Lihavõttepühade krõbinad

Valmistades ise maiuspalaks lihavõttekraffine, kingid sa samal ajal oma lähedastele sel helgel pühal killukese oma soojust ja hoolitsust. Nende mini-lihavõttekookide unikaalsus seisneb selles, et saad arvestada oma lähedaste eelistustega ja valmistada kihina absoluutselt igasugust täidist.

Klassikalised lihavõttepühade kraffini koogid

See klassikaline cruffin retsept meeldib kohe minimalismi järgijatele. Kerged ja ilusad, hästi ketendavast taignast, krõbinad laual ei püsi.

1. 
   Kuidas valmistada lihavõttepühade lihavõttekooke Kraffin? Aja jahu läbi sõela, oluline on, et nii sõel kui kauss oleksid kuivad. Lisa sool ja suhkur ning sega korralikult läbi.
2. 
   Jaotage lahtised koostisosad servadele lähemale, jättes keskele augu, millesse kloppime muna, lisage oliiviõli ja kuivpärm.
3. 
   Kuumutage piim kergelt madalal kuumusel ja valage see koos kõigi koostisosadega samasse anumasse.
4. 
   Sega kõik põhjalikult ja vajadusel sõelu väike kogus jahu.
5. 
   Sõtku ühtlaseks tainaks, sõtku kätega korralikult läbi, tõsta sügavasse anumasse ja jäta rätikuga kaetud sooja kohta seisma umbes 50-60 minutiks.
6. 
   Selle aja jooksul kerkis tainas väga hästi ja omandas loomuliku kuju. Aseta valmis tainas jahuga ülepuistatud tööpinnale.
7. 
   Seejärel jagame selle mitmeks võrdseks osaks. Meie jaoks on see umbes 6. Ja me rullime iga koogi umbes 1,5 mm paksuseks, seda saab õhemaks muuta.
8. 
   Paralleelselt taigna rullimisega saadame sulama või, mille kanname õhukese kihina iga kihi pinnale.
9. 
   Rulli määritud vormileib rulli.
10. 
    Rulli valmis tainas kätega lahti, tõmmates seda mõlemalt poolt välja.
11. 
    Pärast seda lõigake rull noaga kogu pikkuses.
12. 
    Rullime ribad teoks, lõikeosa väljapoole.
13. 
    Määri küpsetusvormid õliga ja täida need tigudega. Aseta 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Cruffins küpseb 15-20 minutiga, oluline on neid mitte üle küpsetada. Puista peale kookos- või tuhksuhkur.

---

Soovime teile head isu!

Originaalsed lihavõttekruffins rosinatega

Lihtsustatud versioon traditsioonilisest lihavõttekoogist, millele on lisatud rosinaid, kuid see esmapilgul väga lihtne retsept ühendab endas sarvesaia valmistamise omadused, klassikalise pärmitaigna ja muffinielemendid.

Küpsetusaeg: 60.

Küpsetusaeg: 150 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• nisujahu - 370 gr.
• Kana muna - 1 tk.
• Kanakollane - 2 tk.
• Või - ​​180 gr.
• Kuivpärm - 10 gr.
• granuleeritud suhkur - 100 gr.
• Sool - 1/2 tl.
• Piim - 100 ml.
• Apelsinimahl - 40 ml.
• Rosinad - 100 gr.
• Mandli kroonlehed - 50-100 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Taigna valmistamiseks tuleb eelnevalt sulatada 100 grammi võid ja lasta piimal 35-40 kraadini soojeneda. Lisa piimale granuleeritud suhkur ja kuivpärm, sega kõik korralikult läbi ja jäta umbes 10 minutiks seisma, et kuivained saaksid paisuda.

2. Sega munad suhkruga ja klopi kuni saad koheva heleda massi.

3. Sõeluge jahu koos soolaga ja segage hästi. Kalla munasegu, tainas ja värskelt pressitud apelsinimahl jahuga anumasse. Pärast seda, kui kõik koostisosad on uuesti hästi segatud, lisage vedel või ja sõtke tainas. Kui see enam ei lagune, asetage see tööpinnale ja sõtke 15-20 minutit. Selle tulemusena osutub see pehmeks ja elastseks.

4. Määri kuiv kauss õhukese õlikihiga ja aseta sinna taignast moodustatud pall, kata toidukilega ja jäta umbes 60 minutiks seisma. Sellest ajast piisab, et selle maht mitu korda suureneks. Sel ajal leota rosinaid kuumas vees.

