Klassikaline Gruusia kana chakhokhbili

Klassikaline Gruusia kana chakhokhbili on rikkaliku ja rikkaliku maitsega roog. Retsepti rakendamine ei tekita probleeme isegi algajatele koduperenaistele. Roog valmistatakse tervest rümbast või teatud osadest, enamasti reitest või kintsudest. Lihtsalt valmistatav roog, mis lendab hetkega laualt maha. Tutvu valikuga ja vali endale sobiv variant.

Klassikaline Gruusia kana chakhokhbili kodus

Klassikaline gruusia kana chakhokhbili kodus ei tekita ebamugavusi ega palju probleeme, isegi kui küpsetate seda esimest korda. Aromaatne roog sobib harmooniliselt teie igapäevasesse dieeti ja mitmekesistab teie pühadehõrgutisi.

1. 
   Kuidas kodus klassikalist gruusia kana chakhokhbilit valmistada? Jagame pestud rümba osadeks, lõigates piki liigeseid.
2. 
   Võta paksu põhjaga pann ja kuumuta see õli lisamata väga korralikult läbi. Aseta kanatükid portsjonitena. Pruun mõlemalt poolt. Prae sel viisil terve kana.
3. 
   Seejärel tõsta pruunistatud tükid pannile.
4. 
   Pärast sibulate kestadest vabastamist ja loputamist lõigake need poolrõngasteks. Pane või pannile ja sulata keskmisel kuumusel. Lisa hakitud sibul ja prae 10-15 minutit. Seejärel tõsta see koos kanaga pannile.
5. 
   Pestud tomatitele teeme ristikujulised lõiked ja kallame peale keeva veega. 5 minuti pärast loputage külma vee all ja eemaldage nahk.
6. 
   Torgake tomati viljaliha segistiga ja valage pannile. Rikkalikuma maitse saamiseks lisa 2 spl kvaliteetset tomatipastat. Sega pannil kõik korralikult läbi.
7. 
   Asetage pann tulele ja valage vein. Maksimaalsel temperatuuril aurustage alkohol 4-5 minutit. Seejärel vähenda kuumust ja hauta liha kaanega kaanega 20 minutit. Vedelikku pole vaja lisada.
8. 
   Kuivatage pestud rohelised ja tükeldage. 20 minuti pärast lisa pannile. Järgmisena pigista küüslauk välja. Maitsesta suneli humala, kuuma jahvatatud pipraga või kasuta purustatud tšillikauna ja soola. Pärast segamist hautage chakhokhbili 20 minutit, kuni see on täielikult keedetud.
9. 
   Klassikaline Gruusia kana chakhokhbili on valmis! Serveeri roogi portsjonite kaupa leivaga, et taldrikule ei jääks grammigi kastet. Head isu!

Gruusia kana chakhokhbili pannil

Gruusia kanast valmistatud tšakhokhbili pannil on lihtne retsept, mida igaüks võib korrata, kulutades kogu protsessile vähem kui tund. Õrn ja mahlane kanaliha võib serveerida eraldi või küpsetada koos neutraalse maitsega riisi või kartulitega.

Söögitegemise aeg – 35 min.

Söögitegemise aeg - 5 minutit.

Portsjonid – 5

Koostis:

