Kotletid ahjus

Ahjukotletid on üsna populaarne roog, mis on valmistatud kala-, kana- või lihahakklihast. Kotlette serveeritakse kuuma roana erinevate lisanditega või kasutatakse burgerite ja muude suupistete valmistamiseks. Tänases valikus on retseptid, mis ei vaja eelpraadimist ja need, mida tuleb kuldpruuni kooriku saamiseks praadida.

Mahlased ja pehmed kotletid ahjus küpsetusplaadil

Mahlased ja pehmed kotletid ahjus küpsetusplaadil ei tekita probleeme. Retsept täidetakse üsna kiiresti, kui sul on juba valmis hakkliha. Roa jaoks kasutatakse liha või linnuliha poolfabrikaate, samuti kasutatakse segahakkliha. Kõik sõltub teie enda eelistustest. Õrnad kotletid on tegusatele perenaistele heaks abiks, kui teete ettevalmistusi tulevikuks ja säilitate need sügavkülmas.

1. 
   Mahlased ja pehmed kotletid valmivad ahjus väga lihtsalt. Valmistame tooted ette.
2. 
   Aseta hakkliha ja munad blenderi või köögikombaini kaussi.
3. 
   Pärast sibula pealmist kihti eemaldamist ja jooksva vee all loputamist jagage see viiludeks ja pange blenderisse.
4. 
   Viska sisse kooritud küüslauk.
5. 
   Vala sisse piim.
6. 
   Punni segu ühtlaseks. Maitsesta soola, pipra ja ürtidega.
7. 
   Jahvata kreekerid mugaval viisil - blenderis või riivis.
8. 
   Vala kotletisegu hulka.
9. 
   Sega segu ühtlaseks.
10. 
    Vooderda ahjuplaat kvaliteetse küpsetuspaberiga. Vajadusel määri pind õliga, et kotletid ei kleepuks ega kaotaks oma esinduslikku välimust.
11. 
    Vormime kotleti massist “kolobokid”, niisutades käed vees. Jaotage küpsetusplaadile.
12. 
    Saada 40 minutiks küpsema kuuma ahju, 190 kraadini. Poole tunni pärast kontrollime valmisolekut. Kui kotletid on valmis, võta need välja ja naudi. Head isu!

---

Tükeldatud kana rinnakotletid ahjus

Ahjus tükeldatud kanarindade kotlettide valmimine ei kesta rohkem kui 40 minutit. Kõige aeganõudvam samm on kana viilutamine. Mugavuse huvides kasutan hästi jahutatud või isegi veidi külmutatud kana, samuti teravat nuga. Siis osutuvad tükid identseks ega riku roa lõplikku välimust.

Söögitegemise aeg – 40 min.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 2

Koostis:

• Kana rinnatükk - 300 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - vormi määrimiseks.
• Sool - maitse järgi.
• Granuleeritud küüslauk - maitse järgi.
• nisujahu - 1-2 spl.
• Kana munad - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Valmistame komponendid ette, tutvudes komponentide ja nende grammidega. Jaga rinnatükk fileeks, pese jooksva vee all ja kuivata.

Samm 2. Haki filee võimalikult väikesteks kuubikuteks. Ühtlaseks lõikamiseks jahutame või sügavkülmutame liha hästi ja relvastame end hästi teritatud noaga. Külmutatud lihaga on elastsem töötada. Vala kaussi.

Samm 3. Pärast sibula koorimist tükelda see ja lisa tükeldatud lihale.

Samm 4. Saada muna toodetele.

Samm 5. Lisa lusikatäis jahu. Maitsesta soola, pipra ja kuivatatud küüslauguga. Asendage need maitseained oma äranägemise järgi oma lemmikvürtsidega.

Etapp 6. Kombineeri ettevaatlikult kotleti massi komponendid. Kontrolli konsistentsi ja vajadusel lisa veel jahu. Määri küpsetusplaat taimeõliga ja aseta sellele lusikaga kotletid. Aseta 15 minutiks kuuma ahju. Küpsetamine 180 kraadi juures. Mõne aja pärast keerake see ettevaatlikult spaatliga ümber ja küpseta 10 minutit.

