Kanafilee kreemjas kastmes

Kanaliha muutub ahjus küpsetamisel või pannil praadimisel kuivaks. Seetõttu soovitavad paljud kokad seda valmistada mahlaste toitudega: köögiviljad, seened ja kastmed. Üks hea võimalus on koorekaste.

Kana rinnatükk koorekastmes praepannil

Kana küpsetamine ei võta palju aega ja tulemus on lihtsalt hämmastav! Proovige rooga kõige õrnema koore, ürtide ja vürtsidega kombineerituna pasta või tatraga.

1. 
   Kuidas valmistada kanafileed kreemjas kastmes? Kontrollime kana kilede ja kõhre olemasolu suhtes. Eemaldage need ja loputage liha jooksva sooja vee all. Asetage rinnatükk paberrätikule ja kuivatage.
2. 
   Lõika liha väikesteks tükkideks.Valage praepannile taimeõli ja asetage anum põletile. Lülitage pliit sisse. Soojendama. Paari minuti pärast lisa kana ja prae seda 10 minutit kuldpruuniks.
3. 
   Vala koor väikesesse kastrulisse ja lisa sinep. Asetage see kõrvalolevale põletile ja lülitage pliit sisse. Hoidke seda madalal kuumusel. Lisa segule sool ja pipar, lisa või.
4. 
   Hakkame segusse järk-järgult lisama jahu. Sega pidevalt, et ei tekiks tükke.
5. 
   Kui kaste pakseneb, eemaldage pann pliidilt ja valage kaste kana peale. Kata pann kaanega ja hauta segu 5 minutit.
6. 
   Mõne aja pärast serveeri kana koos kastme ja lisandiga lauale.

Head isu!

Kanafilee kreemjas kastmes, ahjus küpsetatud

Pole midagi paremat kui küpsetatud kanafilee kreemja kastmega – nii õrn, pehme ja maitsev. Selle retsepti üks peamisi eeliseid on selle lihtsus. Kastme valmistamine ei nõua tohutut koostisosade nimekirja.

Küpsetusaeg - 1 tund 10 minutit.

Küpsetusaeg - 40 minutit.

Portsjonite arv: 4.

Koostis:

• Kanafilee - 4 tk.
• Vürtsid - 2 spl.
• Küüslauk - 4 hammast.
• Kreem 33% – 350 ml.
• Sool - ½ tl.
• Jahvatatud must pipar - ½ tl.

Küpsetusprotsess:

1. Kontrollige kanafilee nahkade, veenide ja kõhrede olemasolu. Me vabaneme neist noaga. Loputame liha jooksva veega ja kuivatame paberrätikuga või salvrätikutega. Aseta filee suurde sügavasse kaussi. Puista peale maitseaineid.

2. Eemalda küüslaugult koor. Haki see võimalikult peeneks ja vala lihaga kaussi. Järgmisena lisame koort, soola ja pipart.

3. Sega kõik tooted. Kõige mugavam on seda teha käsitsi.Lase lihal 15-20 minutit toatemperatuuril marineerida. Kata anum kaane või toidukilega.

4. Lülitage ahi sisse ja seadke temperatuur 180 kraadi peale. Aseta lihakauss ahju ja küpseta 20-30 minutit. Et kana kuivaks ei muutuks, on parem kinni pidada määratud küpsetusajast.

5. Poole tunni pärast võta kuldse krõbeda koorikuga kaetud kana ahjust välja. Ei jää muud üle, kui panna taldrikutele koos lisandi ja näiteks värskete köögiviljadega.

Head isu!

Kuidas valmistada kanarinda koorekastmes seentega?

Kanaliha on veidi kuiv, seetõttu vajab see enne küpsetamist marineerimist. Võite minna teist teed ja küpsetada filee õrnas kreemjas kastmes - see on paljude kokkade nõuanne.

Küpsetusaeg - 1 tund 30 minutit.

Küpsetusaeg - 1 tund.

Portsjonite arv: 2-3.

