Klassikaline kulesh

Kulesh on traditsioonilise Ukraina köögi esindaja. Hautis koosneb reeglina hirsi teraviljast ja searasvast. Kuid nagu kõigil roogadel, on ka kuleshil erinevad tõlgendused. Esmapilgul pole nimi sugugi isuäratav, kuid sellel on uskumatult isuäratav maitse ja maagiline aroom. Kulesh osutub rahuldavaks ja soojendab hästi halva ilmaga. Hautist serveeritakse kuumalt. Täna räägin teile mitmest rikkaliku kuleshi võimalusest.

Kulesh - klassikaline retsept

Kulesh on klassikaline toiduvalmistamise retsept, mida teavad tõenäoliselt kõik ukrainlased. Selle roaga sain tuttavaks Ukraina vanaema juures käies. Ausalt öeldes kahtlesin alguses selle võõra roa suhtes. Sain tuttavaks ka Valgevene pelmeenidega. Nüüd ei ole need toidud minu rahvusköökide edetabelis viimast kohta.

1. 
   Kuleshi saab hõlpsasti kodus valmistada. Mõõtke välja 100 grammi hirsi teravilja. Loputage mitu korda, kuni vesi muutub selgeks.
2. 
   Aseta pestud teravili tulekindlasse potti või vormi. Vala peale keev vesi. Aseta pott ahju ja küpseta 10 minutit 180 kraadi juures.
3. 
   Pese väikesed kartulid hoolikalt. Köögiviljade pesemiseks kasutan harja. Koori köögiviljakoorijaga. Lõika kooritud juurvili kuubikuteks. Soola hirss ja lisa sellele tükeldatud kartul. Küpseta 15 minutit.
4. 
   Vahepeal haki pekk peeneks ja aseta kuivale kuumale pannile.
5. 
   Eemalda sibulalt ja küüslauguküüntelt koor. Lõika sibul poolrõngasteks. Purusta küüslauguküüned noa lameda poolega. Kui rasv on sulatatud, lisa pekile sibula poolrõngad ja purustatud küüslauk.
6. 
   Pruunista sibul. Pese tomat, kuivata ja lõika viiludeks. Soovi korral eemalda esmalt nahk, valades selle peale keeva veega. Asetage tükeldatud tomat praepannile. Hauta 5 minutit.
7. 
   Tõsta praepanni sisu potti. Segage. Aseta ahju. Küpseta 5-10 minutit.
8. 
   Eemaldage ettevalmistatud kulesh ahjust. Puista üle oma lemmikürtidega ja serveeri. Head isu, söö mõnuga!

Kuleshi supp hirsi ja searasvaga

Kuleshi supp hirsi ja searasvaga on esimene roog, mis jahedal aastaajal täidab ja ümbritseb soojaga. Mul on hea meel jagada seda põhiretsepti ja loodan, et see teile meeldib. Ma teen seda suppi siis, kui mul pole aega süüa teha. Supp on ülimalt lihtne valmistada ja maitsev. Proovige, see võib teile meeldida!

Söögitegemise aeg – 35 min.

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 5

Koostis:

• Kartul - 2 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Hirss - 6 spl.
• Porgand - 1 tk.
• seapekk - 70 gr.
• Till - hunnik.
• Loorberileht - 1 tk.
• Joogivesi - 1 l.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Võtke koostisained täpselt nii, nagu on kirjeldatud.

Samm 2. Mõõda välja hirsitangud. Aseta kastrulisse. Loputage, kuni vesi muutub selgeks.

Samm 3. Valage vett ja pange tulele.

4. samm. Teravilja küpsemise ajal peske väikesed kartulid põhjalikult. Köögiviljade pesemiseks kasutan harja. Koori köögiviljakoorijaga. Lõika kooritud juurvili kuubikuteks ja viska pannile.

Samm 5. Loputage porgandid, koorige need köögiviljakoorijaga ja tükeldage noaga. Viska supi sisse.

6. samm Lõika seapekk meelepäraselt ja aseta kuivale kuumale praepannile.

Samm 7. Koorige sibul ja lõigake see sobival viisil. Aseta praepannile.

8. samm. Küpseta mõõdukal temperatuuril, kuni sibul on läbipaistev.

Samm 9. Tõsta röst kastrulisse. Lisa loorberileht. Lisa veidi soola ja pipart.

Samm 10. Hauta kuleshit 10 minutit, seejärel lülita kuumus välja. Loputage ja kuivatage oma lemmikrohelised. Puista kulesh hakitud ürtidega.

11. samm. Valage taldrikutele ja serveerige oma perele ja sõpradele. Head isu, söö mõnuga!

