Klassikaline murend

Crumble on Briti magustoidu versioon, mis sarnaneb meie jahvatatud taignast valmistatud õunakoogiga, kuid sellel on rohkem täidlust kui muretaignapurus. Magustoit osutub hapraks, seetõttu on parem seda küpsetada väikestes vormides. Täidiseks võib lisaks õuntele olla ka teisi tiheda tekstuuriga puuvilju ja isegi köögivilju. On ka madala kalorsusega retsepte, mis asendavad jahu kaerahelvestega ja suhkrut meega.

Klassikaline õunapuru

Apple crumble on üks klassikalisi inglise magustoite ja igaüks, kes seda proovib, ei jää selle küpsetise suhtes ükskõikseks. Magustoit valmib kiiresti ja lihtsalt. Liivapuru saab kohe suuremas koguses valmis teha ja sügavkülma säilitada. Krõmpsuks mõeldud õunad valitakse piisavalt tihedalt, et need säilitaksid küpsetamisel oma kuju.

1. 
   Klassikalist crumble’i on lihtne kodus valmistada.Peske õunad hästi murenemiseks, koorige ja lõigake keskmisteks tükkideks, eemaldades seemnekaunad. Et õunaviilud ei tumeneks, vala peale poole sidruni mahl ja sega läbi.
2. 
   Seejärel tõsta õunad kuumutatud praepannile, lisa klaas suhkrut ja veidi kaneeli (maitse järgi), sega ja küpseta keskmisel kuumusel pidevalt segades, et mitte kõrbeda. Õunad annavad kiiresti mahla. Hauta neid 10 minutit, kuni need muutuvad pehmeks ega kaota oma kuju.
3. 
   Valage sõtkumiseks mõeldud kaussi sõelutud jahu, lisage retseptis märgitud koguses sooda, sidrunikoor, suhkur ja segage.
4. 
   Lõika kodusel temperatuuril pehmeks muutunud või väikesteks tükkideks, lisa kuivainetele ja jahvata kõike käsitsi, kuni see muutub peeneks puruks.
5. 
   Vala õunasegu hulka rumm ja hauta õunu koos rummiga veel 5 minutit.
6. 
   Määri ahjuvorm väikese koguse võiga. Aseta karamelliseeritud õunad ühtlase kihina.
7. 
   Seejärel puista õunad üle ettevalmistatud muretaignapuruga. Küpseta kruusa 190°C-ni eelsoojendatud ahjus 25 minutit.
8. 
   Eemaldage puru ahjust, jahutage veidi ja serveerige koos jäätisega.

Maitsvat ja õnnestunud küpsetamist!

Kuidas valmistada murenemist kaerahelbedest?

Crumble koos kaerahelvestega on klassikalise õunamagustoidu dieetversioon ning meeldiva maitsega ja mitte liiga magus. Sellise murenemise jaoks peavad kaerahelbed olema kvaliteetsed ja mitte jämedad, muidu krõbe koorik ei toimi. Suhkru kogust saab reguleerida sõltuvalt õunte magususest. Valmistame kaerahelbepudrust ilma õunu karamelliseerimata.

Söögitegemise aeg: 1 tund 10 minutit.

Söögitegemise aeg: 20 minutit.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Õunad - 3 tk.
• Suhkur - 150 gr.
• kaerahelbed - 100 gr.
• Või - ​​80 gr.
• Jahvatatud kaneel - 1 tl.
• Jahu - 1 spl.
• Sool - 1 näputäis.

Küpsetusprotsess:

1. Pese murenemiseks mõeldud õunad hästi, koori ja eemalda südamik ja seemned.

2. Seejärel haki õunad õhukesteks viiludeks.

3. Määri ahjuvorm väikese koguse võiga ja aseta sinna õunaviilud. Seejärel puista õuntele 2-3 tl suhkrut ja lisa kaneel. Sega õunu nende koostisosadega veidi.

4. Vala taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi kaerahelbed. Lisa suhkur, näpuotsatäis soola, lusikatäis nisujahu ja lisa tükkideks lõigatud külm või. Asendades valge suhkru pruuni suhkruga, saate parandada oma küpsetiste maitset.

5. Püreesta kõik need koostisained käega, kuni moodustub homogeenne puru.

6. Seejärel puista ettevalmistatud puru ühtlaselt vormi asetatud õuntele ja silu lusikaga pind ühtlaseks.

7. Küpseta kaerapuru 180°C-ni eelsoojendatud ahjus olenevalt ahjust 40–55 minutit. Puru võib veidi kauem ahjus hoida, siis karamellistuvad õunad.

