Haugi kotletid

Haugikotletid on ühed maitsvamad kalakotletid, mida kodus valmistada saab. Mahlasuse huvides lisavad paljud sellele roale võid või väikeseid searasvatükke, nii et kalaroog osutub uskumatult õrnaks ja sobib suurepäraselt erinevate kergete lisanditega.

Haugi kalakotletid pannil

Vaid korra, olles valmistanud kotletid seest nii pehmed ja väljast krõbedad, pöördute selle retsepti juurde ikka ja jälle tagasi. Sest ka lastele, kes kala eriti ei armasta, meeldib sellisel viisil valmistatud haugifilee.

1. 
   Kuidas valmistada väga maitsvaid haugikotlette? Alustame küpsetamist kalafileed ja kooritud sibulad läbi hakklihamasina peeneima resti.
2. 
   Leota pätsiviile kõrgete külgedega kausis piimas.
3. 
   Lisa kergelt pressitud päts haugi hulka ja klopi sisse munad.
4. 
   Lisa hakkliha, lisa maitseained ja sega korralikult läbi.
5. 
   Vormime väikesed kotletid ja veeretame iga tüki riivsaias. Soovi korral võid iga kotleti keskele panna pekitüki, küüslaugu või maitserohelise täidise.
6. 
   Kuumuta pannil taimeõli ja laota paneeritud kotletid ning prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Head isu!

---

Maitsvad haugikotletid searasvaga

Pole midagi lihtsamat ja maitsvamat kui õrnad ja uskumatult mahlased haugikotletid, millele on lisatud searasva. See roog sobib suurepäraselt harjumuspärase pere dieedi vahelduse lisamiseks või pühadelauale serveerimiseks.

Söögitegemise aeg – 40 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 4.

Koostis:

• haug - 500 gr.
• Muna - 1 tk.
• seapekk - 50 gr.
• Jahu - 2 spl.
• päevalilleõli - 2 spl.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Tomatipasta - 3 tl.
• Sool - maitse järgi.
• Maitseained - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Rookige haug välja, lõigake ära pea, saba ja uimed, eraldage filee luudest.

2. samm. Asetage viljaliha tükid blenderi kaussi, lisage muna, seapekk ja veidi soola.

Etapp 3. Segage koostisosi hoolikalt, kuni saadakse homogeenne konsistents.

Samm 4. Vormi vette kastetud kätega kotletid ja veereta igaüks igast küljest jahus.

Samm 5. Kuumuta pannil kaks supilusikatäit taimeõli ja prae tükke mõlemalt poolt, kuni tekib isuäratav koorik.

Etapp 6. Valmistage aega raiskamata kaste: koorige ja koorige juhuslikult sibul ja porgand, loputage voolava veega ja tükeldage, praadige pehmeks.Lisage tomatipasta ja lisage väike kogus vett. Puista peale vürtse ja lase paar minutit podiseda.

Samm 7. Vala köögiviljakaste kuldsete kotlettide hulka ja hauta kõike koos 10-12 minutit.

8. samm Serveeri mahlaseid kalakooke, lisades ohtralt kastet. Head isu!

Mahlased haugikotletid ilma rasvata

Väga õrnade ja mahlaste haugifilee kotlettide valmistamiseks ei ole vaja lisada koostisainete loetellu rasvaseid toite nagu seapekk või või. Neid saab hõlpsasti asendada piimas leotatud saia ja praetud sibulaga.

Söögitegemise aeg – 35 min.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 4-5.

Koostis:

• haug – 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Valge leib - 2-3 viilu.
• Piim - 50 ml.
• Roheline sibul - 2-4 sulge.
• taimeõli - 3-4 spl.
• Jahvatatud piment - 1 näputäis.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. “Vabastame” sibulad kestadest ja hakkime peeneks, praeme väheses koguses päevalilleõlis läbipaistvaks.

2. samm. Leota mitu viilu saia kergelt soojendatud piimas.

Samm 3. Blenderda kalafilee blenderis ühtlaseks ja kombineeri praetud sibula ja peeneks hakitud rohelise sibula, piimast pressitud pätsi, soola ja pipraga.

Samm 4. Sega hakkliha hoolikalt läbi ja lase 10-15 minutit toatemperatuuril tõmmata.

Samm 5. Aseta vormitud väikesed haugitükid õliga hästi kuumutatud praepannile.

Samm 6. Prae kotlette mõlemalt poolt, kuni moodustub kuldpruun ja isuäratav koorik. Head isu!

Kuidas küpsetada ahjus haugi kalakotlette?

Krõbeda koorikuga haugifilee kotlettide õrn maitse on uskumatult maitsev ja aromaatne roog, mida hindavad kindlasti ka need, kes kala ei armasta. Ja toiduvalmistamise protsess on nii lihtne ja kiire, et isegi kogenematu kokk saab sellega hakkama!

Söögitegemise aeg – 45 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 4.

Koostis:

• haug – 1 tk.
• Hapukoor - 100 gr.
• Muna - 1 tk.
• Manna - 2 spl.
• Jahvatatud must pipar - 1 tl.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Alustame toiduvalmistamist rümba lõikamisega: eraldame filee luudest, loputame hoolikalt ja kuivatame paberrätikutega. Seejärel jahvatage hakklihamasina või segistiga.

