa valmistamiseks aeglases pliidis

Aeglases pliidis saate valmistada rammusat ja maitsvat lambaliha šurpa. See meetod säästab teie aega ja tulemus rõõmustab kindlasti teie perekonda või külalisi.

Küpsetusaeg: 2 tundi 40 minutit

Küpsetusaeg: 2 tundi

Portsjonid - 8

Koostis:

• lambaliha - 0,5 kg.
• Kartul - 3 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 3 nelki.
• Tomat - 1 tk.
• Kuivatatud basiilik - 1 tl.
• Rohelised - 1 kamp.
• Kikerherned - 120 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Taimeõli - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Leota kikerherneid eelnevalt rohkes külmas vees. Seejärel tühjendage ubadest vesi ja jätke need edasiseks küpsetamiseks alles.

2. Pese lambaliha ja jaga see keskmise suurusega tükkideks. Lõika sibul poolrõngasteks.

3. Lülitage multikooker režiimis "praadimine" sisse. Vala taimeõli ja pruunista sibulat ja liha 15-20 minutit.

4. Järgmiseks tükelda ülejäänud köögiviljad. Lisage need koos soola, vürtside ja kikerhernestega multikookeri kaussi, täitke veega ja keetke hautisrežiimis 2 tundi.

5. Puista valmis roog hakitud ürtidega, laota taldrikutele ja serveeri. Head isu!

Südamlik ja maitsev lambaliha shurpa kartulitega

Südamlik lambaliha ja kartuli shurpa on ideaalne lahendus suure pere õhtusöögiks. Roa võib jagada kaheks osaks: rikkalik puljong ja maitsev liha köögiviljadega. Üllata oma perekonda!

Küpsetusaeg: 3 tundi

Küpsetusaeg: 2 tundi 30 minutit

Portsjonid - 8

Koostis:

• lambaliha - 0,5 kg.
• Kurdyuk - 50 gr.
• Kartul - 4 tk.
• Tomat - 2 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Valge sibul - 3 tk.
• Punane sibul - 1 tk.
• Paprika - 1 tk.
• Rohelised - 1 kamp.
• Sool - maitse järgi.
• Kuivatatud basiilik - 1 tl.
• jahvatatud koriander - 0,5 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Lõika rasvasaba väikesteks tükkideks ja viska kuumutatud pada. Prae see läbi.

2. Järgmisena lõika lambaliha keskmise suurusega tükkideks.

3. Kui rasvasaba on korralikult kuldpruuniks praetud, pane taldrikule ja tõsta mõneks ajaks kõrvale.

4. Aseta lambaliha juba kuumutatud pada. Prae liha 15-20 minutit.

5. Täida liha veega ja jätka küpsetamist.

6. Koorige sibulad ja lõigake poolrõngasteks.

7.Viska sibulad keevasse pada.

8. Tükelda ülejäänud köögiviljad. Haki punane sibul, porgand, ürdid, paprika ja tomatid. Koori kartulid ja lõika pooleks.

9. Viska valmis köögiviljad paja. Jätame ainult rohelised. Soola, puista peale koriander ja basiilik.

10. Segage nõu ja jätkake keetmist. Küpseta, kuni liha ja kartul on pehmenenud.

11. Roog valmib orienteeruvalt 2-2,5 tunniga. Küpsetamise lõpus lisa sellele praetud rasvasaba.

12. Serveeri roog kahes taldrikus. Esimene sisaldab liha ja kartulit, mis on puistatud värskete ürtidega. Teine sisaldab vürtsikat puljongit. Head isu!

Maitsev retsept lambaliha shurpa jaoks kikerhernestega

Lamba shurpa kikerhernestega on uskumatult rahuldav idamaine roog, mis toidab isegi suurimat perekonda. Seda kulinaarset valikut serveeritakse lõuna- või õhtusöögiks.

Küpsetusaeg: 3 tundi

Küpsetusaeg: 2 tundi 30 minutit

Portsjonid - 8

Koostis:

• lambaliha - 0,5 kg.
• Kikerherned - 100 gr.
• Riis - 50 gr.
• Kartul - 4 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Paprika - 1 tk.
• Kirsstomat - 7 tk.
• Küüslauk - 3 nelki.
• Sool - 1 tl.
• Khmeli-suneli - 1 tl.
• jahvatatud koriander - 0,5 tl.
• Loorberileht - 1 tk.
• Musta pipraterad - 4 tk.
• Koriander - ½ kimp.

Küpsetusprotsess:

1. Täida lambaliha veega, lisa soola, lisa loorberileht ja pane tulele. Küpseta, eemaldades perioodiliselt vahtu. Liha täielikuks küpsemiseks kulub umbes 2 tundi.

2. Pärast 40-60 minutit liha küpsetamist lisa sellele kikerherned. Seda tuleks eelnevalt külmas vees leotada.

3. Koori kartulid, porgandid ja sibulad. Loputame.

4. Pese kirsstomatid ja lisa need koos riisiga pannile. Nüüd saad lisada koriandrit ja suneli humalat.

5. Koorige küüslauguküüned ja asetage need nõudesse.Sinna saadame ka musta pipratera. Pese paprika ja eemalda seemned.

6. Alustame köögiviljade lõikamist. Jahvatage paprika ja porgand õhukesteks ribadeks.

7. Järgmiseks lõika kartulid ja sibulad. Valage kõik ettevalmistatud köögiviljad puljongisse.

8. Eemaldage keedetud lambaliha pannilt. Eraldage liha ettevaatlikult luust, lõigake väikesteks kuubikuteks ja pange tagasi pannile. Küpseta, kuni kartul on valmis.

9. Mõni minut enne valmimist lisa roale hakitud koriander. Seejärel tõsta tulelt, aseta shurpa taldrikutele ja serveeri.

Kodune lamba- ja veiseliha shurpa

Algne omatehtud shurpa valmistatakse mitut tüüpi liha lisamisega. Proovige toiduvalmistamisel kasutada lamba- ja veiseliha. Saate rikkaliku ja rikkaliku toote.

Küpsetusaeg: 2 tundi 30 minutit

Küpsetusaeg: 2 tundi

Portsjonid - 8

Koostis:

• Lambaliha - 300 gr.
• Veiseliha - 300 gr.
• Kartul - 4 tk.
• Porgand - 2 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Tomat - 2 tk.
• Paprika - 2 tk.
• Küüslauk - 4 nelki.
• Rohelised - 1 kamp.
• Sool - maitse järgi.
• Vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Pese kahte tüüpi liha põhjalikult vee all. Seejärel lõigake tooted keskmise suurusega tükkideks.

2. Järgmise sammuna tõsta lambaliha ja veiseliha kastrulisse, lisa vesi, sool ja aseta pliidile. Küpseta umbes tund, eemaldades perioodiliselt vahtu.

3. Me hakkame köögivilju koorima. Haki porgand, sibul ja küüslauk. Viska need pannile pärast seda, kui liha on 1 tund keenud.

4. Koori kartulid ja lõika väikesteks viiludeks. Kastame selle ka pannile.

5. Järgmiseks tükelda paprika ja tomatid. Aseta tassi.

6. Lisa sisu koos vürtsidega ja küpseta veel 1 tund tasasel tulel.

7.Kui see on valmis, lisa roale hakitud ürdid. Lamba- ja veiseliha shurpa on serveerimiseks valmis!