Kreemjas šampinjonisupp koorega

Kreemjas šampinjonisupp koorega on oma õrna maitse ja sametise tekstuuri tõttu üsna populaarne roog, kuigi kaloririkas. Selle peamisteks koostisosadeks on klassikalises versioonis blenderis purustatud šampinjonid Bechamel-kastmega ning supp on maitsestatud koorega (prantsuse crème), mis määrab ära peamise maitsesaladuse. See valik pakub teile erinevaid ja mitte vähem maitsvaid võimalusi kooresupi valmistamiseks, millele on lisatud köögivilju, kartulit, kana ja juustu.

Kreemjas šampinjonisupp koorega - klassikaline retsept

Kreemjas šampinjonisupp koorega klassikalises versioonis valmistatakse ainult nendest kahest koostisosast. Supil on selge kreemjas seenemaitse ja õrna koore tekstuur. Kreemsupiks sobivad nii värsked kui ka külmutatud šampinjonid. Selles retseptis valmistame supi kanapuljongis või vees kanapuljongikuubikutega, maitsestame 10% koorega ja paksendame võis praetud jahuga.

1. 
   Valmistage kohe kõik kreemisupi koostisosad vastavalt retseptile.
   Pese šampinjonid ja lõika õhukesteks viiludeks. Lõika kooritud sibul väikesteks kuubikuteks.
2. 
   Prae kuumutatud taimeõlis tükeldatud sibul kuldpruuniks, seejärel lisa tükeldatud šampinjonid ja prae neid 7 minutit, kuni need on pehmed.
3. 
   Kreemjasupi keetmiseks mõeldud potis sulata tasasel tulel tükk võid.
4. 
   Lisa kaks supilusikatäit jahu ja prae seda pidevalt segades helekuldpruuniks.
5. 
   Seejärel valage õhukese joana ja pidevalt segades praejahu hulka kuum või kuubikutest valmistatud kanapuljong. Kuumuta keemiseni ja lisa sibulaga praetud šampinjonid. Jäta paar seent kaunistamiseks.
6. 
   Pärast supi keemist lülitage kuumus välja. Püreesta supp blenderi abil ühtlaseks.
7. 
   Asetage see madalale kuumusele, lisage oma maitse järgi soola ja musta pipart ning hautage kaanega 5-6 minutit. Seejärel vala supi sisse koor, sega läbi, lase uuesti keema tõusta, võta proov ja keera kuumus maha.
8. 
   Klassikalise retsepti järgi valmistatud kreemjas šampinjonisupp koorega vala supitopsidesse, kaunista šampinjoniviilude, ürtide, piiniaseemnetega ja serveeri lõunaks. Head isu!

Kreemjas šampinjonisupp kartuliga

Šampinjonipüreesupp koore ja kartuliga saab kooresupi variandina olema dieetlikum roog, tervislik ja õrna paksu tekstuuriga.Selles retseptis valmistame supi, praadides kergelt vees või puljongis šampinjone koos sibulaga. Maitsesta püreesupp koorega.

Küpsetusaeg: 50 minutit.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 3.

Koostis:

• Šampinjonid - 600 gr.
• Kartul - 450 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Kreem 33% – 300 ml.
• Vesi/puljong – 1,5 l.
• Sool - maitse järgi.
• Maitseained - maitse järgi.
• Taimeõli/või – praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Koori kartulid ja lõika väikesteks kuubikuteks. Keeda supipotis poolteist liitrit vett või puljongit, lisa viilutatud kartulid ja keeda 15 minutit, kuni see on pooleldi valmis.

Etapp 2. Lõika kooritud sibul õhukesteks veerandrõngasteks ja prae kuumutatud taimeõlis või võis läbipaistvaks. Koori šampinjonid, lõika viiludeks, lisa sibulale ja prae 20 minutit, kuni seenemahl on aurustunud ja kergelt pruunistunud.

Samm 3. Aseta praetud šampinjonid sibulaga kartulipannile, lisa soola ja keeda suppi veel 10 minutit, kuni kartulid on valmis.

Samm 4. Seejärel vala supi sisse rõõsk koor ja keeda tasasel tulel veel 5-7 minutit. Tõsta pann pliidilt.

