Kana vorst

Kodune kanavorst on looduslik ja väga maitsev toode. Harvade eranditega inimese toidus lihatooteid ei ole. Ja kui teie jaoks on oluline ka see, et need ei oleks mitte ainult maitsvad, vaid ka võimalikult tervislikud, siis soovitame kulutada veidi aega koduse kanavorsti valmistamisele, mis ei jää oma maitse poolest sugugi alla poevorstile.

Kuidas valmistada pudelis želatiiniga kanavorsti?

Selle retsepti ainulaadsus seisneb selles, et omatehtud vorsti valmistamiseks võite kasutada mis tahes plastpudelit, mis on alati käepärast. Ja tänu želatiinile kleepuvad kõik koostisosad kiiresti üksteise külge ja valmisvorsti lõikamisel ei teki raskusi.

1. 
   Kuidas kodus kanavorsti valmistada? Pese kana hästi ja lõika eraldi tükkideks.
2. 
   Lisa kohe sool, piment, terved sibulad, loorberilehed ja sealihatükk. Täitke kogu sisu külma veega ja asetage see tulele veidi alla keskmise. Keeda avatud kaanega 40 minutit.
3. 
   Pärast seda viige kogu liha eraldi anumasse ja laske sellel jahtuda. Niipea, kui liha on jahtunud, tuleb see lõigata, eemaldades kõik mittevajalikud luud.
4. 
   Pane läbi küüslaugupressi läbi lastud želatiin ja küüslauk sügavasse kaussi. Seejärel lisa želatiinile kaks kulbitäit puljongit ja jäta paisuma.
5. 
   Kalla paisunud želatiin tükeldatud lihatükkidele ja sega korralikult läbi.
6. 
   Sisu on valmis, nüüd tõstame liha pudelisse. Tihendame kõik nii, et tühje kohti ei jääks ja mähime kilega. Jäta vähemalt tunniks külmkappi seisma.
7. 
   Selle aja jooksul jõudis želatiin taheneda ja vorst on pudeli seintest kergesti eraldatav. Lõika ja serveeri julgelt.

---

Naudi oma einet!

Kuidas ise kodus kanasoolest vorsti teha?

Kanavorstid looduslikus soolestikus pole oma tähtsust kaotanud juba aastaid. Neid saab ju kasutada nii ahjus, praepannil küpsetamiseks kui ka õue grillile küpsetamiseks. Olenemata valitud toiduvalmistamisviisist on see maitsev nii teile kui ka teie lähedastele.

Küpsetusaeg: 60 min.

Küpsetusaeg: 40-50 min.

Portsjonid - 20.

Koostis:

• Kanafilee - 2000 gr.
• Sealiha - 3000 gr.
• seapekk - 1000 gr.
• koor - 500 ml.
• Küüslauk - 2 pead.
• Sool - 5 spl.
• Jahvatatud must pipar - 1 spl.
• Koriander - 1 spl.
• Zira - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Lõika külmutatud seapekk väikesteks kuubikuteks.

2. Loputage filee ja sealiha hästi külmas vees ning lõigake väikesteks kuubikuteks.

3. Suru küüslauk läbi küüslaugupressi ja lisa koos liha ja searasvaga ühisesse anumasse, maitsesta vürtsidega ja vala sisse koor. Sega kõik hästi kokku. Lase valmis hakklihal kaks päeva seista ja immuta vürtside aroomidega.

4. Hakkliha on edasiseks kasutamiseks valmis. Eelnevalt peseme seasooled soolade eemaldamiseks ja süstime ilma nõelata süstla abil veidi päevalilleõli.

5. Soolte täitmiseks hakklihaga kasuta spetsiaalse kinnitusega köögikombaini. Liigutage hakkliha sujuvalt ja hõlpsalt kogu soolestiku pikkuses, proovige seda mitte rebida. Lõpus seome sõlme.

6. Vormitud vorste küpsetatakse eelkuumutatud ahjus 180 kraadi juures 40-50 minutit ja serveeritakse mädarõika või sinepiga.

Naudi oma einet!

