Kompotid talveks on alternatiiv poejookidele, tervislikumad ja maitsvamad, sest on valmistatud looduslikult, ilma säilitusaineteta koos värv- ja maitsetugevdajatega. Kompotid on kergesti valmistatavad, ei vaja palju suhkrut ega steriliseerimist ning valmistamiseks sobivad kõik värsked puuviljad ja marjad nii üksikult kui ka seguna. Kompottide valmistamise lihtsad reeglid on esitatud pakutud teemas.
Kirsikompott 3-liitrises purgis talveks
Talveks mõeldud 3-liitrise purgi kirsikompott valmistatakse ilma steriliseerimiseta. Kasutage vähemalt 2 spl purgi kohta. kirsid ja 250 gr. Sahara. Selle valmistise jaoks valitud kirsid on värskelt korjatud ja kui päevaks seisma jätta, võib kompott käärida. Selles retseptis valmistame kirsikompoti topeltvalamise meetodil.
- Kirss 2 (prillid)
- Granuleeritud suhkur 300 (grammi)
- Vesi 2.3 (liitrit)
-
Kuidas valmistada maitsvat kompotti hoolimata talvest? Esimene samm on kirsside ettevalmistamine säilitamiseks. Koori marjad ja loputa külma veega. -
Loputage purke soodaga ja steriliseerige need kindlasti sobival viisil. -
Pese kaaned ja keeda 1-2 minutit. -
Keeda puhas vesi.Pane ettevalmistatud kirsid purkidesse, täitke need täielikult keeva veega ja kattes purgid kaanega, laske 20 minutit seista. -
Selle aja möödudes valage purkidest vesi läbi spetsiaalse aukudega kaane kastrulisse, lahustage selles arvutatud kogus suhkrut ja keetke siirup. -
Seejärel täitke purkides olevad kirsid uuesti keeva siirupiga ja sulgege kohe kaanedega. -
Pane valmis kirsikompott talveks kaanega 3-liitristesse purkidesse, kata päevaks sooja tekiga ja tõsta oma hoidiste hoiukohta. Maitsvaid ja edukaid ettevalmistusi!
Aprikoosikompott talveks
Talveks saab aprikoosikompott olema nii maitsev jook kui ka puuviljamagustoit, selleks valitakse vaid tugevad ja küpsed aprikoosid. Selles retseptis valmistame kompoti süvenditega aprikoosidest, liitrises purgis ja kolm korda valades. Lisame piparmündilehtedega aprikoosikompotile värske aroomi, kuid see pole kohustuslik.
Küpsetusaeg: 50 minutit.
Küpsetusaeg: 10 minutit.
Portsjonid: 1 l.
Koostis:
- Aprikoosid - 200 gr.
- Suhkur - 70 gr.
- Vesi – 0,75 l.
- Sidrunhape - noa otsas.
- Mündi lehed - maitse järgi.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Valmistage kohe aprikoosid ja suhkur vastavalt retsepti proportsioonidele ja vajaliku tooriku mahule.
Samm 2. Loputage valitud aprikoosid hästi külma veega. Steriliseerime purgi kaanega mis tahes viisil.
Samm 3. Valage puhtad aprikoosid purki, valage keeva veega ja jätke 10 minutiks seisma, kattes purk kaanega.
Samm 4. Seejärel valage vesi kastrulisse, keetke ja valage uuesti 10 minutiks keeva veega.
Samm 5. Peale teist valamist vala vesi kastrulisse, lahusta selles suhkur ja sidrunhape, lisa värsked piparmündilehed ja keeda siirupit paar minutit.
6. samm.Eemalda piparmünt ja vala purgis olevatele aprikoosidele keev siirup.
Samm 7. Sulgege purk koheselt hermeetiliselt, pange kaanele ja katke päevaks froteerätikuga.
Samm 8. Asetage ettevalmistatud ja täielikult jahtunud aprikoosikompott talveks keldrisse või kodu sahvrisse hoidmiseks. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!
Steriliseerimata õunakompott talveks
Õunakompoti valmistame talveks steriliseerimata 3-liitrises purgis ja tervetest viljadest. Õunad valime väikese suurusega, kahjustusteta ja magushapu maitsega. “Valge täidis” sobib väga hästi kompottidesse. Õunakompoti maitset täiendame kaneeliga ja valmistame topeltvalamise meetodil.
Küpsetusaeg: 50 minutit.
Küpsetusaeg: 10 minutit.
Portsjonid: 3 l.
Koostis:
- Õunad - 1 kg.
- Suhkur - 250 gr.
- Vesi – 2,3 l.
- Sidrunhape - 0,5 tl.
