Veisehakkliha kotletid

Veiselihakotletid on vähem rasvane ja tervislikum toode kui sealihakotletid. Et need ei kuivaks, tuleks lisada sibulat ja vees või piimas leotatud päts. Veel üks saladus: et need oleksid õhulised, tuleks hakkliha korralikult läbi kloppida.

Kuidas küpsetada pannil mahlaseid hakklihakotlette?

Lihtne retsept veiselihakotlettidele, mis valmivad pannil tuttavate koostisosade lisamisega. Need osutuvad mahlakaks ja sulavad suus. Veiselihakotletid sobivad hästi köögiviljadega, nii kuumtöödeldud kui ka värskelt hakitud.

1. 
   Kuidas valmistada mahlaseid veisehakklihakotlette? Peseme liha ja jahvatame hakklihamasinaga koos kooritud sibulaga.
2. 
   Leota küpsenud pätsi viilud vees. Pärast pätsi paisumist tühjendage liigne vesi ja pigistage päts kokku.
3. 
   Lisa püreestatud päts hakklihale ja klopi sisse muna, sega korralikult läbi, lisa maitse järgi soola ja pipart.
4. 
   Kuumutage praepannil taimeõli.
5. 
   Kotlettide vormimine. Et hakkliha ei kleepuks, on parem teha kotlette märgade kätega.
6. 
   Aseta kotletid pannile ja prae keskmisel kuumusel pehmeks 15-20 minutit ühelt ja veel 15 teiselt poolt.
7. 
   Tõsta valmis veiselihakotletid taldrikule ja serveeri koos teravilja- või köögiviljasalati lisandiga.

---

Ahjus küpsetatud mahlased ja õrnad veiselihakotletid

Selle retsepti järgi valmistatud veiseliha kotletid küpsetatakse ahjus. See valik sobib rohkem neile, kes jälgivad oma figuuri ega soovi ka oma kõhtu praetud toitudega koormata. Samal ajal võimaldab kiire eelpraadimine pannil moodustada isuäratava kooriku, mis annab roale atraktiivse välimuse.

Küpsetusaeg: 45 min.

Küpsetusaeg: 15 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

Kotlettide jaoks:

• Veisehakkliha - 650 gr.
• Leib - 150 gr.
• Piim - 100 ml
• Sibul - 1 tk.
• Muna - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Paneerimiseks:

• Jahu - 2-3 spl.
• riivsai - 2-3 spl.
• Muna - 2 tk.
• Sool - maitse järgi.

Praadimiseks:

• Taimeõli - 2-3 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Leota ilma kooreta leiba piimas, lõika sibul väikesteks kuubikuteks.

2. Sega kausis hakkliha, muna, sibul, pann, lisa sool ja pipar, klopi korralikult läbi, et hakkliha saaks õhku ning kotletid oleksid mahlasemad ja hoiaksid vormi.

3.Vala jahu ja riivsai erinevatesse anumatesse, klopi muna kergelt lahti.

4. Tehke kotletid, kastke need esmalt jahusse, seejärel kastke munasse ja seejärel veeretage neid igast küljest riivsaias.

5. Prae kotletid taimeõlis pannil kuldse kooriku saamiseks.

6. Tõsta poolvalmis kotletid ahjuplaadile ja pane 15-20 minutiks 180 kraadisesse ahju.

7. Serveeri mahlaseid veiselihakotlette kartulipudru ja värske köögivilja salatiga.

Veisehakkliha kotlettide valmistamise samm-sammult retsept

Selle retsepti ilu seisneb selles, et veiseliha ei jahvata hakklihamasinas ega köögikombainis. Suurema fraktsiooni tükid annavad kotlettidele erilise maitse ja rõhutavad liharoa loomulikkust. Gurmaanid hindavad seda!

Küpsetusaeg: 2 tundi 45.

Küpsetusaeg: 15 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Veisefilee liha - 600 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Muna - 2 tk.
• Hapukoor - 1 spl.
• Laua sinep - 1 tl.
• nisujahu - 2-3 spl.
• kartulitärklis - 2 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - 2-3 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage liha ning eemaldage kiled ja kõhred. Kasutades suurt ja rasket nuga, tükeldage see väga väikesteks kuubikuteks. Ärge kasutage köögikombaini ega hakklihamasinat, sest sel juhul on hakklihakotlettide jaoks võimatu soovitud konsistentsi saavutada.

2. Asetage tükeldatud liha teise anumasse, lisage sinna peeneks hakitud sibul.

3. Järgmisena lisa hakklihale hapukoor, sinep, munad, sool ja pipar.

4. Pärast segu segamist lisa hakklihale paar supilusikatäit jahu ja tärklist. Kata toidukilega ja lase vähemalt kaks tundi marineerida.

5. Vormi kotletid ja prae neid õlis madalal kuumusel, kuni tekib ilus kuldpruun koorik.Võid mitu korda ümber pöörata, kuni kotletid on läbi küpsenud.

