Kanamaks hapukoores sibulaga praepannil

Kanamaks hapukoores sibulaga pannil on väga lihtsalt valmistatav, tervislik ja isuäratav kuum roog. Kanamaks on väga väärtuslik kõrvalsaadus. Suure rauasisalduse tõttu saab ta toime aneemiaga. Ja selline aine nagu hepariin aitab ennetada südame-veresoonkonna haigusi ja müokardiinfarkti. Mikroelementide tasakaal selles aitab parandada ainevahetust.

Kanamaks hapukoorekastmes sibulaga praepannil

Kanamaksa on kuumtöötlemiseks väga lihtne ette valmistada, sest te ei pea seda piimas või vees leotama ega kilet eemaldama, mida pole nii lihtne teha.

1. 
   Kuidas küpsetada pannil kanamaksa hapukoores ja sibulas? Valmistage oma maks ette. Kui teil on see külmunud, sulatage see kõigepealt külmkapis.Tahaksin märkida, et võimalusel eelistage siiski jahutatud maksa, see on õrnem ja maitsvam kui külmutatud. Loputage kanamaks ja laske liigsel vedelikul nõrguda. Seejärel eemaldage rasvatriibud ja lõigake maks oma tavapärase suurusega väikesteks tükkideks.
2. 
   Koori ja loputa sibulad. Parem on lõigata sibul väikesteks kuubikuteks või üsna õhukesteks rõngasteks. Pärast lõikamist tuleb rõngad segmentideks lahti võtta. Kuumuta pannil päevalilleõli, vala sellele hakitud sibul. Prae kuni merevaiguvärvi.
3. 
   Tõsta praetud sibulad pannilt eraldi taldrikule ja prae pannil kanamaksa tükid. Selleks kulub umbes 5 minutit.
4. 
   Tõsta praetud sibul pannile tagasi, lisa hapukoor, sega läbi ja lase kaanega kaanega tasasel tulel podiseda. 15 minuti pärast lisa kastme paksendamiseks jahu. Lisa ka soola ja musta pipart. Soola ja vürtsid on parem lisada kuumtöötlemise lõpus, kuna küpsetusprotsessi alguses lisatud sool stimuleerib maksa mahla vabastama ja muudab selle sitkeks. Sega korralikult läbi ja hauta veel 5 minutit.
5. 
   Kanamaks hapukoorekastmes sibulaga on valmis. Serveeri koos riisi, tatra või kartulipudruga.

Head isu!

Hapukoores hautatud mahlane kanamaks sibula ja porgandiga

Kanamaksa parim sõber on sibul, kuid ka porgand teeb nende koostisainetega suurepärase seltskonna. Need muudavad roa mahlakaks, lisavad koos vürtsidega meeldivat aroomi ja parandavad põhitoote maitset.

Küpsetusaeg: 40 min.

Küpsetusaeg: 40 min.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Kana maks - 0,5 kg.
• Sibul - 1 tk.
• Vesi - 1 spl.
• Porgand - 2 tk.
• Hapukoor - 50 gr.
• Jahu - 1 spl.
• Või - ​​20 gr.
• Taimeõli - praadimiseks
• Sool - maitse järgi
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi
• Kuivatatud ürdid - maitse järgi

Küpsetusprotsess:

1. Koori ja loputa sibulad. Lõika see pooleks ja seejärel poolrõngasteks.

2. Koori porgandid (seda on väga mugav teha spetsiaalse juurviljakoorijaga), loputa ja riivi. Kui teil on käepärast köögikombain, saate seda kasutada.

3. Kuumuta pliidil praepann, pane sinna tükk võid ja vala seejärel taimeõli. Kui õli kuumeneb ja seguneb, vähendage kuumust ja praege pannil sibul ja porgand. Segage köögiviljad, katke kaanega ja hautage 10 minutit.

4. Sel ajal, kui köögiviljad hautuvad, asume peamise koostisosa juurde. Kui teil on külmunud maks, laske sellel esmalt loomulikult sulada. Ärge valage sellele kuuma vett ega sulatage seda mikrolaineahjus. Sa rikud ainult valmistoote maitset ja muudad selle sitkeks. Maksa tuleks pesta. Seda on mugav teha kurnis, kuna pärast pesemist võib maksa sinna nõrguma jätta. Võite maksa ka paberrätikutele üle kanda, mis imab liigset niiskust. Seejärel lõigake maks tükkideks, eemaldades kõik rasvakihid.

5. Valmistatud maks tuleb saata juurviljadele, mis on selle aja jooksul hautatud, tehes sellele esmalt ruumi praepanni keskel. Kata kaanega ja hauta 5 minutit, seejärel sega ja hoia tulel veel 2-3 minutit.

6. Lisa köögiviljadega maksale vürtsid, kuivatatud ürdid (antud juhul till) ja sool. Lisa jahu. Sega hoolikalt ja jäta kaane all 5 minutiks podisema.