Samm 7. Tõsta tükeldatud kotletid taldrikutele ja serveeri hapukurgi või värske köögiviljaga.

8. samm. Naudi õrnaid kotlette. Oma äranägemise järgi kasutame keedetud teravilja, pasta või kartulit. Head isu!

Kuidas küpsetada ahjus mahlaseid kalkunikotlette

Kuidas küpsetada ahjus mahlaseid kalkunikotlette - probleemi lahendamine võtab aega umbes tund. Maius on õrna tekstuuriga ja erakordse maitsega. Lõhnavad tooted küllastuvad hästi ega vaja täiendavat kaunistust. Tänu juurviljade kasutamisele ei kaota maius oma mahlasust nii külmalt kui ka soojendatult.

Söögitegemise aeg – 1 tund 00 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 6

Koostis:

• kalkunifilee - 700 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Jahvatatud punane pipar - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Oregano - 1/4 tl.
• Basiilik - 1/4 tl.
• Kana munad - 1 tk.
• Riivsai - 2 spl.
• Kartul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Kuiv till - 1 spl.
• Taimeõli - määrimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Pärast kirjelduse lugemist ja retseptiga tutvumist valmista kalkun, see võib olla kas filee või reie, kuivatatud ürdid ja juurviljad. Selleks, et hakkliha valmistamise ajal mitte aega raisata, lülitage ahi sisse ja seadke temperatuurilüliti 180°C peale.

2. samm. Pärast kalkuni kilede eemaldamist peske lihatükk jooksva vee all. Pärast kuivatamist lõika segmentideks, mida saab mugavalt läbi hakklihamasina või köögikombaini keerata. Koori sibul ja lõika vastavalt soovile. Viige elektriseadme konteinerisse. Jahvata hakkliha hulka.

3. samm. Pärast kartulite ja porgandite koorimist lõigake need suurteks tükkideks ja jahvatage koos osa jahvatatud lihaga.

Samm 4. Kombineerige massid, viies need suurde anumasse. Maitsesta vürtsidega ja lisa nii palju, kui peame vajalikuks. Mul on kuivad ürdid. Maitsesta vürtsidega oma äranägemise järgi. Oluline on kogust reguleerida ja mitte kotlettide maitset üle pingutada.

Samm 5. Klopi sisse muna ja lisa lusikatäis riivsaia. Sega kotleti segu korralikult läbi. Kui hakkliha tuleb vedel, lisa veel riivsaia ja sega ained uuesti kergelt läbi. Tulemuseks peaks olema viskoosne õrn mass.

Samm 6. Määrige küpsetusplaat taimeõliga. Vormistame peopesad vette langetades ühesuurused toorikud. Koht eemal. Pane 40 minutiks eelkuumutatud ahju, tõstes kuumust 200°C-ni.

7. sammAsetage aromaatsed tooted ettevaatlikult taldrikutele, et mitte kõrbeda. Kotlette saab ette valmistada ja poolfabrikaate külmutada, vajadusel välja võtta ja küpsetada. Head isu!

Pehmed mahlased kotletid juustuga ahjus

Pehmed mahlased kotletid juustuga ahjus on täielik eine, mida ei pea täiendama teravilja või pasta lisanditega. Piisab värskete köögiviljade lõikamisest. Kotlettide jaoks võid kasutada mis tahes kodus leiduvat hakkliha või jahvatada liha ise.

Söögitegemise aeg - 1 tund 20 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 10

Koostis:

• Hakkliha - 450 gr.
• Sibul - 110 gr.
• Kartul - 110 gr.
• Vürtsid - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• kõva juust - 45 gr.
• Või - ​​45 gr.
• Vesi - 1 spl.
• Päts - 220 gr.
• Taimeõli - küpsetusplaadi määrimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Koorige kartulid majahoidja abil. Eemalda sibulalt koored. Lõika pätsilt koorikud ära.

Samm 2. Tõsta mugavasse kaussi ja riivi seal sibul.

Samm 3. Riivi kartulid jämedalt.

Samm 4. Täida päts veega. Lase 5 minutit seista ja pigista vedelik välja. Viige ülejäänud komponentidele.

Samm 5. Soola ja maitsesta tooted pipraga või kasuta muid vürtse.