• Kana rümp - 1500 gr.
• Tomatikaste - 200 gr.
• Taimeõli - 2 spl.
• Sibul - 1 tk.
• Kuiv punane vein - 150 ml.
• Khmeli-suneli - 1 tl.
• Või - ​​2 spl.
• Kuivatatud basiilik - 1 tl.
• Kuiv petersell - 1 tl.
• Jahvatatud punane pipar - 0,5 tl.
• Küüslauk - 0,5 pead.
• Sool - 1 tl.
• Paprika - 1 tl.
• Granuleeritud suhkur - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Valmistame põhiained valmis ning mõõdame välja maitseained ja ürdid. Pese ja kuivata keskmise suurusega kanarümp (kuni 2 kilogrammi). Lõika ära liigne rasv.
2. Kana lõikasime köögikirvega portsjoniteks, mugavuse huvides jagame selle liigeste kaupa. Reied ja sääred saab ka pooleks lõigata.
3. Pärast sibula ja poole küüslaugupea koorimist loputage. Lõika sibul poolrõngasteks ja küüslauguküüned õhukesteks viiludeks. Reguleerige sibula ja küüslaugu kogust oma äranägemise järgi. Paneme nii palju kui retseptis märgitud või rohkemgi, aga nii, et kana enda maitset mitte üle koormata ja et toit oleks söödav.
4. Kuumuta raske praepann mõõdukal kuumusel. Vala sisse 2 supilusikatäit taimeõli ja lisa sama palju võid. Või lisab maiuspalale huvitava maitse. Viska sisse hakitud köögiviljad ja prae läbipaistvaks. Seejärel eemaldage pannilt.
5. Samal kuumal pannil, kus sibulaid praaditi, aseta kanaosad naha poole kuumale pinnale ja prae korralikult läbi. Seejärel keerake see teisele poole ja pruunistage. Nii suletakse tükkidesse mahlasus ja säilib.
6. Lisa roosilisele kanale röstitud köögiviljad küüslaugust ja sibulast. Puista peale soola. vürtsid ja suhkur maitse tasakaalustamiseks. Vürtside kogust võib vähendada, kui sulle ei meeldi liiga vürtsikas toit. Teravust saab ka vastavalt eelistustele reguleerida.
7. Pärast 150 milliliitri punase veini ja 200 grammi kvaliteetse tomatikastme lisamist ning kaanega katmist küpseta chakhokhbilit minimaalsel temperatuuril 20-25 minutit. Selle aja jooksul alkohol aurustub, jättes meeldivad noodid. Kastme asemel võid tsentrifuugida kooritud hooajatomateid või kasutada veega lahjendatud tomatipastat. Siis on maitse erksam.
8. Valmis aromaatset kastet maitseme ja vajadusel tasakaalustame soolaga või kui on hapu, siis granuleeritud suhkruga. Serveerime valminud erksat ja mahlast maiust, puistades peale hakitud värskeid ürte või purustatud kuiva ürte. Head isu!

Klassikaline chakhokhbili Afganistani katlas lõkkel

Klassikaline chakhokhbili afgaani katlas lõkkel on erilise maitsega. Roog tuleb uskumatult õrn. Tulel küpsetatud toit loob unustamatu atmosfääri mitte ainult lauas, vaid ka toiduvalmistamise ajal. Mahlane liha tuleb kontide küljest kergesti lahti.

Söögitegemise aeg - 1 tund 20 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 4

Koostis:

• Kana kintsud - 2,5 kg
• Tomatid - 1,5 kg
• Kuum pipar - 2 tk.
• Sibul - 5 tk.
• Vürtsid kana jaoks - maitse järgi.
• Küüslauk - maitse järgi.
• Värske basiilik - maitse järgi.
• Koriander - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Eemaldage pestud kanakintsudelt kasutuskõlbmatud osad ja nahk. Pärast kestade eemaldamist ja sibulate kraani all loputamist lõigake need kuubikuteks. Eemalda pestud tomatitelt nahk ja lõika kuubikuteks.
2. Lõika pestud kuum pipar õhukesteks rõngasteks. Peseme värsked ürdid ja tükeldame peeneks.
3. Asetage hakitud sibul paja põhjale.
4. Aseta kanakoivad paja sisse. Puista peale maitseaineid ja soola.
5. Järgmisena jaga laiali tükeldatud paprika ja tomatid. Jahvata kooritud küüslauk õhukesteks viiludeks.
6. Sulgege pada ja asetage see tulele. Pärast kana keemist küpseta roogi keskmisel kuumusel umbes 1 tund.
7. Hautamise käigus moodustub rikkalik puljong. Jaga valmis roog sügavatesse kaussidesse ja puista peale hakitud ürte. Serveeri lauale. Head isu!