7.Kõik, mida peame tegema, on lisada hapukoor ja valada vett. Seejärel sega kõik uuesti läbi ja hauta aeg-ajalt segades, kuni kaste pakseneb. Kata kaanega, keera kuumus maha ja jäta pliidile 10 minutiks seisma.

8. Valmis roogi saab serveerida. See maks sobib suurepäraselt kartulipudruga. Paljude jaoks on see lapsepõlvemälestus.

Head isu!

Lihtne ja maitsev kanamaksa retsept hapukoores sibula ja seentega

Pakume väga maitsvat ja rahuldavat retsepti pannil hautatud kanamaksa jaoks. Niigi maitsev põhitoode rikastub šampinjonide ja sibula aroomiga ning hapukoorega kaste, mis leotab roa kõik koostisosad, muudab selle ebatavaliselt mahlakaks ja õrnaks.

Küpsetusaeg: 60 min.

Küpsetusaeg: 40 min.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Kana maks - 0,5 kg
• Šampinjonid - 400 gr.
• Sibul - 2 tk.
• Hapukoor - 200 gr.
• Või - ​​praadimiseks
• Sool - maitse järgi
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi

Küpsetusprotsess:

1. Koori sibul, pese ja lõika parajalt suurteks kuubikuteks (sibul ja küüslauk proovige lõigata eraldi lõikelaual nende tugeva maitse ja tugeva aroomi tõttu, millest hiljem võib olla raske täielikult lahti saada).

2. Kuumuta pann, alanda kuumust ja pane sinna või (kreeka pähkli suurune tükk). Kui õli on pannil jaotunud, lisa sibul ja küpseta läbipaistvaks. Sega aeg-ajalt.

3. Sibulate praadimise ajal valmista seened. Kui šampinjonide mütsid on suured, on soovitatav need koorida, seejärel loputada ja tükkideks lõigata.

4. Aseta tükeldatud seened koos sibulaga pannile, tõsta kuumust ja kata kohe kaanega.Keetmisel eraldub šampinjonidest palju mahla, selles retseptis vajame seda kastme jaoks. Seetõttu ei lase me tänu kaanele sellel aurustuda.

5. Tegeleda maksaga. Kui kasutate külmutatud maksa, tuleb see eelnevalt sulatada looduslikes tingimustes (eelistatavalt külmkapis). Loputage see, laske nõrguda ja asetage see kurn. Lõika tükkideks, unustamata samal ajal rasvakihte eemaldada.

6. Sel ajal kui sa maksa valmistasid, hautati sibulat ja seeni ning vabastati vajalik kogus mahla. Eemaldage kaas ja liigutage seened ja sibul panni servadele, vabastades maksa keskosa.

7. Asetage maks vabanenud ruumi ja sulgege kaas uuesti. Hauta kokku 10 minutit, maksa aeg-ajalt panni keskel segades, sibulaid ja seeni puudutamata.

8. Seejärel lisage sool, pipar, lisage hapukoor ja segage hästi. Kui näete, et seente ja sibulate mahlast ei piisa, võite valada veidi keedetud vett. Hauta kuni valmis 25-30 minutit.

9. Nüüd on kanamaks seente ja sibulaga hapukoorekastmes valmis. Serveeri oma lemmiklisandiga.

Head isu!

Kuidas valmistada kanamaksa hapukoore, sibula ja küüslauguga?

Hapukoore, sibula ja küüslauguga tandemina küpsetatud kanamaks osutub väga aromaatseks. Seda saab hõlpsasti serveerida täistoiduna. Soovitan varuda endale maitsvat saia või baguette’i, sest maksakaste imab viimse tilgani endasse.

Küpsetusaeg: 45 min.

Küpsetusaeg: 35 min.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Kana maks - 0,5 kg
• Sibul - 3 tk.
• Küüslauk - 2 nelki
• Hapukoor - 300 gr.
• Jahu - 100 gr.
• Või - ​​praadimiseks
• Sool - maitse järgi
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi
• Värsked ürdid - valikuline

Küpsetusprotsess:

1.Valmistage ette kõik peamised koostisosad. Koorige küüslauk ja sibul, loputage ja tükeldage. Loputage maks, kuivatage kurnis või asetage paberrätikutele. Eraldi anumas segage maitse järgi nisujahu, sool ja must pipar.

2. Kuumuta pann ja sulata selles või. Kasta iga maksatükk jahu ja maitseainete segusse ning prae õlis mõlemalt poolt kuldpruuniks. Ärge praadige korraga suurt kogust maksa, see eritab mahla ja praadimise asemel osutub see hautatud. Seejärel tõsta taldrikule. Köögitangidega on väga mugav maksatükke ümber pöörata ja üle kanda.

3. Kui kogu maks on praetud, lisa pannile sibul (kui pärast maksa praadimist õli ei jää, lisa veidi pannile). Prae keskmisel kuumusel umbes 5 minutit, seejärel lisa küüslauk ja pärast maksa murendamist järele jäänud jahu maitseainetega (piisab, kui lisada 2 spl jahu). Segades küpseta 4 minutit. Käes on hapukoore aeg. Asetage see pannile koos sibulate ja küüslauguga. Sega, kuni hapukoor lahustub.

