Konserveeritud kurgid talveks

Säästmine on säästlikele koduperenaistele jumala kingitus. Nii saate talveks valmistada absoluutselt igasuguseid köögivilju. See artikkel sisaldab 8 maitsvate konserveeritud kurkide retsepti.

Konserveeritud kurgid äädikaga purkides 1 liitri vee kohta

Üks edukamaid retsepte kurkide konserveerimiseks, mis kindlasti sobib teie maitsele. Need osutuvad krõbedaks ja meeldiva hapuka maitsega.

1. 
   Kuidas valmistada talveks krõbedaid konservkurke 1-liitristes purkides? Pese kurgid ja rohelised. Koori küüslauk ja sibul.
2. 
   Vala pannile liiter vett, lase keema tõusta, lisa sool ja suhkur. Aja marinaad uuesti keema. Seejärel lisage äädika essents, segage ja eemaldage pann tulelt.
3. 
   Pane liitristesse purkidesse sibularõngad, porganditükid, küüslauguküüned, till, terav paprika ning sõstra- ja kirsilehed.
4. 
   Täida purgid kurkidega ja vala sisse jahtunud marinaad, sule purgid puhaste kaantega.
5. 
   Nüüd tuleb töödeldavaid detaile steriliseerida keevas vees 15-20 minutit. Seejärel keerake purkidele kaaned peale. Pärast nende täielikku jahtumist asetage marineeritud kurkide purgid jahedasse kohta.

Head isu!

Krõbedad marineeritud kurgid 3-liitrisesse purki

See on klassikaline retsept marineeritud kurkide valmistamiseks kolmeliitrise purgi jaoks. Tänu lihtsale marinaadile saavad kurgid maitsvad, tugevad ja krõbedad.

Söögitegemise aeg: 6 tundi.

Söögitegemise aeg: 70 min.

Portsjonid: 8.

Koostis:

• Kurgid - 2 kg.
• Suhkur - 4 spl.
• Sool - 2 spl.
• Äädika essents - 1 tl.
• Piparherned - 5-6 tk.
• Kirsi lehed - maitse järgi.
• Sõstra lehed - maitse järgi.
• Till - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage kurgid põhjalikult jooksva vee all, lõigake otsad ära ja leotage neid 3-4 tundi külmas vees.

2. Asetage steriliseeritud purkide põhja pipraterad, till, sõstrad ja kirsilehed.

3. Seejärel asetage kurgid purkidesse ja valage keeva veega, jätke 5 minutiks.

4. Seejärel valage purkidest vesi kastrulisse, lisage suhkur ja sool.

5. Keeda marinaad, vala sinna äädikassents, sega läbi ja keera kuumus maha. Vala keev marinaad purkidesse pandud kurkidele ja keera kaaned kokku. Pöörake purgid tagurpidi, mässige need teki sisse ja laske täielikult jahtuda. Säilitage marineeritud kurke jahedas kohas.

Head isu!

Kurgid ilma äädikata sidrunhappega talveks

Tavaliselt kasutatakse kurkide marineerimiseks äädikat, kuid selle saab hõlpsasti asendada sidrunhappega.Arvatakse, et teine ​​võimalus on vähem kahjulik. Ilma äädikata marineeritud kurgid on üsna õrna maitsega ja püsivad tugevad.

Söögitegemise aeg: 3 tundi.

Söögitegemise aeg: 60 min.

Portsjonid: 3.

Koostis:

Ühe pooleteiseliitrise purgi kohta:

• kurgid - 600-700 gr.
• Sool - 1 tl.
• Suhkur - 3 tl.
• Kirsi lehed - 1-2 tk.
• Sidrunhape - 0,3 tl.
• Küüslauk - 1-2 hammast.
• Pipar - maitse järgi.
• Loorberileht - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Pese kurgid korralikult puhtaks ja pane paariks tunniks külma vette ligunema.

2. Seejärel lõika köögiviljadel mõlemalt poolt otsad ära.

3. Aseta paar kirsilehte, kooritud küüslauguküünt, pipraterad ja loorberilehed steriliseeritud purgi põhja. Seejärel paki kurgid tihedalt purkidesse. Täida purgid keeva veega ja jäta 20 minutiks seisma.

