Kartulinõiad hakklihaga

Nõiad on peeneks riivitud toored või keedetud kartulid, mille sees on lihatäidis, mistõttu on see väga rahuldav ja maitsev roog, mis sobib ideaalselt täisväärtuslikuks pere lõuna- või õhtusöögiks. Kartulipreparaate saab valmistada erineval viisil, näiteks praadida taimeõlis kuldpruuniks, keeta soolaga maitsestatud vees või küpsetada ahjus. Igal juhul tuleb toit uskumatult aromaatne ja mahlane ning hapukoorega serveerimisel veelgi maitsvam.

Valgevene nõiad kartulihakklihaga pannil

Lihtsate koostisosadega, nagu kartul, sibul ja hakkliha, saate hõlpsalt valmistada õhtusööki kogu perele ilma palju pliidi ääres aega veetmata. Hakklihaga täidetud kartulipannkoogid on väga maitsev ja rahuldav roog, mis meeldib eranditult kõigile.

1. 
   Hakklihaga kartulinõidusid on väga lihtne valmistada. Lisa hakklihale peeneks hakitud pool sibul, ürdid, veidi vett, vürtse ja soola - sega korralikult läbi ja mahlane täidis ongi valmis.
2. 
   Riivi kooritud sibul ja kartul suurele sügavale taldrikule.
3. 
   Klopi saadud massi hulka muna, lisa jahu, sool ja pipar ning sõtku tainas.
4. 
   Kuumuta paksupõhjalisel pannil taimeõli ja lisa supilusikaga kartulisegu, moodustades pannkoogid.
5. 
   Kohe, kui vormileivad on veidi tardunud, pane peale veidi lihatäidist (umbes poolteist supilusikatäit).
6. 
   Kata lihakomponent väikese koguse tükeldatud kartuliga.
7. 
   Niipea, kui põhjale tekib koorik, keerake see ettevaatlikult ümber ja pruunistage teiselt poolt veel paar minutit.
8. 
   Tagamaks, et nõiad ei põleks ja hakkliha oleks täielikult küpsenud, vähendage leeki miinimumini ja hautage suletud kaane all 10 minutit.
9. 
   Tõstame kuldsed kartulipannkoogid koos lihaga taldrikutele, valame peale hapukoore ja naudime. Head isu!

Kartulinõiad hakklihaga ahjus

Valgevene köögi klassika on loomulikult traditsioonilised lihatäidisega nõiad, mida serveeritakse paljudes kohvikutes ja restoranides, samas on kodus erilise armastuse ja hoolega valmistatud roog võrreldamatu millegi muuga. Küpsetame ahjus kartulipannkooke hakklihaga ja rõõmustame peret!

Söögitegemise aeg - 1 tund 5 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 4.

Koostis:

• Kartul - 1 kg.
• Hakkliha - 300 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Muna - 1 tk.
• Jahu - 4 spl.
• päevalilleõli - 4 spl.
• Sool - maitse järgi
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Valmistame koostisosade loetelus märgitud tooted: koorige köögiviljad ja loputage veega.

Samm 2. Jahvatage kartulid peene riiviga.

Samm 3. Teeme sama ka sibulaga.

Etapp 4. Tõsta pool riivitud sibulast mahlasuse saamiseks hakklihale, lisa ka sool ja pipar ning sega läbi.

Samm 5. Vormi saadud täidisest märgade kätega väikesed pallikesed, mitte suuremad kui kreeka pähkel.

6. samm. Asetage kartulisegu marlile ja asetage selle alla sügav anum, et köögiviljamahl välja voolata.

Etapp 7. 4-5 minuti pärast tühjendage liigne vedelik, tärklis jääb nõude põhja.

Etapp 8. See komponent on vajalik taigna paksuse jaoks.

Samm 9. Asetage tükeldatud kartulid tagasi sügavasse kaussi.

