Kergelt soolatud kurgid pannil kuuma soolveega

Kergelt soolatud kurgid kuuma soolveega kastrulis on lihtne ja väga kiire eelroog. Kui saabub kurgihooaeg, õitseb iga koka ja lihtsalt kokkaja elu uutes värvides. Lõppude lõpuks, mida ei saa sellest köögiviljast valmistada! Värske salat, hapukurk talveks, kurgid purki... Kutsume Teid valmistama üht lihtsaimat ja samas populaarseimat suupistet. Need on klassikalised kergelt soolatud kurgid, mis on keedetud kuumas kastrulis. Toome teie tähelepanu 7 erinevale retseptile igale maitsele.

Klassikaline retsept kergelt soolatud kurkide jaoks kuuma soolveega pannil    

Kuumas kastrulis kergelt soolatud kurkide eeliseks on valmistamise kiirus. Lühikese ajaga jõuavad köögiviljad oma seisukorda ja samas jäävad krõbedad. Selle retsepti jaoks kasutame 3-liitrist kastrulit.

1. 
   Kuidas küpsetada kuuma soolveega pannil krõbedaid kergelt soolatud kurke? Valmistame oma kurgid ette. Peseme need põhjalikult ja lõikame otsad ära. See on vajalik, et need ei muutuks kibedaks.
2. 
   Valmistage roa jaoks kõik vürtsid ja ürdid. Puhastame, loputame. Vähendage vürtsika pipra kogust oma maitse järgi, et see ei oleks liiga vürtsikas.
3. 
   Aseta kurgid esimese kihina võimalikult tihedalt pannile. Lisa vürtsid ja mõned ürdid koos küüslauguviiludega.
4. 
   Järgmisena asetage teine ​​kiht tihedalt välja. Kui juurvilju jääb palju järele, võib teha kaks kihti. Lisage uuesti rohelised pluss pool kuumast piprast. Seega vahetame köögivilju vürtsidega, kuni need on valmis.
5. 
   Alustame soolvee ettevalmistamist. Selleks lase vesi eraldi anumas keema, lisa sool ja suhkur. Vala saadud kuum vedelik kurkidele. Võtame pannist väiksema läbimõõduga plaadi ja surume oma tooriku. Laske sellel umbes päev seista, kuni kurgid muudavad värvi. Pärast seda saate neid kasutada. Hoida külmkapis.

Head isu!

Krõbedad kergelt soolatud kurgid kuumas vees

Erinevalt klassikalisest retseptist lisame selles versioonis sõstralehti. Koos kuuma soolveega muudab see meie kergelt soolatud kurgid mitte ainult aromaatseks, vaid ka krõbedaks. Vürtside kogust saab kohandada oma maitse järgi.

Koostis:

• Suhkur - 1 spl. l.
• Sõstra lehed – 7 tk.
• kurgid - 1,2 kg.
• Vesi – 1,2 l.
• Must pipar - 5 hernest.
• Tilli rohelised - 1 kamp.
• Mädarõika lehed - 2 tk.
• Küüslauk - 3 nelki.
• Kirsi lehed - 6 tk.
• Jäme sool - 1 spl. l.

Küpsetusprotsess:

1. Valige väikesed värsked kurgid, peske need ning lõigake sabad ja otsad ära.

2. Puhastame ja loputame vajalikud rohelised.

3. Asetage kurgid vürtsidega kastrulisse. Parem on vaheldumisi kihte, sel juhul osutuvad kurgid lõhnavaks ja maitsvaks. Niisiis, pane kurkidega kihile musta pipraterad hakitud küüslauguga ja ülejäänud ürdid. Pärast seda - kurkide kiht ja nii edasi.

4. Valmistage soolvesi granuleeritud suhkrust, jämedast soolast ja veest. Niipea, kui sool ja suhkur lahustuvad keevas vees, eemaldage see tulelt. Kuumalt valage see meie kurkidele, kuni need on kaetud.

5. Sellisel kujul jäta kurgid mitmeks tunniks marineerima, kuni soolvesi jahtub toatemperatuurini.

6. Pärast seda saadame tooriku külmikusse hoidmiseks. Ühe päeva pärast on toode kasutamiseks valmis.

Samm-sammult retsept äädikaga kergelt soolatud kurkide valmistamiseks

Äädikaga marineeritud kurgid on pikantse ja hapuka maitsega. Tarbimisel meenutavad need tünnist võetud kurke ja täiendavad suurepäraselt suupisteid kuuma kartuliga.

Koostis:

• kurgid - 0,5 kg.
• Taimeõli (lõhnatu) - 60 ml.
• Suhkur - 1,5 spl. l.
• Äädikas 9% - 1 spl. l.
• Sool - 1 tl.
• Küüslauk - 4 nelki.
• Till - 1 hunnik.