5. samm. Püreesta supp saumikseri abil ühtlaseks. Soovi korral lisa supile veidi võid.

Samm 6. Kalla valmis šampinjoni-kreemsupp koore ja kartuliga kaussidesse, lisa hakitud ürdid ja serveeri lõunaks. Head isu!

Šampinjonipüreesupp sulatatud juustu ja koorega

Kreemiga šampinjonipüreesuppi rahuldavam ja kaloririkkam variant oleks lisada sulatatud juustu, sest need koostisosad sobivad maitselt suurepäraselt.Selles retseptis paksendame suppi kartuliga, kuid võite asendada selleri, brokkoli või lillkapsaga. Sulatatud juust võetakse looduslikult ja ilma lõhna- ja maitselisanditeta.

Küpsetusaeg: 1 tund 15 minutit.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 5.

Koostis:

• Šampinjonid - 250 gr.
• Sulatatud juust - 200 gr.
• Kartul - 200 gr.
• Porgand - 150 gr.
• Kreem 33% – 200 ml.
• Sool - maitse järgi.
• Maitseained - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

1. etapp. Koorige, loputage ja lõigake kartulid mis tahes kujuga tükkideks.

Etapp 2. Jahvata kooritud porgandid jämedale riivile.

Samm 3. Lõika kooritud sibul väikesteks tükkideks.

4. samm. Pange tükeldatud köögiviljad supi keetmiseks kastrulisse, lisage portsjonite arvu jaoks vett, lisage sool koos maitseainetega ja küpseta, kuni köögiviljad on täielikult küpsenud.

Samm 5. Koori šampinjonid, loputa ja lõika tükkideks.

Samm 6. Prae seeni kuumutatud taimeõlis, kuni seenemahl on täielikult aurustunud.

Samm 7. Haki sulatatud juust peeneks või riivi jämedale riivile.

Samm 8. Viige juust keedetud supile ja segage intensiivselt, kuni see on puljongis täielikult lahustunud.

Samm 9. Seejärel vala supi sisse koor.

Samm 10. Soola praetud šampinjonid oma maitse järgi ja lisa supile.

Samm 11. Püreesta supp sumikmikseri abil.

Samm 12. Vala valmis šampinjoni-kreemsupp sulatatud juustu ja koorega supitopsidesse, kaunista ürtidega ja serveeri lauas, lisades krutoone. Head isu!

Seenekreemisupp šampinjonidest blenderis

Seenekreemisupp šampinjonidest blenderis valmib lihtsalt, kiiresti ja hea maitsega.Selles seenesupi versioonis täiendame maitset köögiviljakomplektiga, mis muudab roa tervislikumaks.

Küpsetusaeg: 40 minutit.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 3.

Koostis:

• Šampinjonid - 300 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Kartul - 4 tk.
• Lillkapsas – 5 õisikut.
• koor 20% – 500 ml.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Või - ​​maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Koori kartulid, loputa, lõika väikesteks tükkideks ja keeda 15-20 minutit. Lisa lillkapsa õisikud peaaegu valmis kartulitele ja keeda 5 minutit. Neid köögivilju saab keeta eraldi.

Samm 2. Koori šampinjonid ja sibul ning lõika seened õhukesteks viiludeks ja sibul veerandrõngasteks.

Samm 3. Prae kuumutatud võis hakitud sibul, lisa šampinjoniviilud ja prae kuni seenemahl aurustub.

4. samm. Asetage keedetud köögiviljad, praetud šampinjonid sibulaga blendri kaussi ning lisage maitse järgi soola ja musta pipart.

Samm 5. Kuumuta koor. Valage pool neist blenderisse ja jahvatage kõik homogeenseks massiks. Seejärel lisa ülejäänud koor ja peenesta koor uuesti. Koore kogust võib suurendada olenevalt supi paksusest, mida soovid.

Samm 6. Vala blenderis valmistatud šampinjonidest seenekreemsupp supitopsidesse, lisa ürdid ja praetud seeneviilud ning serveeri lauas, serveerimiseks krutoonidega. Head isu!