5.Selle aja möödudes asetage kogu tainas jahuga ülepuistatud lauale ja jagage see kolmeks võrdseks osaks, millest igaüks rullime taignarulliga umbes 1,3-1,5 mm paksuseks. Määri lahtirullitud kihid võikihiga ja laota kogu pind rosinatega. Pärast seda hakkame rulli moodustama.

6. Sul peaks olema kolm piklikku rulli, mille lõikame pikuti terava noaga, jättes ühelt poolt umbes 3 cm terveks.

7. Me hakkame rulli rullima nagu tigu, lõigatud pool väljapoole. Puista peale mandlilaastud.

8. Määri vormi põhi kergelt õliga või kata paberiga ning seejärel tõsta peale vormitud krõbinad. Küpseta 200 kraadini eelsoojendatud ahjus 5-10 minutit, alandades temperatuuri järk-järgult 180 kraadini.

9. 15-20 minuti pärast, kui tainas on märgatavalt tumenenud, kontrollime koogi valmisolekut puust vardaga. Kui see on kuiv ja ilma taigna jälgedeta, saab krõbinad ahjust ja seejärel vormist välja võtta. Valmis krõbinaid saab esitada nii, nagu nad on, või täiendavalt kaunistada, andes teie kujutlusvõimele vabad käed.

Soovime teile maitsvaid lihavõtteid!

Kuidas küpsetada ahjus maitsvaid suhkrustatud puuviljadega krõbinaid?

Tänu erinevatele kuivatatud puuviljadele ja suhkrustatud puuviljadele sädelevad küpsetised uute erksate värvidega ja annavad teile piduliku tunde. Ja kuivatatud puuviljade loomuliku magususe tõttu võite kasutada minimaalselt muid magusaineid.

Küpsetusaeg: 70 min.

Küpsetusaeg: 180 min.

Portsjonid - 3.

Koostis:

• nisujahu - 400 gr.
• Kana muna - 2 tk.
• Või - ​​60 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Piim - 100 ml.
• Granuleeritud suhkur - maitse järgi.
• Pärm - 5 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Alustame võitaigna valmistamisest.Sõeluge jahu mitu korda sõela kasutades, nii muutub tainas õhuliseks. Lisa jahule koheselt sool ja kuivpärm.

2. Vahusta eraldi anumas granuleeritud suhkur, vaniljeekstrakt ja loomulikult munad segistiga, kuni suhkrukristallid on täielikult lahustunud.

3. Seejärel valage toatemperatuuril või veidi soojendatud piim. Sega kõik hästi läbi.

4. Sega kuivained vedelikuga ja sõtku tainaks. Selleks saate kasutada köögimasinat. Väga järk-järgult lisage tainasse pehme või.

5. Et tainas oleks pehme, kuid samas elastne ja sile, sõtku seda jahuga ülepuistatud pinnal vähemalt 15 minutit. Vormime tainast suure palli kuju ja tõstame kuiva kaussi, mis on eelnevalt määritud õhukese taimeõli kihiga. Kata toidukilega või rätikuga ja jäta tunniks toatemperatuurile kerkima.

6. Sel ajal võtame aega täidise valmistamiseks. Lõika suhkrustatud puuviljad tükkideks, kuubikuteks, võid lisada mis tahes kuivatatud puuvilju ja pähkleid. Jätke õli toatemperatuurile.

7. Selle aja möödudes suureneb võitainas märgatavalt maht, kerkib ning muutub õhuliseks ja poorseks. See tähendab, et saate otse krõbinate moodustamise juurde minna.

8. Jaga tainas mitmeks võrdseks osaks ja tõsta jahuga ülepuistatud lauale. Sellisel kujul katke pallid toidukilega, andes neile 10 minutit manipuleerimisest puhata.

9. Seejärel rulli iga pall taignarulliga õhukeseks.

10. Määri tainas pehme võiga ühtlaselt üle kogu pinna.

11. Asetage suhkrustatud puuviljad teise kihina, jättes nende vahele vaba ruumi.

12. Rulli selles vormis tainas koos täidisega rulli.Kata kilega 10 minutit.

13. Seejärel lõika terava noaga iga rull pikuti, jättes rulli otsa terveks.

14. Rullime ribad tigude kujul, moodustades nii kooki.

15. Kinnitame lihavõttekoogi otsa, reguleerides seda tooriku sees.

16. Katke vormid pärgamendiga, määrige taimeõliga ja pange krundi toorikud välja. Kata köögirätikuga ja jäta 60 minutiks toatemperatuurile. Sel ajal, kuni koogid kerkivad, soojendage ahi 200 kraadini, seejärel alandage temperatuuri 180-ni ja küpsetage kooke 30 minutit, reguleerides vajalikku aega.