8. Eemaldage kruubid ahjust, jahutage veidi ja serveerige jäätise või koorega. See magustoit jääb maitsev ka külmalt serveerimisel.

Head isu!

Kodune ploomipuru

Ploom crumble on kiire ja maitsev suvine maius sinu tee kõrvale. Selle kõrvale sobivad hästi ka külmutatud ploomid. Valmista puru jahu ja kaerahelbe segust puruks ja lisa sellele mandlid. See magustoit meeldib neile, kes eelistavad taigna asemel pirukat täita.

Söögitegemise aeg: 1 tund 10 minutit.

Söögitegemise aeg: 30 minutit.

Portsjonid: 5.

Koostis:

• Ploom (poolitatud) - 400 gr.
• Mandlid - 80 gr.
• pruun suhkur - 130 gr.
• Kaerahelbed (mitte kiir) - 35 gr.
• nisujahu - 55 gr.
• Või - ​​80 gr.
• jahvatatud kaneel - 0,5 tl.
• Sool - 1 näputäis.

Küpsetusprotsess:

1. Kõigepealt valmista kõik komponendid küpsetuspuru retseptis märgitud kogustes. Külmutage või eelnevalt. Mandlite asemel võite kasutada mis tahes muid pähkleid.

2. Loputage ploom hästi, lõigake pooleks ja eemaldage süvend. Seejärel pange need kastrulisse, lisage 60 g suhkrut ja keetke keskmisel kuumusel 6 minutit. Küpseta külmutatud ploome kauem, 10 minutit, ilma sulatamata.

3. Määri ahjuvorm tükikese võiga. Tõsta keedetud ploomid lusikaga ilma siirupita vormi.

4. Kalla mandlitele 15 minutit keeva veega, seejärel koori kestad, kuivata salvrätikuga ja prae kuival pannil 4–5 minutit. Jahvata röstitud mandlid puruks.

5. Vala hakitud mandlid taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi. Seejärel lisa kaerahelbed, nisujahu, ülejäänud suhkur ja lisa kaneel koos näpuotsatäie soolaga.

6. Jahvatage külmutatud või jämedale riivile. Lisa tainale. Jahvata kõik koostisosad kätega, kuni moodustub ühtlane puru. Seejärel aseta puru 10 minutiks sügavkülma.

7. Selle aja möödudes murendage liivapuru ühtlaselt vormis olevale ploomile. Küpseta ploomipuru 190°C-ni eelsoojendatud ahjus 30 minutit.

8. Jahuta küpsetatud crumble veidi ja võid panna taldrikutele ja serveerida soojalt, katta jäätisega.

Head isu!

Lihtne ja maitsev pirnipuru retsept

Lõhnav ja õrn pirn, mis on kaetud krõbeda muretaigna koorikuga, on suurepärane alternatiiv koogile, rullbiskviidile ja muule magustoidule. Retsept meeldib koduperenaistele, kellele ei meeldi ja kellel pole aega tainast sõtkuda. Selle retsepti pirnid ei vaja eelküpsetamist. Sõtku muretaigen jahu ja kaerahelvestega krõbedaks.

Söögitegemise aeg: 45 minutit.

Söögitegemise aeg: 20 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Pirn - 3 tk.
• Kaneel - maitse järgi.
• Sidrunimahl - 1 spl.
• kaerahelbed - 4 spl.
• Jahu - 4 spl.
• Suhkur - 3 spl.
• Või - ​​50 gr.
• Kuiv jahvatatud ingver - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Lisa blenderi või köögikombaini kaussi jahu, kaerahelbed, kaks supilusikatäit suhkrut, oma maitse järgi kuivatatud ingver kaneeliga ja tükeldatud või. Jahvatage need koostisosad ühtlaseks puruks.

2. Koori pirnid ja lõika väikesteks tükkideks. Lisa üks lusikatäis suhkrut, veidi kaneeli, sidrunimahl ja sega õrnalt läbi.

3. Määri ahjuvorm tükikese võiga. Seejärel aseta pirniviilud ühtlase kihina.

4. Seejärel puista pirnid ühtlaselt üle ettevalmistatud purutaivapuruga. Küpseta kruusa 180°C eelsoojendatud ahjus 20 minutit.

5. Tõsta küpsenud crumble ahjust välja, jahuta veidi ja serveeri jäätise või koorega.

Head isu!

