Koogi jaoks kreem keedetud kondenspiimaga

Keedetud kondenspiimaga kreem koogile on üks valikuid suurest valikust erinevatest kreemidest, vajalike lisanditena tortide kihistamiseks, tasandamiseks ja kaunistamiseks. Keedetud kondenspiim annab koorele erilise karamellise maitse, stabiilsuse ja magususe. Kondenspiima keedetakse täpselt tund aega, mis säilitab maksimaalselt selle maitse ja tekstuuri ning kreemides lisatakse sellele või, hapukoor, koor, kohupiim ja erinevad maitseained.

Koogikreem keedetud kondenspiima ja võiga

Koogikreem keedetud kondenspiima ja võiga on kõige lihtsam, kiirem ja mitmekülgsem variant. Seda kreemi eristab plastilisus, stabiilsus ja hea maitse. See retsept näitab keedetud kondenspiima ja või klassikalist osakaalu, kuid seda saab muuta.

1. 
   Keedetud kondenspiimaga koort koogile on väga lihtne valmistada. Tõsta kondenspiim ja või eelnevalt külmkapist välja, et need oleksid ühesuguse toatemperatuuriga, muidu koorub vahustades lahti. Viige need eraldi kaussi.
2. 
   Mikseriga alustades madalal kiirusel ja seda järk-järgult suurendades, klopi neid koostisosi 5-7 minutit.
3. 
   Eemaldage spaatliga perioodiliselt koor tassi külgedelt.
4. 
   Vahusta koor homogeenseks ühtlaseks massiks.
5. 
   Kasuta valmistatud kreemi koos keedetud kondenspiima ja võiga kohe kihistamiseks ja koogi kaunistamiseks. Maitsvat ja õnnestunud küpsetamist!

Kreem keedetud kondenspiima ja hapukoorega

Keedetud kondenspiima ja hapukoorega koor on õrnema tekstuuriga kui võikreem, mis sobib ideaalselt iga koogi, eriti rullbiskviidi kooriku leotamiseks. Kreemiks kasuta ainult rasvast ja külma hapukoort. Selles retseptis täiendame kreemi paksendaja ja rummisesentsiga.

Küpsetusaeg: 40 minutit.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 1.

Koostis:

• Keedetud kondenspiim - 150 gr.
• Hapukoor 25% - 200 gr.
• Suhkur - 1 tl.
• Hapukoore paksendaja – 6 g.
• Rummiessents - 1 tilk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Tõsta jahtunud hapukoor vahukoore kaussi. Lisage sellele suhkur ja paksendaja ning segage hästi.

Etapp 2. Seejärel klopi segistiga keskmisel kiirusel 3-4 minutit hapukoort paksuks massiks. Lisa vahustatud hapukoorele keedetud kondenspiim.

3. samm. Erilise aroomi saamiseks lisage kreemile veidi rummi essentsi ja vahustage uuesti. Vahukoore tekstuur peaks olema paks ja kohev.

Samm 4. Aseta vahukoor vähemalt pooleks tunniks külmkappi stabiliseeruma.

Samm 5. Selle aja möödudes võite koogi moodustamiseks kasutada valmistatud koort keedetud kondenspiima ja hapukoorega. Maitsvat ja õnnestunud küpsetamist!

Vanillikreem keedetud kondenspiimaga

Keedetud kondenspiimaga vanillikaste hindavad paljud koduperenaised ja kondiitrid kõrgelt selle lihtsa valmistamise, õrna kerge tekstuuri ja piisava stabiilsuse tõttu. Selles retseptis valmistame koorepõhja klassikalise tehnoloogia abil, kasutades piima, mune, jahu ja tärklist. Lisa sellele keedetud kondenspiim ja vahustatud või.

Küpsetusaeg: 40 minutit.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 1.

Koostis:

• Piim - 0,5 l.
• Muna - 2 tk.
• Keedetud kondenspiim - 100 gr.
• Või - ​​150 gr.
• maisitärklis - 1 spl.
• Jahu - 1 spl.
• Suhkur - 250 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Vala piim kastrulisse ja aseta pliidile kuumenema.

Murra kaks muna eraldi kaussi, lisa suhkur ja klopi vispliga korralikult läbi.

Etapp 2. Seejärel valage sellesse massi supilusikatäis tärklist ja jahu, valage klaasi kuumutatud piima ja segage vispliga kuni taignale sarnase homogeense tekstuurini.