 Kiire ja lihtne viis toidukiles kanavorsti küpsetamiseks

Väga eelarvesõbralik variant isetehtud vorsti valmistamiseks, mis ei nõua lisakulusid. Põhitoodete komplektist valmistate maitsva ja õrna tekstuuriga vorsti, mis ei jäta kedagi ükskõikseks.

Küpsetusaeg: 90 min.

Küpsetusaeg: 60 min.

Portsjonid - 15.

Koostis:

• Kanafilee - 2 tk.
• Kana reied - 5 tk.
• Kana muna - 2 tk.
• Tärklis - 2 tl.
• piimapulber - 40 gr.
• Sool - 1 tl.
• Jahvatatud küüslauk - 1 tl.
• Muskaatpähkel - 0,5 tl.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• kõva juust - 150 gr.

Küpsetusprotsess:

1.Peseme kanafilee ja tükeldame suvaliselt keskmisteks tükkideks edasiseks tükeldamiseks köögikombaini abil.

2. Lisa tükeldatud kanafileele sool, jahvatatud küüslauk ja muskaatpähkel. Ärge jätke tähelepanuta erinevaid vürtse, sest just tänu neile omandab toode oma maitse ja aroomi.

3. Aja maitsestatud filee hulka munad ja kuivained – piimapulber tärklisega. Sega kõik läbi ja pane kaussi.

4. Vorstidele omase pastalaadse tekstuuri saamiseks klopi massi viis minutit.

5. Lisaks põhilisele kanahakklihale lisame vorstile tükeldatud kanakintsu. Selleks ärge unustage nahka eemaldada ning luudest ja kõhredest lahti saada.

6. Aseta tükeldatud kanakintsud koos lihapõhjaga anumasse ja lisa kõva juustu kuubikud. See säästab meid vajadusest lisada täiendavat soola.

7. Sega kõik komponendid võimalikult hästi kokku, et mass muutuks tihedaks ilma asjatute vahedeta.

8. Keedame vorsti toidukilesse. Selleks laotage see laiali ja asetage ettevalmistatud alus keskele täiesti lähemale.

9. Olenevalt sellest, kui paksu vorsti soovime, rullime toidukile kokku vähemalt 6 kihiks, et see küpsemise käigus laiali ei läheks. Parem on siduda otstes sõlmed ja kinnitada need niidiga.

10. Asetage vormitud vorst keedetud vette ja keetke suletud kaane all tund aega.

11. Sellest ajast peaks piisama, et kõik komponendid keevituksid ja saaksid ühtseks tervikuks. Jääb vaid vorsti veidi jahutada, et eemaldada kuum toidukile ja umbes 1 tunniks külmikusse seista.

12.Serveerimiseks võib jahutatud vorsti pannil praadida, et saavutada krõbe koorik. Olete sellega hakkama saanud ja nüüd võite julgelt külalisi kutsuda!

Naudi oma einet!

Samm-sammult retsept omatehtud kanavorsti valmistamiseks ahjus

Kunagi pole hilja õppida valmistama toitvat, kuid samal ajal dieettoodet. See retsept omatehtud vorsti valmistamiseks ahjus ilma taimeõli ja toidulisandeid kasutamata aitab teid just selles.

Küpsetusaeg: 60 min.

Küpsetusaeg: 60 min.

Portsjonid - 13.

Koostis:

• Kanafilee - 1000 gr.
• Sibul - 2 tk.
• kõva juust - 250 gr.
• Küüslauk - 4 nelki.
• Till - 1 hunnik.
• Või - ​​30 gr.
• sisikond - 270 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Prae võiga kuumutatud pannil tükeldatud sibul kuldpruuniks.

2. Samal ajal lase kanafilee tükid läbi hakklihamasina ja kombineeri need pehmendatud sibulaga.

3. Sega hakkliha sibulaga, maitsesta küüslaugu, jahvatatud musta pipra ja soolaga. Asetage samasse anumasse väikesteks tükkideks lõigatud juust. Värvuse ja lisamaitse lisamiseks tükelda hunnik tilli. Mahlase hakkliha saamiseks peate lisama veidi vett. Jahvatame kõik koostisosad hoolikalt kokku.