Maitsev mustikapuru retsept

Crumble ei ole oma olemuselt roog, vaid kulinaarne termin või roa valmistamise meetod, kui muretaignapuru kihi all küpsetatakse puuvilju, marju või köögivilju.Värskete marjade hooajal saad pakutud retsepti järgi valmistada mustikapuru, mis ei ole vähem maitsev koos külmutatud marjadega. Vormime puru mustikapiruka vormis. Olenevalt sellest, millega seda magustoitu serveerid, saad muuta suhkru kogust.

Söögitegemise aeg: 1 tund 10 minutit.

Söögitegemise aeg: 20 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Mustikad - 160 gr.
• nisujahu - 120 gr.
• Suhkur - 100 gr.
• Kollane - 1 tk.
• maisitärklis - 4 g.
• Sidrunimahl - 8 g.
• Või - ​​70 gr.
• Sool - 1 gr.
• Vanilli essents - ¼ tl.
• Küpsetuspulber - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Vala läbi sõela sõelutud jahu taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi. Lisa sool, 85 grammi suhkrut, teelusikatäis küpsetuspulbrit ja sega kõik läbi.

2. Seejärel lisa sellele segule munakollane, vala sisse vanilliessents ja lisa väikesteks kuubikuteks lõigatud jahutatud või.

3. Sega need koostisained vispliga.

4. Seejärel jahvatage neid käega, kuni need muutuvad peeneks puruks.

5. Kata ahjuvorm spetsiaalse paberiga ja laota sinna 2/3 muretaignapurust. Tihendage segu käsitsi ja asetage vorm pooleks tunniks külmkappi. Ülejäänud liivapuru panime ka külmkappi.

6. Vala puhtad mustikad eraldi kaussi. Lisa sellele maisitärklis ja ülejäänud suhkur. Sega mustikad nii, et kõik marjad oleksid tärklisega kaetud.

7. Seejärel vala mustikatele sidrunimahl ja sega uuesti läbi.

8. 30 minuti pärast võta vorm koos jahtunud puruga külmkapist välja ja laota sellele ühtlase kihina ettevalmistatud mustikad.

9. Kata mustikad ühtlaselt ülejäänud puruga. Küpseta kruusi 185 kraadini eelsoojendatud ahjus 28–33 minutit.

10.Laske purul veidi jahtuda ja eemaldage see vormist. Seejärel lõigake see võrdseteks tükkideks.

11. Mustika crumble on valmis. Serveerime seda lauale koos mis tahes lisandiga.

Head isu!

Kuidas teha omatehtud murenemist kirssidega?

Neile, kellele meeldib kiire magustoit, soovitab see retsept valmistada kirsipuru. Purune peamine võlu seisneb marjatäidise ja taigna (krõbeda puru) vahekorras. Kirsse võib kasutada nii värskelt kui ka külmutatult ning neile on lisatud maisitärklist. Küpsetame keraamilistes portsjonvormides kirsipuru.

Söögitegemise aeg: 55 minutit.

Söögitegemise aeg: 20 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

Täitmiseks:

• Kirss - 900 gr.
• nisujahu - 120 gr.
• Suhkur - ¾ spl.
• Vesi - ¾ spl.
• maisitärklis - 2,5 spl.

Katteks (koorik):

• Või - ​​55 gr.
• Pruun suhkur - 1/3 spl.
• Jahu - ½ spl.
• Kaneel - ½ tl.
• Hakitud pähklid - ½ spl.

Küpsetusprotsess:

1. Esmalt valmista kõik komponendid kruubi küpsetamiseks retseptis märgitud kogustes.

2. Lülitage ahi 190°C eelsoojendamiseks sisse. Määri keraamilised vormid (ramekinid) võiga.

3. Tõsta kivideta kirsid eraldi pannile, vala sinna vesi, lisa suhkur ja kuumuta keskmisel kuumusel keema.

4. Seejärel keeda kirsse siirupis tasasel tulel 10 minutit, ilma panni kaanega katmata ja aeg-ajalt lusikaga segades.

5. Pärast selle aja möödumist asetage kirsid ja siirup ühtlaselt ramekiinidesse.

6. Aseta taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi kõik katte valmistamise retseptis märgitud koostisosad. Segage neid käsitsi, kuni moodustub homogeenne puru. Katet on mugav köögikombainis sõtkuda.

7.Seejärel katame kirsitäidise selle purupuruga ja surume näppudega veidi peale, et kirss oleks üleni puruga kaetud.

