Koogi jaoks hapukoore ja kondenspiima koor

Hapukoorest ja kondenspiimast valmistatud kreem koogile on hea variant tordikihtide leotamiseks ja koogi kaunistamiseks. Seda eristab selle õrnus ja kergus ning suurepärane maitse. Kreem ei vaja lisatud suhkrut ning valmib lihtsalt ja kiiresti. Tõeliselt maitsva kreemi jaoks on oluline rikkalik, jahutatud hapukoor ja kvaliteetne kondenspiim, et need vahustuks kohevaks massiks.

Biskviidi jaoks hapukoore ja kondenspiima koor

Hapukoorest ja kondenspiimast valmistatud kreem sobib ideaalselt rullbiskviidiks, kuna selle tekstuur on võikreemiga võrreldes õrnem ja immutab hästi rullbiskviidi. Kreemi paksuse määrab hapukoore rasvasisaldus ja selle saad valida oma maitse järgi. Selles retseptis maitsestame koort vaniljega.

1. 
   Valmistage kõik kreemi koostisosad vastavalt retsepti proportsioonidele. Hoia kreemi jaoks mõeldud hapukoort ja kondenspiima mõnda aega toatemperatuuril. Valmistage vahustamiseks segisti ette.
2. 
   Asetage hapukoor vahukoore kaussi ja alustage kloppimisega, lülitades segisti keskmisel kiirusel sisse.Lisa hapukoorele osade kaupa 2/3 kondenspiima mahust, jättes kolmandiku alles.
3. 
   Seejärel lisa vahustatud massile vanillisuhkur, lisa ülejäänud kondenspiim ja vahusta koort suurel kiirusel 15 minutit, kuni mass muutub paksuks.
4. 
   Aseta hapukoorest ja kondenspiimast valmistatud vahukoor 30-40 minutiks külmkappi stabiliseeruma. Selle aja möödudes võite alustada rullbiskviidi kokkupanemist. Maitsvat ja õnnestunud küpsetamist!

Hapukoorest, kondenspiimast ja võist valmistatud koor

Hapukoorest, kondenspiimast valmistatud kreem või lisandiga sobib hästi nii mee- ja rullbiskviidi leotamiseks kui ka magustoitude kaunistamiseks, eriti pärast jahtumist. Kondenspiim asendab koores suhkrut ning hapukoor lisab mahlasust ja õrnust. Selles retseptis lisage kreemile maitse saamiseks veidi konjakit ja vanilliini.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 1.

Koostis:

• Täisrasvane hapukoor - 1 spl.
• kondenspiim - 180 gr.
• konjak - 60 ml.
• Või 82,5% – 200 gr.
• Vanilliin - 1 näputäis.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Enne toiduvalmistamise alustamist hoia võid toatemperatuuril, kuni see muutub pehmeks.

Samm 2. Tõsta pehme või kreemi valmistamise kaussi ja vala vähehaaval sisse kondenspiim ning alusta mikseriga keskmisel kiirusel kloppima.

Samm 3. Vahusta neid koostisosi 10 minutit, kuni need on kohevad ja ühtlased.

Etapp 4. Seejärel lisa sellele massile hapukoor, lisa konjak näpuotsatäie vanilliiniga ja sega lihtsalt spaatli või mikseriga minimaalsel kiirusel.

5. samm. Hapukoorest, kondenspiimast ja võist valmistatud kreemi saab kohe kasutada koogi kihistamiseks ning kaunistuse moodustamiseks on soovitatav seda 20-30 minutit jahutada. Maitsvat ja õnnestunud küpsetamist!

Keedetud kondenspiimast ja hapukoorest valmistatud koor

Keedetud kondenspiimast ja hapukoorest valmistatud koor on paksema ja samas õrnema tekstuuriga ning keedetud kondenspiim annab erilise karamellise maitse. See kreem küllastab kiiresti kõik tordikihid ja sobib magustoitude tasandamiseks ja kaunistamiseks. Kreemi jaoks kasuta rikkalikku hapukoort ja kondenspiim keedetakse eelnevalt. Koostisained peavad olema samal temperatuuril, et kreem ei eralduks.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 1.

Koostis:

• Täisrasvane hapukoor - 400 gr.
• keedetud kondenspiim - 200 gr.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Valmistage kohe vastavalt retsepti proportsioonidele hapukoor ja keedetud kondenspiim.

Samm 2. Vala hapukoor vahukoore kaussi.