Etapp 2. Saadud hakklihale lisa üks muna, hapukoor, pipar ja maitse järgi soola, sega hoolikalt läbi ja klopi kergelt läbi.Samm 3. Vormi märgade kätega keskmise suurusega kotletid ja veereta igast küljest mannas.

Etapp 4. Asetage toorikud küpsetusplaadile, mis on eelnevalt kaetud küpsetuspaberiga. Küpseta 10 minutit 180 kraadi juures.

Samm 5. Pärast aja möödumist keera kalakotletid ümber ja küpseta umbes 15 minutit samal temperatuuril.

Samm 6. Serveeri kuum roog külma hapukoore ja oma lemmikürtidega. Head isu!

Lihtne ja maitsev mannaga haugi kotlettide retsept

Kui kalakotlette manna sees veeretada, osutub roog seest uskumatult pehmeks ja väljast krõbedaks. Tänu paneeringule tundub igas kotletis olevat kogu naturaalne mahl suletud, tänu millele on roog uskumatu maitse ja aroomiga.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 3-5.

Koostis:

• haug – 1 tk.
• Muna - 1 tk.
• päevalilleõli - 50 ml.
• Sibul (suur) - 1 tk.
• Manna - 2 spl.
• Majonees - 1 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Puhastame haugi rümba sisikonnast, lõikame ära saba ja pea ning eemaldame õrnalt fileelt selgroo ja roiete luud. Haki saadud viljaliha peeneks, tükelda kooritud sibul kuubikuteks.

Samm 2. Sega sügaval taldrikul hakkliha, sibul ja klopi sisse üks muna.

Samm 3. Lisa kotletipõhjale ka manna, sool ja must pipar, lisa majonees.

Samm 4. Sega koostisained hoolikalt läbi ja jäta umbes 30 minutiks tõmbama.

Etapp 5. Kuumuta pannil taimeõli ja lisa supilusikaga hakkliha, moodustades kotletid.

Samm 6. Prae ühelt poolt kuldpruuniks, seejärel keera ümber ja küpseta kaane all. Head isu!

Dieet-aurutatud haugikotletid

Mis võiks olla parem, kui roog pole mitte ainult uskumatult maitsev, vaid ka väga rikas fosfori, vitamiinide, kasulike mikro- ja makroelementide poolest? Kõik see kirjeldab suurepäraselt kalafileerooga – aurutatud haugikotlette.

Söögitegemise aeg - 1 tund 15 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 4-5.

Koostis:

• Haugi haug – 500 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Muna - 1 tk.
• Manna - 1 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Lisa kalahakklihale veidi manna, soola ja pipart, klopi sisse muna.

2. samm. “Vabasta” sibul kestast ja lõika väikesteks kuubikuteks.Samm 3. Valage sibulatükid hakkliha hulka ja segage hoolikalt, asetage 10 minutiks kõrvale, et teravili paisuks.

Samm 4. Kui aeg on möödas, valmista kotletid ja tõsta need multikookeri restile aurutamiseks.

Samm 5. Valage kaussi vesi ja lülitage sisse režiim "Auru", küpseta 40 minutit.

6. samm.Pärast piiksu küpseta kotlette ahjus 10-15 minutit 180 kraadi juures, et toit oleks pruunistunud. Serveeri samamoodi valmistatud köögiviljadega. Head isu!

Õrnad haugikotletid sibula ja porgandiga

Õrn kalafilee, millele on lisatud vürtsikat sibulat ja porgandit – kõik see on uskumatult maitsvate haugi kotlettide kohta, mida igaüks saab hõlpsasti oma köögis valmistada.

Söögitegemise aeg – 35 min.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 7.

Koostis:

• haug – 1 kg.
• seapekk - 200 gr.
• Muna - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Leib – 2 viilu.
• piim - 150 ml.
• Jahu - 70 gr.
• Taimeõli - 4 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Lõikame haugi, eraldades filee rümbast.

Etapp 2. Leota kaks viilu saia 150 milliliitris piimas.

Samm 3. Koorige sibul ja lõigake see kuubikuteks.

Samm 4. Riivi kooritud porgandid (võid kasutada külmutatud).Samm 5. Pruunista köögiviljad taimeõlis pehmeks, tõsta tulelt ja jäta taldrikule jahtuma.

Samm 6. Eemalda haugifileelt luud ja lõika väikesteks tükkideks.

7. samm. Haki pekk jämedalt.

Samm 8. Jahvatage kala koos praetud köögiviljade ja searasvaga läbi hakklihamasina. Klopi saadud massi hulka muna, lisa kergelt pressitud sai, maitsesta soola ja jahvatatud musta pipraga – sega korralikult läbi.

Samm 9. Vormi märgade kätega kotletid ja veereta jahus igast küljest.

Samm 10. Prae kotlette õlis ühelt poolt mõõdukal kuumusel, kuni tekib koorik, seejärel keera ümber ja küpseta kaane all madalal kuumusel küpseks.