6. samm. Sega koostisained hoolikalt läbi.

Samm 7. Lõika juust ribadeks.

Samm 8. Lõikelaual moodustame toorikud ja asetame juustu igaühe keskele.

Samm 9. Sulgege servad ja vormige kotletid. Asetage kotletid taimeõliga määritud küpsetusplaadile.

Samm 10. Olles kuumutanud ahju 190 kraadini, asetage küpsetusplaat koos preparaatidega 20 minutiks. Võtke see ettevaatlikult välja ja määrige tüki võiga.

Samm 11. Küpseta veel 10 minutit.

12. sammSoovi korral serveeri kuldseid kotlette koos köögiviljadega.

13. samm. Roog osutub toitvaks ja mahlakaks ning ei vaja lisandeid. Head isu!

Küpsetatud pollocki kalakotletid ahjus

Ahjus küpsetatud pollocki kalakotletid on kirjeldamatu maitsega. Maius osutub mahlakaks tänu searasva kasutamisele. Valmistamine on üsna lihtne, kuid kalarümpade töötlemiseks peate olema veidi kannatlik. Laiskadel kokkadel soovitan võtta valmis pollocki filee.

Söögitegemise aeg - 1 tund 20 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 4

Koostis:

• Pollock - 1,2 kg.
• Sibul - 100 gr.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• seapekk - 100 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Piim/vesi – 100 ml.
• Taimeõli - praadimiseks. + vormi määrimiseks.
• Kana munad - 1 tk.
• sai/kukkel – 100 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Koguge kokku vajalikud koostisosad. Eemaldage kala sügavkülmast ja laske sellel sulada. Töötleme rümbad, lõigates ära liigse ja eemaldades naha. Eemaldame fileest selgroo luu. Lülitage ahi sisse, seadistades temperatuurianduriks 180°C. Sel ajal, kui me kala töötleme ja kotlette vormime, läheb see kuumaks.

2. samm. Kastke leib 100 milliliitrisse mis tahes rasvasisaldusega piima või veega ja laske sellel pehmeneda. Lõikasime koorikud ära oma äranägemise järgi.

Samm 3. Seadke praepann mõõdukale kuumusele kuumenema. Pärast 100 grammi sibula koorimist ja tükeldamist praadige see taimeõlis läbipaistvaks, vähendades leeki.

Samm 4. Jahvata kala, 100 grammi soolamata seapekki ning leotatud ja pressitud leib läbi hakklihamasina. Murra 1 muna (kui väikesed munad, siis 2) ja maitsesta vürtsidega. Sega ühtlaseks.

5. samm.Taimeõliga määritud ettevalmistatud küpsetusplaadile asetage märgade kätega vormitud kalatükid. Aseta kotletid 40 minutiks kuuma ahju ja küpseta algselt määratud temperatuuril.

Etapp 6. Serveeri kuldsed mahlased kotletid kartulitega. Head isu!

Kana Kiievis ahjus

Kiievi kotletid ahjus on väga isuäratava ja esindusliku välimusega. See sobib ideaalselt pidulikeks sündmusteks. Mahlane maius toob kõigile meeldejäävaid emotsioone. Retsept on üsna lihtne ja isegi algaja kokk saab seda rakendada.

Söögitegemise aeg - 1 tund 30 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 4

Koostis:

• Kana rinnatükk - 1 tk.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• kõva juust - 30 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Küüslauk - maitse järgi.
• Till - maitse järgi.
• Kana munad - 1 tk.
• Riivsai - maitse järgi.
• Või - ​​50 gr. + vormi määrimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Olles retsepti uurinud, valmistage tooted ette.

Samm 2. Jaga kanafilee kaheks osaks ja lõika iga osa pikuti. Me katame iga tüki polüetüleeniga. Kiudude pehmendamiseks koputage pinda kondiitrihaamriga.

Samm 3. Riivi peeneks kooritud küüslauk ja juust. Kuivatage pestud till ja hakkige see peeneks. Soola ettevalmistatud koostisosad ja sega pehme võiga kuni homogeense elastse massini.

Samm 4. Olles moodustanud “vorsti”, keerake see kotti või kilesse ja asetage sügavkülma.