4. Täida valmis lamba- või seasooled valmis hakklihaga.

5. Vorsti ladumise ajal lülitage ahi 180 kraadini eelsoojendamiseks sisse. Katke küpsetusplaat pärgamendiga, laotage vormitud vorstid välja ja torgake need hambaorkuga mitmest kohast läbi. Küpsetage 50–60 minutit, ärge unustage aeg-ajalt ümber pöörata, et mitte põletada.

6.Kodust kanavorsti juustuga võib serveerida nii külmalt kui kuumalt, täiendades seda lemmikkastmetega.

Naudi oma einet!

Uskumatult maitsev kodune kana- ja sealihavorst

Kui teil on raske otsustada omatehtud vorsti valmistamise peamise koostisosa valiku üle, lahendab see retsept selle probleemi kiiresti, kuna see ühendab nii sea- kui ka kanaliha. Ärge lükake omatehtud vorsti valmistamist edasi ja tulemused ei pane teid ootama.

Küpsetusaeg: 60 min.

Küpsetusaeg: 90 min.

Portsjonid - 15.

Koostis:

• Kanafilee - 500 gr.
• Sealiha - 250 gr.
• kõva juust - 90 gr.
• Želatiin - 10 gr.
• Küüslauk - 1 nelk.
• Sibul - 1 tk.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Muskaatpähkel - 1/3 tl.
• Paprika - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Aseta kanafilee pärast väikesteks kuubikuteks lõikamist blenderisse. Liha saab jahvatada ka hakklihamasinaga.

2. Lõika sealiha väikesteks kuubikuteks ja kombineeri pastataolise massiga.

3. Mugavuse ja kiiruse huvides saadame kooritud sibula küüslauguküünt, mis tuleb tükeldada segisti kaussi.

4. Lõika kõva juust väikesteks kuubikuteks, et see kergesti hakklihaga sulanduks.

5. Sega kausis kõik purustatud koostisosad, ära sega selles etapis.

6. Soola ja maitsesta erinevate aromaatsete vürtsidega. Meie puhul on selleks muskaatpähkel, paprika ja jahvatatud must pipar.

7. Kui kõik on põhjalikult segatud, lisage želatiin.

8. Vorstide vormimiseks kasutame traditsiooniliselt toidukilet, millesse mässime hakkliha. Et vorst oleks tihe, pigista liigne õhk välja ja keera korralikult läbi.Vormitud vorsti otste kinnitamiseks tuleb see kindlasti kinni siduda, et see ei laguneks.

9. Asetage vorstid topeltkatlasse ja küpsetage tund aega. Pole hullu, kui teil on tavaline sügav kastrul.

10. Jahuta valmis vorstid kiiresti külma vee all ja aseta vähemalt kaheks tunniks külmkappi.

11. Eemalda jahtunud vorstidelt kile ja lõika sobiva paksusega rõngasteks. Lõikus paljastavad terved juustu- ja lihatükid, mis kindlasti tõmbab tähelepanu pühadelaual.

Soovime teile head isu!

Fooliumis küpsetatud mahlane ja õrn kanavorst

Raske on leida kööki, kus poleks fooliumirulli. Fooliumist saab ju küpsetada kõike, alates juurviljadest kuni liha- ja kalaroogadeni. Fooliumis omatehtud küpsetatud vorstid ei ole erand ja need osutuvad mahlaseks, pehmeks ja võimalikult dieediliseks.

Küpsetusaeg: 40 min.

Küpsetusaeg: 90 min.

Portsjonid - 12.

Koostis:

• Kanafilee - 600 gr.
• Sealiha - 900 gr.
• seapekk - 200 gr.
• Muna - 4 tk.
• Tärklis - 3,5 spl.
• Küüslauk - 5 nelki.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Paprika - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Alustuseks lõigake liha ja seapekk väikesteks tükkideks, ühendades need ühte nõusse.

2. Pigista küüslauk küüslaugupressi abil ja lisa munadele. Siia lisame ka soola ja muid vajalikke maitseaineid. Pärast segu vispliga segamist lisa järk-järgult tärklis. Jätkake segamist, kuni tükke ei jää.