Samm 3. Hapukoor peaks olema külm, siis vahustub hästi. Hapukoorele pole vaja suhkrut lisada, sest koostisosade vahekord on optimaalne.

Samm 4. Alustades väikese kiirusega segisti abil hakake hapukoort peksma, suurendades järk-järgult kiirust. Vahusta hapukoort 7 minutit, kuni selle maht kahekordistub.

Etapp 5. Lisa vahustatud hapukoorele keedetud kondenspiim.

6. samm. Vahusta neid koostisosi veel 2–3 minutit, kuni need on ühtlased ja paksud.

Etapp 7. Hapukoorest ja keedetud kondenspiimast valmistatud koogikreemi saab kohe kasutada koogi vormimiseks. Head ja maitsvat küpsetamist!

Hapukoorest, kodujuustust ja kondenspiimast valmistatud koogikreem

Praegu on võikreemidega võrreldes populaarsemad kodujuustu ja kondenspiimaga hapukoore baasil valmistatud kookide kreemid, mis on kergemad. See kreem asetab koogid suurepäraselt kihiti ning muudab magustoidu maitsvaks ja tervislikuks. Kreemi jaoks mõeldud kodujuust tuleb hõõruda läbi metallsõela ja nagu hapukoor, peab see olema külm.Selles retseptis kasutame keedetud kondenspiima.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 1.

Koostis:

• Keedetud kondenspiim - 1 purk
• Hapukoor - 1 spl.
• Kodujuust - 200 gr.
• Vanilliin - 1 gr.
• Sidrunhape - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Võite võtta valmis kondenspiima, kuid parem on seda kodus valmistada. Selle värvuse määrab küpsetusaeg ja see on 1-2 tundi.

Etapp 2. Jahvata külm kodujuust põhjalikult läbi paksu sõela, et kreemi tekstuur oleks pehme.

Etapp 3. Vahusta külm hapukoor mikseriga keskmisel kiirusel, lisades osade kaupa keedetud kondenspiima ja lisades näpuotsatäie sidrunhapet. Vahusta neid koostisosi 7-10 minutit.

Samm 4. Seejärel lisa vahustatud massile püreestatud toorjuust, lisa vanilliin ja klopi kõik madalal kiirusel veel 2-3 minutit ühtlaseks. Hapukoorest, kodujuustust ja kondenspiimast valmistatud kreemi saab kohe kasutada tordikihtide määrimiseks. Head ja maitsvat küpsetamist!

Hapukoorest ja kondenspiimast valmistatud kreem Kilpkonnakoogile

Kilpkonnakoogi jaoks kasutatakse erinevaid kreeme: vanillikaste, võid, koort, kuid kõige edukam variant on hapukoorest ja kondenspiimast valmistatud koor. Kreemi jaoks kasutatakse madala rasvasisaldusega hapukoort ning retseptis olevate koostisosade osakaal muudab kreemi pehmeks ja imbub kiiresti Kilpkonnakookidesse. Retsept on lihtne ja kiire.

Küpsetusaeg: 5 minutit.

Küpsetusaeg: 5 minutit.

Portsjonid: 1.

Koostis:

• Kondenspiim - 200 gr.
• Hapukoor 25% - 400 gr.
• Hapukoore paksendaja – 1 kotike.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Valmistage kohe retsepti järgi lihtne koostisosade komplekt kreemi valmistamiseks. Kui paksendajat pole, asenda see 1-2 tl tärklisega.

2. samm.Valage kondenspiim eraldi kaussi, lisage sellele külm hapukoor ja kasutage mikserit madalal kiirusel, et need koostisosad hästi segada. Hapukoort pole vaja kaua vahustada.

Etapp 3. Lisa vahustatud massile paksendaja või tärklis ja jätka vahustamist samal kiirusel veel 1-2 minutit, kuni kreemi tekstuur muutub paksuks. Kreemi paksust võid oma maitse järgi muuta paksendaja kogusega, kuid oluline on, et kreem koogilt maha ei tilguks.

4. samm. Hapukoorest ja kondenspiimast valmistatud koort saate kohe kasutada Kilpkonna kookide leotamiseks. Maitsvat ja õnnestunud küpsetamist!

Kreem Napoleonile kondenspiimast ja hapukoorest

Klassikaline Napoleoni kreem on vanillikaste, kuid hea valik võib olla ka kondenspiimakreem hapukoorega. Kreem osutub vedelaks, nii et sellele lisatakse spetsiaalne paksendaja. See kreem leotab hästi Napoleoni kooke ja on meeldiva, kergelt hapuka maitsega ning valmib kiiresti ja lihtsalt.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 1.