Koostis:

• Kana rinnatükk - 500 gr.
• Või - ​​2 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Šampinjonid - 200 gr.
• Sibul - 1-2 tk.
• Jahu - 2 tl.
• Kana puljong - 100-150 ml.
• koor - 100-150 ml.
• Till - maitse järgi.
• taimeõli - 4-5 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Alustame kanaliha valmistamisega. Eemaldame filees olevad liigsed veenid ja kiled. Loputame liha jooksva sooja vee all ja kuivatame paberrätikuga. Määri liha soola ja musta pipraga. Valage praepannile taimeõli ja asetage anum põletile kuumenema. Lülitage pliit sisse ja oodake üks minut. Seejärel aseta rinnatükk pannile ja prae mõlemalt poolt umbes 4 minutit.

2. Lülitage pliit välja ja lülitage ahi sisse, et see kuumeneb. Võtke küpsetusplaat välja ja määrige see kergelt taimeõliga. Asetage rind välja.Asetage küpsetusplaat koos kanaga ahju. Hauta 180 kraadi juures 10-12 minutit.

3. Kuni rinnatükk küpseb, valmistame kreemja kastme. Puhasta šampinjonid ja sibul. Pese seened ja till sooja veega, kuivata veidi ja hakka hakkima. Lõika šampinjonid keskmise suurusega tükkideks ning sibul ja till väikesteks tükkideks. Valage pannile uuesti taimeõli ja asetage anum põletile. Lülitage pliit sisse. Minuti pärast lisage sibul ja praege seda 5 minutit, seejärel lisage seened ja prae uuesti 5 minutit. Sega spaatliga sibulad ja seened.

4. Piserdage koostisained jahuga ja jätkake nende praadimist veel 2 minutit. Vala pannile kanapuljong ja sega koostisosad. Kui puljong hakkab keema, aja seda kolm minutit ja hauta selle aja jooksul kastet. Lisa maitse järgi soola ja pipart.

5. Alanda kuumust ja hakka väikeste portsjonitena koort lisama. Sega kastet pidevalt intensiivselt.

6. Hauta veel 2-3 minutit. Kaste peaks paksenema. Puista segu ürtidega ja sega kõik ained kergelt läbi. Aseta kana rinnad kastmesse ja kata pann kaanega. Hauta rooga madalal kuumusel umbes 2 minutit.

7. Serveeri lauale kastmes kanarinda. Neid saab lõigata viiludeks ja esitada eraldi roana või valmistada lisandina ja serveerida portsjonitena.

Head isu!

Mahlane ja õrn kanarind kreemjas küüslaugukastmes

Roog osutub väga aromaatseks ja õrnaks. Koor ja küüslauk koos küllastavad parajalt kuiva kanaliha täielikult ja muudavad selle väga mahlakaks ning riivjuust tekitab liha pinnale mõnusa krõbeda kooriku.

Küpsetusaeg - 1 tund 20 minutit.

Küpsetusaeg - 35 minutit.

Portsjonite arv: 3-4.

Koostis:

• Kana rinnatükk - 400 gr.
• koor 10% – 300 ml.
• Küüslauk - 5 hammast.
• Sidrunimahl - 1,5 spl.
• päevalilleõli - 2 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Kontrollige kana rinnatükke. Kui seal on kilesid ja veene, eemaldage need terava noaga. Loputage liha jooksva sooja vee all. Laota paar paberrätikut köögilauale ja kuivata rinnad. Edasiseks ettevalmistamiseks võib need pooleks lõigata või terveks jätta.

2. Eemaldage küpsetusplaat ahjust. Valage taimeõli ja jagage kogu küpsetusplaadi pinnale. Asetage liha välja. Kana rinnad peaksid tihedalt üksteise kõrvale mahtuma.

3. Kastme valmistamiseks vajame sügavat anumat. Vala koor kaussi, seejärel sidrunimahl. Sega kergelt, kuni kreem muutub paksuks.

4. Eralda küüslaugu peast 5 küünt ja eemalda kestad. Seejärel lõigake igaüks neist noaga väikesteks tükkideks. Või kasutame selleks riivi või küüslaugu riivi.

