Jõhvikad talveks

Jõhvikas on imeline ja väga tervislik mari, millest saab suure hulga huvitavaid ja värvikaid roogasid välja mõelda, aga ka talveks ettevalmistusi teha. Pakume teile 10 lihtsat viisi selle marja talveks säilitamiseks.

Ilma keetmata talveks suhkruga püreestatud jõhvikad

Jõhvikad jahvatatakse blenderis granuleeritud suhkruga vahekorras 1:1, misjärel pannakse purkidesse, puistatakse pealt suhkruga, kaetakse kaantega ja hoitakse külmkapis. See valmistab suurepäraselt puuviljajoogi.

1. 
   Kuidas valmistada lihtsat jõhvikapreparaati talveks? Kõigepealt sorteerime välja jõhvikad, eemaldame riknenud viljad ja loputame hästi jooksva vee all. Seejärel paneme kurni ja jätame seisma, kuni kogu liigne vedelik on nõrgunud.
2. 
   Nüüd paneme blenderi kaussi ja jahvatame, kuni marjad jõuavad püree olekusse.
3. 
   Seejärel lisage granuleeritud suhkur ja segage kõik hoolikalt.
4. 
   Purgid, milles jõhvikaid säilitatakse, peseme põhjalikult kuuma vee ja sooda all ning steriliseerime sobival viisil. Aseta nende peale suhkruga riivitud marjad.
5. 
   Puista segu peale paar supilusikatäit granuleeritud suhkrut, et see talvel paremini säiliks.
6. 
   Purgid sulgeme steriliseeritud kaanega ja hoiame jahedas, võib-olla külmkapis. Head isu!

Lihtne jõhvikamoosi talveks

Pestud jõhvikad kaetakse suhkruga ja jäetakse paariks tunniks seisma, kuni marjadest mahla eraldub. Seejärel pannakse kõik tulele, keedetakse ja keedetakse 40 minutit. Pärast täielikku jahutamist pannakse moos purkidesse ja keeratakse rulli.

Söögitegemise aeg: 1 päev.

Söögitegemise aeg: 25 min.

Portsjonid - 20.

Koostis:

• Jõhvikad - 1200 gr.
• granuleeritud suhkur - 900 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Esiteks sorteerime jõhvikad välja, eemaldades lõhkevad ja mädanenud marjad. Seejärel loputage see hästi jooksva vee all, seejärel asetage kurn ja jätke, kuni kogu liigne vedelik on nõrgunud.

Samm 2. Nüüd võta sobiv paksu põhjaga pann, pane sinna marjad ja täida granuleeritud suhkruga.

Samm 3. Lase jõhvikatel ja suhkrul kaks tundi kuni päev toatemperatuuril seista, kuni marjadest tekib piisav kogus mahla, milles keedetakse.

Etapp 4. Pärast nõutud aja möödumist pane pann koos marjadega tulele ja kuumuta keemiseni. Selles etapis saate soovi korral moosile lisada erinevaid vürtse. Näiteks kaneel või nelk. See muudab selle aromaatsemaks ja meeldiva järelmaitsega.

Samm 5. Nüüd vähenda kuumust ja küpseta 40 minutit. Küpsetamise ajal ärge unustage pinnale tekkivat vahtu eemaldada.Seejärel keera kuumus maha ja lase moosil täielikult jahtuda. Võid kohe purkidesse valada, aga jääb vedelam.

6. samm. Sel ajal loputage soodapurgid põhjalikult kuuma vee all ja steriliseerige need sobival viisil. Määri neile jahtunud moos ja sule see tihedalt kaanega. Hoidke seda toatemperatuuril pimedas ja kuivas kohas. Avame selle talvel ja serveerime kuuma teega või kasutame küpsetiste täidisena. Head isu!

Jõhvikakompott 3 liitrise purgi jaoks talveks

Jõhvikad pannakse purkidesse, kaetakse suhkruga ja täidetakse järk-järgult keeva veega. Järgmiseks keeratakse kõik kokku, keeratakse tagurpidi, mähitakse teki sisse ja lastakse täielikult jahtuda. Selgub, et see on väga maitsev ja tervislik jook.

