Kanamaksa kotletid

Kanamaksa kotletid on väga maitsev ja tervislik roog. Maksapõhised kotletid ja pannkoogid on väga erineva maitsega, olenevalt nende valmistamisviisist, koostisosade ja vürtside hulgast. Kuid hoolimata kõigist neist teguritest osutuvad need väga õrnad, pehmed ja mahlased.

Klassikalised kanamaksa kotletid pannil

See retsept näitab selgelt, kui lihtne, lihtne ja mis kõige tähtsam - kiire on valmistada maitsvaid ja samal ajal tervislikke maksakotlette nii lastele kui ka täiskasvanutele.

1. 
   Kuidas valmistada mahlaseid kanamaksa kotlette? Enne maksa hakklihamasinast läbi laskmist peseme seda hästi ja kuivatame veidi.
2. 
   Haki sibul ja saatke see koos ettevalmistatud maksaga hakklihamasinasse või asendage see segistiga.
3. 
   Koori kartulid ja riivi toorelt peenele riivile.
4. 
   Peseme kõik rohelised ja tükeldame need võimalikult peeneks.
5. 
   Lisa maksale tükeldatud kartul ja ürdid ning sega korralikult läbi.
6. 
   Klopi munad maksamassi hulka, lisa sool ja pipar ning sega korralikult läbi.
7. 
   Sõelu siia jahu, lusikaga pidevalt segades.
8. 
   Kuumutage praepann taimeõlis, laotades valmis taignast väikesed osad.
9. 
   Prae madalal kuumusel viis minutit mõlemalt poolt. Serveeri eraldi roana hapukoorega või koos lisandiga.

---

Naudi oma einet!

Ahjus küpsetatud kohevad kanamaksa kotletid

Kaerahelbe ja sulatatud juustu lisamine annab kotlettidele garanteeritult volüümi, muutes need kohevamaks, toitvamaks ja atraktiivsemaks. Ei saa mainimata jätta paneeringut, tänu millele saab kotletikoor ja kõik muu mõnusalt krõmpsu.

Küpsetusaeg: 20 min.

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid - 30.

Koostis:

• Kana maks - 500 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Kartul - 1 tk.
• Sulatatud juust - 100 gr.
• Kaerahelbed - 1 spl.
• riivsai - 100 gr.
• Taimeõli - 20 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Peske kanamaks põhjalikult, et eemaldada veri, ja lõigake see suureks hulgaks tükkideks.

2. Haki sibul ja kartul võimalikult suureks.

3. Nüüd hakkame valmistama hakkliha kotlettide jaoks. Laadime hakklihamasinasse tükeldatud köögiviljad, maksa, kaerahelbed ja ajame kõik kokku.

4. Eelkülmutage sulatatud juust sügavkülmas, et saaksite seda riivida jämedale riivile.Sega juust hakkliha hulka, lisa sool ja pipar ning sega korralikult läbi.

5. Vormi kätega maksakotletid ja kasta need paneeringusse, et tekiks selle käigus mõnus koorik.

6. Aseta kotletid eelnevalt päevalilleõliga määritud ahjuplaadile ja küpseta 200 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 25 minutit.

7. Jätke valmis, kergelt pruunistunud kolette veel 5-10 minutiks väljalülitatud ahju, misjärel asetame need eraldi alustassile ja serveerime.

Soovime teile head isu!

Kuidas valmistada mannaga kanamaksast maitsvaid maksakotlette?

Maksakotletid pole kuulsad oma rasvasisalduse poolest, kuid mitte koos searasvaga. Sel juhul võtab manna vastu löögi ja imab kogu liigse vedeliku, andes kotlettidele elastsema kuju ja tiheda kooriku. Samal ajal ei mõjuta manna oma neutraalsuse tõttu roa maitset üldse.

Küpsetusaeg: 30 min.

Küpsetusaeg: 40 min.

Portsjonid – 20-25.

Koostis:

• Kana maks - 400 gr.
• seapekk - 200 gr.
• Kana muna - 1 tk.
• Porgand - 2 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Jahu - 2 spl.
• Manna - 2,5 spl.
• Hele leib - 100-120 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Rohelised - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Esialgu pese kanamaks ja kurna kogu vesi. Lõika värske seapekk väikesteks kuubikuteks. Sa ei pea seda segama.