8. Küpseta kruubi eelsoojendatud ahjus 25–30 minutit, kuni see on kuldpruun. Eemaldage kirsipuru ahjust, laske sellel veidi jahtuda ja serveerige.

Head isu!

Samm-sammult retsept kohupiimapuru valmistamiseks

Selles retseptis kutsutakse teid küpsetama maitsvat kohupiimatäidisega magustoitu. Teie magustoit on õrn, murenev ja krõbeda koorikuga. Välimuselt näeb see välja nagu pirukas, ainult ilma tainast sõtkumata, mis on paljudele perenaistele oluline. Kohupiimapuru valmistamine on lihtne ja kiire.

Söögitegemise aeg: 55 minutit.

Söögitegemise aeg: 20 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Jahu - 300 gr.
• Kodujuust - 300 gr.
• Soda - ½ tl.
• Suhkur - 200 gr.
• Või - ​​150 gr.
• Sidrunimahl - 1 spl.
• Muna - 3 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Esmalt valmista retsepti järgi kõik kodujuustupuru komponendid.

2. Jahvatatud või parem külmutatud või jahvatage jämedale riivile.

3. Tõsta see taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi ja lisa pool retseptis märgitud suhkrukogusest.

4. Kustuta söögisoodat supilusikatäis sidrunimahlas ja vala õlisse.

5. Seejärel sõelu sellesse kaussi läbi paksu sõela nisujahu, mis rikastab seda hapnikuga ja muudab taigna õhulisemaks.

6. Hõõru või ja jahu käega kiiresti kokku, kuni moodustub peen homogeenne puru ja aseta ajutiselt külmkappi, et või ära ei sulaks.

7. Aseta kodujuust teise kaussi ja lisa sellele ülejäänud suhkur.

8. Seejärel purustage kanamunad kodujuustu ja klopige kõik sukelsegisti või tavalise segistiga ühtlaseks ja homogeenseks.

9.Katame ahjuvormi spetsiaalse paberiga ja laotame sinna ühtlase kihina pool ettevalmistatud purukoogipurust.

10. Puru peale määri ühtlase kihina ka kodujuustu ja munade täidis.

11. Puista täidis ülejäänud puruga ja tasanda pind. Küpseta kruusa 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 30–40 minutit kuni kuldpruunini. Võta kodujuustupuru ahjust, jahuta veidi ja serveeri.

Maitsev ja õnnestunud küpsetamine.

Maitsev kruubid musta sõstraga

Mustsõstratäidisega Crumble erineb teistest marjadest magustoitudest selle poolest, et see ei ole selle marja happesuse tõttu kuigi magus, mistõttu saab seda valmistada hommiku- või õhtusöögiks. Sõstrad sobivad nii värskelt kui ka külmutatult. Sega muretaignapuru või, kiirkaerahelbejahu ja suhkruga. Mustsõstar on ka üksi hea, nii et me ei lisa purule midagi.

Söögitegemise aeg: 35 minutit.

Söögitegemise aeg: 5 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Jahu - 0,5 spl.
• kaerahelbed - ¼ spl.
• Või - ​​50 gr.
• Vanillsuhkur - 1 kotike.
• Suhkur - 3 spl.

Täitmiseks:

• Mustsõstar - 330 gr.
• Suhkur - 4 spl.
• Jahu - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Lülitage ahi kohe sisse, et eelsoojeneda 190°C. Eraldi kausis sega sõstrad retseptis märgitud koguse suhkru ja jahuga. Ärge sulatage külmutatud sõstraid, vaid loputage härmatise eemaldamiseks ainult külma veega. Seejärel aseta sõstrad väikestesse ahjuvormidesse või ühte suurde. Marjad peaksid vormi täitma mitte rohkem kui poole mahust.

2. Sõelutud jahust, suhkrust, vanillisuhkrust, kaerahelvestest ja külmast tükkideks lõigatud võist sõtku purukoogipuru.Seda saab teha käsitsi või köögikombaini abil. Vala ettevalmistatud puru vormidesse.

3. Küpseta kruubi eelsoojendatud ahjus 25–30 minutit, kuni see on pealt kuldpruun. Selle aja jooksul peaks sõstratäidis hakkama keema.

4. Jahuta sõstardega sõstraid veidi, võta ahjust välja ja serveeri. Serveerida võib koos jäätisega, aga ka üksi on see väga maitsev.

Head isu!