Kreemjas šampinjonisupp aeglases pliidis

Kreemjat šampinjonisuppi aeglases pliidis on lihtne valmistada, kuigi see võtab rohkem aega. Selles samm-sammulises retseptis valmistame supi kahe programmiga: “Praadimine” ja “Supp”, kuid püreestamiseks on vaja blenderit.Koostisaineteks on klassikalised šampinjonid, kartul, sibul ning koore ja piima segu. Seeni võib kasutada nii värskelt kui ka külmutatult ning enne praadimist pole vaja neid sulatada.

Küpsetusaeg: 100 minutit.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Šampinjonid - 500 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Kartul - 4 tk.
• koor 25% – 200 ml.
• Piim - 200 ml.
• Või - ​​70 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Muskaatpähkel - 1/3 tl.
• Kreekerid - maitse järgi.
• Rohelised - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. etapp. Koorige ja peske kartulid ja sibulad ning tükeldage mis tahes suurusega tükkideks. Pühkige värsked šampinjonid niiske lapiga ja lõigake viiludeks. Asetage pool võist mitmesse kaussi ja lülitage sisse programm "Praadimine". Prae tükeldatud sibul ja šampinjonid kuumas võis aeg-ajalt segades helekuldpruuniks.

Samm 2. Seejärel pange viilutatud kartulid kaussi, lisage soola ja musta pipart, lisage vett või puljongit, kuni vedelik katab kõik koostisosad ja lülitage programm “Supp” sisse vaikeajaks, milleks on 1 tund.

Samm 3. Programmi lõppedes vala keedetud supp eraldi kaussi ja püreesta sumblenderiga.

Samm 4. Saadud püree hulka vala kuumutatud koor ja piim suvalises vahekorras ja koguses, mis on vajalik supikreemi paksusega. Võtke proov ja kohandage maitset.

Samm 5. Vala kooresupp kaussi tagasi, lisa ülejäänud õli ja kuumuta suppi 10 minutit programmis “Soe” või “Supp”.

6. samm. Valage aeglases pliidis valmistatud šampinjonisupp koorega supitopsidesse, lisage hakitud ürte ja serveerige krutoonidega. Head isu!

Kreemjas šampinjonisupp ilma kartulita

Kreemja šampinjonisupi versioon ilma kartulita on klassikaline ja valmib just nii restoranis. See sisaldab ainult šampinjone ja sibulat. Supi jaoks on parem valida valgete kübaratega noored seened. Selles retseptis valmistame dieet-kooresupi ja asendame koore piimaga.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 3.

Koostis:

• Šampinjonid - 250 gr.
• Sibul - 100 gr.
• Porgand - 100 gr.
• piim - 350 ml.
• Vesi - 400 ml.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Rohelised - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage vastavalt retseptile kõik kooresupi koostisosad. Koori ja loputa šampinjonid koos sibula ja porgandiga. Lõika sibul kuubikuteks ja tükelda porgandid jämedale riivile. Pese ja tükelda rohelised. Valmistage blender kohe ette.

Samm 2. Asetage šampinjonid supi keetmiseks mõeldud kastrulisse, lisage külm vesi ja keetke madalal kuumusel 10 minutit keemise algusest.

Samm 3. Seejärel lisa seentele tükeldatud porgand ja sibul ning keeda suppi veel 10 minutit.

4. samm. Selle aja möödudes valage supi sisse piim ja küpseta, kuni köögiviljad ja seened on täielikult küpsed. Keetmise lõpupoole lisa supile soola ja musta pipart.

Samm 5. Tõsta supipott pliidilt ja püreesta sumblenderiga. Valage valmis kreemjas šampinjonisupp ilma kartulita supitopsidesse, lisage hakitud ürte ja serveerige. Head isu!

Kreemjas šampinjonisupp kanaga

Kreemjas šampinjonisupp koore ja kanaga, kui maitsev ja rahuldav roog, valmib klassikalistest versioonidest veidi erinevalt. Selles retseptis küpsetame kanafilee koos porrulauku ja püreestame blenderis.Valmista kaste eraldi piimas praejahuga ja kombineeri seenepüreega. Lisa kreemsupile šampinjonid ja porgandid ning maitsesta koorega.

Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 5.