Samm 5. Soola ja puista töödeldud lihatükid pipraga. Hõõru sisse vürtsid.

Samm 6. Asetage lõigatud tükk aromaatset võid purustatud tüki servale.

Samm 7. Rulli rulli ja keera servad sissepoole. Kordame samme ülejäänud toorikutega.

8. sammRaputa muna ja vannita kana “rullid” munasegus.

Samm 9. Veereta riivsaias ja korda protseduuri uuesti.

Samm 10. Suru tükke veidi alla, et need näeksid välja nagu kotletid.

Samm 11. Määri praepann võiga ja lisa kotletid.

Samm 12. Aseta tükid kuuma ahju ja küpseta 220 kraadi juures 40-60 minutit.

Samm 13. Määrake maiuse valmidus selle pruunikuse järgi ja jagage portsjoniteks.

Samm 14. Soovi korral lisa Kiievi kotlettidele lisand. Head isu!

Dieetkana kotletid ahjus

Dieetkana kotletid ahjus on retsept, mis sobib mitte ainult neile, kes jälgivad oma dieeti, vaid ka laste dieeti. Brokkoli muudab roa mahlakaks ja tervislikuks. Retsepti täitmise protsess pole isegi algajatele keeruline. See dieetroog meeldib absoluutselt kõigile.

Söögitegemise aeg – 55 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 4

Koostis:

• Kanafilee - 300 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Brokkoli - 150 gr.
• Sool - 0,5 tl.
• Kana munad - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage ette vajalikud koostisosad. Koori sibul. Sulatage brokkoli. Peseme filee. Lülitage ahi kohe sisse, et see oleks küpsemise ajaks hästi kuumenenud. Valige temperatuurianduril 180°C.

2. samm. Pärast vee keetmist laadige brokkoli maha ja blanšeerige 5 minutit. Kurna ja jahuta.

Samm 3. Lõika kanafilee ja sibul tükkideks ning jahvata hakklihamasina või köögikombaini abil hakklihaks.

Samm 4. Haki brokkoli peeneks.

Samm 5. Komponentide kombineerimine. Lisa munavalge, sool ja pipar. Sega hakkliha.

Samm 6. Pärast peopesade niisutamist vormige kotletid ja asetage need kvaliteetsele küpsetuspaberile.

7. sammMääri pealt lahtiklopitud munakollasega ja pane 40 minutiks küpsema.

Samm 8. Tõsta kuum madala kalorsusega maius ühisele taldrikule.

Etapp 9. Soovi korral valmista lisand. Roog jääb jahtunult sama maitsev kui äsja valminuna. Head isu!

Küpsetatud hakklihakotletid veise- ja sealihaga

Küpsetatud hakklihakotletid veise- ja sealihaga sobivad suurepäraselt iga teravilja-, kartuli- või pastalisandiga. Mahlane maius valmib võimalikult lihtsalt, 40 minutit ja majapidamine on toidetud, kõhu täis ja rahul. Maitsvaid kotlette saab küpsetada ja külmutada. See säästab tulevikus palju aega.

Söögitegemise aeg – 40 min.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 1

Koostis:

• Veiseliha - 200 gr.
• Sealiha - 300 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• piim - 70 ml.
• Sool - maitse järgi.
• Küüslauk - 1-2 nelki.
• Till - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Leib – 2 viilu.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage tooted ette. Valime värske liha. Peseme rohelisi.

Samm 2. Lõika pätsilt koorikud ära. Täida viljaliha piimaga.

Samm 3. Pärast sea- ja veiseliha pesemist jahvatage need hakklihamasina abil hakklihaks. Saate katsetada ja keerata ühte tüüpi suuremaks ja teist väiksemaks.

Samm 4. Pärast sibulate ja küüslaugu koorimist lase need koos ürtidega läbi hakklihamasina. Pigista läbimärja kukkel välja ja tõsta see teiste koostisosade hulka. Maitsesta soola ja pipraga.

Samm 5. Sõtkuge mass ja seejärel klopige seda intensiivselt.

Samm 6. Veereta kotletisegust pallikesed ja suru märgade peopesadega alla. Soovi korral määri riivsaiaga.