4. Lase segul keema tõusta ja maks sellele tagasi. Segage uuesti, laske keema tõusta ja keetke segades vaid minut. Seejärel keera pliit kinni ja hoia maksa veel 5 minutit kaetult.

5. Serveeri valmis maks hapukoorekastmes koos küüslaugu ja sibulaga sügaval taldrikul, kastmega ära koonerda. Soovi korral puista peale värskeid ürte (ära unusta neid enne pesta).

Head isu!

Õrn kanamaks jahust, hapukoorest ja sibulast valmistatud kastmes

Kanamaks kastmega on paljude jaoks lapsepõlvemälestus. Ja seda rooga ei valmistanud teie elu parim kokk, teie ema, vaid teie lasteaia kokk tädi.Valmistage see lihtne roog ja viige end vähemalt lõunaks tagasi oma lapsepõlve, mil rohi oli rohelisem, puud kõrgemad ja taevas sinisem.

Küpsetusaeg: 35 min.

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid: 10.

Koostis:

• Kana maks - 1 kg
• Sibul - 2 tk.
• Hapukoor - 3 spl.
• Jahu - 1 spl.
• Taimeõli - praadimiseks
• Sool - maitse järgi
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi
• Vesi - 100 ml

Küpsetusprotsess:

1. Kui teil on külmunud maks, siis sulatage see esmalt loomulikult, st külmkapis või toatemperatuuril, kui korter pole väga kuum. Kuid ikkagi on parem eelistada jahutatud maksa. See muudab toidud õrnemaks ja mahlasemaks. Loputage maks ja laske sellel kuivada. Lõika iga tükk 3-4 tükiks, lõigake välja rasvased osad ja kontrollige sapi olemasolu, mis võib kogu roa maitset rikkuda.

2. Valage praepannile taimeõli, soojendage see ja viige maks sinna.

3. Samal ajal kui maks praadib, töötle sibulaga. Koorige, loputage ja lõigake poolrõngasteks. Sel ajal ärge unustage maksa segada.

4. Kui kogu maks muutub pruuniks, lisa sellele hakitud sibul. Sega segamiseks.

5. Oodake 3 minutit ja valage vette. See ei tohiks katta kogu maksa.

6. Seejärel lisa jahu ja sega kohe intensiivselt, et tükke ei tekiks. Tänu jahule saab kaste paks.

7. Kohe, kui pärast jahu lisamist maksa segate, lisage hapukoor ja segage uuesti. Kõige lõpus lisa roale sool ja pipar. Mida hiljem soola kasutusele võtame, seda pehmem on valmistoode.

8. Kanamaks kastmega on valmis. Et lapsepõlvemälestused helgemaks muuta, serveeri lisandina kartuliputru.

Head isu!

Hapukoores hautatud maks šampinjonide, sibula ja porgandiga

Maksa keetmise peamine saladus on minimaalne kuumtöötlusaeg. Mida vähem küpsetame, seda maitsvama roa saame. Õigesti praetud maks on maitsev ja õrn, seened annavad sellele hämmastava maitse ning koos sibula ja porgandiga annavad mahlasuse.

Küpsetusaeg: 40 min.

Küpsetusaeg: 35 min.

Portsjonid: 5.

Koostis:

• Kana maks - 0,5 kg
• Sibul - 2 tk.
• Šampinjonid - 200 gr.
• Porgand - 1 tk.
• Hapukoor - 150 gr.
• Prantsuse sinep - 1 spl.
• Taimeõli - praadimiseks
• Sool - maitse järgi
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi

Küpsetusprotsess:

1. Pese ja kuivata maks. Seejärel lõika 2-3 tükiks, unustamata rasvakihte eemaldada.

2. Puhasta seened (vajadusel eemalda mütsikest nahk), pese ja lõika väikesteks tükkideks.

3. Koorige sibul ja loputage. Lõika iga sibul 4 osaks ja seejärel rõngasteks.

4. Pese porgandid ja koori köögiviljakoorija abil. Lõika riivis tükkideks või kolmeks.

5. Kuumutage pannil taimeõli, lisage sellele porgand ja sibul. Segades hauta pehmeks. Seejärel lisa šampinjonid, sega läbi ja kata kaanega. Küpseta 5-7 minutit. Kaetud kaane all eralduvad köögiviljad ja seened rohkem kastme jaoks vajalikku mahla.

6. Puista seened ja köögiviljad jahuga. Sega ja prae koos vaid minut.

7. Aseta pannile valmis kanamaks, hapukoor, prantsuse sinep, soola ja puista peale jahvatatud musta pipart. Sega kõik ained omavahel, kata pann kaanega ja küpseta umbes 5 minutit.Kuna maks lõigatakse väikesteks tükkideks, siis sellest ajast piisab küpsemiseks.

8.Kõige õrnem maks hapukoores šampinjonide, porgandi ja sibulaga on valmis.

Head isu!