Karusmarjad talveks

Talveks mõeldud karusmarjad pole mitte ainult “kuninglik või smaragd” moos, vaid ka erinevad maitsvad võimalused liharoogade mooside, kompottide ja chutney-kastmete jaoks. Honey karusmarjad, mida nimetatakse ka põhjamaisteks viinamarjadeks, lisatakse preparaatides tsitrusviljadega, mis loob uue maitse. Populaarsed võimalused karusmarjade koristamiseks ilma toiduvalmistamiseta. Selles teemas pakutakse teile valikut kuldsete karusmarjade retseptidest talveks.

Talveks karusmarjamoosi apelsinidega

Talveks mõeldud karusmarjamoos apelsinidega on tänu tsitrusviljadele erilise maitsega. Seda saab valmistada ilma kuumtöötlemiseta, sügavkülma asetamise või keetmisega. Selles retseptis küpsetame karusmarju tervete marjadega ja küpsetades neid 3 korda 5 minutit, jahutuspausidega.

1. 
   Kuidas valmistada karusmarja ettevalmistust talveks kuldse retsepti järgi? Mõõda kohe, vastavalt retsepti proportsioonidele, marjade ja suhkru kogus.
2. 
   Sorteerime karusmarjad, eemaldame mõlemalt poolt varred, loputame marjad jooksva vee all ja jätame kurn, et liigne vedelik välja nõrguda. Koori apelsin ja lõika viljaliha õhukesteks viiludeks.
3. 
   Valage valmistatud karusmarjad moosivalmistamiseks mõeldud kastrulisse, asetage sellele apelsiniviilud, lisage suhkur ja valage 100 ml puhast vett.
4. 
   Siis hakkame küpsetama. Aja keskmisel kuumusel karusmarjad keema, koori vaht ära, keera kuumus maha ja lase moosil täielikult jahtuda. Kordame küpsetusprotsessi 5 minutit ja jahutuspausidega veel 2 korda.
5. 
   Peale kolmandat keetmist vala karusmarja- ja apelsinimoos steriilsesse purki, sule keedetud kaanega tihedalt, jahuta froteerätiku all ja hoia keldris või sahvris. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!

Karusmarjakompott 3-liitrisesse purki talveks

Karusmarjakompott 3-liitrises purgis annab sulle lihtsa ja kiire mooduse valmistada see marja talvelauale joogiks. Karusmarjad sobivad nii punaseks kui roheliseks. 3-liitrise purgi jaoks võta 600 grammi marju ja 300 grammi suhkrut. Kompott valmistatakse ilma steriliseerimiseta.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 3 l.

Koostis:

• Karusmarjad - 600 gr.
• Suhkur - 300 gr.
• Vesi - 2,5 l.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Sorteerime karusmarjad, eemaldame otsad väikeste kääridega ja loputame marjad jooksva vee all.

Etapp 2. Tagamaks, et karusmarjad jääksid kompotis terveks, blanšeerige need kurnis ja blanšeerige neid kahes osas 30 sekundit keevas vees.

Samm 3. Valage blanšeeritud karusmarjad puhtasse 3-liitrisesse purki ja katke keedetud kaanega, et need soojad püsiksid.

4. samm.Aja potis 2,5 liitrit puhast vett keema, lahusta selles suhkur ja keeda siirupit paar minutit.

Samm 5. Vala keev siirup purgis olevatele karusmarjadele.

Samm 6. Seejärel sulgege kohe karusmarjakompoti purk, asetage see kaanele, katke sooja tekiga ja pärast täielikku jahtumist viige see omatehtud hoidiste hoidmiskohta. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!

Lihtne retsept karusmarja tarretiseks talveks

Karusmarjad sisaldavad palju looduslikku tarretusainet, nii et tarretist on sellest lihtne valmistada ja see tahkub hästi. Karusmarjad, eelistatavalt rohelised, purustatakse mis tahes viisil, hõõrutakse sõelale ja keedetakse ainult suhkruga ning nende koostisosade vahekord on alati 1:1.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Portsjonid: 1 l.

Koostis:

• Karusmarjad - 1 kg.
• Suhkur - 1 kg.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kaaluge karusmarjad ja suhkur koheselt õige tarretise vahekorra jaoks. Sorteerime karusmarjad, eemaldame otsad, loputame korralikult ja raputame kurnis liigse vedeliku maha.

Samm 2. Valage valmistatud karusmarjad mis tahes anumasse ja jahvatage sukelmikseriga püreeks.