- Kaneel - 0,5 tl.
Küpsetusprotsess:
Etapp 1. Valmista õunakompoti koostisosad retsepti proportsioonide järgi. Loputage purk ja kaas ning steriliseerige mis tahes viisil.
Etapp 2. Pese õunad hoolikalt ja pane purki.
Samm 3. Seejärel vala puuviljadele keev vesi. Kata purk kaanega ja jäta pooleks tunniks seisma.
Samm 4. Selle aja möödudes valage vesi purgist läbi spetsiaalse kaane pannile. Lahustage selles suhkur.
Etapp 5. Lisage sellele lahusele kaneel ja sidrunhape ning segage.
6. samm. Keeda siirupit 5 minutit madalal kuumusel. Valage õuntele purki keev siirup, sulgege tihedalt kaanega, asetage alt üles ja katke froteerätikuga 12 tunniks.
7. samm. Viige täielikult jahtunud õunakompott ilma steriliseerimiseta talveks hoidiste hoiukohta. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!
Talveks maasikakompott
Talveks mõeldud maasikakompott eristub selle marja tugeva aroomi ja maitse poolest, mistõttu on preparaat populaarne. Kompoti jaoks valitakse kõvad ja terved maasikad ning kompott valmistatakse topeltvalamise meetodil. Selles retseptis on koostisosade arvutus antud kolmeliitrise purgi kohta.
Küpsetusaeg: 50 minutit.
Küpsetusaeg: 10 minutit.
Portsjonid: 3 l.
Koostis:
- Maasikad - 750 gr.
- Suhkur - 250 gr.
- Vesi – 2,3 l.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Sorteeri kompotiks valitud maasikad, eemalda kahjustatud maasikad ja loputa seejärel kurnis jooksva vee all.
2. samm. Eemaldage tupplehtede ettevaatlikult kätega.
Samm 3. Loputage purgid ja steriliseerige need mis tahes viisil. Keeda kaaned.
4. samm. Asetage ettevalmistatud maasikad purkidesse, täites need ¼ või ½ mahuni.
Samm 5. Keeda kastrulis puhas vesi, lähtudes töödeldava detaili mahust.
Samm 6. Valage purkides olevad maasikad üleni keeva veega ja katke kaanedega. Lase maasikatel 10 minutit tõmmata.
Samm 7. 10 minuti pärast valage tõmmis purkidest kastrulisse, lahustage selles vajalik kogus suhkrut ja keetke paar minutit.
Samm 8. Täida purkidesse pandud maasikad uuesti keeva siirupiga ja sulge kohe tihedalt kaaned. Kontrollige tihendi tihedust.
Samm 9. Pane ettevalmistatud maasikakompott talveks kaantele, kata 12 tunniks froteerätikuga ja tõsta siis keldrisse või kodu sahvrisse hoidlasse. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!
Karusmarja mojito piparmündi ja sidruniga
Mündi ja sidruniga karusmarjadest valmistatud kompott või Mojito jook on muutumas populaarseks preparaadiks tänu oma värskendavale maitsele, lihtsale valmistamisele ja harva plahvatab. Igasugune karusmari sobib, aga rohelistega tuleb ilusam.Valmistame kompoti kaks korda valades ja kolmeliitrisesse purki.
Küpsetusaeg: 1 tund.
Küpsetusaeg: 20 minutit.
Portsjonid: 3 l.
Koostis:
- Karusmarjad - 350 gr.
- Sidrun - 3 viilu.
- Suhkur - 1,5 spl.
- Münt - 1 kamp.
Küpsetusprotsess:
1. samm. Kõigepealt valmistage Mojito jaoks ette lihtne koostisosade komplekt. Eemaldage karusmarjade otsad ettevaatlikult väikeste kääridega. Loputage piparmündi hunnik. Loputage sidrun hästi.
Samm 2. Loputage karusmarjad jooksva vee all ja jätke kurn, et kogu vedelik välja voolata.
Samm 3. Lõika sidrun õhukesteks ringideks koos koorega ja eemalda seemned.
Samm 4. Loputage purk ja steriliseerige see mis tahes viisil. Keeda kaas.
Samm 5. Seejärel vala purki puhtad karusmarjad, lisa hunnik münti ja sidruniviil.
Samm 6. Valage purgis olevad koostisained peale keeva veega ja jätke 20 minutiks seisma. Seejärel nõrutage see infusioon, lisage suhkur ja keetke. Vala keev siirup karusmarjadele, sidrunile ja mündile ning keera purk kohe rulli.
Samm 7. Asetage valmistatud karusmarja mojito piparmündi ja sidruniga kaanele, jahutage täielikult froteerätiku all ja asetage talvehoidiste hoiukohta. See jook rõõmustab teid meeldiva maitsega. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!