3. Lisa tükeldatud lihale homogeenne munasegu ja sega hoolikalt.

4. Asetage hakkliha lõigatud fooliumitükile, moodustades keskmise läbimõõduga pikliku vorsti.Keera hakkliha võimalikult tihedalt kokku, painutades servad. Otsad saab kinnitada nii, et mahl jääb küpsemise ajal fooliumi sisse.

5. Aseta fooliumisse keeratud vorstid ahjuplaadile ja pane 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Ajastame selle 60 minutiks ja naudime köögist õhkuvaid aroome.

6. Andke valmis vorstile aega jahtuda, isegi kui te ei jõua ära oodata, et seda varsti proovida. Võib serveerida eelroana koos tomatipasta või muu enda valitud kastmega.

Naudi oma einet!

Lõhnav kodune kanavorst singivalmistajas

Kui eelistate küpsetusprotsessi kaasaegse tehnoloogia abil lihtsustada, siis pöörake tähelepanu sellele retseptile ja saate sinkpliidis maitsva kanavorsti, mis küpsetatakse aeglases pliidis.

Küpsetusaeg: 30 min.

Küpsetusaeg: 120 min.

Portsjonid - 10.

Koostis:

• Kana liha - 1300 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Sool - 1,5 tl.
• Želatiin - 20 gr.
• Jahvatatud must pipar - 0,5 tl.
• Kuum punane pipar - 0,5 tl.
• Jahvatatud küüslauk - 0,5 tl.
• Muskaatpähkel - 0,5 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Pese kanaliha, eemalda kõik kondid ja lõika parajalt suurteks tükkideks, et valmimisel oleks tekstuur näha.

2. Lisa lihale peeneks hakitud sibul, maitseained ja želatiin. Sega kõik hästi läbi, justkui hõõrudes vürtse liha sisse.

3. Asetage singivalmistaja põhi kõige madalamale tasemele ja katke see küpsetuskotiga.

4. Täida ettevalmistatud vorm hakklihaga, tihenda kindlasti nii, et ei jääks vahesid. Sellest toodete kogusest piisab 1 kg singi jaoks. Seome koti vaba otsa ja katame selle kaanega, paigaldades külgedele vedrud.

5.Asetage täidetud singipann multikeetjasse ja seadke "multikeetja" režiim maksimaalsele temperatuurile. 30 minutit on enam kui piisav. Niipea, kui vesi keeb, muutke režiimiks "hautamine" ja seadke küpsetusajaks 90 minutit.

6. Laske jahtuda ja seejärel asetage see külmkappi vähemalt 5 tunniks, kuni see on täielikult külmunud.

7. Võta singivalmistaja lahti ja lõika valmis kanavorst.

Naudi oma einet!

Lihtne ja maitsev omatehtud kanavorsti retsept peediga

Foto järgi võib teile tunduda, et tegemist on poest ostetud keeduvorstiga. Siiski võite olla kindel, et saate valmistada sama asja, kui järgite iga ettevalmistusetappi. Eriti kui armastate peeti ja peedimahla, ilma milleta me meie puhul hakkama ei saa.

Küpsetusaeg: 120 min.

Küpsetusaeg: 40-50 min.

Portsjonid - 15.

Koostis:

• Kana liha - 500 gr.
• koor (20%) - 200 ml.
• Peedimahl - 30 ml.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Muskaatpähkel - 1 tl.
• Oregano - 0,5 tl.
• Jahvatatud must pipar - 0,5 tl.
• Munavalge - 2 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Vorsti valmistamist alustame maitsva hakkliha valmistamisega. Haki kanafilee väikesteks tükkideks, pane koos küüslauguküüntidega blenderi kaussi ja klopi läbi.

2. Järgmisena vala hulka munavalgetega kombineeritud koor ja jätka vahustamist, kuni saadakse homogeenne pastataoline konsistents.

3. Kauni loomuliku värvi saamiseks lisa homogeensele massile peedimahl ja maitsesta vürtsidega. Võite kasutada mis tahes, vastavalt oma maitse-eelistustele.