Söögitegemise aeg: 20 minutit.

Söögitegemise aeg: 15 minutit.

Portsjonid - 12.

Koostis:

• Jõhvikad - 300 gr.
• granuleeritud suhkur - 300 gr.
• Joogivesi - 3 l.
• Sidrunhape - 1/3 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kõigepealt sorteerige jõhvikad hoolikalt välja, eemaldage lõhkevad marjad ja kogu praht. Seejärel loputage see hästi jooksva vee all, seejärel asetage kurn ja jätke, kuni kogu liigne vedelik on nõrgunud.

Samm 2. Peske purk, milles kompotti hoitakse, kuuma vee ja sooda all ning steriliseerige see sobival viisil. Eraldi keedame ka kaane. Asetage jõhvikad kuiva purgi põhja ja täitke see granuleeritud suhkruga. Järgmisena lisa sidrunhape. Soovi korral võid lisada tähtaniisi, et valmisjoogile jääks kerge vürtsikus.

Etapp 3. Aja eraldi pannil vajalik kogus vett keema ja vala see vähehaaval marjadele ja suhkrule. Esmalt valage ¼ mahust ja katke purk kaanega.20 sekundi pärast täitke purk poolenisti ja katke uuesti. Kolmandal korral valage õlgadeni keev vesi. Nii kaitseme purki pragude eest.

Samm 4. Nüüd keerame kompoti steriilsete kaantega kokku, keerame purgi tagurpidi, mässime teki või rätiku sisse ja jätame üheks päevaks, kuni see täielikult jahtub.

Samm 5. Asetage see hoidmiseks külmkappi või keldrisse. Avame selle talvel, valame klaasidesse ja serveerime lauale maitsva jõhvikajoogi. Head isu!

Maitsev jõhvikakaste talveks

Jõhvikad kaetakse suhkruga ja kõik saadetakse tulle. Seejärel valatakse apelsinimahl ja segu keedetakse. Järgmisena lisa kaneel, sool, pipar ja hauta pool tundi. Kaste valatakse purkidesse ja lastakse täielikult jahtuda.

Söögitegemise aeg: 50 min.

Söögitegemise aeg: 10 min.

Portsjonid - 8.

Koostis:

• Jõhvikad - 250 gr.
• granuleeritud suhkur - 100 gr.
• Värskelt pressitud apelsinimahl - 150 ml.
• Kaneel - 1 pulk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sorteerige jõhvikad hoolikalt välja, eemaldage mädanenud marjad ja praht ning loputage neid hästi jooksva vee all. Järgmisena pane marjad kurni ja jäta seni, kuni kogu liigne vedelik on nõrgunud. Järgmisena tõsta need sobivale pannile ja kata granuleeritud suhkruga.

Samm 2. Asetage tulele ja küpseta, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

Samm 3. Nüüd vala marjadesse apelsinimahl. Et kaste oleks võimalikult originaalretseptile lähedane, pigista ise 2-3 apelsini, viljaliha võid mahla sisse jätta. Lase kõik keema tõusta, seejärel jätkake keetmist madalal kuumusel.Nüüd lisa kaneelipulk (kaneelipulkade asemel võid lisada ½ tl jahvatatud), sool, maitse järgi jahvatatud musta pipart ja hauta tasasel tulel 30 minutit.

Samm 4. Sel ajal loputage purk, milles kastet hoitakse, põhjalikult kuuma vee ja sooda all ning steriliseerige see sobival viisil. Kui jõhvikakoor lõhkeb ja mass muutub pehmeks, tõsta see purki ja sulge kaanega tihedalt. Jäta toatemperatuurile kuni täieliku jahtumiseni ja hoia külmkapis või keldris.

5. samm. Ava talvel jõhvikakaste ja serveeri seda koos liharoogadega või lisa küpsetistele. See osutub väga aromaatseks ja rikkalikuks, nii et see lisab igale roale särtsu. Head isu!