Samm 3. Kalla munasegu õhukese joana intensiivselt segades keema hakanud piima hulka.

4. samm. Küpseta vanillikaste põhi mitte rohkem kui kaks minutit ja ainult kuni paksenemiseni. Seejärel jahutage seda veidi.

Samm 5. Lisage sellele segule keedetud kondenspiim ja segage hästi. Jätke, kuni see on täielikult jahtunud.

Samm 6. Vahusta või teises kausis mikseriga valgeks.

Samm 7. Tõsta vahustatud või vanillipõhjale, segades pärast iga serveerimist kreemi spaatliga korralikult läbi. Valmistatud vanillikaste keedetud kondenspiimaga saab kohe kasutada koogi vormimiseks. Maitsvat ja õnnestunud küpsetamist!

Toorjuust keedetud kondenspiimaga

Toorjuust keedetud kondenspiimaga on viimasel ajal muutunud üsna populaarseks oma lihtsa valmistamise, hea maitse, kerguse ja tekstuuri stabiilsuse ning peamiste koostisosade, eriti pehmete toorjuustude kättesaadavuse poolest. Selles retseptis küpsetame toorjuustu võiga. Kreemi puhul on oluline, et juust ja kondenspiim oleksid külmad ning või toasoe.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 1.

Koostis:

• Toorjuust - 600 gr.
• keedetud kondenspiim - 400 gr.
• Või - ​​200 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kõigepealt valmistage kreemi jaoks lihtne koostisosade komplekt vastavalt retsepti proportsioonidele.

Samm 2. Asetage jahutatud toorjuust eraldi kaussi ja segage mikseriga madalal kiirusel ühtlaseks homogeenseks massiks.

3. samm. Lisage sellele keedetud kondenspiim.

Samm 4. Sega need koostisained uuesti ja samal kiirusel ühtlaseks massiks.

Samm 5. Seejärel lisa koorele pehme või.

Etapp 6. Tõsta mikseri kiirus keskmisele ja vahusta koort kaks minutit kohevaks ja homogeenseks massiks.

Etapp 7. Valmistatud toorjuustu keedetud kondenspiimaga saab kohe kasutada tordi kihistamiseks ja kaunistamiseks. Maitsvat ja õnnestunud küpsetamist!

Kreem meekoogile keedetud kondenspiimaga

Hapukoore ja võikreemi alternatiiviks on meekreem keedetud kondenspiimaga. See valmib lihtsalt ja kiiresti, on hea maitsega, imetab suurepäraselt koogid ja on üsna stabiilne. Selles retseptis valmistame kreemi hapukoorest sidrunimahla lisamisega, mis lisab tugevust ilma spetsiaalseid paksendajaid lisamata.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 1.

Koostis:

• Rasvane hapukoor - 500 gr.
• Kondenspiim - 150 gr.
• sidrunimahl - 25 ml.
• Vanilliekstrakt - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage kreemi koostisosad kohe, vastavalt retseptis toodud proportsioonidele. Tõsta rasvane külm hapukoor eraldi kaussi.

2. samm. Lisage sellele kondenspiim koos teelusikatäie vaniljeekstraktiga.

Samm 3. Vahusta neid koostisosi segistiga keskmisel kiirusel 3-4 minutit homogeenseks valgeks massiks.

4. vahukoor peaks olema ühtlane ja kohev.

Samm 5. Ilma mikserit välja lülitamata valage sidrunimahl kreemi sisse.

6. samm Vahusta koort sidrunimahlaga veel kaks minutit.

Etapp 7. Valmistatud kreemi koos keedetud kondenspiimaga võid kohe kasutada Medoviki koogikihtide kihistamiseks. Maitsvat ja õnnestunud küpsetamist!

Kreem keedetud kondenspiima ja koorega

Keedetud kondenspiima ja koorega kreem, alternatiivina kaloririkastele võikreemidele, osutub õrnemaks, õhulisemaks ja sobib suurepäraselt erinevat tüüpi tainast valmistatud kookide kihistamiseks, kuid selle pisut vedel konsistents ei võimalda seda olla. kasutatud kaunistamiseks.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 1.

Koostis:

• Kreem 33% – 500 ml.
• Keedetud kondenspiim - 1 purk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Jahutage koor eelnevalt korralikult maha, valage see vahukoore kaussi ja vahustage mikseriga minimaalsel kiirusel 1-2 minutit.