4. Pärast seda tühjendage purkidest vesi kastrulisse, lisage sool ja suhkur, keetke 2-3 minutit.

5. Vala kuum marinaad purkidesse, lisa sidrunhape ja sule need tihedalt kinni.

6. Mässi rullid sooja teki sisse, jahuta täielikult ja säilita jahedas.

Head isu!

Talveks maitsvad kurgid tomatikastmes

Tutvustame teile üht maitsvat ja lihtsat võimalust kurkide talveks rullimiseks. Kurgid tomatikastmes on kombineeritud keedukartuli, praeliha, ulukiliha ja kalaga.

Söögitegemise aeg: 80 min.

Söögitegemise aeg: 50 min.

Portsjonid: 5.

Koostis:

• Kurgid - 1 kg.
• Tomatipasta - 100 ml.
• Vesi - 1 l.
• Suhkur - 50 gr.
• Sool - 50 gr.
• Küüslauk - 5 hammast.
• Pipraterad - maitse järgi.
• Kuum pipar - maitse järgi.
• Nelk - 3 tk.
• Sidrunhape - 1 tl.
• Till - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Pese ja kuivata kurgid.

2. Lahjenda tomatipasta veega, lisa sool, suhkur ja sidrunhape.Asetage segu tulele ja laske keema tõusta.

3. Asetage küüslauguküüned, paar pipratera ja nelk steriliseeritud purkidesse.

4. Seejärel aseta kurgid tihedalt purkidesse, pane peale tilli ja vala keevasse vette. Jätke ettevalmistused 3-5 minutiks. Korrake protseduuri veel üks kord.

5. Pärast teist korda tühjendage vesi ja valage kurkidele keev tomatikaste.

6. Keera purgid rulli ja jahuta täielikult toatemperatuuril, mähkides teki sisse. Kurgid tomatikastmes säilivad hästi terve talve.

Head isu!

Kurgisalat tomatipastaga talveks

Kurgisalat tomatipastaga on kuulus salat ja maitsev eelroog igaks pidusöögiks. Retsept ei hõlma steriliseerimist, mis vähendab aega ja lihtsustab kogu protseduuri.

Söögitegemise aeg: 100 min.

Söögitegemise aeg: 80 min.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Kurgid - 1 kg.
• Sibul - 5 tk.
• Porgand - 5 tk.
• Sool - 3 spl.
• Äädikas 9% - 0,5 spl.
• Suhkur - 0,5 spl.
• Vesi - 0,25 spl.
• Tomatipasta - 250 ml.
• Piparherned - 4 tk.
• Loorberileht - 3 tk.
• Musta pipraterad - 6 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Koorige sibul ja porgand. Lõika sibul poolrõngasteks, riivi porgandid.

2. Pese kurgid, koori ja lõika õhukesteks viiludeks. Tõsta köögiviljad taldrikutele, lisa igaühele supilusikatäis soola, sega läbi ja jäta 2 tunniks seisma. Pärast määratud aja möödumist pigistage köögiviljadest kergelt mahl välja.

3. Valmista marinaad. Sega potis äädikas, suhkur, pipraterad, vesi ja tomatipasta. Kuumuta marinaad aeg-ajalt segades keemiseni.

4. Asetage köögiviljad marinaadiga kastrulisse ja segage. Küpseta salatit 15 minutit alates keemistemperatuurist.

5.Pange valmis salat steriliseeritud purkidesse ja sulgege need tihedalt steriilsete kaantega. Pärast jahutamist viige õmblused ladustamiseks jahedasse kohta.

Head isu!

Korea stiilis vürtsikad krõbedad kurgid talveks

Retsept vürtsikate suupistete austajatele. Korea stiilis kurgid on mahlased kurgiviilud porgandipulkadega vürtsikas kastmes. Soovi korral võib salati koostist lahjendada teiste meelepäraste köögiviljadega.

Söögitegemise aeg: kell 5.

Söögitegemise aeg: 60 min.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Kurgid - 2 kg.
• Porgand - 0,5 kg.
• Suhkur - 100 gr.
• Sool - 50 gr.
• Küüslauk - 1 spl.
• Jahvatatud punane pipar - maitse järgi.
• Lauaäädikas 9% – 125 ml.
• taimeõli - 125 ml.