Samm 3. Tõsta karusmarjamass moosi valmistamise kastrulisse ja lahusta selles kogu suhkur.

Etapp 4. Kuumuta segu keskmisel kuumusel keemiseni, eemalda vaht ja keeda tasasel tulel 20-25 minutit, kuni see pakseneb.

Etapp 5. Seejärel jahvatage kuum karusmarjamaas seemnete eemaldamiseks paksule sõelale.

6. samm. Pange tarretis steriilsetesse purkidesse.

Etapp 7. Sulgeme keedetud kaanega karusmarjatarretisega purgid, jahutame tagurpidi ja “kasuka” all 24 tundi ning tõstame isetehtud hoidiste hoiukohta. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!

Karusmarjad talveks keetmata

Kõik teavad karusmarjade valmistamise eeliseid ja maitset ilma toiduvalmistamiseta. Selle variandi oluline nüanss on suurem suhkrukogus kui moosi puhul, vastasel juhul võib preparaat käärima minna. Mis tahes värvi karusmarju saab purustada mis tahes köögiseadmega, nii et küpsetamine ei võta palju aega, arvestamata marjade otste koorimist.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Karusmarjad - 400 gr.
• Suhkur - 600 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Mõõtke kohe karusmarjad ja suhkur vastavalt retsepti proportsioonidele ja vajaliku tooriku mahule.

Samm 2. Väikeste kääridega lõigake karusmarjade otsad.

Samm 3. Seejärel loputage karusmarjad põhjalikult ja kuivatage neid veidi salvrätikuga.

Etapp 4. Jahvatage valmistatud karusmarjad segistis või köögikombainis homogeenseks massiks, valige jahvatusaste oma maitse järgi.

Samm 5. Vala karusmarja mass eraldi kaussi ja lahusta selles vajalik kogus suhkrut. Jätke segu suhkruga 20 minutiks.

Samm 6. Seejärel asetage see puhastesse, kuivadesse ja kuumutatud purkidesse, jättes peale veidi ruumi.

Samm 7. Kata segu täielikult ja lõpuni suhkruga. Mahlas leotatud suhkur katab moosi paksu koorega ja takistab õhu tungimist magustoidu sisse.

Samm 8. Keetmata valmistatud karusmarjade purgid sulgege tihedalt ja hoidke neid külmkapis. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!

Viie minuti karusmarjamoos

Viie minuti karusmarjamoos on teie järgmine viis selle maitsva ja tervisliku marja talveks valmistamiseks. Terveid karusmarju keedetakse suhkrusiirupis kolm korda viis minutit, jahutusperioodid on 1,5-2 tundi.See lühiajaline keetmine säilitab võimalikult palju karusmarjade kasulikke omadusi. Moosi jaoks on parem valida punased või roosad sordid, kuna toiduvalmistamise ajal on rohelist värvi praktiliselt võimatu säilitada.

Küpsetusaeg: 3 tundi.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 0,5 l.

Koostis:

• Karusmarjad - 500 gr.
• Suhkur - 300 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Mõõtke kohe karusmarjad ja suhkur vastavalt retseptis toodud proportsioonidele ja vajalikule karusmarjade mahule.

Samm 2. Koori karusmarjad otstest ja loputa korralikult külma veega.

Samm 3. Vala puhtad marjad moosi valmistamise kastrulisse.

Etapp 4. Vala neisse arvutatud kogus suhkrut, sega puulusikaga läbi ja jäta 30 minutiks seisma, et karusmarjad oma mahla vabastaksid.

Samm 5. Kuumuta moos keskmisel kuumusel keema, koori vaht ja hauta tasasel tulel täpselt 5 minutit.

Etapp 6. Seejärel jahutage moosi 1–1,5 tundi ja keetke veel kaks korda viis minutit, tehes jahutuspausiga. Selle keetmise korral jäävad karusmarjad terveks ja siirup on paks.

Samm 7. Pärast kolmandat keetmist valage moos steriilsetesse purkidesse, sulgege tihedalt keedetud kaantega ja jahutage täielikult. Kasukaga katmine pole vajalik.

8. samm. Valmistatud karusmari viis minutit säilib suurepäraselt igas pimedas kohas ja rõõmustab teid talvel oma aroomi ja maitsega. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!

