Kanafilee taignas praepannil

Klassikaline taigen on vedel tainas, millesse toit kastetakse ja praepannil või fritüüris praetakse. Seda valmistatakse jahust ja munadest, millele on lisatud erinevaid vedelikke. Selles artiklis tutvustatakse erinevate taignate retsepte, mis võimaldavad teil kanafilee maitset paljastada ja rõhutada.

Mahlased kanakotletid pannil taignas

Õigesti valmistatud tainas võib kanafileega imesid teha. Peaasi on teada komponentide õiget annust ja nende segamise reegleid. Just neid taigna valmistamise saladusi saate sellest retseptist teada.

Küpsetusaeg: 45 min.

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid: 10.

1. 
   Kanafilee pannil taignas küpsetamiseks tuleks esmalt taigen ette valmistada. Selleks eraldage valged munakollastest.Klopi munakollased vispliga kergelt lahti, lisa näpuotsaga soola ja vala juurde piim. Sega ühtlaseks. Vahusta munavalged eraldi piisavalt vahuks. Sega munakollasegu piima ja vürtsidega ning lahtiklopitud munavalgega. Sega õrnalt. Lisa munasegule vähehaaval sõelutud nisujahu. Peame saavutama taignast vedela hapukoore konsistentsi. Aseta valmis tainas vähemalt pooleks tunniks külmkappi tahenema. See muutub elastsemaks ja ühtlasemaks. Selles retseptis kasutatakse vedelat tainast. See võimaldab saavutada kerge ja krõbeda kooriku, kuid samal ajal laseb praetud tootele läbi liigse rasva, mis pole miinus, kui toode on veidi kuiv, nagu kanafilee.
2. 
   Loputa kanarind, eralda filee kontidest (neid saab hiljem kasutada kanapuljongi valmistamiseks). Lõika kanafilee 10 keskmise suurusega tükiks (tavaliselt on see kogus, mille saad kahest keskmisest kanafileest).
3. 
   Löö iga fileetükk pärast toidukilega katmist spetsiaalse haamriga läbi. Kui liha on pekstud, patsutage iga karbonaad paberrätikuga mõlemalt poolt kuivaks, et parandada taigna ja liha vahelist nakkumist. Seejärel soola ja puista peale jahvatatud musta pipart.
4. 
   Kuumuta pann, vala sinna taimeõli. Paigutage kööginõud järgmises järjekorras: taldrik karbonaadiga, anum taignaga, pann, taldrik praefileede jaoks. Seda tuleb teha selleks, et taignal ei jääks aega pannile tõstmise ajal kanakarbonaadilt maha tilkuda. Prae karbonaad taignas 3-4 minutit ühelt ja teiselt poolt. Selle aja jooksul peaks tainas muutuma kuldseks.
5. 
   Nagu eespool mainitud, laseb vedel tainas sellest läbi palju taimeõli. Üleliigsest vabanemiseks lase praetud karbonaadil pabersalvrätikutele puhata.
6. 
   Tõsta klassikalises taignas valmis kotletid taldrikule ja serveeri kuumalt.

Head isu!

Kuidas kanarinda jahu- ja munataignas maitsvalt praadida?

See retsept on väga kiire ja lihtne. Munadest ja jahust valmistatud taigna settimine ei nõua aega, mis tähendab, et see võimaldab kanarinda kotlette praadida taignas kohe pärast segamist, mis säästab vähemalt pool tundi.

Küpsetusaeg: 25 min.

Küpsetusaeg: 25 min.

Portsjonid: 5.

Koostis:

• Kanafilee - 500 gr.
• Muna - 2 tk.
• nisujahu - 3 spl.
• Taimeõli - praadimiseks
• Sool - maitse järgi

Küpsetusprotsess:

1. Loputage kanafilee ja kuivatage paberrätikuga. Kui on rasva, lõigake maha ja eemaldage kile.

2. Lõika valmis filee 1,5 cm plaatideks, klopi spetsiaalse haamriga läbi. Selleks võimalikult ettevaatlikult pane kanafilee enne kloppimist kilekotti või kata toidukilega. Maitsesta tükeldatud filee vastavalt oma maitse-eelistustele vähese soolaga.