Küpsetusprotsess:

1. Pese, koori ja kuivata köögiviljad.

2. Lõika kurgid neljandikku, riivi porgand õhukesteks ribadeks, terav pipar lõika õhukesteks rõngasteks. Asetage köögiviljad kaussi.

3. Lisa köögiviljadele sool, suhkur, äädikas, taimeõli ja hakitud küüslauk. Sega köögiviljad korralikult läbi ja jäta 3-4 tunniks seisma.

4. Pärast määratud aja möödumist jagage köögiviljasegu steriliseeritud purkidesse ja täitke need vabanenud mahlaga.

5. Steriliseerige purgid preparaatidega 10-15 minutit keevas vees.

6. Pärast seda keerake purgid steriilsete kaantega kokku, keerake ümber, mähkige sooja teki sisse ja laske neil täielikult jahtuda. Säilitage koreapäraseid kurke jahedas kohas.

Head isu!

Konserveeritud kurgid sinepiga purkides

Sinepiga konservkurgid on mõõdukalt magusad, vürtsikad ja väga krõbedad. Säilitamiseks on kõige parem valida umbes sama suurusega tihedad köögiviljad.

Söögitegemise aeg: 4 tundi.

Söögitegemise aeg: 40 min.

Portsjonid: 2.

Koostis:

• Kurgid - 4 tk.
• Vesi - 300 ml.
• Sool - 1 tl.
• Suhkur - 1 tl.
• Kuiv sinep - 0,5 tl.
• Äädikas 9% - 1 spl.
• Till - 2 oksa.
• Küüslauk - 2 hammast.

Küpsetusprotsess:

1. Pese kurgid, kata külma veega ja jäta 3 tunniks seisma. Pärast seda loputage köögiviljad, lõigake mõlemalt poolt otsad ja lõigake piklikeks viiludeks.

2. Peske õmbluspurk soodaga korralikult puhtaks ja steriliseerige. Asetage till ja küüslauk purgi põhja, seejärel lisage kurgid.

3. Valmista marinaad. Keeda kastrulis vesi, lisa sool, suhkur ja sinep. Keeda marinaadi, kuni sool ja suhkur on täielikult lahustunud. Viimasena lisa äädikas ja tõsta anum tulelt.

4. Vala kuum marinaad kurkide purki.

5. Kata purk steriilse kaanega ja steriliseeri seda 15 minutit keevas vees.

6. Pärast steriliseerimist keerake keeratav kork tihedalt kinni, jahutage õmblusmasin tagurpidi ja hoidke seda jahedas keldris.

Head isu!

Vürtsikad kurgid tšilliketšupiga talveks

See retsept on mõeldud tõelistele gurmaanidele ja eksperimentide austajatele. Krõbedatest kurkidest mahlases vürtsikas kastmes saab teie lemmik talvine suupiste. Sellest retseptist saate teada, kuidas valmistada ja säilitada kurke tšilliketšupiga.

Söögitegemise aeg: 80 min.

Söögitegemise aeg: 50 min.

Portsjonid: 12.

Koostis:

• kurgid - 3-3,5 kg.
• Tšilliketšup – 250-300 ml.
• Äädikas 9% - 1 spl.
• Suhkur - 1 spl.
• Sool - 2 spl.
• Vesi - 1,5 l.
• Loorberileht - maitse järgi.
• Kuum pipar - 1 tk.
• Pipar herned - maitse järgi.
• Musta pipraterad - maitse järgi.
• Küüslauk - maitse järgi.
• Mädarõika lehed - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Pese kurgid ja lõika ära varred.

2. Keeda kastrulis vesi, lisa ketšup, suhkur ja sool, sega läbi, lisa äädikas. Keeda marinaadi 5-7 minutit.

3. Koori küüslauk ja lõika viiludeks. Lõika kuum pipar rõngasteks.Asetage pipraterad, teravad paprikad, küüslauk, till, mädarõigas ja loorberilehed steriliseeritud purkidesse.

4. Asetage kurgid tihedalt purkidesse ja tihendage.

5. Vala kuum marinaad purkidesse, kata purgid kaanega ja steriliseeri 15-20 minutit keevas vees. Pärast seda keerake purgid kaanega kokku, jahutage tagurpidi ja hoidke jahedas kohas.

Head isu!