Lihtne ja maitsev jõhvikamoosi talveks

Jõhvikad püreestatakse blenderis ja pannakse kastrulisse. Sellele lisatakse vesi ja suhkur. Kõik keedetakse umbes 50 minutit, jahutatakse ja asetatakse steriilsetesse purkidesse. See on väga maitsev lisand teele ja erinevatele küpsetistele.

Söögitegemise aeg: 1 tund.

Söögitegemise aeg: 10 min.

Portsjonid - 15.

Koostis:

• Jõhvikad - 1 kg.
• granuleeritud suhkur - 1,5-1,8 kg.
• Joogivesi - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Esiteks sorteerime jõhvikad välja, eemaldame mädanenud puuviljad ja praht. Seejärel loputage see põhjalikult jooksva vee all, asetage kurn ja laske seista, kuni kogu liigne vedelik on nõrgunud.

Samm 2. Nüüd klopi marjad sukelmikseriga, kuni saad homogeense massi.

Samm 3. Järgmisena tõsta jõhvikapüree paksu põhjaga kastrulisse ja vala sinna klaas joogivett.

Etapp 4. Asetage tulele, keetke ja keetke madalal kuumusel 15 minutit.

Samm 5. Nüüd lisage granuleeritud suhkur.Kontrollime selle kogust olenevalt valmismoosi eelistatud magususest, kuna jõhvikad ise on väga hapud.

Etapp 6. Sega kõik korralikult läbi ja aja segu keema. Küpseta veel 15 minutit, eemaldades perioodiliselt tekkiva vahu.

Samm 7. Lülitage kuumus välja ja laske moosil täielikult jahtuda. Sel ajal loputage purgid hästi kuuma vee all ja steriliseerige need sobival viisil. Määri neile jahtunud mass ja sulge tihedalt steriilsete kaantega. Panime selle hoidmiseks keldrisse või külmkappi. Ava talvel ja serveeri tee, jäätise või pannkookidega. Moosi saab kasutada ka erinevate küpsetiste valmistamisel. Head isu!

Kuidas jõhvikaid talveks korralikult külmutada?

Jõhvikad sorteeritakse hoolikalt, pestakse külmas vees, kuivatatakse paberrätikul ja pannakse kilekottidesse või anumatesse. Siis läheb kõik sügavkülma. Tulemuseks on suurepärane preparaat, millest saate valmistada puuviljajooke ja kompotte.

Söögitegemise aeg: 1 tund.

Söögitegemise aeg: 15 minutit.

Portsjonid - 2.

Koostis:

• Jõhvikad - 400 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kõigepealt sorteerige marjad hoolikalt, eemaldage oksad, lehed ja lõhkenud viljad.

Samm 2. Järgmisena viige see sügavasse kaussi, täitke jõhvikad külma veega ja loputage neid hästi. Seejärel tühjendage kogu vedelik.

Samm 3. Nüüd vala kõik marjad paberrätikutele ja lase kogu üleliigsel niiskusel imenduda. Võid need ka kurnis nõrutada ja oodata, kuni kogu vedelik on nõrgunud. Kui jätate selle sammu vahele, külmuvad jõhvikad üksikute marjade asemel ühe suure tükina.

Samm 4. Tõsta kuivatatud marjad kilekotti ja seo see tihedalt kinni või plastnõusse, mille sulgeme tihedalt kaanega.Aseta marjad sügavkülma. Seal säilivad need umbes 1,5-2 aastat.

5. samm. Jõhvikad külmuvad 1-2 tunni pärast. Seda suurepärast preparaati saab kasutada puuviljajookide, kompottide, marjasuppide, kastmete, pearoogade jms valmistamisel. Head isu!

Kuidas valmistada talveks maitsvat jõhvikamahla?

Jõhvikad sõtkutakse nuiaga. Saadud mahl pressitakse läbi marli ja marjad saadetakse pannile. Kõik täidetakse veega, keedetakse ja keedetakse 3-4 minutit. Kurnatud puljongile lisatakse mesi ja jõhvikamahl ning puuviljajook valatakse steriliseeritud purkidesse.

