Läätsekotletid

Paljud ei tea, et kotlette saab valmistada ilma liha koostisosi lisamata. Tervisliku, maitsva ja väga lihtsa variandi kotlettidest saab valmistada läätsedest. Roog valmib kiiresti ja maitseb väga kartuli zrazy moodi.

Kõige maitsvamad lahjad läätsekotletid

Pole kunagi läätsi keetnud ja ei tea, kust alustada? Valmistame väga lihtsad, mahlased ja maitsvad kotletid, ilma grammigi lihata, siiski on roog siiski väga isuäratav ning serveerida võib nii lisandi, köögiviljade kui ka lihtsalt kastmega.

1. 
   Kuidas valmistada lihtsaid ja maitsvaid läätsekotlette? Kõigepealt keeda põhitoode – läätsed. Kalla pestud kaunviljad pooleteise klaasi vette ja keeda pärast soolaga maitsestatud vees keetmist pidevalt segades 15-20 minutit.
2. 
   Valmistame praadimise.Selleks tükelda sibul, porgand ja küüslauk ning prae kuumutatud taimeõlis 15-20 minutit mõõdukal kuumusel, aeg-ajalt kõiki koostisosi segades.
3. 
   Maitsesta pehmenenud köögiviljad tomatipastaga (võib asendada ketšupiga) ning maitsesta tšilli, paprika, jahvatatud musta pipra ja soolaga (piisab ½ teelusikatäit).
4. 
   Sega hakkliha. Sobiva suurusega sügavas anumas sega omavahel keedetud läätsed, praetud köögiviljad, hakitud ürdid, jahu ja teelusikatäis soola.
5. 
   Segage kõik koostisosad hoolikalt, mass peaks olema kleepuv.
6. 
   Vormime kätega kotletid ja veeretame igaüks riivsaias.
7. 
   Kuumuta pannil väike kogus taimeõli ja prae tükke mõlemalt poolt 4-5 minutit kuldpruuniks.
8. 
   Kui soovite kotlette küpsetada, on soovitatav need määritud pärgamendile asetada ja küpsetada umbes 15 minutit 180 kraadi juures.
9. 
   Kuumad juurviljakotletid sobivad hästi värske salati ja hapukoorekastmega. Head isu!

PP punase läätse kotletid ahjus

Suurepärane alternatiiv klassikalistele kotlettidele on kaunviljadest, nimelt läätsedest, valmistatud köögiviljakotletid. Roog on pigem ahjus küpsetatud, mitte suures koguses õlis praetud, nii et neid kotlette saab kahetsuseta süüa isegi dieedil.

Küpsetusaeg - 40 minutit.

Küpsetusaeg - 20 minutit.

Portsjonid - 10.

Koostis:

• punased läätsed - 400-500 gr.
• Porgand - 3 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Loorberileht - 2 tk.
• Küüslauk - 2 hammast.
• Suitsutatud tofu (valikuline) - 30 gr.
• Muna - 2 tk.
• Magus paprika (jahvatatud) - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Oliiviõli - 1 spl.
• riivsai - ½ spl.

Küpsetusprotsess:

1. Vala läätsed kurn ja loputa hoolikalt jooksva vee all. Aseta kastrulisse, lisa protsentuaalselt 1:2 vett ja kuumuta madalal kuumusel keema.

2. Segades jätka keetmist tasasel tulel pehmeks ja 1-2 minutit enne pliidilt võtmist lisa paar loorberilehte.Punaste läätsede orienteeruv küpsemisaeg on 15 minutit.

3. Valmista praadimine. Riivi sibul ja porgand jämedale või keskmisele riivile ning prae väheses koguses oliiviõlis pressi kaudu lastud suitsutofu ja küüslauguga kuldpruuniks umbes 5 minutit, pidevalt segades.

4. Tühjendage läätsedest ettevaatlikult kogu liigne niiskus ja kombineerige praetud köögiviljadega. Samasse anumasse lisa üks kanamuna, sool, 1-2 sl riivsaia ja paprika – sega hoolikalt ühtlaseks massiks.

5. Vormi märgade kätega umbes 1,5 sentimeetri paksused kotletid ja veereta riivsaias.

6. Kui kõik tükid on valmis, asetage need eelnevalt küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile (soovitav on neid kergelt õliga määrida).

7. Küpseta 15-20 minutit, kuni 180 kraadi juures tekib ilus kuldpruun koorik. Serveeri madala rasvasisaldusega hapukoore ja noorte keedukartulitega tilliga. Head isu!

Kuidas valmistada roheliste läätsede kotlette?