Samm 10. Klopi sisse muna, lisa tärklis, sool ja jahu – sega ühtlaseks.

Samm 11. Kui mass jääb liiga vedel, lisa veel veidi jahu.

Samm 12. Alustame vormimist: asetage supilusikatäis tainast niiskele peopesale ja asetage lihapall.

Samm 13. Murra ääred üles nii, et täidis jääks “kotikese” sisse.

Samm 14. Prae moodustunud nõiad kuumas õlis mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Samm 15. Aseta poolvalmis kartulid ahjuvormi ja vala peale veidi vett, nii et see kataks põhja – kata fooliumiga.

Samm 16. Küpseta nõiad umbes pool tundi 180 kraadi juures.

Samm 17. Serveeri roog hapukoorekastme ja ürtidega. Head isu!

Kiire retsept laiskadele nõidadele hakklihaga

Laisad nõiad ei erine maitselt klassikalisest versioonist, peamine erinevus on ettevalmistusele kulunud aeg.Selle asemel, et vormida nõiad, mille sees on täidis, segame lihtsalt kõik koostisosad ja praeme õlis kuldpruuniks.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 5.

Koostis:

• Hakkliha - 600 gr.
• Kartul - 1 kg.
• Munad - 2 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Jahu - 2 spl.
• taimeõli - 4-6 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Paprika segu - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Koorige kõik köögiviljad ja loputage neid põhjalikult veega, sulatage hakkliha.

Samm 2. Jahvatage sibul ja kartul köögikombaini või peene riiviga püreeks.

Etapp 3. Lisa lihakomponendile sibul, maitsesta pipra ja soolaga – sega.

Etapp 4. Lisage saadud massile kartulid ja segage uuesti.

Samm 5. Klopi sisse kaks muna.

Samm 6. Ja lõpuks sõtku “taigen”, lisades vajadusel soola.

Samm 7. Kuumuta pannil õli ja laota vormitud tükid välja.

Samm 8. Prae umbes 6-7 minutit mõlemalt poolt mõõdukal kuumusel.

Samm 9. Kui kõik pannkoogid on valmis, pane need praepannile.

Samm 10. Kata fooliumiga, kata kaanega ja küpseta madalal kuumusel kuni valmimiseni (10 minutit).

11. samm. Serveeri kuumalt, kombineerides hapukoore või hapukurgiga. Head isu!

Nõiad keedukartulitest hakklihaga

Roog on pühendatud kõigile kartulisõpradele - Valgevene nõidadele, mis on valmistatud spetsiaalse retsepti järgi. Kogu saladus seisneb selles, et kasutada mitte tooreid, vaid keedetud kartuleid, samuti ei praadi me preparaate suures koguses õlis, vaid viime need valmis keetes.

Söögitegemise aeg – 45 min.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 4.

Koostis:

Testi jaoks:

• Keedetud kartul - 1 kg.
• Muna - 1 tk.
• Jahu - 1,5 spl.
• Sool - maitse järgi.

Täitmiseks:

• Hakkliha - 300 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Taimeõli - 1,5 spl.
• Riivsai - 1 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Maitseained - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Eelsulatage hakkliha ja kui kasutate eranditult omatehtud, siis jahvatage liha läbi hakklihamasina.

Samm 2. “Vabastame” keedetud kartulid koorest.

Samm 3. Jahvatage kartulid riiviga, lisage munad, sool ja segage hästi.

4. samm. Lisage saadud massile väikeste portsjonitena jahu, kuni tainas ei kleepu enam peopesade külge.

Samm 5. Koorige üks suur sibul ja tükeldage see peeneks.

Samm 6. Prae kuumutatud taimeõlis läbipaistvaks.

7. samm. Pärast lisage praepannile riivsai.

Samm 8. Ja pruunista koostisained.

Samm 9. Lisa praetud sibulale hakkliha, “murda” väikesteks tükkideks, puista peale soola ja lemmikvürtse. Kuumuta liha peaaegu valmis.

