Toorjuust võiga

Toorjuust võis on universaalne kreem ja enamiku kondiitrite tõeline "lemmik" ja see pole põhjuseta. Vaatamata sellele, et toodet on väga lihtne valmistada, on sellega rõõm töötada. Toorjuust on uskumatult stabiilne, nii et seda on rõõm kasutada kookide vooderdamiseks või pannkookide kaunistamiseks. Ja kreemjas juustu maitse on igaühe maitse, eranditult sisaldab see minimaalselt allergeene, mis tähendab, et selle kreemiga magustoit lendab taldrikutelt mõne minutiga, võite olla kindlad ja valmistuge ohtralt!

Toorjuust või ja kodujuustuga

Valmistame klassikalist toorjuustu sellistest maitsvatest koostisosadest nagu kodujuust ja või. Kooslus ja proportsioonid on valitud selliselt, et valminud kreem sobiks suurepäraselt nii koogi tasandamiseks kui ka pisiasjade või muude portsjonitegude leotamiseks.

1. 
   Toorjuustu võiga koogile on väga lihtne valmistada. Asetage hästi jahutatud juust sügavasse anumasse.
2. 
   Lülitage mikser sisse ja klopige kohupiimakomponenti kolm minutit, kuni moodustub õhuline mass.
3. 
   Samasse anumasse lisame toatemperatuuril võikuubikud ja töötame uuesti segistiga: segage tooteid 1-2 minuti jooksul valgeks.
4. 
   Umbes iga 30 sekundi järel eemalda juust ja või nõude külgedelt spaatliga, et saada ühtlaseim konsistents.
5. 
   Rikkaliku aroomi saamiseks lisage kreemile veidi vaniljeekstrakti (võib-olla asendage see vanilje granuleeritud suhkruga).
6. 
   Lülitage mikser minimaalsele kiirusele ja lisage väikeste portsjonitena tuhksuhkur. Vahusta segu kindlasti iga kord ühtlaseks.
7. 
   Jätkame koore vahustamist, koorides seintelt jäänused.
8. 
   Kõige lõpus klopi toorjuustu kiirelt u 10-20 sekundit maksimumkiirusel suurema kohevuse saavutamiseks.
9. 
   Seejärel on toode täielikult kasutusvalmis. Kokkake ja nautige!

Koogi tasandamiseks toorjuust võiga

Koogi tasandamine on üsna raske ja vaevarikas protsess, mida tuleb korraliku tulemuse saamiseks õppida ja osata. Kuid isegi kui proovite lihtsalt kätt kondiitritoodetes, on võiga toorjuust teile abimeheks, sest selle kreemiga suudab peaaegu igaüks saavutada tasanduse!

Söögitegemise aeg - 30 min.

Söögitegemise aeg – 25 min.

Portsjonid – 1 kook 1,5 kg.

Koostis:

• Või 82,5% – 120 gr.
• tuhksuhkur - 60 gr.
• Kohupiim - 400 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage tooted vastavalt nimekirjale.

Samm 2. Sega kõrgete külgedega taldrikusse või (toatemperatuur) ja 60 grammi tuhksuhkrut – relvasta end segistiga ja klopi komponente maksimaalsel kiirusel vähemalt 5-7 minutit.

3. samm.Nüüd lisa juust (otse külmkapist), sega ained uuesti mikseriga kokku ja sega seejärel spaatliga läbi.

Etapp 4. Valmis kreem on ühtlase konsistentsiga ja sobib ideaalselt tasandamiseks.

Samm 5. Head isu!

Või ja kondenspiimaga toorjuustu kiirretsept

Kohupiima ja kondenspiima kombinatsioon on kõigile kasulik variant, mis meeldib kõigile. Valmis kreem on uskumatult õrna tekstuuriga ja sõna otseses mõttes suussulav ning selle maitse on nii kreemjas, et jätab endast maha kirka järelmaitse.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 1.

Koostis:

• Või 82,5% – 150 gr.
• Kondenspiim - 200 ml.
• Kohupiim - 300 gr.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Toimekiiruse tagamiseks asetage kõik vajalikud tooted tööpinnale: soovitatav on kasutada ainult kvaliteetset õli, toatemperatuuril.

Etapp 2. Sega kausis kondenspiim ja juust – klopi mikseriga ühtlaseks ja ühtlaseks konsistentsiks.