6. Parem serveerida hakitud kotlette koos värskete või marineeritud köögiviljadega.

Klassikaline retsept veisehakkliha kotlettide valmistamiseks leivaga

Sageli kasutatakse kotlettide valmistamiseks pätsi, kuid piimas leotatud musta leivaga omandavad veiseliharoad erilise mahlasuse ja pikantse maitse. Peaasi on koorikust eelnevalt lahti saada, kuna seda on raske sõtkuda ja kotletid ei saavuta soovitud konsistentsi.

Küpsetusaeg: 30 min.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Veisehakkliha - 600 gr.
• Must leib - ¼ päts.
• Piim - 0,5 spl.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 1 nelk.
• Muna - 1 tk.
• Majonees - 1 spl.
• riivsai - 3-4 spl.
• taimeõli - 3-4 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Lõika saial koorik ära ja leota puru piimas, selleks kulub 2-3 minutit.

2. Haki sibul ja küüslauk väga peeneks ning prae taimeõli lisamisega pruuniks.

3. Pane hakkliha hulka purustatud riivsai, praetud sibul ja küüslauk, seejärel muna, lusikatäis majoneesi ning soola-pipart.

4. Vormi kaunid kotletid ja kasta need igast küljest riivsaia sisse.

5. Prae kotletid kordamööda mõlemalt poolt kena kooriku tekkeks, seejärel alanda kuumus minimaalseks ja küpseta kaane all 10 minutit.

6. Kotlette soovitatakse serveerida lisandi või salatiga.

Õrnad aurutatud veiselihakotletid aeglases pliidis

Veiselihakotlettide dieetversioon minimaalsete koostisainetega, seega sobib see roog nii väikelastele ja allergikutele kui ka neile, kes vajavad õrna toitumist.Neid on lihtne ja kiire valmistada ning neid saab serveerida koos teravilja või aurutatud köögiviljade lisandiga.

Küpsetusaeg: 40 min.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 2.

Koostis:

• Veisehakkliha - 500 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Asetage veisehakkliha anumasse.

2. Haki sibul peeneks ja aseta koos jahvatatud lihaga kaussi.

3. Maitsesta hakkliha maitse järgi soola ja pipraga, sega korralikult läbi, pane kilekotti ja klopi kergelt läbi, et lihale õhulisust anda. Vormi ovaalsed või ümmargused kotletid.

4. Vala multikeetja anumasse vesi, seejärel aseta peale aurutamisnõu ja aseta sellele kotletid.

5. Sulge multikooker ja küpseta kotlette “auru” režiimis umbes 30 minutit.

6. Serveeri kotlette koos aurutatud köögiviljade või riisiga.

Lihtne ja maitsev retsept veiselihakotlettide valmistamiseks burgeritele

Kõik teavad, et hea burgeri edu võti on korralikult küpsetatud veiselihapihv. See peaks olema mõõdukalt praetud, mahlane ja rõhutama liha maitset. Selle retsepti järgi valmistatud veiselihapihv muudab teie burgeri sõbraliku peo või õues tähistamise kuningaks.

Küpsetusaeg: 50 min.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 1.

Koostis:

• Veise sisefilee - 200 gr.
• seapekk - 50-70 gr.
• Sool - 1 näputäis.
• Jahvatatud must pipar - 1 näputäis.
• Oliiviõli - 20 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Lõika liha keskmisteks tükkideks, seejärel lihvige läbi hakklihamasina.

2. Lõika pekk samamoodi ja aja see samuti läbi hakklihamasina.

3. Sega kausis hakkliha hakitud searasvaga ning maitsesta soola ja pipraga. Sega liha umbes minut.

4.Määri taldrik ja serveerimisrõnga sisepind oliiviõliga, vormi kotlet, kata toidukilega ja jäta 30 minutiks külmkappi seisma.

5. Eemaldage pann ja grillige mõlemalt poolt 5 minutit, kuni päts on keskmiselt haruldane. Ärge vajutage kotletile küpsetamise ajal, et mahl ja rasv lihast välja ei valguks. Vajadusel küpseta kotletti ahjus 180 kraadi juures 5-7 minutit.

6. Serveeri kukli peal koos salati, juustuviilu, hakitud hapukurgi ja kastmega.

Mahlased ja uskumatult maitsvad marmorist veiselihakotletid

See retsept on mõeldud neile, kes hindavad hea liha maitset ja eelistavad piisavalt rasva ja lihamahla sisaldavaid kotlette. Selle roa sibulad on eelnevalt võis praetud, mis annab lihale täiendava kreemja maitse.

Küpsetusaeg: 55 min.

Küpsetusaeg: 10 min.

Portsjonid - 15.

Koostis:

• Marmorveiseliha (Primbeef abaluust) – 1,8 kg
• Või - ​​50 gr.
• Veise rasv - 500 gr.
• Sibul - 600 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• nisujahu - 100 gr.
• taimeõli - 5-6 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Puhasta liha, lõika võimalikult väikesteks kuubikuteks. Võimalusena kasutage jahvatamiseks suurima fraktsiooniga hakklihamasinat.