17. Lihavõttekookide valmisolekut kontrollime puidust vardaga, millel ei tohiks olla taigna jälgi. Anname valmis krõbinatele aega jahtuda ja alles siis eemaldame need vormidest. Soovi korral puista üle sõelutud tuhksuhkruga ja esita maius sellisel kujul.

Soovime teile head isu!

Samm-sammult retsept mooniseemnetega krõbinate valmistamiseks lihavõttepühadeks

Moonikooke tahaks kindlasti teha sagedamini kui kord aastas, sest mooniseemnetäidis lahjendab pärmitaigna niiske tekstuuriga, lisab koogile õrnust ja magusust, muutes selle vähem mahedaks ja kuivaks.

Küpsetusaeg: 90 min.

Küpsetusaeg: 200 min.

Portsjonid - 3.

Koostis:

• nisujahu - 700 gr.
• Piim - 200 ml.
• Granuleeritud suhkur - maitse järgi.
• Värske pärm - 25 gr.
• Kana muna - 2 tk.
• Kollane - 3 tk.
• vaniljeekstrakt - 2 tl.
• Sool - 1 näputäis.
• Oranž - 1 tk.
• Või - ​​50 gr.
• taimeõli - 40 ml.

Täitmiseks:

• Mooniseemned - 200-300 gr.
• Vesi - 700 ml.
• Granuleeritud suhkur - maitse järgi.
• Või - ​​300 gr.

Küpsetusprotsess:

1.Kuigi mooniseemnetäidis kasutatakse lõpupoole, tuleb mooniseemned eelnevalt ette valmistada. Täida kuiv mooniseemned veega, kuni see katab selle täielikult. Jätke see niimoodi toatemperatuurile 15-20 minutiks. Sel ajal eemaldage lusikaga kogu vee pinnalt hõljuv praht.

2. 20 minuti pärast viska leotatud mooniseemned sõelale ja kurna kogu vesi korralikult välja. Pärast seda pane mooniseemned kastrulisse.

3. Täida pott mooniseemnetega veega ja pane madalale tulele keema. Eemaldage vaht kindlasti pinnalt. Lase mooniseemnetel aeg-ajalt segades tasasel tulel 50–60 minutit küpseda. Kui vesi aurustub kiiresti, lisa veel. Kui mooniseemne maht on suurenenud, on aeg see pliidilt eemaldada.

4. Kurna üleliigne vedelik välja ja liigsest niiskusest täielikult vabanemiseks tõsta mooniseemned puuvillasele rätikule ja jäta nii 20-30 minutiks seisma.

5. Kui mooniseemned on veidi kuivanud, viige see eraldi anumasse, lisage suhkur, valage veidi vaniljeekstrakti ja vahustage sukelmikseriga.

6. Viimasena lisa toasoe või, et oleks kerge jahvatada. Sega spaatliga korralikult läbi ja tõsta valmis täidis kõrvale. Liigume edasi taigna valmistamise juurde.

7. Kuumuta piim kergelt soojaks, lisa suhkur, pärm ja sega väga korralikult läbi, et pärm saaks ühtlaselt laiali.

8. Sõeluge väike osa jahust, segage nii, et tainas oleks paks ja sarnane hapukoorele. Kata valmis taignaga anuma servad toidukilega ja torka süsihappegaasi väljapääsuks auk.Jätke tainas 35 minutiks sooja kohta, et mass suureneks.

9. Saia osa jaoks sega kausis munad, eraldatud munakollased, granuleeritud suhkur, vaniljeekstrakt, veidi soola, seejärel klopi kõik segistiga läbi.

10. Maitse saamiseks koorige apelsinikoor ja tükeldage see väga peeneks. Jaga apelsin kaheks osaks ja pigista mahl välja.