3. Valmista tainas. Selleks purustage munad sügavasse anumasse, lisage sool ja sõelutud jahu. Segage alguses aeglaselt ja ettevaatlikult, et vältida tükkide teket. Kui segu hakkab lähenema homogeensele olekule, saate intensiivsemalt segada. Kuna sellele taignale ei lisata vedelikku, on see paks ja nakkub hästi kanakotlettide pinnale. Et teha kindlaks, kas teil on "õige" tainas, kastke kahvel sellesse.Kui see katab ühtlaselt kahvlit ja ei paista läbi, siis tegite kõik õigesti.

4. Kui kanafilee on läbi klopitud ja tainas valmis, võid alustada praadimisega. Selleks vajame hästi kuumutatud praepanni taimeõliga. Parem on praadida karbonaad muna- ja jahutaignas keskmisel kuumusel. Kasta iga fileetükk taignasse ja tõsta kohe pannile. Prae mõlemalt poolt 3 minutit. Praadimise ajal peaks tainas muutuma kuldseks.

5. Siin on valmis kohevad ja mahlased kanakotletid. Serveeri neid kuumalt koos oma lemmiklisanditega.

Head isu!

Samm-sammult retsept kanafilee valmistamiseks juustutainas

Juustutaignas on ühendatud kaks omadust, mida paljud gurmaanid armastavad. See annab krõbeda kooriku, mida täiendab kleepuv sulanud juust. Soovitame tungivalt lisada juustutaignale värskeid ürte, mis muudavad selle maitse säravaks ja rikkalikuks.

Küpsetusaeg: 55 min.

Küpsetusaeg: 25 min.

Portsjonid: 8.

Koostis:

• Kanafilee - 700 gr.
• Muna - 3 tk.
• nisujahu - 2 spl.
• Juust - 50 gr.
• Sidrunimahl - 1 spl.
• Seesam - 1 spl.
• Maitseaine kanalihale - 0,5 tl.
• Taimeõli - praadimiseks
• Sool - maitse järgi
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi
• Till - maitse järgi
• Petersell - maitse järgi

Küpsetusprotsess:

1. Loputage kanafilee jahedas vees ja kuivatage paberrätikutega, et eemaldada liigne niiskus. Lõigake rasv ära ja eemaldage kile, kui see on olemas. Lõika filee üle tera väikesteks viiludeks.

2. Tõsta sügavasse anumasse. Lisa sool, jahvatatud must pipar ja kana maitseained. Sega, kuni kõik on kanaliha pinnal hästi jaotunud.

3. Pese petersell ja till.Kärbi varred ja haki peeneks.

4. Sega sügavas anumas munad, hakitud ürdid, must pipar (jahvatatud), sool ja seesamiseemned. Pigista sidrunist supilusikatäis mahla ja lisa sinna. Segage kõiki koostisosi, kuni need on ühendatud.

5. Riivi kõva või poolkõva juust. Mida peenemaks riivida, seda paremini see praadimisel taignasse sulab. Lisa munasegule ja sega. Seejärel vala taignasse sõelutud jahu. Sega ühtlaseks massiks ja tõsta pooleks tunniks külmkappi. Kata anum kaane või toidukilega, et tainas ei muutuks koorikuks.

6. Kasta kanafilee tükid jahtunud taignasse.

7. Kuumuta pann taimeõliga ja aseta selle pinnale taignasse kanafilee tükid. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

8. Valmis kanafilee juustumaignas on maitsev süüa, kas kuumalt koos lisandiga või külmalt koos lemmiksaia viiluga.

Head isu!

Õrnad ja pehmed kanakotletid kartulitaignas

Kui teile meeldib selline Valgevene rahvusroog nagu nõiad, proovige kindlasti kanafileed kartulitaignas küpsetada. See osutub sama rahuldavaks, kuid õrnaks ja vähem kaloriks.