Talveks ploomikompott
Talveks mõeldud ploomikompott valmistatakse lihtsalt, steriliseerimata, täpselt nagu kompotid marjadest ja puuviljadest. Rikkaliku ja maitsva joogi saamiseks valige küpsed, kõvad, kergesti eraldatavate kaevikutega ploomid, näiteks ungari ugorka, roheleht või ploomid. Selles retseptis valmistame ploomikompoti tervetest kaevudega puuviljadest kolmeliitrises purgis ja topelttäitmise meetodil. Suhkru kogus oleneb ploomide magususest.
Küpsetusaeg: 1 tund.
Küpsetusaeg: 20 minutit.
Portsjonid: 3 l.
Koostis:
- Ploomid - 700 gr.
- Suhkur - 300 gr.
- Vesi – 2,3 l.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Mõõda koheselt suhkur ja ploomid vastavalt retsepti proportsioonidele. Sorteerige ploomid, eemaldades varred, loputage hästi ja torgake hambaorkuga, et nende koor jääb puutumata.
Samm 2. Steriliseerige purk eelnevalt kaanega. Kalla ettevalmistatud ploomid purki ja purki peaks jääma veidi alla poole. Seejärel valage ploomidele keev vesi, valades seda ettevaatlikult õhukese joana mööda purgi seina.
Samm 3. Kata ploomide purk kaanega ja jäta 20 minutiks seisma.
Samm 4. Selle aja möödudes valage ploomileotis purgist läbi spetsiaalse kaane pannile.
5. samm Lahustage selles infusioonis vajalik kogus suhkrut ja keetke siirupit paar minutit.
Samm 6. Täida purgis olevad ploomid uuesti keeva siirupiga ja sulge tihedalt.
Etapp 7. Pange ettevalmistatud ploomikompott talveks kaanele, katke päevaks froteerätikuga ja pärast täielikku jahtumist viige keldrisse või pimedasse sahvrisse hoidlasse. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!
Mustsõstrakompoti valmistamine
Mustsõstrakompoti valmistamine on üsna populaarne, seda on lihtne valmistada ja seda sageli täiendatakse teiste marjade või puuviljadega. Selles retseptis valmistame monokompoti ainult sõstardest, kasutades ühekordset valamise meetodit. Suhkrut lisame sõstardele tavapärasest rohkem, mis koos sõstarde happe ja parkainetega võimaldab tootel hästi säilida.
Küpsetusaeg: 30 minutit.
Küpsetusaeg: 20 minutit.
Portsjonid: 3 l.
Koostis:
- Mustsõstar - 750 gr.
- Suhkur - 500 gr.
- Vesi - 2,5 l.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Sorteeri mustsõstrad ettevaatlikult kompoti jaoks välja, eemalda varred ja varred.Seejärel loputa marjad külma veega korralikult läbi ja jäta paariks minutiks kurnis seisma, et vedelik välja nõrguks.
Etapp 2. Steriliseerige kolmeliitrine kaanega purk. Kalla ettevalmistatud mustsõstrad purki.
Samm 3. Seejärel katke purgis olevad sõstrad 500 grammi suhkruga.
Etapp 4. Keeda kastrulis puhas vesi ning vala sõstrad ja suhkur purgi ülaossa keeva veega.
Samm 5. Sulgege purk koheselt hermeetiliselt. Seejärel keerake mitu korda, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
Samm 6. Aseta mustsõstrakompoti preparaat kaanele, kata päevaks tihedalt froteerätikuga ja pärast jahtumist tõsta keldrisse hoidlasse. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!
Pirnikompott talveks
Talveks mõeldud pirnikompotte valmistatakse erineval viisil, sest pirne on palju sorte, millel kõigil on oma omadused ja maitse. Selles retseptis valmistame kompoti suurtest tugevatest pirnidest. Koorime, lõikame pooleks ja säilitame kaks korda siirupiga valades. Kompoti aroomi täiendame nelgiga. Pirnidele tuleb lisada sidrunhapet või sidrunimahla.
Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit.
Küpsetusaeg: 15 minutit.
Portsjonid: 2 l.
Koostis:
- Kooritud pirn - 1 kg.
- Suhkur - 500 gr.
- Vesi - 1,5 l.
- Sidrunimahl - 2 spl.
- Nelk - 2 punga.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Loputage kompoti jaoks valitud pirnid hästi, eemaldage terava noaga koor, lõigake viljad pooleks ja eemaldage seemnekaunad.