4. Ettevalmistav etapp on lõppenud ja peagi ilmub teie lauale valmistoode.Vahepeal aseta osa hakklihast kilelehele ja mässi seda nagu kommi.

5. Ohutuse mõttes keera vormitud vorst kilekottidesse. Sama teeme hakkliha teise osaga.

6. Lase vesi sügavas anumas keema ja keeda toorvorste 30 minutit. Keerake vorsti küpsetamise ajal ühtlase värvi tagamiseks.

7. Selle lihtsa ja kiire küpsetusmeetodiga ilmub teie lauale maitsev ja looduslik vorst.

Soovime teile head isu!

Väga kiire kanavorsti retsept varrukas ahjus

Kiire ja lihtne retsept ilma ümbriseta koduse vorsti valmistamiseks, mille saad valmis 20 minutiga.

Küpsetusaeg: 20 min.

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid - 10.

Koostis:

• Kanafilee - 200 gr.
• Kana reied - 600 gr.
• Sool - 1 tl.
• Suhkur - 1 tl.
• Jahvatatud küüslauk - 1 tl.
• Muskaatpähkel - 0,5 tl.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Tärklis - 20 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Lihvige hakklihamasinaga kanakintsud, tõstke üks reis kõrvale. Maitse saamiseks võid hakklihale lisada suitsutatud väherasvast peekonit.

2. Lõika kanarind ja tõsta kanakintsud väikesteks kuubikuteks kõrvale. Saate lisada mis tahes liha oma äranägemise järgi, et muuta valmis vorsti lõige huvitavaks ja kontrastseks. Kombineerime kogu tükeldatud liha ühte konteinerisse ja lisame vürtsid.

3. Viimasena lisa tärklis, tänu sellele hoiab vorst kogu mahla sees.

4. Lööge hakkliha kõvale pinnale umbes 10 korda ja jätkake otse vorstide vormimisega. Jaga hakkliha kaheks võrdseks osaks, aja varrukas laiali ja lõika pikuti kaheks.Asetage servale lähemale hakkliha esimene osa, moodustades pikliku vorsti, keerake varrukas kokku ja kinnitage see mõlemast servast.

5. Kuumuta ahi 200 kraadini ja küpseta vorste 30 minutit. Kui varrukas hakkab laienema, soovitame teha hambaorkuga mitu torke.

6. Võta ahjuvorstid välja ja lase toatemperatuuril jahtuda. Seejärel eemaldage see varrukast ja lõigake ettevaatlikult vajaliku paksusega.

Naudi oma einet!

Maitsev ja pehme kanavorst ilma želatiini lisamata

See retsept tõestab, et kõigi vorsti koostisosade tardumiseks ei pea te tärklist ja želatiini kasutama. Selleks vajame ainult ideaalselt valitud koostisosade proportsioone.

Küpsetusaeg: 30 min.

Küpsetusaeg: 40-50 min.

Portsjonid - 14.

Koostis:

• Kana reied - 600 gr.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Muskaatpähkel - 1 näputäis.
• Või - ​​15 gr.
• Sidrunimahl - 1 tl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Enne peamise küpsetusprotsessi alustamist valmistame kana reied ette. Eemaldage koor, peske hoolikalt ja lõigake reied võimalikult väikesteks kuubikuteks, et mitte kasutada hakklihamasinat. Lisa maitse järgi soola ja pipart.

2. Vala lihale sulavõi, sidrunimahl, hakitud küüslauk ja muskaatpähkel. Tuleb vaid korralikult läbi segada ja ongi vorstipõhi valmis.

3. Aseta liha kilelehele, rulli vorstiks ja seo ääred niidiga tihedalt kinni. Kasutame võimalikult palju kilet, et see küpsetusprotsessis ei lõhkeks.

4. Aseta rullvorstid 40-50 minutiks keedetud vette.

5.Jahuta keedetud vorst toatemperatuuril ja aseta vähemalt 3 tunniks külmkappi. Lõika külmunud rull vähemalt 1 cm paksusteks rõngasteks, sest želatiini ja tärklise puudumise tõttu võib rull kergelt laiali vajuda.

Naudi oma einet!