Klassikalised kartulipannkoogid

Kartulipannkoogid on Valgevene köögi klassikaline omamaine roog, mida armastatakse kogu maailmas. Seda rooga on lihtne valmistada, kuid see on väga rammus ja sobib hästi erinevate lisanditega. Kartulipannkooke võib serveerida liha, kastme, hapukoore, seente ja erinevate hapukurgiga. Kui te pole rooga varem valmistanud või teate ainult ühte nende valmistamise retsepti, peaksite tutvuma meie 10 samm-sammult klassikaliste kartulipannkookide valmistamise retseptiga samm-sammult fotodega.

Klassikaline retsept kartulipannkookide valmistamiseks pannil

See on kõige lihtsam ja klassikalisem kartulipannkookide retsept, mis sobib kindlasti hästi ka algajatele kokkadele. Proovige võimalikult täpselt järgida retsepti proportsioone ja saate maitsvad kartulipannkoogid, millest te lihtsalt ei suuda end lahti rebida.

1. 
   Klassikalisi kartulipannkooke on väga lihtne valmistada. Koorige mugulad ja eemaldage "silmad", seejärel peske mugulad põhjalikult külma jooksva vee all.
2. 
   Pärast seda võta riiv ja riivi kõik kartulid peenele riivile ning tõsta segu peene silmaga sõelale, et liigne vedelik kartulitelt välja voolaks. Pärast seda asetage riivitud kartulid sobiva suurusega kaussi.
3. 
   Murra kanamunad riivikartuliga kaussi, lisa sool ja sega ained hoolikalt läbi.
4. 
   Pärast seda lisage kartulisegule munaga jahu, sõna otseses mõttes kaks-kolm lusikat - kartulipannkookide tainas ei tohiks olla liiga vedel ega liiga paks, vastasel juhul on kartulipannkoogid maitsetud ja kõvad.
5. 
   Sega tainas korralikult läbi. Sõtku tainast, kuni jahu on kartulikrõpsude vahel täielikult jaotunud.
6. 
   Võtke pann, valage sinna paar supilusikatäit taimeõli ja kuumutage korralikult läbi. Panni kuumutusastme määramiseks võite sellele tilgutada veidi tainast; Kui see säriseb ja selle ümber tekivad mullid, võite hakata praadima. Määri supilusikaga tainas laiali, moodustades ümmargused pannkoogid.
7. 
   Prae pannkoogid mõõdukal kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks. Ärge unustage pannile õli lisada, muidu ei jää kartulipannkoogid kuldpruuniks. Klassikalised kartulipannkoogid on valmis!

Klassikaliste Valgevene pannkookide samm-sammult retsept

Kuna draniki on Valgevene köögi roog, tahame teile anda retsepti kõige ehtsamate valgevene praepannkookide jaoks. See roog on väga maitsev ja väga rasvane, rammus. Üks selline roog võib toita mitu külalist ja natuke jääb ülegi.

Koostis:

• Kartul - 2 kg.
• nisujahu - 5-6 spl.
• Kana muna - 2-3 tk.
• Sool - maitse järgi
• Pekk – panni määrimiseks
• seapekk lihakihiga – 500 gr.
• Sibul - 1-2 pead
• Hapukoor

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kõigepealt peate koorima kõik kartulid ja eemaldama kõik mustad ja silmad. Peske mugulad põhjalikult külmas voolavas vees ja asetage mugulad suurde kaussi, kattes kartulid täielikult külma veega.

2. samm: seejärel eemaldage mugulad ükshaaval veekausist ja riivige need kastriiviga mittemetallist kaussi. Õige kinnituse olemasolul võite kasutada ka köögikombaini.

3. samm: kui kõik kartulid on tükeldatud, hinnake kausis oleva vedeliku kogust. Kui seda on objektiivselt liiga palju (see juhtub noorte või mitte eriti heade kartulite tõttu), kurna osa sellest. Seejärel murra munad kaussi ja sega kõik läbi.

Samm 4. Lisa kartulitele sool ja hakka tainast segades lisama jahu. Lisatava jahu kogus sõltub otseselt kartulite kvaliteedist. Kui see on liiga vesine, läheb vaja üsna palju jahu; Selle tulemusena peaks tainas olema nagu paksud pannkoogid.

5. samm: asetage pliidile kaks paksu põhjaga panni. Kuumuta üks ja määri korralikult searasvaga, et saaksid pannkooke praadida. Kui tainas hakkab pannile jõudes särisema, võite praadida. Vormi pannkoogid supilusikaga nagu pannkooke ja prae mõlemalt poolt sõna otseses mõttes 1-2 minutit, olenevalt tule võimsusest.