11. sammServeeri roosilisi kotlette koos noorte keedukartulite ja värskete köögiviljadega. Head isu!

Samm-sammult retsept haugi kotlettide valmistamiseks kodujuustuga

Kas teadsid, et kui lisada kalahakklihale veidi mis tahes rasvasisaldusega kodujuustu, tulevad kotletid kordades mahlasemad ja õrnemad? Piimatoote lisamine haugi kotlettidele annab roale hämmastava maitse ja aroomi.

Söögitegemise aeg – 35 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 5.

Koostis:

• haug - 700 gr.
• Kodujuust - 150 gr.
• Muna - 1 tk.
• riivsai - 2-3 spl.
• päevalilleõli - 2 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Peske kala põhjalikult jooksva vee all, rookige see välja ja eraldage filee luudest.Samm 2. Viige haugi viljaliha statsionaarse blenderi kaussi.

Samm 3. Lisa kodujuust, klopi sisse üks muna ning maitsesta soola ja jahvatatud musta pipraga oma maitse järgi.

Samm 4. Sega koostisained ühtlaseks massiks.

Samm 5. Tee ühesuurused kotletid ja paneeri need riivsaias.Samm 6. Prae tükke kuumas õlis 7-10 minutit mõlemalt poolt.

7. samm Serveeri punakad helbed kuumalt ja alusta sööki. Head isu!

Maitsvad haugikotletid võiga

Valmistame tervislikust, fosfori- ja vitamiinirikkast haugihakklihast õrnad aurutatud dieetkotletid. Seda rooga saab anda isegi kõige noorematele lastele ja neile, kes järgivad õiget toitumist ja jälgivad oma figuuri.

Söögitegemise aeg - 30 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• Haugifilee – 1 kg.
• Sibul - 100 gr.
• Valge kukkel - 1 tk.
• Piim - 100-150 ml.
• Või - ​​25-50 gr.
• riivsai - 3-4 spl.
• Rohelised - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Loputage kalafilee põhjalikult veega, kuivatage paberrätikutega ja laske kaks korda läbi hakklihamasina, et tagada väikseimate luude purustamine. Saadud hakklihale lisa oma maitse järgi peeneks hakitud sibulat, ürte, soola ja pipart.

Etapp 2. Leota valget kuklit 10 minutit piimas, seejärel pigista kergelt ja tõsta hakklihale – sega kõik ained hoolikalt, et maitseained jaotuks ühtlaselt ja tee kotletid.Samm 3. Veereta tükke igast küljest väikeses koguses riivsaias (võib asendada jahu või mannaga).

Samm 4. Asetage kotletid aurutamisrestile ja küpsetage 15 minutit.

Samm 5. Pärast aja möödumist asetage kotletid portsjonitaldrikutele ja asetage peale väikesed võiviilud rikkalikuma aroomi ja maitse saamiseks, puistake üle ürtidega. Head isu!

Kuidas valmistada haugi kotlette juustuga?

Kõige maitsvamad kalakotletid valmivad muidugi haugist ja et külluslikku kalamaitset kuidagi lahjendada, tehakse ettepanek täita iga portsjonitaoline kotlet ürtidega võitükiga ja rullida paneeringus juustuga. Tõeline moos!

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg – 25 min.

Portsjonid - 10 tükki.

Koostis:

• Haugifilee – 550-600 gr.
• Riivsai - 1,5 spl.
• Till - 1 hunnik.
• Sibul - 80-90 gr.
• Munad - 3 tk.
• Või - ​​100 gr.
• kõva juust - 100 gr.
• kaerahelbed - 50-60 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Maitseained - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Sega tükk pehmendatud võid poole hunniku peeneks hakitud ürtidega ja vormi toidukilest õhuke rull. Asetage töödeldav detail 15-20 minutiks sügavkülma jahtuma.

Samm 2. Aja haugifilee läbi hakklihamasina, millele on lisatud sibulat ja kaerahelbeid. Klopi saadud massi hulka üks muna, maitsesta soola ja meelepäraste maitseainetega - sõtku hakkliha intensiivselt 2-3 minutit.

Samm 3. Vormi märgade kätega väikesed ümmargused kotletid, aseta pärgamendile ja pane külmkappi jahtuma.

Etapp 4. Valmistage aega raiskamata konditustamine: sügavas kausis segage ülejäänud hakitud till, riivjuust ja kreekerid – segage. Klopi teises kausis lahti kaks muna.

Samm 5. Vajutage jahtunud kalapreparaadid kergelt pinnale, moodustades lamedad koogid ja asetage keskele tükk "rohelist" võid.

Samm 6. Suru kotleti ääred tugevasti kokku, et “täidis” oleks kindlalt “peidetud”.

Samm 7. Rulli töödeldav detail ürtide ja juustuga kuivpaneeringus.

Samm 8. Järgmisena kasta kotlet munasegusse ja pane kuivale paneeringule.

Etapp 9. Kuumutage paksu põhjaga pannil võid paar minutit ja laotage pooltooted välja. Prae umbes 3-4 minutit ühelt poolt ja keera siis ümber. Head isu!