Samm 3. Vahusta või eraldi kausis heledaks ja kohevaks vahuks.

Samm 4. Seejärel segage hoolikalt ja aeglaselt kõik komponendid silikoonlabida abil. Kui kasutate mikserit, kaotab mass oma mahu.

Samm 5. Kui kõik kolm toodet on kokku sulanud, on kreem kasutusvalmis. Head isu!

Koogiks šokolaadi-toorjuust võiga

Vaid korra, olles valmistanud või ja piima või tumeda šokolaadi baasil omatehtud kreemi, unustate igaveseks, et jooksite kunagi kondiitriärisse kookide ja saiakeste järele. Mis pole üllatav, sest kõik omatehtud toorjuustuga valmistatud magustoidud on uskumatult maitsvad!

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid - 600 gr.

Koostis:

• tume šokolaad - 100 gr.
• Või 82,5% – 100 gr.
• tuhksuhkur - 100 gr.
• Kohupiim - 300 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sulata 100 grammi tumedat šokolaadi mikrolaineahjus või vesivannil ja jahuta seejärel toatemperatuurini.

Samm 2. Valage šokolaad mikseri kaussi ning lisage ka pehme või ja tuhksuhkur – vahustage 5 minutit.

Samm 3. Aja möödudes on meil ühtlane ja kohev mass ilma ühegi tükita.

Samm 4. Saadud šokolaadisegule lisa juust.

Samm 5. Sega komponendid kuni kombineerimiseni, ära saavuta vahustavat efekti. Niipea kui tooted on kokku sulanud, lülitage segisti välja ja alustage tasandamist või immutamist. Head isu!

Maitsev toorjuust või ja koorega

Tutvustame teie tähelepanu tõestatud toorjuusturetsepti, mis sobib suurepäraselt nii kookide ja koogikeste leotamiseks kui ka kaunistamiseks. Selle kreemi abil saab igaüks kaunistada koogikesi koheva ja stabiilse korgiga, mis hoiab vormi kaua. Lisaks on kasutatud komponendid eranditult saadaval.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 1.

Koostis:

• Toorjuust - 300 gr.
• Või 82,5% – 120 gr.
• tuhksuhkur - 130 gr.
• Kreem 33% – 50 ml.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Tegevuse kiiruse ja enda mugavuse huvides asetage tööpinnale kõik tulbas “koostisosad” märgitud tooted.

Etapp 2. Sega vahustamiseks sobivas anumas pehme või ja tuhksuhkur.

Samm 3. Lülitage mikser sisse ja peksake koostisosi, kuni nende maht suureneb.

Etapp 4. Mass on ühtlase konsistentsiga ja kollaka varjundiga.

5. samm.Lisa saadud kreemipõhjale toasoe juust.

Samm 6. Ja segage see ettevaatlikult spaatliga.

Samm 7. Vahusta kolm koostisosa madalal miksrikiirusel.

8. samm. Valage õhukese joana sisse jahutatud koor, ilma mikserit veel mõneks minutiks seiskamata.

Samm 9. Sega koor uuesti spaatliga, et kõik õhumullid välja tuleksid.

Samm 10. Tõsta toorjuust vormitud otsaga kondiitrikotti (valikuline).

Samm 11. Ja alustame koogikeste kaunistamist. Head isu!

Kuidas teha võitoorjuustu valge šokolaadiga?

Valge šokolaadi toorjuustu saab kasutada mitte ainult immutamise või tasandusena, vaid ka magustoiduna iseseisvalt, mis harmoneerub suurepäraselt värskete marjade ja puuviljadega. Sellel magustoidul on õhuline ja õrn tekstuur ning selle maitse ei ole räpane ja märkamatu.

Söögitegemise aeg – 35 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 8.

Koostis:

• Kohupiim - 340 gr.
• Või 82,5% – 170 gr.
• valge šokolaad - 225 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Murdke šokolaad väikesteks tükkideks ja sulatage vesivannil.

Etapp 2. Jahutage saadud magus mass toatemperatuurini.

Samm 3. Vahusta juust mikseriga kohevaks.

Samm 4. Ilma vispli välja lülitamata lisa kohupiimajuustule valge šokolaad ja pehme või.

Samm 5. Vahusta koostisained ühtlaseks ja homogeenseks.

Samm 6. Ja me alustame kavandatud tööd. Kokkake ja nautige!