11. Vala küpsetisse umbes 50 ml värskelt pressitud mahla, lisa hakitud apelsinikoor ja sega korralikult läbi.

12. Sel hetkel kontrollime tainast, see on suutnud üles tulla. Eemaldage kile, segage kergelt ja segage pidevalt segades järk-järgult valmis taignaga. Sõeluge ülejäänud jahu ja alustage taigna sõtkumist. Lisage protsessi käigus pehmendatud võid ja veidi taimeõli, mis muudab sõtkumise lihtsamaks ega lase tainal käte külge kleepuda. Viimasena lisa ülejäänud jahu. Kui tainas on paksenenud, viige see tööpinnale ja hõõruge, käsitsege seda kätega ja pigistage hästi.

13. Kui tainas on muutunud ja muutunud elastsemaks, võite moodustada ühe palli. Asetage see kaussi, katke kilega ja jätke auk. Jätke tainas sooja kohta, kuni see on kahekordseks kasvanud. Selleks kulub paar tundi.

14. Selle aja möödudes sõtke tainas ja jagage see mitmeks võrdseks osaks, sõltuvalt soovitud lihavõttekookide arvust. Tee igaühest väike pall ja kata rätikuga 10 minutit.

15. Seejärel puista tööpind jahuga ja veereta iga pall lahti. Määri õhuke lahtirullitud taignakiht mooniseemnetäidise kihiga. Jäta ääred lahti ja keera rulli.

16. Lõikasime valmis rullid terava noaga, ilma lõpuni lõikamata.

17.Kook vormitakse samamoodi nagu fotol näidatud.

18. Määri vormid mistahes õliga ja puista peale minimaalne kogus jahu. Aseta kõik koogid ettevalmistatud vormidesse ja kata rätikuga 60 minutiks, et tainas kerkiks ja muutuks kohevamaks. Sel ajal võid ahju eelkuumutada 180-200 kraadini, et vormid koos lihavõttekookidega kohe välja saata.

19. Küpseta 30-35 minutit, reguleerides aega vastavalt ahju omadustele. Lihavõttekookide valmisolekut saab kontrollida tikutulega, aga ka välimuse järgi. Koor tumeneb märgatavalt ja omandab meeldiva varjundi. Jahuta valmis koogid ja soovi korral puista peale väike kogus tuhksuhkrut või kata glasuuriga.

Head isu!

Kuidas valmistada maitsvaid ja kohevaid täidisega krõbinaid?

Täidist lisatakse teatud maitse rõhutamise, aga ka värvi lisamise eesmärgil, eriti lõikes. Sõltuvalt teie valitud koostisosadest võib teie kook osutuda magusam või hapukam. Ja kolmanda võimalusena võite riskida ja kõik omavahel ühendada.

Küpsetusaeg: 60 tundi.

Küpsetusaeg: 180 min.

Portsjonid - 5.

Koostis:

• nisujahu - 400 gr.
• piim - 150 ml.
• Kana muna - 1 tk.
• Kanakollane - 2 tk.
• kuivpärm - 8 gr.
• Või - ​​160 gr.
• Konjak - 2 tl.
• granuleeritud suhkur - 100 gr.
• Kuivatatud jõhvikad - 200 gr.
• Pähklid - 100 gr.
• Sool - 1 näputäis.

Glasuuri jaoks:

• Želatiin - ½ tl.
• granuleeritud suhkur - 3 spl.
• Vesi - 3 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Kõigepealt valmistame taigna. Selleks kuumuta piim madalal kuumusel 40 kraadini, seejärel sega pärmiga. Sõelu siia 50 grammi jahu ja suhkrut.Sega kõik koostisosad hästi ja jäta 30 minutiks toatemperatuurile.

2. Järgmine samm on ülejäänud jahu sõeluda eraldi anumasse.

3. Haki jõhvikad ja kreeka pähklid kindlasti noaga. Kõik kuivatatud puuviljad peavad olema kuivad.

4. Selle aja jooksul on meie tainas märgatavalt kasvanud ja on taigna sõtkumiseks valmis.

5. Sega eraldi kausis toasoe muna ja munakollased. Kõik koostisosad peavad olema soojad, et mitte kahjustada pärmi. Lisa munadele granuleeritud suhkur ja klopi kuni moodustub kohev segu. Samuti muudab see erekollase värvi valgeks.

6. Vala eelsõelutud jahu hulka sool, samuti tee keskele väike süvend, kuhu valame sobiva taigna.

7. Kui kõik on korralikult loksutatud, lisa valge munasegu ja sega spaatliga korralikult läbi. Veenduge, et ei tekiks tükke.