Kulesh kartulitega kodus

Kulesh kartulitega kodus osutub mega isuäratavaks. Hirsi teravilja asemel võite kasutada tatart. Rikkaliku, rahuldava kuleshi paksust saab iseseisvalt reguleerida. Hautis pakub teile unustamatut naudingut ega võta palju aega.

Söögitegemise aeg – 1 tund 00 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 6

Koostis:

• Kartul - 5 tk.
• Sibul - 2 tk.
• tatar - 200 gr.
• Loorberileht - 1 tk.
• seapekk - 150 gr.
• Tilli rohelised - maitse järgi.
• Küüslauk - 1 nelk.
• Joogivesi - 1,5 l.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Kõigepealt võtke koostisosad nimekirjast. Mõõda välja tatar. Pese kartulid ja koori need köögiviljakoorijaga. Loputage tilli, kuivatage niiskuse eest ja tükeldage noaga.

Samm 2. Lõika kooritud juurvili kuubikuteks.

Samm 3. Sorteeri tatar ja loputa, kuni vesi on selge. Aseta kastrulisse. Järgmisena viska sisse kartulikuubikud. Vala peale keev vesi. Lisa sool ja pane tulele. Küpseta 20 minutit mõõdukal kuumusel.

Samm 4. Lõika 150 grammi seapekki vastavalt oma maitsele.

5. samm Eemaldage sibulalt kestad ja lõigake need sobival viisil.

Samm 6. Asetage seapekk ja sibulad praepannile. Hauta mõõdukal temperatuuril, kuni sibul on läbipaistev.

Samm 7. Kui tatar paisub ja vedelikku on alles väga vähe, maitsesta soola.

Samm 8. Järgmisena lisage pipar. Lisa loorberileht. Haki kooritud küüslauguküüs ja lisa pannile.

Samm 9. Tõsta röst kastrulisse. Sega ja hauta kuleshi 5 minutit.

10. samm: seejärel lülitage kuumus välja. Puista kulesh hakitud ürtidega.

Samm 11. Segage kulesh.

12. samm. Asetage taldrikutele ja serveerige oma perele ja sõpradele.

13. samm: kutsuge kõik laua taha. Söö mõnuga! Head isu!

Kodune kulesh lihaga

Kodune kulesh lihaga osutub uskumatult isuäratavaks ja rahuldavaks. Kui olete oma tavapärastest suppidest tüdinud, siis see on teie võimalus proovida midagi uut. Roog rõõmustab teid kahtlemata ja täidab teid huvitavate emotsioonidega.

Söögitegemise aeg – 1 tund 00 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 6

Koostis:

• Kartul - 2 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Hirss - 100 gr.
• Porgand - 1 tk.
• Veiseliha - 300 gr.
• seapekk - 150 gr.
• Rohelised - hunnik.
• Joogivesi - 2 l.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Võtke koostisained täpselt nii, nagu loetletud. Mõõda välja hirsitangud.

2. samm Loputage veiseliha ja asetage see kastrulisse. Täida veega ja keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks. Ärge unustage tekkinud vahtu eemaldada. Küpsetamiseks kulub kokku 35-40 minutit.

3. samm Loputage hirsiterad, kuni vesi on selge. Seejärel vala peale keev vesi ja jäta 10 minutiks seisma.

4. samm Peske väikesed kartulid põhjalikult. Köögiviljade pesemiseks kasutan harja. Koori köögiviljakoorijaga. Lõika kooritud juurvili kuubikuteks.

Samm 5. Lõika seapekk meelepäraselt ja aseta kuivale kuumale praepannile.

Samm 6. Eemaldage sibulalt koor ja lõigake see sobival viisil. Aseta praepannile. Loputage porgandid, koorige köögiviljakoorijaga ja tükeldage noaga. Küpseta mõõdukal kuumusel, kuni köögiviljad on pehmed.

Samm 7. Jagage keedetud veiseliha tükkideks ja asetage see tagasi. Järgmisena lisa kartulikuubikud ja panni sisu. Küpseta 10 minutit keskmisel kuumusel.

8. samm. Seejärel lisage paisunud hirsihelbed pärast vee tühjendamist.

Samm 9. Küpseta 15 minutit, kuni supp pakseneb. Maitse soola järele. Vajadusel lisa soola ja pipart. Segage. Seejärel keera kuumus maha. Loputage ja kuivatage oma lemmikrohelised. Puista kulesh hakitud ürtidega.

10. samm. Jaga plaatide vahel.

11. samm. Kohtle oma lähedasi.