Kana chakhokhbili kartulitega

Kana chakhokhbili kartuliga on ideaalne võimalus tasakaalustatud lõuna- või õhtusöögiks. See roog näeb välja särav ja atraktiivne. See näeb korralik välja mitte ainult tagasihoidlikel perekondlikel koosviibimistel, vaid ka pidulikel üritustel. See lihtne retsept sobib kõigile esimest korda.

Söögitegemise aeg - 1 tund 30 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 6

Koostis:

• Kana kintsud - 1 kg
• Tomatid - 1 tk.
• Taimeõli - 4 spl.
• Sibul - 6 tk.
• Kartul - 6 tk.
• Porgand - 6 tk.
• Riivitud muskaatpähkel - 0,3 tl.
• Petersell - 2 oksa.
• Basiilik - 2 oksa.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Küüslauk - 4 hammast.
• Sool - maitse järgi.
• Sojakaste - 30 ml.
• Joogivesi - 2 l.
• keev vesi - 250 ml.
• Taimeõli - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Pese ja kuivata kanakintsud ning lõika need kaheks osaks. Kartulitelt eemaldame koored majahoidja abil. Pese ja lõika keskmise suurusega kuubikuteks.
2. Asetage sügav paksuseinaline pann kõrgele kuumusele ja valage paar supilusikatäit lõhnatut taimeõli. Asetage tükeldatud kintsud. Prae regulaarselt mõlemalt poolt kuldpruuniks. Seejärel eemaldage pannilt.
3. Aja väikeses kastrulis 2 liitrit vett keema ja lisa sool. Lisage eelnevalt tükeldatud kartulid ja keetke 7 minutit keskmisel kuumusel. Seejärel kurna puljong ja lase seista, kuni niiskus ära voolab.
4. Pärast sibula ja porgandi kestadest ja kestadest vabastamist loputage neid kraani all. Haki pestud sibul õhukesteks poolrõngasteks. Jahvatage pestud porgandid keskmiste aukudega riivis. Prae sibul kergelt kuldseks pannil, kus kana praeti.
5. Pese tomat ja lõika kuubikuteks. Kuumuta suur paksuseinaline pann, tõsta sinna kana ja praetud sibul. Aseta peale porgandilaastud, poolküpsetatud kartulid ja tomatid. Vala keeva veega ja keeda kaane all 10 minutit.
6. Pärast aromaatsete ürtide loputamist tükeldage need. Pigista kooritud küüslauk läbi pressi või haki peeneks. Valmistatud tooted lisame peaaegu valmis roale. Kaunistuseks jäta veidi rohelust. Maitsesta roog muskaatpähkli ja sojakastmega. Sool ja pipar. Küpseta 10 minutit.
7. Jagage valmis chakhokhbili portsjoniteks. Kaunista ülejäänud ürtidega ja kingi külalistele. Head isu!

Klassikaline chakhokhbili tomatipastaga

Klassikaline chakhokhbili tomatipastaga on maiuspala, mis on ebatavaliselt särava maitsega roog.Sel viisil valmistatud kana on kõige sagedamini täiendatud neutraalsete lisanditega. Chakhokhbilit serveeritakse ideaalselt koheva riisi või kartulipudruga.