Koostis:

• Kanafilee - 500 gr.
• Šampinjonid - 500 gr.
• Porrulauk - 3 tk.
• Väikesed porgandid - 1 tk.
• Piim - 1 l.
• Raske koor - 200 ml.
• Jahu - 2-3 spl.
• Või - ​​50 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud valge pipar - maitse järgi.
• Ingver - maitse järgi.
• Rohelised - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Loputage porru varred, tükeldage peeneks ja leotage paar minutit külmas vees, et eemaldada lehtede vahele jääv liiv.

Samm 2. Seejärel tühjendage vesi ja viige porru kooresupi keetmiseks kastrulisse. Aseta sibula peale pestud kanafilee ja puista peale valget pipart. Soovi korral võid lisada tüki ingverit. Valage nendele koostisosadele vett, nii palju, et see kataks, ja keetke kõike 30 minutit.

3. etapp. Koorige ja loputage porgandid, seened ja ürdid. Lõika need väikesteks tükkideks.

Etapp 4. Eraldi kastrulis või kastrulis sulata või, prae selles jahu ja vala osade kaupa külm piim.

Samm 5. Segage piim ja praejahu kohe intensiivselt, et ei tekiks väikseid tükke ja kastme tekstuur oleks ühtlane.

6. samm. Soola valmis kaste oma maitse järgi.

Samm 7. Püreesta keedetud kanafilee koos porruga, kasutades mikserit ühtlaseks massiks.

Samm 8. Asetage pann nende püreedega tagasi pliidile, lisage oma maitse järgi soola ja laske keema tõusta. Lisa supile viilutatud šampinjonid ja porgandid ning hauta tasasel tulel 20 minutit.

9. sammSelle aja möödudes valage valmis kaste supi sisse, lisage hakitud ürdid ja valage koor. Sega kõik korralikult läbi, võta proov ja keera kuumus 1 minuti pärast kinni.

Samm 10. Valage valmistatud šampinjonikreemisupp koore ja kanaga supitopsidesse, lisage ürdid ja sidruniviil (valikuline) ning serveerige rooga. Head isu!

Kreemjas supp šampinjonidest ja spargelkapsast

Kreemjas supp šampinjonidest ja spargelkapsast on teie kerge ja tervislik esimene roog. Keedetud ja tükeldatud brokoli on paksu kreemja tekstuuriga ning sobib hästi selle supi põhjaks. Kreemsupi valmistamine on lihtne ja koostisosade komplekt väike. Selles retseptis prae esmalt šampinjonid, seejärel keeda need koos brokoliga, lisa praetud sibul, püreesta kõik blenderiga ja maitsesta koorega.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 2.

Koostis:

• Brokkoli - 400 gr.
• Šampinjonid - 300 gr.
• Vesi - 1 l.
• Sibul - ½ tk.
• Raske koor - 100 ml.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Või - ​​maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Maitseained - maitse järgi.
• Valge leib - 1 viil.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Pühkige šampinjonid niiske lapiga ja lõigake viiludeks. Prae neid kuumutatud taimeõlis 2 minutit.

Samm 2. Aseta praetud seened kooresupi keetmiseks mõeldud kastrulisse, lisa liiter puhast vett ja pane küpsema.

Samm 3. Jaga brokoli õisikuteks, loputa ja vala ükshaaval keevasse seenepuljongisse. Lisage supile oma maitse järgi soola ja maitseaineid. Selle roaga sobib hästi pune basiiliku ja jahvatatud pipraga.

4. samm Lõika kooritud sibul (1/2 tükki) õhukesteks poolrõngasteks ja prae seentega samal pannil kuldpruuniks.

5. samm.Lisage praetud sibulad ülejäänud koostisosadele ja keetke suppi mitte rohkem kui 10 minutit, et nende kasulikud omadused säiliksid võimalikult palju.

6. samm. Seejärel eemaldage pann tulelt ja püreestage kõik saumiklenderiga, kuni see on homogeenne ja sile. Saadud püree hulka vala koor, lisa tükk võid, sega ja kuumuta kõrgel kuumusel keemiseni. Tõsta pann pliidilt.

Etapp 7. Valmistage saiaviilust kreekerid mis tahes meetodil ja kuivatage ahjus paremini.

Samm 8. Vala valmis kreemjas šampinjonide ja brokolisupp supitopsidesse, lisa krutoonid ja ürdid ning serveeri. Head isu!