Söögitegemise aeg: 30 min.

Söögitegemise aeg: 15 minutit.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Jõhvikad - 500 gr.
• Joogivesi - 2 l.
• Mesi - 2 spl. l.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Esiteks sorteerime jõhvikad välja. Eemaldame lõhkenud ja riknenud marjad koos muu sinna sattuva prügiga. Seejärel pange see kurn ja loputage õrnalt voolava vee all.

Samm 2. Järgmisena asetage jõhvikad paberrätikutele ja jätke need seisma, kuni marjad on kuivanud. Nüüd tõstame kõik sobivasse anumasse ja sõtkume nuiaga läbi. Pigista saadud mahl läbi kahe kihi marli, vala klaasnõusse ja aseta mõneks ajaks külmkappi.

Samm 3. Asetage ülejäänud jõhvikad kastrulisse ja täitke see kahe liitri joogiveega. Pane kõik tulele, lase keema tõusta ja keeda tasasel tulel 3-4 minutit. Kurna saadud puljong läbi marli ja vala klaasnõusse.

Samm 4. Lase jõhvikapuljongil jahtuda umbes 50-ni^OC, siis lisa sinna mesi ja sega kõik korralikult läbi. Nüüd vala sisse külmkapis olnud mahl ja sega uuesti läbi.Nüüd valame valmis joogi purkidesse, mille esmalt peseme kuuma vee ja sooda all ning steriliseerime sobival viisil. Keera kaaned tihedalt peale ja jäta toatemperatuurile kuni täieliku jahtumiseni. Seejärel paneme selle hoidmiseks keldrisse või külmkappi.

Samm 5. Avage talvel valmis puuviljajook, valage see klaasidesse ja nautige rikkalikku, maitsvat ja uskumatult tervislikku jooki. Head isu!

Paks jõhvikatarretis talveks

Jõhvikad keedetakse aeglases pliidis koos kooritud mandariinidega. Järgmisena hõõrutakse kõik läbi peene sõela, valatakse sinna suhkur ja keedetakse veel 30 minutit. Sinna lisatakse ka mandariinikoort ja pektiini. Kuum tarretis valatakse purkidesse ja keeratakse rulli.

Söögitegemise aeg: 1 tund 15 minutit

Söögitegemise aeg: 15 minutit.

Koostis:

• Külmutatud jõhvikad - 600 gr.
• Mandariinid - 4 tk.
• granuleeritud suhkur - 700 gr.
• Vesi - 450 ml.
• Pektiin - 2 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Esmalt valmista mandariinid. Loputame neid põhjalikult jooksva vee all, koorime ja jagame viiludeks. Vabastame iga viilu kiledest ja seemnetest. Ühelt mandariinilt eemaldame keskmise riiviga ka koore.

2. samm. Viige mandariinid koos külmutatud jõhvikatega multikookeri kaussi. Täitke kõik külma veega ja seadke 30 minutiks režiim "Toiduvalmistamine". Nüüd sulge kaas, vajuta “start” ja küpseta, kuni jõhvikad on pehmed.

Etapp 3. Pärast nõutud aja möödumist viige mandariinid ja marjad sügavasse kaussi ning blenderdage kõik sukelmikseris kuni homogeense massini. Võid purustada ka masheriga või hõõruda läbi peene sõela.

4. samm.Valage saadud mass tagasi multikookeri kaussi ja lisage sinna granuleeritud suhkur (jätke 4 supilusikatäit, mille hiljem pektiiniga segame). Seadke pooleks tunniks režiim "Jam". Sega aeg-ajalt, et suhkur põhja ei jääks. Samuti koorige vaht ära, kui see lusikaga tekib.

5. samm. 15 minuti pärast lisage meie peaaegu valmis tarretisele mandariinikoor, mis lisab maitsvat aroomi.

Etapp 6. Sega pektiin ülejäänud granuleeritud suhkruga ja lisa 7 minutit enne valmimist puuvilja-marja massile ning sega.