Söögitegemise aeg – 1 tund 00 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 6

Koostis:

• Kana jalad - 1000 gr.
• Tomatid - 4-5 tk.
• Taimeõli - 4 spl.
• Sibul - 300 gr.
• magus paprika - 300 gr.
• Khmeli-suneli - 1 tl.
• Tomatipasta - 3 spl.
• Basiilik - 2 oksa.
• Petersell - 2 oksa.
• Jahvatatud punane pipar - 1 tl.
• Küüslauk - 5 hammast.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Kõigepealt peseme kanaosad ja eemaldame niiskuse. Lõika 3-4 ossa. Valage 2 supilusikatäit taimeõli sügavale raskele pannile ja kuumutage. Aseta kanatükid ja prae mõlemalt poolt kuldseks. Seejärel viige see taldrikule.
2. Olles vabastanud sibula ja küüslaugu kestast ning paprika seemnekarbist, tükeldame köögiviljad. Haki sibul ja küüslauk peeneks. Lõika pipar õhukesteks ribadeks.
3. Lisa ülejäänud taimeõli praepannile, milles kanaosad pruunistasid. Lisa hakitud küüslauk ja sibul ning prae regulaarselt segades kergelt läbi. Seejärel lisage pipar ja prae segamist 7 minutit.
4. Maitsesta köögiviljad tomatipastaga. Pärast segamist lisa praetud kana. Oodake keemiseni ja lisage kuum puljong või vesi nii, et vedelikutase kataks panni sisu. Ootame sekundaarset keetmist.
5. Peseme ürdid, raputame niiskuse maha ja hakime peeneks. Aseta praepannile. Puista peale terav pipar ja khmeli-suneli. Sool ja pipar. Keeda tasasel tulel pool tundi.
6. Pärast määratud aja möödumist proovige kastet, et näha, kas seda on piisavalt.Vajadusel lisa soola.
7. Serveerime aromaatset maiust sügavatel taldrikutel ja asetame söögilauale. Kui lisandit pole, serveeri leiba või muid küpsetisi, et kogu maitsev kaste imada. Head isu!

Chakhokhbili kodus aeglases pliidis

Chakhokhbili kodus aeglases pliidis ei nõua täitmiseks palju vaeva ja aega. See on üsna lihtne protsess, mida igaüks võib korrata. Sel viisil valmistatud roog osutub ebatavaliselt õrnaks. Chakhokhbili serveerime kohe pärast küpsetamist, kuigi maius ei kaota oma maitset isegi jahtudes.

Söögitegemise aeg - 1 tund 15 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 3

Koostis:

• Kana - 800 gr.
• Tomatid - 4 tk.
• Sibul - 1 pea.
• Porgand - 2 tk.
• Khmeli-suneli - maitse järgi.
• Safran - maitse järgi.
• Küüslauk - 3 hammast.
• Sool - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Kuum vesi - 100 ml.

Küpsetusprotsess:

1. Pese kana osad ja kuivata. Vajadusel jagage karkass osadeks, lõigates selle liigenditest. Eemalda sibulalt ja küüslaugult koor ning pese. Loputage tomatid.
2. Seadistage elektriseadme juhtpaneelil režiim "Praadimine". Vala põhjale veidi taimeõli ja lisa kanatükid. Praadimisprotsessi kontrollimiseks keerake see teisele poole. Haki kooritud sibul vastavalt soovile ja lisa kanale, prae koos aeg-ajalt segades.
3. Riivi kooritud porgandid või haki peeneks. Jahvata küüslauk pressi abil. Esmalt lõika pestud tomatid pooleks, eemalda vars ja lõika kuubikuteks. Saadame sibulaga kanale tükeldatud porgandid.
4. Prae regulaarselt segades poolküpseks.Maitsesta küüslaugu ja vürtsidega. Pärast kõik segamist valage 100 milliliitrit kuuma vett. Sulgege seade ja lülitage režiimile "Hautis" või "Puder", seadistades taimeriks 1 tund. Küpseta, kuni protsess on lõppenud, millest multikooker annab helisignaaliga märku.
5. Tõsta roog sügavatele taldrikutele ja serveeri söögilaual. Head isu!