Samm 6. Asetage teine ​​praepann kuumenema ja sel ajal lõigake pekk koos lihakihiga või liha kuubikuteks ja koorige sibul. Sibul tuleb lõigata rõngasteks või poolrõngasteks.Aseta seapekk koos kihiga kuumutatud praepannile ja prae seda parajalt kõrgel kuumusel, kuni see muutub kuldseks ja valmis. Sibul lisage kindlasti kohe praadimise alguses, et see jõuaks küpseda.

Samm 7. Kui praadimine ja kõik kartulipannkoogid on valmis, asetage roog kartulipannkookidega ja pann koos praepannidega lauale. Vala pannile hapukoor, puista peale soola ja võidki lõunat alustada.

Head isu!

Lihtne ja maitsev retsept pannkookide valmistamiseks ahjus

Kui soovid teha tavapärasest rohkem dieetpannkooke, siis tasub nende valmistamiseks kasutada ahju. Nii osutub roog madala rasvasisaldusega ja vähem kaloreid sisaldavaks, seega proovige kindlasti seda klassikaliste pannkookide valmistamise versiooni.

Koostis:

• Värske kartul - 1 kg.
• Sool - maitse järgi
• Jahu - 3-4 spl.
• Muna - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Esmalt peske ja koorige kartulid, eemaldades kartulisilmad ja mustad laigud. Seejärel loputage mugulad uuesti ja asetage need mugavasse kaussi.

2. samm: võtke köögikombain või riiv ja riivige kõik kartulid peeneks, kuni need moodustavad pasta. Kui saadud mass sisaldab liiga palju vedelikku, lase kartulitel veidi seista ja nõruta üleliigne välja.

Samm 3. Lisa kartulitega kaussi kanamuna ja sool ning seejärel sega lusikaga koostisained korralikult läbi. Alustage järk-järgult jahu lisamist, sõtke parajalt tihe tainas. Kuna kartulipannkoogid ei tahku ahjus nii kiiresti kui pannil, peaks tainas olema tihedam.

Samm 4. Kui saavutate taigna hea konsistentsi, nagu kodujuustuvormi puhul, võite hakata rooga küpsetama. Selleks võta ahjuplaat ja kata see küpsetuspaberiga.

5. samm.Tõsta pannkoogid supilusikatäie abil küpsetusplaadile, tasandades ja jättes pannkookide vahele väikese vahemaa. Kui teil on palju kartuleid või väike küpsetusplaat, peate neid küpsetama kahes osas.

Samm 6. Aseta küpsetusplaat koos poolvalmis pannkookidega umbes 20-30 minutiks 170 kraadini eelsoojendatud ahju. Kartulipannkookide küpsetusaeg sõltub teie ahjust ja küpsetusrežiimist.

Samm 7. Eemaldage valmis pannkoogid ahjust, eemaldage need küpsetuspaberilt ja asetage laiale plaadile. Seda rooga saate serveerida hapukoore ja ürtidega.

Vürtsikad kartulipannkoogid küüslauguga

Draniki küüslauguga on üsna isuäratav soolane eelroog, mis sobib hästi igasse lõunamenüüsse. Draniki sobivad hästi igasuguste kastmete, kana ja lihaga ning neid võib süüa ka niisama, ilma lisanditeta.

Koostis:

• Kartul - 1 kg.
• Jahu - 2 spl.
• Kana muna - 1 tk.
• Küüslauk - 3 nelki
• Till - ½ hunnik
• Sibul - 1 tk.
• Sool - maitse järgi

Küpsetusprotsess:

1. samm Koorige kartulimugulad ja loputage neid seejärel rohke külma veega. Kontrollige hoolikalt mugulaid silmade ja tumenemise suhtes, mis tuleb samuti eemaldada.

Etapp 2. Riivi kartulid peene riiviga ribadeks, pigista need kergelt kokku ja pane kaussi. Seejärel koorige küüslauk ja sibul; lase küüslauk läbi küüslaugupressi ja riivi sibul kõige peenemal riivil, kuni see muutub pastaks.

3. samm. Segage kõik kartulipannkookide koostisosad sügavas mittemetallist kausis, seejärel lisage sool ja kanamuna. Sega kõik korralikult läbi, määri munaga taignale.Pärast seda alustage nisujahu lisamisega, saavutades mõõdukalt tiheda taigna konsistentsi.

Samm 4. Viimasena loputa till ja haki terava noaga peeneks, lisa kaussi ja sega läbi.