Etapp 2. Steriliseerige kaheliitrised purgid või mitu väikest purki kuiva meetodiga. Keeda kaaned. Aseta pirniviilud kompaktselt purki.
Etapp 3. Keeda potis joogivesi ja lahusta selles arvestuslik kogus suhkrut.Lisa siirupile sidrunimahl koos nelgipungadega ja keeda kõrgel kuumusel 2 minutit.
Samm 4. Valage pirnidele purki keev siirup, katke kaanega ja jätke vähemalt tunniks, või veel parem, kuni need täielikult jahtuvad. Seejärel vala siirup pannile ja keeda uuesti.
Samm 5. Valage purgis olevatele pirnidele teist korda keev siirup ja sulgege see kohe tihedalt. Jahutage talveks valmis pirnikompott täiesti tagurpidi froteerätiku all ja viige siis hoidmiseks keldrisse või jahedasse sahvrisse. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!
Kuidas valmistada viinamarjakompotti purkides
Viinamarjakompoti valmistamine purkides on lihtne ja kiire, mis on oluline suurte preparaatide puhul. Kompotiks sobivad erinevad viinamarjasordid ja neid saab valmistada kas steriliseerimisega või kahe-kolmekordse täidisega. Selles retseptis valmistame roheliste viinamarjade kompoti okstega, kolmeliitrises purgis ja steriliseerimata.
Küpsetusaeg: 40 minutit.
Küpsetusaeg: 10 minutit.
Portsjonid: 3 l.
Koostis:
- Viinamarjad - 800 gr.
- Suhkur - 250 gr.
- Sidrunhape - 1/3 tl.
Küpsetusprotsess:
Etapp 1. Viinamarjakompoti staza valmistamiseks steriliseerige purgid kaanega. Mõõda viinamarjad ja suhkur vastavalt retseptile. Loputage viinamarjad okstega põhjalikult jooksva vee all, eemaldades kahjustatud marjad.
Etapp 2. Keeda kastrulis või veekeetjas puhas vesi. Asetage pestud viinamarjakobarad ettevalmistatud purkidesse ja täitke need kohe täielikult keeva veega. Seejärel katke purgid kaanega ja laske 15 minutit tõmmata.
3. samm. Selle aja möödudes valage purkidest vesi tagasi pannile ja laske uuesti keema tõusta. Valage igasse purki suhkur ja sidrunhape vastavalt retsepti proportsioonidele.
4. samm.Valage viinamarjad purkidesse keeva veega ja sulgege need kohe kaanega. Võtke purgid rätikuga ja keerake neid mitu korda, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Seejärel pange need kaante peale ja katke need üheks päevaks "kasukaga". Viige täielikult jahtunud valmis viinamarjakompott purkides oma hoidiste hoiukohta. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!
Punase sõstra kompott
Punase sõstrakompott on erilise maitsega koos mõnusa hapukusega ning seda on lihtne ja kiire talveks valmistada. Punase sõstra hape on ka hea säilitusaine, nii et kompoti jaoks piisab ühest siirupi lisamisest. Sõstrakoguse saad valida oma maitse järgi. See retsept pakub teile kompoti monoversiooni, ainult punaseid sõstraid ja suhkrut. Marjade oksi pole vaja eemaldada.
Küpsetusaeg: 30 minutit.
Küpsetusaeg: 10 minutit.
Portsjonid: 6 l.
Koostis:
Kahe 3-liitrise purgi jaoks:
- punased sõstrad - 600 gr.
- Suhkur - 640 gr.
- Sidrunhape - 2 tl.
- Vesi – 5,8 l.
Küpsetusprotsess:
Etapp 1. Valmistage kohe vastavalt retsepti proportsioonidele punased sõstrad ja suhkur.
Samm 2. Seejärel sorteerige välja punased sõstrad, eemaldades rohelised marjad. Oksad saab eemaldada või jätta. Loputage sõstrad põhjalikult jooksva vee all.
Etapp 3. Steriliseerige kindlasti kaanega purgid mis tahes viisil. Pane puhtad sõstrad purkidesse.
Samm 4. Valage igasse purki teelusikatäis sidrunhapet.
Samm 5. Valage retseptis märgitud kogus suhkrut suurde kastrulisse ja lisage puhas vesi.
Etapp 6. Keeda siirup ja hauta vähemalt 5 minutit.
Samm 7. Vala keev siirup ja osade kaupa, nii et purgid ei praguneks, vala sõstrad, täites need üles.
8. sammSeejärel sulgege purgid kohe kaanega, asetage need alt üles ja katke päevaks sooja tekiga. Kui valmistatud punasesõstrakompott on täielikult jahtunud, hoidke seda keldris või sahvris. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!