2. Järgmiseks etapiks keeda porgand, tee leib märjaks ja haki sibul vastavalt soovile. Aseta kõik koos maksa, searasvaga blenderi kaussi ja jahvata ühtlaseks massiks.

3. Tõsta valmis hakkliha eraldi anumasse, löö sisse munad, lisa sool ja sega korralikult läbi.

4.Pärast seda lisage sõelutud jahu ja manna, segage kõik hästi ühtlaseks massiks. Seejärel jätke see toatemperatuurile.

5. 15 minuti pärast pane pann madalale tulele ja vormi lusikaga maksakotletid. Need osutuvad üsna kohevaks, kuna manna on jõudnud paisuda. Prae ühelt poolt kuldpruuniks.

6. Hiljem keera iga kotlet ümber ja pruunista teiselt poolt.

7. Soovi korral võid valmis kotlette pannil veel paar minutit hautada.

Naudi oma einet!

Samm-sammult retsept porgandiga kanamaksa kotlettide valmistamiseks

Porgand tuleks lisada, kui soovid muuta kotletid tavapärasest magusamaks ja tomatipasta hapukust veidi katkestada.

Küpsetusaeg: 20 min.

Küpsetusaeg: 30-40 min.

Portsjonid - 30.

Koostis:

• Kana maks - 600 gr.
• Kana muna - 2 tk.
• Porgand - 2 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Jahu - 2,5 spl.
• Küüslauk - 4 hammast.
• Tomatipasta - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Rohelised - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Esialgu koori kõik porgandid ja riivi need peenele riivile.

2. Koori ja tükelda sibul peeneks pärast külma veega üle kastmist.

3. Kuumuta pann taimeõliga ja prae tükeldatud köögivilju, kuni moodustub kerge koorik. Seejärel pigista küüslauk välja ja sega korralikult läbi.

4. Panni sisu jahtumise ajal lõigake maks väikesteks kuubikuteks ja kombineerige kanamunadega. Segame segusse ka sõelutud jahu, pipra ning soola ja maitseained.

5. Kui soovid suuremaid kotlette, tõsta tainas supilusika või vahukulbiga ettevaatlikult kuumale praepannile.Prae mõlemalt poolt, kuni moodustub isuäratav koorik, olge ettevaatlik, et mitte üle küpsetada.

Head isu!

Pannil praetud mahlased tükeldatud kanamaksa kotletid

Tükeldatud kotletid neile, kes hindavad esteetilist komponenti. Tervetest maksa- ja köögiviljatükkidest valmistatud kotletid tulevad ju väga ilusad mitte ainult tervel kujul, vaid ka tükeldatud kujul. Märkad koheselt tekstuuri ja ühtlase maitse erinevusi, kui maitsed iga koostisosa eraldi.

Küpsetusaeg: 25 min.

Küpsetusaeg: 40 min.

Portsjonid - 30.

Koostis:

• Kana maks - 500 gr.
• Kana muna - 2 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Jahu - 4 spl.
• Hapukoor (20%) - 3 spl.
• Rohelised - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. Pese esmalt hästi kanamaks ja lõika see noaga väikesteks kuubikuteks.

2. Koorime ka sibula ja hakime võimalikult peeneks.

3. Ühendage kõik komponendid kokku. Lisa maksaga kaussi sibul, munad, hapukoor.

4. Pärast seda tükeldage rohelised ja lisage need peamistele koostisosadele, lisage siia sõelutud jahu ja sool ning sõtke tainas.

5. Kuumuta praepann taimeõliga ja hakka maksamassi lusikaga välja tõmbama. Suuruse ja tiheduse reguleerime ise. Prae ühelt poolt paar minutit.

6. Keera ümber ja prae teiselt poolt. Saate kena kollase kooriku.

7. Serveeri valmis kotlette kas eraldi koos tükeldatud köögiviljadega või toekama lõunasöögi lisandiga.

Naudi oma einet!

Lihtne ja maitsev retsept maksakotlettidele läbi hakklihamasina sibulaga

Ajades sibulat koos maksaga läbi hakklihamasina, ei leia lapsed seda kindlasti hakklihast, küll aga tunnevad nad kiiresti köögist pärit rikkalikku aroomi ja armastavad hakkliha kergelt vürtsikat maitset. Samas aitab see kotlettide praadimisel säilitada niiskust ja mahlasust.