Samm 12. Head isu, sööge isukalt ja mõnuga!

Kulesh hautatud lihaga

Kulesh hautatud lihaga osutub lihtsalt maitsvaks. Lõhnav hautis pakub teile unustamatuid emotsioone ja erakordset gastronoomilist naudingut. Kulesh osutub rikkalikuks ja väga maitsvaks. Soovitan kogu südamest!

Söögitegemise aeg – 1 tund 00 minutit

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 6

Koostis:

• Kartul - 4 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Hirss - 0,75 spl.
• Hautis - 500 gr.
• Roheline sibul - hunnik.
• Kana munad - 2 tk.
• Joogivesi - 2 l.
• Loorberileht - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm: peske väikesed kartulid põhjalikult. Küüri pintsliga vee all. Järgmisena kasuta köögiviljakoorijat. Lõika kooritud juurviljad kuubikuteks ja viska multikookeri pannile. Eemaldage sibulalt pealmine kuldne kest, lõigake kõõlused ja lisage kartulitele.

Etapp 2. Täida veega. Valige seadme paneelil programm "Supp" ja seadke taimer 50 minutiks. Mõõda välja hirsitangud. Loputage, kuni vesi muutub selgeks. Kui kartulid on poolküpsed, viska teravilja pannile.

3. samm. Võtke oma lemmikhautis. Mul on kodus oma. Mina küpsetan seda kanast.

Samm 4. Jaga hautis väikesteks tükkideks ja lisa koos hirsiga köögiviljadele. Sega ja maitsesta soola järele. Vajadusel lisa soola.

Samm 5. Murdke kanamunad kaussi ja loksutage ühtlaseks massiks. Valage õhukese joana aeglasesse pliiti. Segage.

6. samm Loputage ja kuivatage roheline sibul. Haki noaga. Puista kulesh hakitud ürtidega. Pipar maitse järgi. Lisa loorberileht. Küpseta programmi lõpuni. Eemaldage loorberileht ja segage roog.

7. samm. Jaga plaatide vahel. Kutsuge oma pere ja sõbrad laua taha. Söö mõnuga! Head isu!

Kulesh küpsetatakse aeglases pliidis

Aeglases pliidis küpsetatud Kulesh rõõmustab teid. See roog paneb sind armuma esimesest lusikast. See lihtne hautis osutub üsna kõhtutäitvaks ja isuäratavaks. Aeglane pliit kiirendab küpsetusaega ja teraviljad küpsevad hästi.Katsetage ja mitmekesistage oma menüüd.

Söögitegemise aeg – 1 tund 00 minutit

Söögitegemise aeg - 10 min.

Portsjonid – 4

Koostis:

• Kartul - 2 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Hirss - 1 spl.
• Kanafilee - 2 tk.
• Piimavorstid - 200 gr.
• Või - ​​1 spl.
• Taimeõli - 1 spl.
• Loorberileht - 1 tk.
• Joogivesi - 3 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Mõõtke koostisained täpselt nii, nagu on kirjeldatud.

2. samm: peske kartulid, nühkides neid harjaga vees. Järgmisena kasuta köögiviljakoorijat. Lõika kooritud juurvili kuubikuteks. Eemaldage sibulalt koor ja lõigake see sobival viisil. Eemalda vorstidelt ümbris ja lõika viiludeks. Pese kanafilee ja jaga tükkideks.

Samm 3. Käivitage multikooker režiimis "Multikeetmine", seadistus 160 kraadi. Seadke taimer 50 minutiks. Vala sisse õli. Lisa sibul ja prae läbipaistvaks. Järgmisena lisa filee ja hauta koos. Järgmisena lisa vorstid ja prae kõik koos läbi. Seejärel pane kõik kaussi.

Samm 4. Mõõda välja hirsitangud. Loputage, kuni vesi muutub selgeks. Valage multikookeri kaussi kuum vesi ja keetke. Järgmisena lisa pestud hirss. Jätka keetmist 10 minutit, seejärel lisa kartulikuubikud ja loorberilehed. Hauta 10 minutit. Lisa vorst, sibul ja kana.

Samm 5. Lisa sool ja pipar, maitsesta võiga ja küpseta 15 minutit, kuni see pakseneb. Sega roog.

6. samm. Jaga plaatide vahel. Kutsuge oma pere laua taha. Head isu, söö mõnuga!

Paastuaja kulesh seentega

Lenten kulesh seentega hullutab teid oma maagilise aroomiga. Esimene roog soojendab ja rahuldab. See seletamatu maitsega hautis meeldib kõigile.Meie peres on lemmikvalik kulesh seentega. Maitsev ja pole figuurile ohtlik. Suurepärane roog neile, kes liha ei söö.