5. samm. Asetage tulele paksupõhjaline suur pann, lisage sinna paar supilusikatäit taimeõli ja oodake, kuni see täielikult soojeneb. Kui hakkate kartulipannkooke praadima halvasti kuumutatud pannil, jäävad need sinna külge ja jäävad kahvatuks.

6. samm. Asetage esimene partii kartulipannkooke tavalise supilusikaga hästi kuumutatud õlisse, seadke kuumus keskmisele ja praege kartulipannkooke mõlemalt poolt umbes 2-3 minutit. Tee sama ülejäänud taignaga.

7. samm. Ärge unustage pannkookide praadimise ajal jälgida õlitaset, seda ei tohiks olla liiga palju ega liiga vähe. Kui oled kõik kartulipannkoogid valmis teinud, võid rooga kohe serveerida erinevate kastmete, hapukoore või niisama.

Klassikaline retsept juustuga kartulipannkookidele

Kartuli ja juustu kombinatsioon on maitsev kombinatsioon, mida armastavad paljud. Riivjuustu lisatakse kartulipudrule ja kartulisuppidele ning mõnele meeldib juustu asemel juustukaste ja friikartulid. Pakume teile lihtsat ja maitsvat kartulipannkookide retsepti tavalise kõva juustuga, mis teile ja teie lähedastele kindlasti meeldib.

Koostis:

• Kartul - 1 kg.
• nisujahu - 2-3 spl.
• Igasugune kõva juust - 250 gr.
• Kana muna - 1 tk.
• Sool - maitse järgi
• Jahvatatud pipar - maitse järgi

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Koorige kartulimugulad, seejärel loputage kartulid ja eemaldage kõik "silmad" ja kahtlased tumedad laigud. Asetage kartulid veekaussi ja alustage taigna ettevalmistamist.

2. samm.Riivige kartulid peene riiviga eraldi mittemetallist kaussi ja seejärel riivige sinna kõva juust keskmise või peene riiviga – kuidas eelistate. Segage koostisained hoolikalt.

Samm 3. Seejärel lisa kaussi koos juustu ja kartulitega kanamuna, sega see korralikult tainasse ja hakka tainale lisama nisujahu. Sõtku tainas lusikaga õrnalt läbi, saavutades segu mõõdukalt paksu konsistentsi.

Samm 4. Asetage pliidile korralik paksupõhjaline pann ja lisage paar supilusikatäit taimeõli. Kui õli on kuum, alanda kuumust keskmisele ja tõsta lusikaga panni põhja esimene pannkookide partii.

Samm 5. Prae pannkooke 2-3 minutit mõlemalt poolt, et neil tekiks isuäratav kuldne koorik. Töötle kogu tainas sel viisil läbi, asetades valmis pannkoogid suurele alusele.

Samm 6. Kui kõik kartulipannkoogid juustuga on valmis, võid need enne serveerimist kaunistada värskete ürtide ja riivjuustuga.

Head isu ja kulinaarset edu!

Rõõmsad pannkoogid lihaga

Draniki lihaga võib olla väga rahuldav lõuna- või hommikusöök ning see roog sobib suurepäraselt ka serveerimiseks. Mõnel Valgevene territooriumil nimetatakse lihaga kartulipannkooke "nõiadeks". Väga maitsev on nõidu süüa külma piima või hapukoorega, proovige!

Koostis:

• Kartul - 1,5 kg.
• Hakkliha - 400 gr.
• Sibul - 1 väike pea
• Kana muna - 1-2 tk.
• nisujahu - 4-5 spl.
• Sool - maitse järgi
• Pipar - maitse järgi

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Esmalt valmista hakkliha lihaga pannkookide jaoks. Selleks riivi kooritud sibul peenele riivile ja pane viljaliha kaussi. Lisa sinna hakkliha, sool ja jahvatatud pipar.Sõtku hakkliha kätega korralikult läbi ja pane kile alla külmkappi.

Etapp 2. Koori kartulid, eemalda kõik “silmad”, mustad laigud ja loputa mugulad põhjalikult külma jooksva vee all. Riivi pestud kartul kõige peenemal riivil viljalihaks, nõruta liigne vedelik välja.

Samm 3. Lisage kartulitega kaussi toores kanamuna, soola ja pipart (maitse järgi) ning segage seejärel järk-järgult jahu kartulitaignasse. Tainas peaks olema tavapärasest veidi paksem, et nõiad saaksid korralikult vormitud.