Küpsetusaeg: 45 min.

Küpsetusaeg: 45 min.

Portsjonid: 8.

Koostis:

• Kanafilee - 700-800 gr.
• Kartul - 6 tk.
• Muna - 1 tk.
• Majonees - 2 spl.
• Juust - 100 gr.
• Jahu - 1 spl.
• Sool - maitse järgi
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi
• Taimeõli - praadimiseks

Küpsetusprotsess:

1. Loputage kanafilee jaheda veega ja kuivatage paberrätikutega, et eemaldada liigne niiskus. Kärbi rasv ja eemalda kile, kui see on olemas. Lõika iga filee 4 tükiks.Löö fileetükid spetsiaalse haamriga, kattes samal ajal toidukile või pärgamendiga (nii jätad tööpinna puhtaks).

2. Pese kartulid, koori ja riivi peenele riivile (võid kasutada köögikombaini või köögiviljakinnitusega hakklihamasinat). Kartulitaigna valmistamiseks on parem mitte kasutada uusi kartuleid, kuna need ei ole veel piisavalt tärkliserikkad ega anna vajalikku ühtekuuluvust. Kui kartulist eraldub riivimisel palju mahla, kurnata.

3. Seejärel riivi kõva või poolkõva juust peeneks. Lisage see riivitud kartulitele ja segage. Lisa kartuli-juustusegule muna ja jahu. Segage. Järgmisena on järjekorras maitseained ja sool ning alles kõige lõpus lisa majonees. Kui tainas osutub vedelaks, reguleeri viskoossust jahuga.

4. Võta tükk lahtiklopitud fileetükki ja määri sellele ühtlase kihina kartulitainas. Seda tuleb teha ainult ühel küljel.

5. Asetage kanatükk taignapool allapoole taimeõliga hästi kuumutatud pannile. Seejärel katke karbonaadi pealmine osa paksu taignakihiga.

6. Kui alumine pool on pruunistunud, keera taignaga kanafilee teisele poole ja prae valmis.

7. Meie õrn ja rahuldav roog, mis ei vaja lisandit, on valmis.

Head isu!

Kiire ja lihtne retsept kanafilee valmistamiseks majoneesiga taignas

Väga lihtne ja maitsev retsept kanafilee valmistamiseks majoneesiga taignas, mis ei nõua teilt rohkem investeeringuid ega tööjõudu. Kanafilee, munad, jahu, majonees ja maitseained. Siin on kõik koostisosad, mida vajate. Selle retsepti järgi valmistatud filee sobib suurepäraselt koduseks õhtusöögiks.

Küpsetusaeg: 60 min.

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid: 8.

Koostis:

• Kana rinnatükk - 700 gr.
• Muna - 1 tk.
• Majonees - 2 spl.
• Jahu - 3 spl.
• Suhkur - näputäis
• Sool - maitse järgi
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi
• Taimeõli - praadimiseks

Küpsetusprotsess:

1. Peske kanarind, kuivatage see, eemaldades liigse niiskuse, mida me taignas praadimisel ei vaja. Eralda kanafilee kontidest. Eemaldage nahk ja lõigake rasv ära. Lõika filee väikesteks tükkideks (tavaliselt saadakse ühest fileest neli tükki). Pekske seda spetsiaalse haamriga, pärast seda, kui olete kile, pärgamendiga katnud või asetanud lihtsalt kilekotti. See hoiab ära tööpinna saastumise. Seejärel puista oma maitse järgi soola ja musta pipart.

2. Seejärel valmista tainas. Selleks peate segama kana muna, majoneesi, soola ja näputäis suhkrut. Viimasena lisa sõelutud jahu. Sega korralikult läbi. Kontrollige taigna viskoossust. Selleks kasta sellesse lusikas, tainas peaks jääma selle pinnale õhukese kihina ja mitte tilkuma.