Söögitegemise aeg – 1 tund 00 minutit

Söögitegemise aeg - 15 minutit.

Portsjonid – 6

Koostis:

• Kartul - 5 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Hirss - 0,5 spl.
• Porgand - 1 tk.
• metsaseened - 400 gr.
• Taimeõli - 2 spl.
• Rohelised - maitse järgi.
• Joogivesi – 1,8 l.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Mõõda välja hirsitangud.

2. samm Loputage seda, kuni vesi muutub selgeks. Seejärel vala peale keev vesi ja pane kõrvale ning lase paisuda.

Samm 3. Valmista seened, mina kasutasin külmutatud metsaseeni. Kui teil on sügavkülmas ka lisaaineid, võtke need välja, et neil oleks aega sulada.

4. etapp. Sel ajal, kui terad paisuvad, peske väikesed kartulid põhjalikult. Köögiviljade pesemiseks kasutan harja. Koori köögiviljakoorijaga. Lõika kooritud juurvili kuubikuteks ja pane kastrulisse. Täida kuuma veega ja küpseta keskmisel temperatuuril.

Samm 5. Loputage porgandid, koorige need köögiviljakoorijaga ja riivige. Eemaldage sibulalt koor ja lõigake see sobival viisil.

Samm 6. Lõika sulanud seened meelepäraselt ja aseta kuumale lõhnatu õliga praepannile.

Samm 7. Pärast seente veidi pruunistamist pane porgand ja sibul praepannile. Küpseta mõõdukal kuumusel, kuni sibulad on läbipaistvad ja porgandid pehmed.

Samm 8. Nõruta hirss ja aseta see koos kartulitega kastrulisse. Asetage ettevalmistatud köögiviljapraad kastrulisse. Lisa veidi soola ja pipart. Hauta kuleshit umbes 15 minutit, seejärel keera kuumus maha. Loputage ja kuivatage oma lemmikrohelised. Lisage hakitud rohelised kuleshile.

9. samm. Valage taldrikutele ja serveerige oma perele ja sõpradele.Head isu, sööge tervislikult ja nautige!

Kulesh katlas tulel

Tule kohal katlas kulesh on kirjeldamatu maitse ja aroomiga. Ja toiduvalmistamise atmosfäär on lihtsalt maagiline. Loodus ja tuli toovad kokku rõõmsa seltskonna. Kõigile teie sõpradele ja perele meeldib see rikkalik roog ning toiduvalmistamise protsess toob teid kokku. Saa kunagi lärmaka seltskonnaga kokku ja ärata imeline roog ellu.

Söögitegemise aeg – 2 tundi 00 minutit

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 10

Koostis:

• Kartul - 5 tk.
• Sibul - 3 tk.
• Hirss - 1 spl.
• Porgand - 1 tk.
• Sealiha - 200 gr.
• seapekk - 200 gr.
• Rohelised - hunnik.
• Kana munad - 3 tk.
• Joogivesi – 1,8 l.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Süütage eelnevalt tuli ja soojendage pada. Võtke koostisosi täpselt vastavalt juhistele.

Samm 2. Lõika seapekk viiludeks. Eemaldage sibulatelt koor ja lõigake need sobival viisil.

3. samm. Asetage ettevalmistatud seapekk kuuma katla sisse. Prae, kuni rasv on sulatatud. Seejärel lisa hakitud sibul ja küpseta aeg-ajalt segades kuldpruuniks.

4. samm Loputage ja kuivatage liha, tükeldage jämedalt.

Samm 5. Asetage tükeldatud sealiha paja ja küpseta 15 minutit. Lisa soola ja pipart.

6. samm. Liha küpsemise ajal peske väikesed kartulid põhjalikult. Koori köögiviljakoorijaga. Lõika kooritud juurvili kuubikuteks. Loputage porgandid, koorige köögiviljakoorijaga ja tükeldage noaga. Mõõda välja hirsitangud. Loputage, kuni vesi muutub selgeks.

7. samm. Asetage köögiviljad koos hirsiga katlasse. Vett kallama. Maitse soola järele, vajadusel korrigeeri. Hauta 20-25 minutit.

Samm 8. Loputage ja kuivatage oma lemmikrohelised. Haki noaga.

Samm 9. Murdke kanamunad kaussi ja loksutage.Vala pada ja puista üle ürtidega. Segage sisu ja küpseta 5-7 minutit.

Samm 10. Aseta taldrikutele ja serveeri rõõmsale seltskonnale. Head isu, söö mõnuga!