Samm 4. Asetage õliga praepann tulele ja oodake, kuni see hästi soojeneb. Tõsta tainas lusikaga kuumutatud praepannile nagu pannkoogid, kuid mitte liiga õhukeseks; seejärel aseta liha iga tortilla keskele ja tasanda hakkliha. Aseta peale veel üks lusikatäis kartulitainast.

Samm 5. Prae nõiad väga mõõdukal kuumusel, kattes praepann kaanega, nii et kartulipannkoogid ja liha küpseksid seestpoolt. Prae neid samal viisil teiselt poolt.

Samm 6. Viige valmis nõiad laia tassi või sügavasse kaussi ja serveerige portsjonitena hapukoore või piimaga. Neid pannkooke võib süüa ka jahtunult – need tulevad väga maitsvad!

Kartulipannkoogid suvikõrvitsaga

Kartulipannkoogid suvikõrvitsaga on dieetlikumad kui tavalised pannkoogid. Lisades roale suvikõrvitsat, väheneb selle tärklisesisaldus ja see muutub tervislikumaks. Kui hoolitsete enda eest, kuid soovite äkki midagi maitsvat, on see retsept teile.

Koostis:

• Kartul - 0,7 kg.
• Suvikõrvits - 0,5 kg.
• Kana muna - 1 tk.
• nisujahu - 2-3 spl.
• Sool - maitse järgi
• Rohelised - maitse järgi
• Jahvatatud pipar - maitse järgi

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Esmalt koori suvikõrvits, eemalda seemned ja riivi peenele riivile. Ärge kasutage noort suvikõrvitsat, sest see toodab liiga palju mahla. Aseta riivitud puuviljad kaussi ja lase vedelikul veidi settida.

2. samm. Sel ajal, kui suvikõrvits settib, koori ja pese kartulimugulad. Riivi kartulid peenel riivil ribadeks ja lase ka vedelikul veidi settida. Seejärel ühenda suvikõrvits ja kartul ning sega.

Samm 3. Lisa köögiviljasegule muna ja sool, sega kõik korralikult läbi ja lisa aeglaselt jahu, saavutades mõõdukalt paksu taigna konsistentsi nagu pannkoogid. Loputage rohelised, tükeldage need ja lisage need tainale, segage. Soovi korral võid lisada ka pipart.

Samm 4. Kuumuta paksu põhjaga pann tule kohal, lisades veidi taimeõli. Kui õli on kuum, vähenda kuumust keskmisele ja lisa pannile esimene partii räsipruune. Prae suvikõrvitsa- ja kartulipannkooke 2-3 minutit mõlemalt poolt ning tõsta siis valmis pannkoogid taldrikule.

Samm 5. Valmista kogu tainas samamoodi, lisades ja pannil õli kuumutades. Kui kõik pannkoogid on valmis, serveeri neid hapukoore-küüslaugukastme või tavalise hapukoorega.

Head isu!

Kartulipannkoogid ilma muna lisamata

Draniki ilma munadeta on suurepärane lahja roog, mida on väga lihtne valmistada. Kui paastud või lihtsalt mingil põhjusel mune ei söö, siis peaks see retsept sulle kasuks tulema. Proovi seda!

Koostis:

• Kartul - 1 kg.
• Till - maitse järgi
• nisujahu - 4 spl.
• Sool - maitse järgi

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Peske kartulimugulad jooksva vee all ja seejärel koorige.Eemaldage silmad ja mustad laigud, seejärel loputage kartulid uuesti.

2. samm. Riivi kartulid kõige peenemal riivil, muutes viljad pudruks. Kui kõik kartulid on tükeldatud, lase vedelikul ja tärklisel settida ning nõruta. Sa peaksid saama üsna tiheda ja kuiva pasta.

Etapp 3. Loputage rohelisi voolavas vees ja tükeldage peeneks, lisage kartuliga kaussi, segage. Seejärel lisage soola ja segage tainas uuesti.

Samm 4. Viimasena alusta kartulipannkoogitainasse aeglaselt jahu kallamist, sõtku tainast õrnalt. Kui kartulipannkookide tainas muutub paksuks, nagu pannkoogid, võite hakata praadima.

Samm 5. Kuumuta paksu põhjaga pann tule kohal, lisades veidi taimeõli. Kui õli on kuum, vähenda kuumust keskmisele ja lisa pannile esimene partii räsipruune. Prae kartulipannkooke 2-3 minutit mõlemalt poolt ning seejärel aseta valmis pannkoogid taldrikule.