5. Lisa kastmele küüslauk ja sega kõik tooted ühtlaseks. Soola ja vala segu ahjuplaadil olevatele kanarindadele. Lülitage ahi 180 kraadini sisse. Soojendage paar minutit. Aseta küpsetusplaat kastmega kana sisse. Küpseta 45 minutit. Serveeri valmis roog köögiviljade ja ürtidega lauale või lisandiks.

Head isu!

Pehme kanafilee brokkoliga kreemjas kastmes

Kana tuleb mahlasem, kui hautada seda kreemjas kastmes koos brokoliga. Rekitud juustuga sobivad suurepäraselt nii kana kui brokkoli. Seetõttu soovitame enne serveerimist seda igale portsjonile puistata.

Küpsetusaeg - 1 tund.

Küpsetusaeg - 50 minutit.

Portsjonite arv: 3-4.

Koostis:

• Kanafilee - 350 gr.
• Brokkoli - 300 gr.
• Sibul - 70 gr.
• koor 10% - 1 spl.
• Juust - 35 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - 4 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Kontrollige kanafilee kilede ja nahkade olemasolu. Lõikame need noaga ja peseme kana soojas vees. Rebime paar paberrätikut ära ja kuivatame nendega liha. Lõika kana keskmise suurusega tükkideks ja aseta sügavasse kaussi. Soola ja pipar liha. Sega kana õrnalt kätega soola ja pipraga.

2. Valage praepannile taimeõli. Asetage anum põletile. Lülitage pliit sisse ja soojendage. Aseta kanatükid praepannile ja prae, kuni filee on valmis. See peaks muutuma valgeks. Lülitage pliit välja ja asetage kanatükid taldrikule.

3. Koorige sibul. Mugavuse huvides lõigake see kaheks osaks ja seejärel poolrõngasteks. Asetage pann uuesti pliidile ja valage anumasse õli. Lülitage seade sisse ja laske pannil kuumeneda. Minuti pärast lisa sibul ja prae kuldpruuniks.

4. Tõsta kanafilee koos sibulaga pannile tagasi. Koori brokkoli, loputa veega ja kuivata. Seejärel lõika brokkoli õisikuteks. Tõsta praepannile ja vala koostisainetele koor.

5. Alanda kuumust ja hauta kastet seni, kuni brokkoli on valmis (10-13 minutit). Riivi juust eraldi kaussi. Tõsta valmis roog taldrikutele ja puista peale juustu.

Head isu!

Samm-sammult retsept kanarinda keetmiseks koores aeglases pliidis

Kanafilee kastmega osutub sama rahuldavaks ja maitsvaks, mahlasemaks, kuna see on tegelikult aurutatud. Pealegi on seda palju lihtsam valmistada aeglases pliidis.

Küpsetusaeg - 1 tund 10 minutit.

Küpsetusaeg - 20 minutit.

Portsjonite arv: 1-2.

Koostis:

• Kanafilee - 2 tk.
• Sibul - 3 tk.
• Taimeõli - 2-3 spl.
• koor - 500 ml.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Valmista ette vajalikud koostisosad. Puhastame sibula kiledest ja koortest. Lõika sibul väikesteks tükkideks ja aseta taldrikule. Lülitage multikooker sisse, seadke küpsetusrežiim 55 minutiks ja valage kaussi taimeõli. Kuumuta õli, lisa 5 minuti pärast sibul ja prae aeglasel pliidil 20 minutit kuldpruuniks.

2. Eemaldage kanarindelt membraanid ja veenid, peske neid soojas vees ja lõigake esmalt piklikeks tükkideks ja seejärel kuubikuteks.

3. Vala tükeldatud kanarinnad mikrolaineahju kaussi. Prae koos sibulaga ja sega spaatliga kergelt läbi. Jätke 20 minutiks.