Küpsetusprotsess:

1. Valige valmistamiseks kurgid. Vajame väikeseid, umbes ühesuuruseid pimplevaid puuvilju. Loputame neid veega ja laseme veel ära voolata. Lõika otsad mõlemalt poolt. Oluline on, et kurgid ei oleks kibedad, muidu rikutakse roog ära.

2. Lõika kurgid kastrulisse neljandikku.Selleks lõika kurk risti pooleks ja siis kumbki pool pikuti 4 osaks.

3. Lisa neile sool ja suhkur. Saate kogust oma äranägemise järgi muuta.

4. Koori küüslauk ja tükelda see spetsiaalse riiviga peeneks või kolmeks osaks. Aseta kastrulisse.

5. Pese till ja haki noaga peeneks. Lisa kurkide kõrvale. Vala sisse äädikas.

6. Sega mass suure lusikaga korralikult läbi.

7. Kuumutage taimeõli kuumaks. Seda on mugav teha mikrolaineahjus. Valage see kuumalt kurkide ja ürtidega kastrulisse.

8. Pärast kõik segamist lase jahtuda. Seejärel panime selle säilitamiseks külmkappi.

Naudi oma einet!

Klassikalised kergelt soolatud kurgid pannil kuuma soolveega ilma äädikata

Nagu nimigi ütleb, pole selles retseptis äädikat. Värsked köögiviljad koos aromaatsete ürtide ja vürtsidega muudavad meie valmistamise tavalisel või pidulikul peol kõige maitsvamaks. Valmistage nii vürtsikad kurgid ja jagage retsepti oma sõpradega.

Koostis:

• Värsked kurgid - 800 gr.
• Loorberileht – 1-2 tk;
• Küüslauk - 1 pea.
• Tilli vihmavarjud – 2-3 tk.
• Sool - 2 spl. l.
• Vesi – 1,2 l.

Küpsetusprotsess:

1. Valmista kurgid ette. Selle valiku jaoks on parem võtta suuri või keskmisi puuvilju. Loputage neid voolava veega ja lõigake otsad noaga ära. Seejärel laske sellel salvrätikul või rätikul veidi kuivada.

2. Marineerimiseks võta kaheliitrine kastrul. Peseme ära ja hakkame täitma.

Põhja asetame poole küüslaugupea viilud, tilli vihmavarju, loorberilehe ja 1 spl soola.

1. Aseta peale paksu ühtlase kihina kurgid.

2. Lisa ülejäänud ürdid ja vürtsid.

3. Lase veekeetjas või kastrulis vesi keema.Valage meie kurkidele keeva veega, kuni need on täielikult kaetud. Sulgege kaas ja raputage veidi, et sool täielikult lahustuks. Lase toatemperatuuril jahtuda.

4. Pärast seda tõsta kurgid koos marinaadiga 1,5-liitrisesse purki (või muusse mugavasse anumasse) edasiseks külmkapis hoidmiseks.

5. Pärast päeva on söömiseks valmis klassikalised kergelt soolatud kurgid ilma äädikata. Neid võib julgelt lisada salatile või serveerida iseseisva vahepalana.

Head isu kõigile!

Lõhnavad kergelt soolatud kurgid pannil küüslaugu ja ürtidega

Selles retseptis on rõhk noorel aromaatsel küüslaugul ja sama aromaatsetel ürtidel. Kurgihooajal on nii aiapeenardes kui poelettidel enam kui küll. Tänu sellele maitsekombinatsioonile naudib iga koduperenaine kurke.

Koostis:

• Kuum punane pipar - 1 tk.
• Kirsi lehed - 6 tk.
• Värske petersell - 1 kamp.
• Värske till - 1 hunnik.
• Värsked kurgid - 1,7 kg.
• Lauasool - 1 spl. l.
• Noor küüslauk - 6 nelki.
• Loorberileht - 3 tk.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl. l.
• Mädarõika lehed - 2 tk.
• Puhastatud vesi - 1,8 liitrit.

Küpsetusprotsess:

1. Pese värsked kurgid ja lõika mõlemalt poolt otsad ära.

2. Prügi eemaldamiseks jooksva vee all peseme ka kõik rohelised (lehed, kimbud). Laske üleliigsel veel ära voolata.

3. Asetage köögiviljad ürtide ja küüslauguga 2-liitrisesse kastrulisse. Viimane tuleb koorida ja peeneks kuubikuteks hakkida, et see mahla vabastaks. Samuti peate jahvatama kuuma paprika.

4. Valmista soolvesi. Selleks võtke pann ja valage sinna vesi. Lisa loorberileht, sool ja granuleeritud suhkur. Tõsta tulele ja pärast keetmist paari minuti pärast tõsta tulelt.