8. Seejärel lisa veidi konjakit ja 120 grammi sulavõid. Seda saab teha veevanni või mikrolaineahju abil. Samuti on oluline, et see ei oleks liiga kuum.

9. Hakkame segama lusikaga, liikudes järk-järgult kätega taigna sõtkumisele. See osutub puudutamisel meeldivaks, mis lihtsustab protsessi. Sõtku tainast 10 minutit.

10. Piserdage laud jahuga ja asetage tainas tööpinnale, millele me sõtkume seda hästi, kuni see muutub homogeenseks ja plastiliseks.

11. Määrige sügav kauss õliga ja asetage tainas sisse. Seejärel kata pealt toidukilega ja jäta umbes tunniks toatemperatuurile.

12. Kui tainas on suurenenud, liikuge järgmise etapi juurde. Kaalume kogu palli ja jagame selle vajaliku arvu võrdseteks tükkideks.

3.Rullige iga tükk palliks ja katke kilega. Lase tainal 15 minutit puhata ja taastuda.

14. Selle aja möödudes alustame otse cruffinide vormimist. Rulli iga pall jahusel pinnal väga õhukeseks ristkülikukujuliseks.

15. Määri kogu pind sulavõiga.

16. Aseta võikihi peale tükeldatud kuivatatud puuviljad ja pähklid.

17. Hakkame kihti võimalikult tihedalt mähkima väga õhukeseks rulliks. Teeme seda iga palliga. Katke valmis rullid kilega, et need ei kuivaks.

18. Niipea, kui kõik rullid on valmis, asetage need tasasele pinnale ja tehke noaga pikuti lõige, mitte lõpuni.

19. Hakkame kooki moodustama, keerates rulli spiraaliks, jättes lõigatud ala väljapoole. Me moodustame kraffini kõrguselt, liikudes ühelt tasandilt teisele. Vorsti otsa keerame cruffini sisse, et see laiali ei läheks.

20. Asetage vormitud toorikud eelnevalt ettevalmistatud vormidesse. Püüdke tagada, et tainas asetuks hästi töödeldava detaili põhjale ja puudutaks ühtlaselt vormi seinu. Vormid koos toorikutega jätame kuni pooleks tunniks sooja kohta seisma, et see lõpuks kerkiks, võttes soovitud kuju.

21. Saada cruffins 10 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju küpsetama, pärast seda vähendame temperatuuri 20-40 kraadi võrra ja küpsetame veel 10 minutit. Samas on kahe etapi jooksul oluline mitte avada ahju ust ilma õhku sisse laskmata. Valmisolekut jälgime esmalt väliste muudatuste järgi ja seejärel kindlasti puuvardaga, mis peab jääma kuivaks.

22. Eemaldage valmis koogid ahjust ja laske jahtuda. Seejärel eemalda vormidest.

23.Lõpuks saate oma kujutlusvõimele järele anda, kaunistades iga cruffini erineval viisil. Näiteks võib tuhksuhkrust teha glasuuri või puistata seda lihtsalt koogi peale.

Häid saabuvaid lihavõtteid. Soovime teile head isu!

Pärmitaignast valmistatud omatehtud lihavõttekruffins

Pärm pikendab küpsetusaega, kuid just tänu sellele pääseb rammus pärmitaigen kerkima ja krõbinad vastavad soovitud tulemusele. Selleks peate lihtsalt olema kannatlik ja järgima toiduvalmistamise järjekorda.

Küpsetusaeg: 90 tundi.

Küpsetusaeg: 4 tundi

Portsjonid - 3.

Koostis:

• Kana muna - 1 tk.
• Kanakollane - 2 tk.
• nisujahu - 350 gr.
• kuivpärm - 7 gr.
• Oranž - 1 tk.
• granuleeritud suhkur - 100 gr.
• Sool - 0,5 tl.
• Või - ​​170 gr.
• Jahvatatud muskaatpähkel - 1 tl.
• Suhkrustatud puuviljad - 100-150 gr.
• tuhksuhkur - 100 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Pärmitaigna valmistamiseks lisa kuumutatud piimale kuivpärm ja granuleeritud suhkur, sega kõik korralikult läbi ja jäta 10 minutiks seisma.