Küpsetusaeg: 25 min.

Küpsetusaeg: 60 min.

Portsjonid - 25.

Koostis:

• Kana maks - 500 gr.
• Kana muna - 1 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Manna - 7 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Kastme jaoks:

• Keefir - 250 ml.
• Vürtsid - maitse järgi.
• Tomatipasta - 3 spl.
• Rohelised - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Riivi porgandid peeneks riivis ja lõika sibul mitmeks viiluks, et see mahuks hakklihamasinasse.

2. Ajame pestud kanamaksa koos sibulaviiludega läbi hakklihamasina ja lisame porgandiga anumasse. Sega kõik hästi läbi.

3. Löö hakkliha hulka muna ja lisa manna, sool ja pipar. Kui kõik koostisosad on hästi segunenud, jätke hakkliha 15-20 minutiks toatemperatuurile.

4. Liigume kotlettide valmistamise juurde. Kuumuta pann taimeõliga ja lusikaga välja hakkliha, et see laiali ei läheks. Prae avatud kaanega kotlette mõlemalt poolt paar minutit.

5. Kastme jaoks lisa keefiriga anumasse maitseained, peeneks hakitud ürdid ja veidi tomatipastat. Sega kõik hoolikalt ühtlaseks.

6. Serveeri kotlette eraldi roana kastmega või koos lisandiga.

Soovime teile head isu!

Kuidas valmistada maitsvaid kanamaksa kotlette riisiga?

Ärge kartke riisi hakkliha hulka segada, kartes, et see küpseb üle. Õiget sorti riis aitab ainult kõik komponendid kokku liimida, muutes kotletid terveks.

Küpsetusaeg: 30 min.

Küpsetusaeg: 40 min.

Portsjonid – 15-20.

Koostis:

• Kana maks - 400 gr.
• Kana muna - 1 tk.
• Riis - 1/2 spl.
• Porgand - 2 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• taimeõli - 2,5 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Lõika maks tükkideks ja tõsta blenderi anumasse.

2. Vahusta ühtlaseks massiks, mis meenutab püree konsistentsi.

3. Peske riis ja keetke, kuni see on täielikult keedetud.

4. Lisa maksapüreele riis ja klopi sisse väike kanamuna.

5. Koorige porgandid, keetke, kuni need on pehmenenud, seejärel riivige need suurele riivile ja ühendage ülejäänud koostisosadega.

6. Soola ja pipar hakkliha ning sega korralikult läbi, et kõik koostisosad jaotuks omavahel ühtlaselt.

7. Tõsta hakkliha kuumale praepannile ja prae mõlemalt poolt kaks minutit, jälgides, et see üle ei küpseks.

8. See lõpetab maksapannkookide valmistamise.

Soovime teile head isu!

PP-dieetilised aurutatud kanamaksa kotletid

Kotlettide krõbedast ja õlis praetud koorikust tuleks tervise ja figuuri hüvanguks loobuda. Tänu sellele küpsetusviisile sulavad maksakotletid sõna otseses mõttes suus ning neutraalset ja kergelt mahedat maitset saab hõlpsasti lahjendada looduslike kastmetega.

Küpsetusaeg: 20 min.

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid – 25-30.

Koostis:

• Kana maks - 450 gr.
• Kana muna - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Manna - 70 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - 20 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Kanamaksa peseme, puhastame üleliigsest, sh rasvasoontest, lõikame väiksemateks tükkideks ja laseme läbi hakklihamasina.

2.Jätame vahele ka kooritud porgandi ja sibula ning kombineerime need maksaga. Seejärel löö kaussi muna ja lisa järk-järgult manna ja sool, alati lusikaga segades. Jäta kotletipõhi 10-15 minutiks toatemperatuurile.

3. Selle aja jooksul valmista silikoonvormid, enne nende sisu panemist määri põhi ja ääred taimeõliga.

4. Pane hakklihaga täidetud vormid topeltkatlasse ja küpseta 30 minutit. Aega reguleerime ise ja enne valminud kotlettide aurutist väljavõtmist kontrollime nende valmisolekut.

5. Kotletid tulevad ühtviisi head nii kuumalt kui külmalt.

Soovime teile head isu!