Samm 2. Seejärel suurenda kiirust maksimumini ja vahusta koort 3-4 minutit, kuni selle maht kahekordistub ja tekstuur muutub paksuks vahuks.

Samm 3. Lisa vahukoorele kolmandik keedetud kondenspiimast ja jätka vahustamist, kuni mass muutub homogeenseks.

Samm 4. Lisa ülejäänud kondenspiim koorele ja jätka vahustamist samal kiirusel veel 4-5 minutit.

Samm 5. Korralikult vahustatud koor mikseri visplitel peab tihedalt kinni hoidma ja mitte alla voolama.Valmistatud kreemi keedetud kondenspiima ja koorega saab kohe kasutada tordikihtide kihistamiseks. Maitsvat ja õnnestunud küpsetamist!

Šokolaadikreem keedetud kondenspiimaga

Keedetud kondenspiimaga šokolaadikreemi variant on üsna edukas, sest sobib nii tordi kihistamiseks kui ka tasandamiseks ja kaunistamiseks. Kreemi jaoks kasuta kõrge rasvasisaldusega võid ja pehmenda seda veidi, et kreem jääks stabiilne. Keedetud kondenspiima tuleks võtta ainult külmalt. Selle retsepti koostisainete arvutus on antud ühe 2 kg kaaluva koogi kohta. või kahe 1 kg tordi jaoks.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 1.

Koostis:

• Või 82,5% – 300 gr.
• keedetud kondenspiim - 400 gr.
• Kakaopulber - 30 gr.
• vaniljeekstrakt - ¼ tl.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Tõsta jahe ja pehme või koore vahustamise kaussi. Vahusta mikseriga suurel kiirusel 2-3 minutit heledaks massiks. Külma õli saab pulssrežiimi kasutades mikrolaineahjus veidi soojendada.

Etapp 2. Lisa vahustatud võile keedetud kondenspiim ja sega koort samal kiirusel, kuni tekstuur on homogeenne. Eemalda vahustades spaatliga nõude seintelt järelejäänud kreem.

Samm 3. Seejärel vala kreemi hulka kakaopulber, sega veidi, et see laiali ei läheks ja seejärel klopi koor uuesti suurel kiirusel lahti. Eemaldage jäänused seintelt spaatliga.

Samm 4. Aroomi saamiseks lisa kreemile vanilliekstrakt või veidi head jäätist ja sega kõik läbi. Kreem peaks tugevalt visplite külge kleepuma.

Etapp 5. Valmistatud tallišokolaadikreemi keedetud kondenspiimaga saab kohe kasutada koogi vormimiseks ja kaunistamiseks. See kreem säilib hästi külmkapis kuni 10 päeva. Maitsvat ja õnnestunud küpsetamist!

Kreem keedetud kondenspiima ja kohupiimaga

Keedetud kondenspiima ja kohupiimaga koor on siidise õrna tekstuuriga, mis sobib hästi kookide, eriti “Napoleoni” leotamiseks, pelmeeni meeldiva karamellise maitsega ja tänu võile ka stabiilsusega. Kreemi ei vahusta kaua, vaid ainult segatakse, muidu võib või eralduda.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 1.

Koostis:

• Kohupiim - 600 gr.
• keedetud kondenspiim - 400 gr.
• Või 82,5% – 200 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Mõõda kohe välja kõik kreemi koostisosad vastavalt retsepti proportsioonidele. Võta kodujuust külmalt, või veidi pehmeks ja keedetud kondenspiim piisavalt paksuks.

Samm 2. Aseta külm kohupiim vahukoore kaussi ja sega mikseriga madalal kiirusel, kuni tekstuur on ühtlane ja teravaba.

Samm 3. Seejärel lisa juustule keedetud kondenspiim ja sega uuesti ühtlaseks.

Samm 4. Eemalda silikoonlabidaga nõude külgedelt segunemata mass.

Samm 5. Sega juust kondenspiimaga ühtlaseks tekstuuriks.

Samm 6. Seejärel lisa sellele segule pehme või.

Samm 7. Lõpuks segage neid koostisosi kaks minutit ja madalal kiirusel. Kasuta valmistatud kreemi keedetud kondenspiima ja kohupiimaga kohe tordikihtide kihistamiseks.

Samm 8. See kreem sobib suurepäraselt koogi või muude magustoitude kaunistamiseks. Maitsvat ja õnnestunud küpsetamist!