2. Jahvatage pool eelnevalt kooritud sibulast hakklihamasina abil peeneks võreks. Tehke sama veiserasvaga.

3. Haki ülejäänud sibul peeneks ja prae koos võiga.

4. Sega kõik saadud koostisosad kokku ja jäta 30 minutiks külmkappi seisma.

5.Vormi kotletid, seejärel prae pannil taimeõliga, kuni peale tekib ilus koorik, ning tõsta siis ahju küpsemiseni. Selleks kulub 15 minutit ja temperatuur on ligikaudu 180 kraadi.

6. Serveeri koos ürtidega kaunistatud köögiviljade lisandiga. Head isu!

Ahjus küpsetatud PP dieetveiseliha kotletid

Dieet veiselihakotletid sobivad neile, kes jälgivad oma kaalu ja soovivad toituda mitmekülgselt, kuid tervislikult. Paneerimiseks ei kasutata tavalist nisujahu, vaid kaerahelbeid, maisi või riisi. Kotletid on kerged ja väga maitsvad.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid - 2.

Koostis:

• Veiseliha - 200 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Muna - 1 tk.
• maisijahu (riis, kaerahelbed) - 4 spl.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Jahvatage veiseliha hakklihamasinas või käsitsi.

2. Riivi sibul peene riiviga, klopi kergelt lahti muna, sega hakklihaga, lisa maitse järgi soola ja sõtku ühtlaseks massiks.

3. Lisa jahu, sega kõik läbi ja jäta 15 minutiks külma.

4. Vormi väikesed kotletid ja aseta need silikoonmatile või pärgamendile. Küpseta ahjus 180 kraadi juures, kuni kotletid on pruunikad. Piisab väikeste kotlettide hoidmisest 15-20 minutit.

5. Serveeri koos taimse lisandi ja lahja kastmega.

Maitselised veiselihakotletid tomati-hapukoorekastmega

Paljudele meeldib kotlette kastmega serveerida. Selles retseptis omandab kaste tänu hapukoore ja tomatipasta kombinatsioonile õrna konsistentsi ja leotab liha, muutes selle veelgi isuäratavamaks ja aromaatsemaks.

Küpsetusaeg: 50 min.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

Kotlettide jaoks:

• Veisehakkliha - 500 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 1 nelk.
• Muna - 1 tk.
• Leib - 30 gr.
• piim - 50 ml
• Sool - 1 tl.
• Hapukoor - 1 spl.
• Jahu - 3 spl.
• Taimeõli - 3 spl.

Kastme jaoks:

• Vesi - 400 ml
• Hapukoor 20% - 3 spl.
• Tomatipasta - 2 spl.
• Jahu - 1 spl.
• Sool - 1,5 tl.
• Suhkur - 1,5 tl.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Rohelised kaunistamiseks - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Keera liha hakklihamasina või köögikombaini abil hakklihaks.

2. Leota koorikuta pätsi piimas ja püreesta.

3. Riivi sibul ja küüslauk, valides riivitava külje püreeks.

4. Sega hakkliha, päts, sibul ja küüslauk, lisa muna ja üks supilusikatäis hapukoort. Lisage soola ja pipart, segage hästi.

5. Vormi kotletid ja paneeri need jahus.

6. Prae kotletid taimeõli lisamisega ja eemalda kuldse kooriku ilmumisel, kuid ära vii neid täielikult valmis.

7. Kastme jaoks sega eraldi anumas vesi, pasta, hapukoor, vajalik kogus suhkrut, sool ja pipar, lisa üks supilusikatäis nisujahu ja vahusta tükkide saamiseks.

8. Aseta kotletid tihedalt sügavale praepannile, vala peale kaste ja lase kaane all tasasel tulel 25-30 minutit podiseda. Serveeri teravilja või pasta kõrvale, puista peale hakitud ürte.

Lihtne ja maitsev veiseliha kotlettide retsept juustuga

Variatsioon liha teemal prantsuse keeles, kuid põhineb hakklihal. See tükeldatud veiselihast, krõbedast sibulast ja sulavast juustust koosnev roog sobib pidulikule lauale või õhtusöögile ametlikus õhkkonnas. Kõrvale võib serveerida ahjukartuliviile.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid - 2.

Koostis:

• Veisehakkliha - 500 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Juust - 100 gr.
• Majonees - 1 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Soola hakkliha kergelt, lisa musta pipart ja sega, vormi 10 palliks.

2. Haki sibul nii, et see oleks väikesteks kuubikuteks.

3. Asetage pallid rasvainega määritud ahjuplaadile ja lamendage need lihakoogiks. Aseta igale peale sibul, seejärel majonees ja puista peale riivjuust.

4. Küpseta kotletid ahjus 200 kraadi juures. Liha täielikuks küpsemiseks kulub 40 minutit.

5. Serveeri kotlette köögiviljasalati või ürtidega. Head isu!