Karusmarjamoosi talveks läbi hakklihamasina

Karusmarjamoosi valmistatakse sellest marjast suhkruga vahekorras 1:1, tarretavat koostisainet lisamata. Erinevalt marmelaadist purustatakse moosi sageli mis tahes köögiseadme abil. Selles retseptis valmistame moosi keetmata, jahvatame marjad läbi suure restiga hakklihamasina ja lisame maitseks apelsini.Karusmarjad sisaldavad palju looduslikku pektiini ja moos osutub alati paksuks.

Küpsetusaeg: 40 minutit.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 1 l.

Koostis:

• Karusmarjad - 1 kg.
• Suhkur - 1 kg.
• Oranž - 2 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Moosi jaoks vali rohelised karusmarjad. Puhastame marjad otstest, loputame ja eemaldame salvrätikuga liigse niiskuse.

2. samm. Peske apelsinid hoolikalt ja lõigake väikesteks tükkideks koos koorega, eemaldades seemned.

Samm 3. Keerake karusmarjad koos viilutatud apelsinidega läbi hakklihamasina suure või keskmise resti abil.

Samm 4. Sega keeratud mass puidust spaatliga ühtlaseks.

Samm 5. Seejärel valage sinna suhkur, segage uuesti ja jätke moos 15-20 minutiks, et suhkur oleks täielikult lahustunud.

6. samm. Kuivalt steriliseerige purgid ja keetke kaaned. Panime neisse moosi, täites purgid kuni tipuni.

Samm 7. Seejärel sulgege purgid hermeetiliselt. Talveks valmistatud karusmarjamoosi panime külmikusse hoidmiseks läbi hakklihamasina. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!

Karusmarjad sidruniga talveks keetmata

Karusmarjad sidruniga ilma talveks keetmata on teie valik toormoosi jaoks, mis säilitab kõik selle marja kasulikud omadused ja koos tsitrusviljadega osutub preparaat väga maitsvaks. Karusmarjade ja suhkru suhe on 1:1 ja 1 kg marjade kohta võetakse 1 sidrun. Pangad tuleb steriliseerida. Selles retseptis infundeerime karusmarju 5 tundi.

Küpsetusaeg: 5 tundi 20 minutit.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 1 l.

Koostis:

• Karusmarjad - 1 kg.
• Suhkur - 1 kg.
• Sidrun - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Valitud küpsed karusmarjad, saadaval erinevates värvides, puhastatakse karedatest otstest, loputatakse hästi jooksva vee all ja eemaldatakse liigne niiskus salvrätikuga.

Samm 2. Pese sidrun pintsliga ja lõika koos koorega väikesteks tükkideks.

Samm 3. Asetage ettevalmistatud puuviljad eraldi kaussi.

Etapp 4. Seejärel keerame need läbi keskmise võrega hakklihamasina.

Etapp 5. Suhkru õigeks arvutamiseks kaaluge keerutatud massi. Valage puulusikaga sinna suhkur (1 kilogrammi keerdunud karusmarjade kohta 1 kilogrammi suhkrut), segage hästi ja jätke 5 tunniks seisma. Magusama magustoidu saamiseks võib suhkru kogust suurendada.

Etapp 6. Selle aja jooksul segage massi perioodiliselt.

Etapp 7. Kuivatage kaanega purgid steriliseerimiseks. Viie tunni pärast pange karusmarja mass ettevalmistatud purkidesse, sulgege hermeetiliselt ja hoidke jahedas. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!

Karusmarjakompott "Mojito"

Karusmarjakompott “Mojito” on muutunud selle marja populaarseks valmistiseks värskendava ja janukustutava joogi kujul. Kõik “Mojito” versioonid nõuavad kompotile värske piparmündi või basiiliku lisamist ning maitset täiendavad alati tsitrusviljad. Selles retseptis valmistame Mojito piparmündi ja sidruniga ning võtame rohelisi karusmarju, siis tuleb ilusam.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 3 l.

Koostis:

• Karusmarjad - 3 spl.
• Suhkur - 300 gr.
• Sidrun - 4 kruusi.
• Münt - 4 oksa.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Koori rohelised karusmarjad otstest, loputa jooksva vee all ja jäta kurn, et kogu vedelik välja voolaks.

Etapp 2. Steriliseerige eelnevalt kolmeliitrine purk või kaks pooleteiseliitrist kaanega purki.Valage neisse valmistatud karusmarjad, pange sidrunikruusid pestud värske piparmündiga. Vala karusmarjad keeva veega ja jäta 5 minutiks seisma, kattes purgid kaanega.