3. Segu peaks olema homogeenne, ühtlane ja konsistentsilt sarnanema paksu hapukoorega. Kata valmis taigen kaane või toidukilega ja aseta pooleks tunniks külmkappi. Arvatakse, et ideaalne tainas peaks olema külm.

4. Kuumutage praepann taimeõliga, vähendage kuumust. Aseta plaat koos taignaga praepanni kõrvale, et taigen ei jõuaks kandmisel karbonaadi küljest nõrguda. Kasta kanafilee taignasse ja tõsta kiiresti pannile. Prae mõlemalt poolt umbes 5 minutit kuldpruuniks. Tehke seda iga kanafilee tükiga.

5. Serveeri valmis kanafilee kuumalt, lisades lisandit ja värskeid köögivilju.

Head isu!

Kuidas praadida riivsaias maitsvaid kanakotlette?

Kanakotletid taignas ja riivsaias on nii isuäratava aroomiga, et ei jäta ükskõikseks ühtegi pererahvast ega lauakülalist. Võite olla kindel, igaüks korjab taldrikult isegi puru.

Küpsetusaeg: 30 min.

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid: 5.

Koostis:

• Kanafilee - 400 gr.
• Muna - 2 tk.
• riivsai - 150 gr.
• Sool - maitse järgi
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi
• Taimeõli - praadimiseks

Küpsetusprotsess:

1. Loputage filee ja kuivatage paberrätikutega. Lõika see 1,5-2 cm tükkideks.Lööge iga tükk mõlemalt poolt spetsiaalse haamriga. Selleks kata filee ettevaatlikult kilega või aseta kilekotti. Soola valmis kanafilee ja puista peale musta pipart.

2. Võtke 2 taldrikut. Üheks murra munad, teise lisa riivsai. Võite kasutada poest ostetud riivsaia, kuid seda ei saa kunagi võrrelda omatehtud riivsaiaga. Koduse leiva valmistamiseks peate lihtsalt saia kuivatama ja segistis jahvatama. Nagu näete, pole see midagi keerulist, kuid mõju on täiesti erinev. Klopi munad omletiks lahti ja kasta nendesse lahtiklopitud kanafilee.

3. Seejärel määri kanakarbonaadi mõlemad pooled riivsaiaga. Korrake manipuleerimist uuesti. Nii muutuvad kotletid maitsvamaks.

4. Kuumutage praepann taimeõliga, vähendage veidi kuumust. Parem on küpsetada karbonaad pannil taignas ja riivsaias friteeritud või suures koguses taimeõlis. Nii et ära tunne temast kahju. Aseta karbonaad pannile ja prae 5 minutit ühelt ja teiselt poolt. Olge ettevaatlik, kreekerid ei tohiks põletada.

5. Kotletid osutuvad üsna rasvaseks.Selle olukorra parandamiseks laske neil lamada paberrätikutel, mis imavad liigset õli. Seejärel tõsta need serveerimisvaagnale või üksikutele taldrikutele ja serveeri.

Head isu!

Väga maitsev ja mahlane kanafilee hapukoorega taignas

Kui teile meeldivad maitsvad taignaga kanafileed, siis see retsept on teie jaoks. Selles marineerime filee teie lemmikvürtsides ja praeme siis hapukoorega taignas krõbedaks, jättes kanaliha pehmeks ja mahlakaks.

Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit.

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid: 5.

Koostis:

• Kanafilee - 500 gr.
• Piim - 100 ml.
• Muna - 1 tk.
• Hapukoor - 1 spl.
• nisujahu - 100 gr.
• Paprika - 1 tl.
• Karri - 1 tl.
• Küüslauk - 3 nelki
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi
• Sool - maitse järgi
• Taimeõli - praadimiseks

Küpsetusprotsess:

1. Alustame kanafileega. Loputage ja kuivatage paberrätikutega, et eemaldada liigne vedelik. Kui fileel on kilet ja rasv, eemaldage see. Lõika umbes 1 cm paksusteks tükkideks.Tükid peaksid olema piisavalt õhukesed, sest me ei löö neid ära.