Samm 7. Panime oma kuuma tarretise purkidesse, mille esmalt peseme kuuma vee ja sooda all ning steriliseerime mugaval viisil. Sulgege kõik kaanega ja jätke toatemperatuurile, kuni see on täielikult jahtunud. Seejärel panime selle säilitamiseks külmkappi. Tarretise avame talvel ja serveerime kuuma teega või kasutame küpsetiste täidisena. Head isu!

Kuidas valmistada jõhvikaid ja mett talveks?

Pestud jõhvikad purustatakse köögikombainis, misjärel viiakse need eraldi anumasse ja lisatakse mesi. Kõik segatakse, pannakse steriilsetesse purkidesse ja hoitakse külmkapis. Tuleb välja väga maitsev ja tervislik valmistis.

Söögitegemise aeg: 20 minutit.

Söögitegemise aeg: 10 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Jõhvikad - 300 gr.
• Lillemesi - 100 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kõigepealt sorteerige jõhvikad hoolikalt välja, eemaldage kogu praht ja lõhkevad marjad. Seejärel viige see kurn ja loputage jooksva vee all.

Samm 2. Seejärel valage marjad paberrätikule ja kuivatage need liigse niiskuse eemaldamiseks. Nüüd aseta jõhvikad köögikombaini kaussi. Kui teil seda pole, võite marjad purustada purustiga.

3. samm.Pungime marju umbes 2-3 minutit pulseerivas režiimis. Sa peaksid saama ühtlase massi jõhvikatükkidega.

Samm 4. Nüüd tõsta saadud marjapüree eraldi anumasse, lisa sinna mesi ja sega kõik korralikult läbi, kuni mesi on kogu massis ühtlaselt jaotunud.

Samm 5. Panime kõik purkidesse, mille esmalt loputame korralikult kuuma vee ja sooda all ning steriliseerime sobival viisil. Järgmisena sulgege kõik tihedalt kaanega ja hoidke külmkapis. Serveeri hommikusöögiks teega koos röstitud leiva ja võiga. Head isu!

Talveks keetmata jõhvikad apelsini ja suhkruga

Apelsin purustatakse segistis jõhvikate ja suhkruga ühtlaseks massiks. Seejärel pannakse kõik steriilsetesse purkidesse, keeratakse kaanega peale ja hoitakse külmkapis. See on suurepärane preparaat, mida saab lisada teele või kohvile.

Söögitegemise aeg: 20 minutit.

Söögitegemise aeg: 15 minutit.

Portsjonid - 5.

Koostis:

• Jõhvikad - 400 gr.
• Oranž - 1 tk.
• granuleeritud suhkur - 100 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kõigepealt sorteerime välja jõhvikad ja eemaldame riknenud marjad koos okste, lehtede ja muu prahiga. Seejärel loputage seda hästi jooksva vee all, seejärel viige marjad paberrätikule ja kuivatage.

2. samm. Kuumuta apelsin keeva veega ja riivi koor. Eemaldage koor ja jagage puuviljad viiludeks. Seejärel eemalda kõik seemned, lõika väikesteks tükkideks ja pane koos riivitud koorega blenderi kaussi või köögikombaini. Jahvatage kõike kaks minutit.

Samm 3. Nüüd lisame apelsinile pestud jõhvikad ja puistame neid granuleeritud suhkruga.Seda peaks olema piisavalt, et meie “elus” moos ei läheks käärima ja püsiks võimalikult kaua värske.

4. samm. Jahvatage jõhvikaid ja apelsine 2–3 minutit, kuni kõik marjad lõhkevad.

5. samm Peske purgid, milles puuvilja- ja marjamassi hoitakse, põhjalikult kuuma vee ja sooda all ning steriliseerige sobival viisil. Asetage neile apelsin ja jõhvikad ning sulgege kaas tihedalt. Panime selle säilitamiseks külmkappi. Kasutame preparaati tee, kohvi lisandina või tarbime puhtal kujul. Head isu!