Samm 10. Me hakkame moodustama toorikuid. Tee käed vees märjaks ja vormi kartulitaignast pallid.

Samm 11. Suru kergelt pinnale, et moodustuks kook.

12. samm. Aseta iga tüki keskele umbes kaks teelusikatäit hakkliha- ja sibulatäidist.

Samm 13. Kata liha väikese koguse taignaga ja silu servad kätega, andes sellele kuju.

14. samm. Kastke nõiad keevasse soolaga maitsestatud vette ja keetke 10 minutit.

15. samm. Valage kuumale roale ohtralt hapukoort ja alustage sööki. Head isu!

Kuidas valmistada nõidu püreest hakklihaga?

Keedukartulipüreest valmistatud nõiad osutuvad uskumatult õrnad ja õhulised, köögiviljataigna pehme tekstuur annab roale ainulaadse maitse ja aroomi. Armud rooga esimesest suutäiest, seega soovitame ette valmistada!

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• Kartul - 1 kg.
• Hakkliha - 400 gr.
• Rinnatükk - 200 gr.
• Mesi seened - 200 gr.
• Munad - 2 tk.
• päevalilleõli - 4 spl.
• Sibul - 4 tk.
• Jahu - 3 spl.

Küpsetusprotsess:

1. etapp. Koorige ja peske kartulimugulad. Pooltest köögiviljadest valmistame püree, teise osa riivime peenele riivile (põletame liigse vedeliku ära) ja segame muna, jahu, soola ja peeneks hakitud sibulaga valmis püree hulka. Tõsta saadud mass 20 minutiks külmkappi.

Etapp 2. Aega raiskamata valmista täidis: prae kuumas õlis kolm peeneks hakitud sibulat, tükeldatud rinnatükk ja meeseened. Niipea, kui sibul muudab värvi, lisage hakkliha ja küpseta veel paar minutit.

Samm 3. Tõsta lusikaga veidi jahtunud “tainast”, vormi lapik kook, pane peale veidi täidist ja mässi nii, et hakkliha sisse jääks. Veereta tükid jahus.

Samm 4. Prae nõiad taimeõlis igast küljest, kuni moodustub isuäratav koorik.

Samm 5. Seejärel aseta punakad tükid 20 minutiks 180 kraadisesse ahju.

Samm 6. Pärast aja möödumist eemaldage toit ettevaatlikult ahjust ja nautige. Head isu!

Kartulinõiad kanahakklihaga

Nõidade täidiseks võib kasutada absoluutselt igasugust meelepärast hakkliha, aga keerutatud kanalihaga küpsetades osutub roog vaatamata oma küllastumisele eriti õrnaks ja kergeks.Samuti väheneb tänu linnuliha küpsetamise kiirusele oluliselt pliidi ääres veedetud aeg.

Söögitegemise aeg – 35 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 3.

Koostis:

• Kartul - 5 tk.
• Kana hakkliha - 200 gr.
• Jahu - 2 spl.
• Muna - 1 tk.
• Taimeõli - 2 spl.
• Hapukoor - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Khmeli-suneli - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Jahvatage kartulid peene auguga riiviga ja pigistage liigne vedelik välja.

Etapp 2. Lisa saadud massile jahu, muna, sool ja sega.

Samm 3. Maitsesta linnuhakkliha pipra, vürtside ja soolaga. Sega hästi, et maitseained jaotuks ühtlaselt.

Samm 4. Vala praepannile õli ja kuumuta see kuumaks, määri supilusikaga laiali pool kartulitainast, vormides pannkoogid.

5. samm. Aseta peale maitsestatud hakkliha.

Samm 6. Kata täidis ülejäänud “taignaga”.

Samm 7. Prae tükid kaane all madalal kuumusel mõlemalt poolt.

Samm 8. Serveeri kuumad nõiad külma hapukoorega ja alusta maitsmist. Head isu!