Samm 7. Asetage kotletid kuumakindlasse vormi. Valage põhja veidi kuuma vett.Pane 25 minutiks kuuma ahju ja küpseta 220°C juures.

Samm 8. Jaga kuumad mahlased kotletid portsjoniteks.

Etapp 9. Soovi korral valmista täiendav lisand. Head isu!

Kotletid ahjus hapukoorekastmega

Ahjukotletid hapukoorekastmega on ideaalne eelarveroog pereõhtusöögiks. Selle maitsva maiuspalaga sobib hästi iga lisand. Mahlased kotletid toovad palju muljeid. Ahju kasutamine vähendab toiduvalmistamiskulusid. Kotletid küpsevad hästi ja jäävad pehmed.

Söögitegemise aeg – 1 tund 00 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 4

Koostis:

• seahakkliha - 600 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Kana munad - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Küüslauk - 1-2 nelki.
• Rohelised - maitse järgi.
• Hapukoor - 200 gr.
• valge leib - 2 tükki.
• Nisujahu - paneerimiseks.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Pärast retsepti lugemist koguge loetletud tooted kokku. Lülitage ahi sisse ja seadke temperatuuriandur 180°C peale.

2. samm. Täitke leib veega või kasutage mis tahes rasvasisaldusega piima. Maitsesta hakkliha soola ja pipraga.

Samm 3. Koori küüslauk ja sibul, riivi või keera läbi hakklihamasina või köögikombaini. Pigista leivast vedelik välja. Kombineeri tooted munaga. Sega hoolikalt ühtlaseks. Kui mass on üsna tihe, klopi see lahti. Vaatame järjepidevust. Kui te ei ole rahul, lisage vedelik, milles leib leotati.

4. samm. Pärast põhjalikku segamist vormi saadud massist väikesed pallikesed ja veereta jahus.

Etapp 5. Kuumutage praepann taimeõliga ja praadige töödeldavaid detaile kiiresti. Peaasi, et koorik kinni jääks. Lõpetame küpsetamise ahjus.

6. samm.Sega hapukoor vürtside, hakitud ürtide ja küüslauguga ning määri tulekindla vormi põhjale. Asetage praetud kotletid.

Samm 7. Määri peale ülejäänud kaste ja aseta 25 minutiks küpsema, jättes algse temperatuuri. Kui on seatud režiim “Konvektsioon”, kontrollime valmisolekut kolmandiku tunni pärast.

8. samm Serveeri kuumad kotletid koos lisandiga või söö neid koos leivaga võileivana. Head isu!

Küpsetatud kotletid seentega

Küpsetatud kotletid seentega on uskumatu aroomiga. Kasutame külmutatud või kuivatatud seeni. Ideaalsed on ka värsked või konserveeritud isendid omas mahlas. Kasutame mis tahes hakkliha. Dieetroaks valin kana või kalkuni poolfabrikaadi.

Söögitegemise aeg – 40 min.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 1

Koostis:

• Hakkliha - 400 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Seened - 150 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Piim - 100 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage ette vajalikud tooted. Võtame külmutatud või eelküpsetatud seened, kurname või pigistame liigse vedeliku välja. Lülitage ahi sisse soojenemiseks, seades temperatuurihoova 200 kraadi peale.

Etapp 2. Pärast sibula koorimist jahvatage see seente ja hakklihaga. Selleks kasutame elektrilisi või manuaalseid seadmeid.

Etapp 3. Vala sisse 100 milliliitrit piima või asenda koorega. Madala kalorsusega versiooni jaoks valige madala rasvasisaldusega toidud. Kui kalorisisaldus pole oluline, võtame rasvasemaid toite. Sool ja pipar. Pärast põhjalikku sõtkumist ja peksmist moodustame ühesuurused tükid.

Samm 4. Valage metallist küpsetusplaadile umbes 1 sentimeeter kuuma vett. Tõstke kotletid ettevaatlikult ümber, et mitte kahjustada nende kuju.

5. samm.Aseta kotletid kuuma ahju ja küpseta 25 minutit kuldpruuniks.

6. samm. Täiendame kuumad aromaatsed kotletid hapukurgiga ja istume sööma.

Samm 7. Kotletid tulevad võimalikult maitsvad. Head isu!