2. Aseta tükeldatud fileetükid sügavasse anumasse, puista peale paprikat, karrit, jahvatatud musta pipart ja muidugi soola. Sega koostisained, jaotades vürtsid kõikidele lihatükkidele. Koori küüslauguküüned, loputa ja lõika tükkideks. Läheme kanaliha juurde. Sega uuesti. Kata anum kaanega või kata kilega ja jäta kana marineerima. Kui aega on, võid vähemalt tunniks külmkappi panna, toatemperatuuril piisab 20-30 minutist.

3. Vahepeal valmistame taigna. Murdke muna sügavasse kaussi.Raputage seda vispli või kahvliga. Soola, lisa hapukoor ja piim. Sega kõik hoolikalt ühtlaseks. Kõige lõpus lisa jahu. Parem on, kui see on sõelutud. Sega uuesti ühtlaseks. Taigna konsistents peaks olema nagu vedel hapukoor. Sellised taignad annavad krõbedama kooriku ja võimaldavad taimeõlil tungida praetavasse kanaliha, muutes selle vähem lahjaks. Asetage valmis tainas 15-20 minutiks külmkappi.

4. Kui tainas on jahtunud, marineerub kanafilee lihtsalt. Selleks ajaks pange pliidile pann ja soojendage seda taimeõliga. Kuna tainas on üsna vedel, võid sinna kanatükid otse praepanni kohale kasta ja kohe praadida. Prae kanafilee mõlemalt poolt kuldpruuniks.

5. Pärast valmis filee pannilt eemaldamist asetage see paberrätikutele või paksudele salvrätikutele. See eemaldab sellest liigse taimeõli. Need maitsvad taignast kanatükid täiendavad iga teie valmistatud lisandit.

Head isu!

Kuidas valmistada kanarinda tärklisega taignas?

Kana rinnatükk tärklisetaignas osutub väga krõbedaks. Lihtsalt võsa, valmistatud ainult lihast. See sobib hästi värskete köögiviljadega ja on ka huvitav kuum eelroog. Kui peate valmistama kuuma rooga koos lisandiga, siis on parem uurida teisi meie artikli retsepte.

Küpsetusaeg: 25 min.

Küpsetusaeg: 25 min.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Kanafilee - 300 gr.
• Muna - 2 tk.
• Tärklis - 4 spl.
• Magus paprika - maitse järgi
• Kana maitsestamine - maitse järgi
• Sool - maitse järgi
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi
• Taimeõli - praadimiseks

Küpsetusprotsess:

1. Loputage filee.Kuivatage see paberrätikutega. Eemaldage kõik mittevajalik. Võtke kõige teravam nuga ja lõigake kõige õhemateks viiludeks. Selles retseptis peame saavutama krõmpsu mitte ainult taignast, vaid ka lihast endast. Klopi kanafilee läbipaistvaks. Tehke seda ettevaatlikult, et mitte tükke rebida. Seejärel puista oma maitse järgi soola ja musta pipart.

2. Valmista tainas. Murra munad sügavasse kaussi, lisa tärklis ja maitseained. Kasutage kindlasti kurkumit, see mitte ainult ei aita roa maitset paljastada, vaid annab sellele ka rikkaliku värvi. Soola ja sega kõik koostisosad ühtlaseks massiks. Taigna konsistents peaks olema nagu vedel hapukoor.

3. Kuumuta pann taimeõliga väga kõrgeks. Kasta iga kanafilee tükk taignasse ja aseta pannile. Prae kanafilee mõlemalt poolt peaaegu pruuniks.

4. Kui olete valmis portsjoni taldrikule tõstnud, võtke teine. Enne järgmiste kanatükkide taignasse kastmist sega see korralikult läbi, sest tärklis settib väga kiiresti põhja. Seejärel tehke kõike analoogselt esimese kahjuga.

5. Kuumana on tärklisega taignas kanarinnad eriti maitsvad. Seetõttu serveerige need kiiresti lauale.

Head isu!