Kas olete tüdinenud klassikalistest lihakotlettidest? Väljapääs on olemas! Valmistame omapärased taimsed kotletid roheliste läätsede baasil, valgurikkad, mis on organismis väga kergesti omastatavad ja sisaldavad palju aminohappeid. Sellise roa valmistamine on väga lihtne ja saate ravida isegi neid, kes järgivad paastu või taimetoitlust.

Söögitegemise aeg - 1 tund 10 minutit

Söögitegemise aeg – 25 min.

Portsjonid – 3.

Koostisained:

• Rohelised läätsed - 1 spl.
• Vesi - ½ spl.
• riivsai - ½ spl.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 3 hammast.
• Jahu - 50 gr.
• Sool - ½ tl.
• Jahvatatud must pipar - ¼ tl.
• päevalilleõli - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Peske oa saak korralikult puhtaks ja täitke see 30-35 minutiks veega – laske paisuda ja nõrutage liigne vedelik ära.

2. Sega sumblendri kausis kokku läätsed, küüslauguküüned, jämedalt hakitud sibul ja pool klaasi vett – blenderda ühtlaseks massiks.

3. Maitsestage saadud püree jahvatatud pipra, soola ja lisage vajalik kogus riivsaia.

4. Vormi märgade kätega väikesed ümmargused kotletid ja veereta jahus.

5. Kuumuta kaks supilusikatäit õli ja prae tükid mõlemalt poolt kuldpruuniks.

6. Serveeri originaalsed rohelised kotletid kuumalt. Head isu!

Samm-sammult retsept läätse- ja riisikotlettide valmistamiseks

Valmistame väga toitvaid ja maitsvaid kotlette ilma liha koostisosadeta, kuid läätsedest ja riisist. Roog ei võta palju teie aega ja saate toita kogu pere ja unustada näljatunde mitmeks tunniks.

Söögitegemise aeg - 1 tund 10 minutit

Söögitegemise aeg – 35 min.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• Läätsed - 1 spl.
• Riis - 1 spl.
• Porgand - 2 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Küüslauk - 4 hammast.
• Jahu - 50-70 gr.
• Loorberileht - 1 tk.
• päevalilleõli - 2 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Peamine koostisosa – leota, ideaalis üleöö ja seejärel keeda soolaga maitsestatud vees umbes 10-15 minutit mõõdukal kuumusel. Mõni minut enne küpsetamist lisage aroomi ja maitse jaoks loorberileht.

2. Loputage riis põhjalikult jooksva vee all ja keetke pehmeks.

3.Koori kaks keskmist porgandit ja riivi need keskmisele või jämedale riivile.

4. Samuti “vabastame” sibulad kestadest ja lõikame väikesteks kuubikuteks.

5. Haki paar küüslauguküünt ja prae taimeõlis koos sibulaga kuldpruuniks. Küpseta porgandid eraldi pannil pehmeks.

6. Valmista hakkliha. Sega segistis riis, läätsed ja praetud köögiviljad. Sega kõik koostisained sügavasse taldrikusse, lisa soola, pipart ja sega hulka aromaatne hakkliha.

7. Niisutame käed vees ja hakkame moodustama köögiviljakotlette, mille järel rullime töödeldavaid detaile väikeses koguses jahu.

8. Prae kuumas õlis kotletid mõlemalt poolt krõbedaks. Head isu!

Paastuaja kotletid seentega

Kas teadsid, et kotlette saab teha ainult läätsedest, juurviljadest ja seentest? Roog tuleb seest väga õrn ja väljast kuldse krõbeda koorikuga. Kotlettide maitse on väga sarnane klassikaliste hakklihast valmistatud kotlettidega.

Söögitegemise aeg - 1 tund 15 minutit

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 8.

Koostis:

• Rohelised läätsed - 100 gr.
• Seened - 150 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 2 hammast.
• Riivsai - 10 spl.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Alustame toiduvalmistamist peamise koostisosa - läätsede - keetmisega. Keeda vastavalt pakendil olevale juhisele ja kurna kindlasti liigne vesi ära.

2. Blenderda pehmendatud kaunviljad segisti abil ühtlaseks massiks.

3. Haki sibul ja küüslauk peeneks ning prae taimeõlis 5-7 minutit. Keeda või prae seened pehmeks ja tõsta need koos aromaatse sibula ja küüslauguga segisti kaussi – tükelda ja sega läätsepüreega.

4.Lisa saadud massile kaks supilusikatäit riivsaia ja sõtku improviseeritud “hakkliha”.

5. Vormi märgade kätega väikesed, umbes 1-1,5 sentimeetri paksused kotletid ja tee riivsaiast paneering.

6. Kuumuta pannil õli ja prae läätsekotletid seentega mõlemalt poolt kuldpruuniks.

7. Serveeri lauale koos värskete köögiviljadega. Head isu!