Samm 6. Valmista kogu tainas samamoodi, lisades pannile vastavalt vajadusele õli. Serveeri valmis kartulipannkooke ilma munadeta koos kastmete ja roogadega või hommiku- või lõunasöögiks eraldi roana.

Dieetkartulipannkoogid ilma õlita

Dieetkartulipannkoogid ilma õlita, kuna on dieete, mille puhul taimeõli on täielikult välistatud, valmistatakse lihtsalt ja küpsetatakse ahjus. Kartulipannkookide jaoks valitakse kõrge tärklisesisaldusega kartul. Kartulipannkookide maitse sõltub ka toore kartuli tükeldamise viisist ja kõige maitsvam saab peenel riivil riivitud kartulist. Selles retseptis lisame kartulipannkoogitainale maitseaineid.

Küpsetusaeg: 1 tund 10 minutit.

Küpsetusaeg: 40 minutit.

Portsjonid: 3.

Koostis:

• Kartul - 700 gr.
• Muna - 1 tk.
• Jahu - 35 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Rohelised - 10 gr.
• Jahvatatud küüslauk - ½ tl.
• Jahvatatud paprika - ½ tl.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage pannkookide koostisosad vastavalt retseptile ja vajalike portsjonite arvule. Ahjus küpsetamiseks vajate kvaliteetset paberit, et kartulipannkoogid külge ei jääks.

Etapp 2. Koori kartulid, loputa ja tükelda peenele või keskmisele riivile. Seda saab teha köögividinate abil, kui teil need on.

Samm 3. Pigistage riivitud kartulid hästi ja asetage need sügavasse kaussi. Murra sinna kanamuna ja sega kõik läbi.

Etapp 4. Koori sibul, haki peeneks, et sibul mahla ei eraldaks, ja tõsta kartulitele.

Samm 5. Seejärel lisage sellele taignale peeneks hakitud ürdid.

Etapp 6. Lisage sellele segule sool, jahvatatud paprika, kuiv küüslauk ja segage tainas uuesti.

Samm 7. Viimasena lisa tainale nisujahu ja kui see osutub vedelaks, lisa veidi tärklist.

Samm 8. Vooderda küpsetusplaat paberiga. Lülitage ahi 200°C sisse. Tõsta kartulitainas osade kaupa läbi väikese rõnga ahjuplaadile ja suru lusikaga alla. Ärge tehke kartulipannkooke üle 1 cm kõrgused, et need hästi küpseksid.

9. samm. Küpsetage räsipruune ühelt poolt 15 minutit, seejärel pöörake ümber ja jätkake küpsetamist veel 10 minutit, kuni pealt on kuldpruun.

Samm 10. Ahjus ilma õlita küpsetatud dieetpannkoogid, kandke taldrikule.

Samm 11. Serveeri roog värskete köögiviljade, tomatimahla või mis tahes fermenteeritud piimatoodetega. Head isu!

Klassikalised pannkoogid jahu lisamata

Soovi korral saab kartulipannkooke valmistades täiesti ilma jahuta hakkama, siis on need väga krõbedad ja kuldsed.Need pannkoogid sobivad hästi õlle kõrvale vahepalaks või suupisteroaks suurele lauale.

Koostis:

• Kartul - 1 kg.
• Kana muna - 1 tk.
• Sool - maitse järgi
• Jahvatatud pipar - maitse järgi

Küpsetusprotsess:

1. samm. Koorige kartulimugulad ja eemaldage kõik mustused ja "silmad". Loputage kartulid rohkes voolavas vees.

Samm 2. Riivi mugulad keskmise riiviga, mida tavaliselt kasutatakse porgandi riivimiseks. Pärast kõigi kartulite tükeldamist pigistage liigne niiskus kergelt välja, lisage sool ja vürtsid ning segage.

Samm 3. Seejärel murra muna kartulikõrredesse ja sega korralikult läbi, et muna jaotuks ühtlaselt kartulikõrte vahel. Soovi korral võid selles etapis kartulipannkookidele lisada hakitud ürte või mingeid erilisi vürtse.

4. samm. Asetage paksupõhjaline pann tulele ja lisage sellele paar supilusikatäit õli. Kuumuta pann nii, et pannile sisenedes oleks tainas igast küljest mullidega kaetud.

5. samm. Asetage kartulitainas lusikaga pannile ja praege sõna otseses mõttes 1,5-2 minutit igalt pannilt veidi kõrgemal kuumusel.

Samm 6. Asetage valmis pannkoogid laiale alusele ja puistake peale omal valikul värskeid ürte ja juustu. Seda rooga saab süüa nii kuumalt kui ka külmalt.

Head isu!