Samm 3. Seejärel valage vesi purkidest pannile. Lahusta selles vajalik kogus suhkrut, lase keema tõusta, keeda 5 minutit ja täida karusmarjad uuesti kuuma siirupiga.

Samm 4. Sulgege purgid koheselt hermeetiliselt, pange kaaned peale ja katke tihedalt sooja tekiga.

Samm 5. Valmistatud karusmarjakompott “Mojito” säilib hästi igas pimedas kohas ja palava ilmaga rõõmustab see oma värske maitsega. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!

Karusmarja lihakaste talveks

Talveks mõeldud karusmarja-lihakaste või chutney on alternatiiviks tomatikastmele ja täiendavad suurepäraselt erinevaid liharoogasid talvisel laual. Sellel kastmel on meeldiv magushapu maitse ning karusmarju täiendatakse alati küüslaugu, ürtide ja vürtsidega. Selles retseptis tükeldame karusmarjad segistis ja küpsetame kuumalt.

Küpsetusaeg: 40 minutit.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Portsjonid: 0,5 l.

Koostis:

• Karusmarjad - 350 gr.
• Küüslauk - 4 nelki.
• Kuum pipar - ¼ kauna.
• Rohelised - 1 kamp.
• Taimeõli - 2 spl.
• Äädikas 9% - 1 spl.
• Suhkur - 3 spl.
• Sool - ½ tl.
• Jahvatatud koriander - maitse järgi.
• Nelk - maitse järgi.
• Paprika - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage vastavalt retsepti proportsioonidele ja vajaliku töödeldava detaili mahule kohe kõik kastme koostisosad.

2. samm Puhastage karusmarjad väikestest prahist ja täitke need külma veega. Seejärel loputage hästi ja eemaldage otsad.

Samm 3. Jahvatage segisti kausis suurel kiirusel karusmarjad homogeenseks massiks.

4. samm: koori ja tükelda küüslauguküüned ja terav paprika.

5. samm.Lisage need koostisosad tükeldatud karusmarjadele ja lisage pestud hunnik rohelisi. Jahvata kõik uuesti.

Samm 6. Valage saadud roheline mass kastrulisse ja lisage sellele kaks supilusikatäit taimeõli.

Samm 7. Seejärel lisa sool, suhkur ja maitseained, mille kogust saad oma maitse järgi muuta.

Etapp 8. Lase segu keema ja keeda tasasel tulel 30 minutit. Keetmise lõpupoole lisa kastmele äädikas. Võtke proov ja kohandage maitset.

Samm 9. Seejärel valage kaste steriilsesse purki ja sulgege tihedalt keedetud kaanega.

Samm 10. Hoia karusmarjadest valmistatud kastet külmkapis, aga võid hoida ka koduses sahvris. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!

Paks karusmarjatarretis talveks

Teine võimalus karusmarjade talviseks koristamiseks on tarretis. Kuigi karusmarjad sisaldavad palju looduslikku pektiini ja kõvastuvad hästi, on paksema tekstuuri saamiseks parem lisada neile paksendajaid. Selles retseptis valmistame rohelise karusmarja tarretise tarretuva suhkruga.

Küpsetusaeg: 40 minutit.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Portsjonid: 0,6 l.

Koostis:

• Karusmarjad - 1 kg.
• Tarretav suhkur - 600 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Koorige rohelised karusmarjad otstest, loputage ja tükeldage mis tahes köögiseadme abil homogeenseks massiks.

Etapp 2. Tarretise jaoks on vaja puhast karusmarja viljaliha, millel pole seemneid ega koorejääke, seega vala mass kastrulisse ja kuumuta veidi.

Etapp 3. Jahvata soe mass läbi paksu sõela. Sul peaks olema 600 grammi puhast karusmarjapüreed.

4. samm: valage see tagasi pannile.

Samm 5. Valage sellesse segusse osade kaupa tarretav suhkur ja segage samal ajal spaatliga, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

6. samm.Aja keskmisel kuumusel karusmarja ja suhkru segu keema ja keeda segades täpselt 5 minutit.

Etapp 7. Steriliseerige purgid ja kaaned eelnevalt kuiva meetodiga. Vala kuum tarretis purkidesse ja sulge kohe tihedalt.

Samm 8. Seejärel jahutage valmistatud karusmarjatarretis ja hoidke seda jahedas. Tarretis jahtudes omandab paksu tekstuuri. Edu ja maitsvaid ettevalmistusi!