5.Vala kuum soolvesi ürtide, pipra ja küüslauguga köögiviljadele. Jäta kurgid üheks päevaks kergelt soolaseks. Pärast seda võite neid süüa, jätkates nende säilitamist külmkapis.

Head isu!

Klassikalised kergelt soolatud kurgid tomatitega kuuma soolveega pannil

Kurk ja tomat on slaavi inimese jaoks ideaalne klassikaline kombinatsioon. Seega, kui soolate need kuuma soolveega kastrulisse, osutuvad need nii maitsvaks, et te ei saa kõrvu ära tõmmata. Ja aromaatsed ürdid ja rohelised on sellisele eelroale suurepäraseks lisandiks.

Koostis:

• Kurgid - 1 kg.
• Tomatid - 1 kg.
• Äädikas 9% - 1 spl. l.
• Sool - 2 spl. l.
• Till - 3 vihmavarju.
• Petersell - 1 kamp.
• Koriander - 1 hunnik.
• Till - 1 hunnik.
• Tšilli pipar - 1 tk.
• Suhkur - 2 spl. l.
• Pipar - 3 g.
• Loorberileht - 1 tk.
• Küüslauk - 2 tk.
• Vesi - 1 l.

Küpsetusprotsess:

1. Valmistame köögiviljad ette. Peske neid ja kuivatage rätikul. Järgmisena lõika ära kurkide otsad ja tomatite varred. Selle retsepti jaoks on soovitatav võtta väikese suurusega köögivilju, et neid mitte tükkideks lõigata. Kuid ka see on vastuvõetav.

2. Sorteerige rohelised ettevaatlikult ja loputage jooksva vee all. Koori küüslauk ja lõika nelk kaheks osaks. Vürtside ja ürtide kogust ja koostist võib vastavalt maitse-eelistustele varieerida.

3. Tõsta köögiviljad ja ürdid kastrulisse ning vala klaasidesse külm vesi, et mõõta vajalik veekogus.

4. Selle tulemusena valage vesi teise pannile.

5. Nüüd peate esimesel pannil asetama kurgid ja tomatid ürtide ja küüslauguga kihtidena. Köögiviljade põhjas ja ülaosas peaksid olema rohelised. Kõige ülaosale asetage loorberileht.

6. Lase marinaadi vesi keema ja vala see meie valmistisele. 5 minuti pärast valage vedelik pannile tagasi.

7. Lisa sool ja suhkur, pipraterad ja terav pipar. Kuumuta keemiseni ja lisa äädikas.

8. Vala kuum marinaad köögiviljadele koos vürtsidega. Kui see on täielikult jahtunud, asetage see külmkappi.

Head isu!

Maitsvad kurgid pannil mädarõikaga

Sellesse retsepti lisame mädarõika juure ja lehti. Selle retsepti järgi valmistatud kurgid osutuvad krõbedaks, vajaliku teravusega. Ärge mingil juhul kasutage selle retsepti jaoks siledaid sorte, sobivad ainult vistrikulised.

Koostis:

• kurgid - 600 gr.
• Mädarõika juur - 1 tk.
• Jäme lauasool - 20 g.
• Till - 3 vihmavarju.
• Must sõstar - 6 lehte.
• Noor küüslauk - 2 nelki.
• Mädarõika lehed - 2 tk.
• Vesi - 0,5 l.

Küpsetusprotsess:

1. Valige terved küpsed kurgid. Peseme neid ja lõikame otsad. Marineerimiseks võtke ainult noori ja tugevaid vistrikuga isendeid. Võid teha iga kurgi keskele lõike, et saaks kiiremini soolatud.

2. Koori mädarõikajuur, loputa ja lõika tükkideks.

3. Jaga mädarõikalehed mitmeks võrdseks osaks.

4. Pese kõik rohelised ja kuivata kurnis.

5. Koori küüslauguküüned ja lõika viiludeks.

6. Aseta panni põhja tillioksad, sõstralehed, küüslauk, mädarõikalehed ja juur.

7. Aseta peale kurgid kihina.

8. Aseta kurkidele teine ​​mädarõikaleht ja tillioksake.

9. Valmistage soolvesi eraldi konteinerisse. Selleks lisa veele sool ja lase keema tõusta.

10. Vala mädarõikaga kurkidele keev marinaad, kuni pealmine leht on vee all peidus.

11. Katke pann töödeldava detailiga kaanega.

12. Jätke pooleks päevaks toatemperatuurile, panni perioodiliselt loksutades.

13. Kergesoolatud kurke mädarõigas võib kastrulis hoida külmkapis mitte rohkem kui 7 päeva.