4. Valage sügavasse kaussi 500 ml koort. Lisage neile sool ja must pipar. Sega koostisained ühtlaseks massiks.

5. Vala segu lihale ja sibulale, kata multikooker kaanega ja hauta segu veel 10 minutit. Tõsta valmis roog taldrikutele ja serveeri.

Head isu!

Mahlased kanarinnarullid koores

Kanarullid on väga maitsvad ja täidlased aromaatse juustutäidisega. Kõrvale võib neid serveerida prae- või ahjukartulitega.

Küpsetusaeg - 1 tund 25 minutit.

Küpsetusaeg - 55 minutit.

Portsjonite arv: 4-8.

Koostis:

• Kanafilee - 4 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• koor 10% – 150 ml.
• Till - 1 hunnik.
• Parmesani juust - 50 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• taimeõli - 4-5 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Kaaluge kanafileed. Kui on kilesid ja veene, lõigake need noaga välja. Loputame kanarinda jooksva vee all ja kuivatame salvrätikute või paberrätikutega.Klopi lihavasara abil kana rinnad. Nende paksus peaks olema 0,5 cm.

2. Lõika 4 katkist tükki kaheks pooleks. Soola ja pipar iga tükk mõlemalt poolt.

3. Koori sibul ja lõika väikesteks kuubikuteks. Valage praepannile taimeõli. Panime selle põletile ja lülitame pliidi sisse. Kuumutage anumat õliga üks minut. Seejärel lisa sibul ja prae kuldpruuniks.

4. Koori porgandid, pese käsnaga mustus maha ja lõika väikesteks kuubikuteks. Lisa porgandid sibulatele, prae pehmeks.

5. Võta küpsetusplaat ahjust välja. Võtke fooliumileht ja määrige see sellele. Aseta igale kanafilee viilule supilusikatäis köögivilju ja keera rulli. Asetage need fooliumile.

6. Pese hunnik tilli ja kuivata paberrätikuga. Haki peeneks. Vala rullidele rõõsk koor, puista peale soola ja tilli.

7. Lülitage ahi sisse ja seadke soovitud temperatuur (180 kraadi). Kata rullid teise fooliumilehega ja pane küpsetusplaat ahju. Küpseta 20 minutit. Riivi juust jämedale riivile. 20 minuti pärast võta küpsetusplaat välja, eemalda foolium ja puista rullid juustuga. Katke uuesti ja saatke 10 minutiks tagasi.

8. Serveeri valmis liharullid kastmega lauale koos lisandiga.

Head isu!

Lihtne ja maitsev kanafilee retsept kreemjas juustukastmes

Nendest koostisosadest saab 4-5 portsjonit kana kastmes. Roog sobib õhtusöögiks kitsas pereringis, erilistel üritustel, aga ka kiireks õhtusöögiks, kui on vaja külalisi toita.

Küpsetusaeg - 1 tund.

Küpsetusaeg - 50 minutit.

Portsjonite arv: 4-5.

Koostis:

• Kana rinnatükk - 500 gr.
• Kreem 10% – 350 ml.
• Või - ​​50 gr.
• Sibul - 1 tk.
• nisujahu - 1 spl.
• Töödeldud toorjuust - 2-3 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Rosmariin - ½ tl.

Küpsetusprotsess:

1. Lõika võist väike tükk ja aseta see praepannile. Asetage anum põletile. Võtke sibul ja koorige see. Pühkige kergelt veega niisutatud lapiga. Lõika sibul poolrõngasteks. Lülitage pliit sisse ja oodake, kuni pann kuumeneb ja või sulab. Seejärel vala pannile sibul ja prae kuldpruuniks.

2. Kontrollige kanarinda ja eemaldage kõik kiled ja nahad. Peseme liha soojas vees. Kuivatage ja lõigake liha väikesteks tükkideks. Lisa praetud sibulatele kanakuubikud. Piserdage koostisosi rosmariini ja pipraga.