Päris Gruusia tšakhokhbili kreeka pähklitega

Tõeline Gruusia stiilis chakhokhbili kreeka pähklitega on roog, mis valmistatakse üsna lihtsalt, kuid osutub uskumatult isuäratavaks. Pähkel annab unustamatu järelmaitse. Isegi algajad saavad seda lihtsat retsepti korrata. Algne maius serveeritakse täisroana või lisaks näiteks riisile.

Söögitegemise aeg – 50 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 4-5

Koostis:

• Kana reied - 1000 gr.
• Tomatid - 3 tk.
• Või - ​​30 gr.
• Sibul - 2 tk.
• Kreeka pähkel - 50 gr.
• Khmeli-suneli - 1 tl.
• Magus paprika - 1 tl.
• Koriander - 3 oksa.
• majoraan - 0,5 tl.
• Jahvatatud tšillipipar - maitse järgi.
• Küüslauk - 5 hammast.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Münt - 1 haru.
• jahvatatud koriander - 0,5 tl.
• Tomatipasta - 1 spl.
• Granuleeritud suhkur - 1 tl.
• Petersell - 5 oksa.
• Rafineeritud päevalilleõli - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Valmistage koostisosad ette. Maitseainete koguse määrame vastavalt enda eelistustele. Roog on üsna vürtsikas ja võib mõne jaoks liiga kange olla.
2. Pese kana osad, antud juhul reied, ja eemalda niiskus. Lõikame suured osad pooleks. Eemaldame naha oma äranägemise järgi.Sulata suurel pannil või ja lisa päevalilleõli, lisa kanaosad ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Õlide segu annab ereda maitse.
3. Pärast sibula kestast vabastamist lõigake see suurteks poolrõngasteks ja sulgedeks ning saatke kanale. Kata kaanega ja prae 5 minutit, kuni sibul pehmeneb, ära unusta aeg-ajalt segada.
4. Peseme paprika, eemaldades siseküljed, lõikame selle juhuslikult, kuid austame sibula suurust. Aseta praepannile. Pärast segamist jätkake praadimist kaane all 5 minutit, regulaarselt segades.
5. Valage pestud tomatitele keev vesi ja asetage need jäävette. Pärast seda eemaldame naha kergesti. Lõika puuviljad keskmisteks tükkideks. Soovi korral võid need kasvõi blenderiga läbi lüüa.
6. Tõsta tomatid praepannile. Erksama ja rikkaliku maitse saamiseks lisage tomatipastat. Lisa maitseained ja granuleeritud suhkur. Pärast segamist ja kaane sulgemist hauta 10-15 minutit, kuni kanaliha on täielikult küpsenud.
7. Haki kooritud küüslauk peeneks või kasuta küüslaugupressi. Sama teeme pestud rohelistega. Münt lisab ainulaadse maitse ja aroomi. Sorteerime kreeka pähklid juhuslikust prahist, kestadest ja vaheseintest. Pärast mitmeminutilist kuivamist kuival pannil tükeldage noaga.
8. Peale kastme maitsmist kohenda maitse järgi, vajadusel lisa, mis puudu jääb. Lisa rohelised, pähklid ja hakitud küüslauk. Lülitage kuumus peaaegu kohe välja ja eemaldage pann pliidilt. Laske tassil kaanega kattes 10-15 minutit tõmmata.
9. Segage chakhokhbili ja jagage taldrikutele. Kui lisandit pole, serveeri leivatooteid.
10. Head isu!

Kana chakhokhbili ahjus

Ahjus küpsetatud kanast valmistatud Chakhokhbili on retsept, mida igaüks võib korrata, olenemata kulinaarsetest kogemustest ja oskustest. Selle retsepti hea asi on see, et see ei vaja pidevat jälgimist. Pearoa valmistamise ajal võid valmistada lisaroa või kerge salati. Särav maiuspala mitmekesistab suurepäraselt menüüd olulistel puhkudel ja erilistel puhkudel.