Koostis:

• Hapukoor 25% - 800 gr.
• Kondenspiim - 350 gr.
• Hapukoore paksendaja – 2 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage kreemi koostisosad vastavalt retsepti proportsioonidele.

Samm 2. Valage jahutatud hapukoor vahukoore kaussi ja segage seda mikseriga madalal kiirusel. Seejärel vala hapukoore hulka kondenspiim.

Samm 3. Samal kiirusel sega hapukoor ja kondenspiim ühtlaseks massiks. See mass muutub vedelaks.

Samm 4. Valage paksendaja sellesse osade kaupa mikseriga segades, et saada soovitud paksus kreemi.

Samm 5. Valmis hapukoort kondenspiimaga kohe kasutada Napoleoni kookide määrimiseks. Maitsvat ja õnnestunud küpsetamist!

Kondenspiimast, hapukoorest ja želatiinist valmistatud koogikreem

Kondenspiimast ja hapukoorest valmistatud koogi kreem želatiinilisandiga taheneb kiiresti ja muutub sufleelaadseks, mis võimaldab muuta koogikihi tihedamaks ja selle magustoidu külgi kaunilt kaunistada. Seda kreemi saab soovi korral täiendada pähklite, marjade või suhkrustatud puuviljadega, mis on ilusad ja maitsvad.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Portsjonid: 1.

Koostis:

• Täisrasvane hapukoor - 800 gr.
• Kondenspiim - 400 gr.
• Želatiin - 50 gr.
• vanillisuhkur - 10 gr.
• Vesi - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valage želatiin kaussi ja täitke see klaasi veega toatemperatuuril. Jätke želatiin 10-15 minutiks paisuma.

Etapp 2. Želatiini lahustamiseks valmistage veevann, asetades vett kastrulisse ja laskdes keema.

Samm 3. Vala hapukoor vahukoore kaussi. Alustage mikseriga madalal kiirusel peksmist. Seejärel lisage õhukese joana hapukoorele kondenspiim ja vahustage need koostisosad järk-järgult ühtlaseks.

Samm 4. Aseta kauss paisunud želatiiniga keeva vee peale ja lahusta lusikaga segades, lihtsalt ära lase keema tõusta. Kalla lahustunud želatiin õhukese joana vahustatud segusse, lisa vanillisuhkur ja klopi need ained uuesti mikseriga läbi.

Samm 5. Kondenspiimast, hapukoorest ja želatiinist valmistatud kreem jääb siiski vedel. Laske sellel veidi jahtuda ja võite hakata kooki vormima, ainult kevadvormis. Pärast täielikku jahutamist muutub kreemi konsistents elastseks. Maitsvat ja õnnestunud küpsetamist!

Kondenspiimast ja hapukoorest valmistatud meekoogi kreem

Meekook sobib hästi iga kreemiga ning hea valik võiks olla kondenspiimast ja hapukoorest valmistatud kreem.Sellel kreemil on meeldiv maitse ja võime säilitada oma kuju. Hapukoor ja kondenspiim sobivad suurepäraselt kokku ning vähendavad oma kerge hapukusega magustoidu segavat magusust.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 1.

Koostis:

• Hapukoor 25-30% - 500 gr.
• Kondenspiim - 150 gr.
• sidrunimahl - 25 ml.
• Vanilliekstrakt - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kõigepealt valmista kreemi koostisosad vastavalt retsepti proportsioonidele.

Samm 2. Aseta hapukoor vahukoore kaussi, lisa vaniljeekstraktiga kondenspiim ja sega lusikaga veidi.

Samm 3. Vahusta neid koostisosi segistiga keskmisel kiirusel 3-4 minutit.

Etapp 4. Vahustatud mass peaks osutuma valgeks ja homogeenseks.

Samm 5. Mikserit välja lülitamata valage sellesse segusse järk-järgult sidrunimahl ja segage madalal kiirusel.

Samm 6. Seejärel suurenda kiirust ja vahusta koort veel 2 minutit.

Samm 7. Kondenspiimast ja hapukoorest “Medovik” valmistatud kreem tuleb üsna kange ja ilma paksendajateta. Seda saab kohe kasutada kookide määrimiseks. Maitsvat ja õnnestunud küpsetamist!