2. Selle aja jooksul peab meil olema aega munade peksmiseks granuleeritud suhkruga. Selleks on kõige parem kasutada segisti või segisti.

3. Seejärel sõelu kogu jahu munade hulka ning vala järk-järgult sisse piim ja pärm.

4. Lisa värskelt pressitud apelsinimahl ja 50 grammi sulavõid. Sega kõik lusikaga korralikult läbi.

5. Aseta tainakamb jahuga ülepuistatud tööpinnale ja sõtku kätega, kuni see tuleb kergelt käte küljest lahti.

6. Määri vormi pind õliga, kuhu siis taigna üle kanname. Lase soojas kohas kerkida vähemalt 60 minutit.

7.Mahult suurenenud taigna jagame mitmeks eraldi tükiks, millest vormime järgnevalt pallid. Anname taignale veel 15 minutit puhata.

8. Seejärel rulli taignarulli või pudeliga vormitud pallid võimalikult õhukeseks. Määri kihi pind toatemperatuuril ohtralt õliga ja puista peale jahvatatud muskaatpähkel.

9. Lao järgmine kiht täidist tükeldatud kuivatatud puuviljadest, pähklitest ja suhkrustatud puuviljadest.

10. Alustame ühest otsast, pakkides taigna koos täidisega rulli.

11. Järgmisena tehke terava noaga mööda rulli sisselõige, mis ei ulatu lõpuni.

12. Hakkame moodustama kraffini, keerake lõigatud rull teoga, jättes lõigatud osa välja.

13. Tõsta tainas eelnevalt õhukese võikihiga määritud vormi ja jäta tunniks ajaks sooja kohta kerkima.

14. Kuumuta ahi 200 kraadini, kuhu saadame kerkinud lihavõttekoogid. Küpseta sellel temperatuuril 10 minutit. Seejärel alandage temperatuuri 20-30 kraadi võrra ja jätkake küpsetamist 40 minutit. Sellest ajast piisab, et koogid pruunistuks, tainas kõrbemata hanguks.

15. Eemaldage jahtunud koogid vormidest ja puistake üle väikese koguse tuhksuhkruga.

Naudi oma einet!

Uskumatult maitsvad cruffins apelsinikoorega lihavõttepühadeks

See retsept meeldib neile, kes armastavad tsitrusvilju. Apelsin on see väga mitmekülgne puuvili, millest saad nii koort õrna tekstuuri lahjendamiseks kui ka immutamist, mis on maitsva aroomi, mahlakuse allikas ja taigna niiskuse asendamatu alus.

Küpsetusaeg: 5 tundi.

Küpsetusaeg: 90 min.

Portsjonid - 3.

Koostis:

• Kana muna - 1 tk.
• Kanakollane - 2 tk.
• nisujahu - 350 gr.
• granuleeritud suhkur - 150 gr.
• Või - ​​140 gr.
• piim - 80 ml.
• Apelsinimahl - 2 spl.
• Sool - 1 näputäis.
• Kuivpärm - 2 tl.
• Kuivatatud puuviljad - 100 gr.
• pähkel - 100 gr.
• tuhksuhkur - 150 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Eemalda apelsinikoorelt koor, kõige mugavam on seda teha peene riiviga.

2. Pigista kaheks osaks lõigatud apelsinist välja võimalikult palju mahla.

3. Vala kõik kuivatatud puuviljad peale keedetud vett ja jäta 5 minutiks seisma.

4. Seejärel loputage korralikult ja asetage paberrätikule, et see imaks liigset niiskust.

5. Lisa pärm ja suhkur nõusse sooja piimaga, sega korralikult läbi ja jäta 10 minutiks seisma.6. Eraldage munakollased valgetest ja lisage munale, seejärel lisage suhkur ja vahustage munasegu, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

7. Vala sõelutud jahu hulka sool ning kalla keskele pehme või, pressitud mahl ja hakitud koor.

8. Seejärel lisa sinna pärm.

9. Sõtku tainast ja sõtku seda kätega, kuni see muutub võimalikult elastseks ja venivaks.

10. Aseta tainas vabasse kaussi, määri põhi ja ääred õliga. Seejärel kata toidukilega ja jäta eelsoojendatud ahju umbes 60 minutiks.

11. Selle aja möödudes jagage see mitmeks võrdseks osaks, mille me rullime pallidesse ja katame toidukilega. Lase taignal selles vormis 15 minutit kerkida.