3. Liha oli veidi praetud ja veidi valgendatud. Nüüd lisa sulatatud juust.

4. Vala koor eraldi sügavasse taldrikusse või kaussi ja lisa nisujahu, sega koort nii, et ei tekiks tükke.

5. Vala segu kanalihale ja sibulale. Ootame, kuni segu keeb, ja lisame soola. Kata pann kaanega ja hauta tasasel tulel, kuni kaste pakseneb. Serveeri täielikult valmistatud kaste koos lihaga lauale koos lisandiga.

Head isu!

Õrn kanafilee juurviljadega kreemjas kastmes

Roa valmistamiseks võite valmistada suvalise arvu köögivilju. See sõltub teie eelistustest. Peaasi, et köögiviljad oleksid värsked ja kahjustamata.

Küpsetusaeg - 1 tund 15 minutit.

Küpsetusaeg - 45 minutit.

Portsjonite arv: 1-2.

Koostis:

• Kanafilee - 1 tk.
• Magus paprika - 1-2 tk.
• Vürtsid - maitse järgi.
• Mehhiko köögiviljasegu - 200 gr.
• koor - 1 spl.
• Ketšup - 1 spl.
• Piim - 100 ml.
• Parmesani juust - 40 gr.
• Taimeõli - 2-3 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Kontrollige kana rinnal kilede ja veenide olemasolu. Kui need on olemas, kustutage need. Loputage liha sooja veega. Absorbeerige liigne vedelik paberrätikutega. Lõika rind terava noaga pikuti kaheks osaks. Võtke küpsetusnõu ja määrige see kergelt taimeõliga. Asetage rinnatükid pannile. Soola ja puista vürtsidega.

2. Loputage pipart veega ja kuivatage kergelt salvrätikuga. Seejärel lõikame selle pooleks, koorime südamikust ja lõikame valge kesta välja. Pese mõlemad pipra pooled uuesti ja lõika ribadeks. Määri see ühtlaselt kana rinnale.

3. Jaotage paprika peale külmutatud köögiviljad.

4. Asetage ketšup ja koor eraldi sügavasse anumasse. Järgmisena vala juurde piim ja sega koostisosad ühtlaseks massiks.

5. Vala vedelik vormi koos kanaliha, pipra ja köögiviljadega.

6. Lülitage ahi sisse ja seadke paariks minutiks 180 kraadini eelsoojenema. Seejärel asetage pann koos valmistisega ja küpsetage 30 minutit.

7. 5 minutit enne roa täielikku valmimist riivi juust. Võtame vormi koos kana ja kastmega välja. Puista peale juust ja pane 5 minutiks ahju.

8. Serveeri lauale kanaliha köögiviljade ja kastmega.

Head isu!

Maitsev kanafilee hapukoorekastmes

Enne kana ahju panemist on kõige parem see kohe marineerida ning soola ja vürtsidega üle puistata. Selle tulemusena muutub kuiv kanaliha mahlasemaks ja uskumatult maitsvaks.

Küpsetusaeg - 1 tund.

Küpsetusaeg - 30 minutit.

Portsjonite arv: 3-4.

Koostis:

• Kanafilee - 500 gr.
• Hapukoor 20% - 250 gr.
• koor - 1 spl.
• Taimeõli - 2-3 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1.Uurime kanafilee nahkade, kilede ja kõhre olemasolu. Me eemaldame need noaga. Loputage liha jooksva sooja vee all ja kuivatage paberrätikuga. Lõika kanafilee väikesteks tükkideks.

2. Valage praepannile veidi taimeõli. Panime selle põletile ja lülitame pliidi sisse. Kui pann õliga on kuum, aseta sinna kana ja prae tükid kuldpruuniks, 4-5 minutit.

3. Lisage hapukoor eraldi sügavasse anumasse ja valage klaasi koort. Puista maitse järgi soola ja pipart. Sega kõik koostisosad ühtlaseks massiks. Vala segu koos kanaga pannile.

4. Kui sulle meeldib, et kaste on vürtsikam, võid lisada rohkem maitseaineid. Sega panni sisu.

5. Kata pann kaanega ja hauta pool tundi. 30 minuti pärast, kui liha on pehme, lisa lisandile kastmes olev kana ja serveeri.

Head isu!