Söögitegemise aeg - 1 tund 30 minutit

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 8

Koostis:

• Kana reied - 1,5 kg
• Tomatipasta - 3 spl.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Sibul - 2 pead.
• Granuleeritud suhkur - 1 tl.
• Khmeli-suneli - 1 tl.
• Rohelised - maitse järgi.
• Kuivatatud koriander - 1 tl.
• Roheline basiilik - 1 hunnik.
• Magus paprika - 1 tk.
• Küüslauk - 2 pead.
• Sool - maitse järgi.
• Porgand - 1 tk.
• Vesi - 1 l.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage ja kuivatage kana, kasutades erinevaid osi. Rinna suurus sobib väiksemaks. Suured isendid lõikame pooleks. Soola ja aseta kuumakindlasse vormi. Kuumuta ahi 200 kraadini. Aseta kuuma ahju ja küpseta 1 tund.
2. Eemaldage sibulalt ja porgandilt kestad ja koor. Loputage ja jahvatage. Lõika sibul poolrõngasteks või kuubikuteks. Kolm porgandit suurte või keskmiste aukudega riivis. Kuumuta pann taimeõliga ja prae selles sibulaviilud, seejärel lisa porgandilaastud ja prae paar minutit.
3. Tükelda paprika, südamikust puhastatud ja kraani all pestud, mitte liiga peeneks ega jämedalt. Eemalda küüslaugult koor ja riivi peene riiviga või purusta küüslaugupressiga. Saadame köögiviljad praadima ja segama. Prae paar minutit.
4. Maitsesta tomatipastaga. Lisa granuleeritud suhkur. Pärast segamist prae vaid paar minutit.Kui pastat pole või on hooaeg, kasutame kooritud lihavaid tomateid, mida saab soovi korral sukelmikseriga läbi lüüa.
5. Vala peale liiter filtreeritud vett ja lisa kuivad ürdid. Sega. Kuumuta keemiseni.
6. Kasutades ahjukindaid, võta kana ahjust välja.
7. Vala kaste ja jaota ühtlaselt kana peale. Naaske ahju veel pooleks tunniks.
8. Pärast määratud aja möödumist eemaldage ahjukindaid kasutades ettevaatlikult, et mitte kõrvetada, kuumakindel vorm ahjust välja ja puistake üle hakitud ürtidega. Kaste pakseneb ja muutub veelgi heledamaks ja isuäratavamaks.
9. Pakume traditsioonilist Gruusia toitu portsjonitena. Head isu!

Chakhokhbili kanast tomatitega

Kana tomatitega Chakhokhbili näeb välja särav ja tuleb mahlane. Roa võib serveerida eraldiseisva maiuspalana või lisandina. Kana osutub maitsvaks ja mahlakaks ning kogu protsess ei kesta rohkem kui tund. Chakhokhbili välimus pöörab pea kõikidele maitsva omatehtud toidu austajatele.

Söögitegemise aeg – 40 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 6

Koostis:

• Kana reied - 3 tk.
• Tomatid - 500 gr.
• Taimeõli - 1 tl.
• Sibul - 1 tk.
• Magus paprika - 1 tk.
• Khmeli-suneli - 1 tl.
• Punane basiilik - 10 gr.
• Petersell - 10 gr.
• Jahvatatud kuum pipar - 0,5 tl.
• Küüslauk - 3 hammast.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Valmistame tooted ette. Loputage kana ja pühkige maha, et eemaldada kõik lekked. Loputage rohelised ja köögiviljad ning eemaldage niiskus, asetades need köögirätikule.
2. Lõika reied 3 osaks. Kuumutage pann, seades kuumuse keskmisest kõrgemale, ja määrige kuum pind kergelt taimeõliga.Aseta tükid ja prae igast küljest kuldseks. Võite kasutada terveid reie või kondita reieliha. Kas eemaldada nahk või mitte, otsustab igaüks ise.
3. Lõika kooritud sibul poolrõngasteks ja lisa praekanale. Alanda kuumust ja kata kaanega, küpseta 6 minutit. Vajadusel lisa veidi vett.
4. Lõikasime pestud tomatid 4 osaks ja riivis 3 osaks, vabastades seeläbi end koorest. Või teeme ristikujulise lõike ja laseme pooleks minutiks keevasse vette, siis tõstame jäävette ja koorime nahalt maha. Vabastame viljad varre küljest ja lööme sukelmikseriga läbi.
5. Me võtame paprikalt välja seemnekarbi ja eemaldame kestad, raputame ülejäänud seemned välja ning lõikame köögivilja ribadeks ja asetame pannile, viies üle tomatipüree. Jätkake küpsetamist kaanega kaanega 10-12 minutit.
6. Maitsesta vürtside ja riivitud küüslauguga. Sool ja pipar. Maitseainete valiku ja nende koguse määrame iseseisvalt, olenevalt enda maitse-eelistustest.
7. Pärast roheliste tükeldamist lisage need tassi. Pärast segamist ja tule väljalülitamist laske maiusel seista.
8. Jagame chakhokhbili ilusatele taldrikutele, laotades esmalt kanatükid ja seejärel valades sisse aromaatse kastme.
9. Pakume maiust ning naudime maitsvat ja pidulikult riietatud toitu. Head isu!

Klassikaline kana chakhokhbili veiniga

Klassikaline kana chakhokhbili veiniga on suurepärane maiuspala nii pühadeks kui ka igapäevasteks toitudeks. Retsepti elluviimine ei võta palju aega, igaüks võib varuda 1 tund vaba aega. Kana tuleb uskumatult pehme tänu hautamisele maitsvas kastmes, mis on valmistatud rohketest köögiviljadest ja veinist.

Söögitegemise aeg – 1 tund 00 minutit

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 3

Koostis:

• Kana - 800 gr.
• Tomatid - 4 tk.
• Küüslauk - 4 hammast.
• Sibul - 1 tk.
• Valge poolkuiv vein - 150 ml.
• Khmeli-suneli - 1 spl.
• Magus paprika - 1 tk.
• Koriander - 20 gr.
• Basiilik - 10 gr.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Sool - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Valmistage koostisosad ette. Peseme jalad või muud osad, juurviljad ja maitsetaimed. Kuivatage koostisained. Lõika kana ühenduskohtadest tükkideks.
2. Asetage ettevalmistatud lind kuumale kuivale praepannile.
3. Prae kõrgel kuumusel igast küljest kuldpruuniks.
4. Haki kooritud sibul kuubikuteks ja paprika ribadeks.
5. Lisa praekanale sibul ja küpseta koos ilma temperatuuri alandamata. Sega aeg-ajalt ja küpseta, kuni sibul on pehme ja läbipaistev. Maitsesta suneli humalaga. Sool ja pipar.
6. Järgmisena lisage paprika ja küpseta pehmeks, ärge unustage segamist.
7. Kalla pestud ja ristiks lõigatud tomatitele keev vesi. Asetage jäävette ja eemaldage nahk. Lõika kooritud köögiviljad kuubikuteks või püreesta blenderis.
8. Viska tomatid pannile ja keera kuumus madalamaks. Tomatid eraldavad mahla.
9. Vala juurde vein ja hauta 15 minutit, kuni alkohol aurustub. Alkohol aurustub, kuid roa endasse jääb huvitav järelmaitse.
10. Haki kooritud küüslauk ja aromaatsed ürdid. Küüslauku saab hakkida mitmel viisil riivides, noaga hakkides või küüslaugupressist läbi ajades.
11. Asetage viilud praepannile ja segage.
12. Soojendage 5 minutit ja eemaldage pliidilt.
13. Võtame ilusad toidud ja laotame välja mahlased kanatükid, valame sisse rikkaliku kastmega ja kaunistame oma äranägemise järgi.

14. Head isu!