12. Rulli iga pall võimalikult õhukeseks, moodustades kihi, mille määrime võikihiga.

13. Aseta peale täidis. Sama teeme ülejäänud taignatükkidega.

14. Seejärel keerame õhukesed kihid võimalikult tihedalt rullidesse ja asetame toidukile alla, et tainas ei jõuaks kuivada.

15.Me teeme lõike piki iga rulli ükshaaval, mitte päris lõpuni.

16. Keerake lõigatud rulli nagu tigu, painutades saba sissepoole.

17. Asetage lihavõttekoogid ettevalmistatud vormidesse ja küpsetage 180 kraadini eelsoojendatud ahjus. Maksimaalne selleks kuluv aeg varieerub 30 kuni 40 minuti vahel.

18. Pärast lihavõttekookidele jahtumisaega puista peale sõelutud tuhksuhkrut.

Naudi oma einet!

Niisked lihavõttekoogid kodujuustuga ahjus

Krefiinid pole kaugeltki uhked valmistada ja samal ajal on erinevalt klassikalise taignaga valmistatavatest maitsetest keerulisem ja huvitavam.

Küpsetusaeg: 5 tundi.

Küpsetusaeg: 90 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• munakollased - 4 tk.
• nisujahu - 500 gr.
• granuleeritud suhkur - 150 gr.
• Vanilliin - 1 tl.
• Kodujuust - 300 gr.
• Või - ​​150 gr.
• Piim - 100 gr.
• Apelsinimahl - 3 spl.
• Sool - 1 näputäis.
• kuivpärm - 7 gr.
• Kurkum - 1 tl.
• Konjak - 50 gr.
• Kuivatatud puuviljad - 300 gr.
• tuhksuhkur - 150 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Täida kuivatatud puuviljad veega, kata toidukilega ja pane külmkappi.

2. Eraldage munakollased valgetest ja vahustage mikseriga granuleeritud suhkruga.

3. Saadud heledasse massi vala apelsinimahl ja konjak ning liigu seejärel lahtiste koostisosade juurde. Lisa kurkum, sool ja vanilliin. Sega kõik hästi läbi.

4. Seejärel lisa 100 grammi pehmet võid ja toatemperatuuril piima. Sega kõik vispliga läbi. Seejärel lisa sellele segule kogu kodujuust ja sega korralikult läbi. Sõelu siia jahu ja lisa pakk pärmi. Sel viisil sõtkume taigna. Sõtkumise aeg ise ei ole oluline.Aseta vormitud tainas külmkappi.

5. Tunni aja pärast, kui tainas on kerkinud, võta kauss külmkapist välja ja aseta tainas jahusele tööpinnale.

6. Jagage tainas 4 võrdseks osaks, millest igaüks rullime õhukesteks lamedaks kookideks.

7. Määri kogu vormileiva pind sulavõiga, aseta võikihi peale tükeldatud kuivatatud puuviljad ja hakka rulli kokku keerama. Katke valmis rullid kilega, et need ei kuivaks.

8. Niipea kui kõik rullid on valmis, lao need tasasele pinnale ja lõika noaga pikuti, mitte lõpuni.

9. Hakkame kooki moodustama, keerates rulli spiraaliks, jättes lõigatud ala väljapoole. Me moodustame kraffini kõrguselt, liikudes ühelt tasandilt teisele. Vorsti otsa keerame cruffini sisse, et see laiali ei läheks.

10. Asetage vormitud toorikud eelnevalt ettevalmistatud vormidesse. Püüdke tagada, et tainas asetuks hästi töödeldava detaili põhjale ja puudutaks ühtlaselt vormi seinu. Vormid koos toorikutega jätame kuni pooleks tunniks sooja kohta seisma, et see lõpuks kerkiks, võttes soovitud kuju.

11. Saatke kruubid 10 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju küpsetama, pärast seda vähendame temperatuuri 20-40 kraadi võrra ja küpsetame veel 10 minutit. Samas on kahe etapi jooksul oluline mitte avada ahju ust ilma õhku sisse laskmata. Valmisolekut jälgime esmalt väliste muudatuste järgi ja seejärel kindlasti puuvardaga, mis peab jääma kuivaks.

12. Eemaldage valmis koogid ahjust ja laske jahtuda. Seejärel võta vormidest välja ja puista üle sõelutud tuhksuhkruga.

Naudi oma einet!