Kana reied

Kana reied on odav toode, mis sobib kergesti iga pere toidulauale. Lisaks on nende valmistamiseks palju erinevaid retsepte. Reisid võib küpsetada ahjus või praadida eraldi pannil või küpsetada koos kartuli või riisiga. Kanaliha saab hautada ka igasuguste kastmetega.

Krõbeda koorikuga kanakintsud ahjus

Krõbedad ahjukana reied on ideaalne roog pere lõuna- või õhtusöögiks. Küpsetatud liha võid serveerida värskete või marineeritud köögiviljadega. Et koor oleks kuldpruun ja krõbe, tuleb kanakintsud marineerida. Kuidas seda kõike teha, räägime teile retseptis.

1. 
   Kuidas valmistada maitsvaid kanakintsu? Kõigepealt sulata liha ja pese see verejäägist puhtaks, lõika rasv ära ja jäta mõneks ajaks lõikelauale nõrguma.
2. 
   Puista kaussi või otse lõikelauale kanakintsudele soola ja kuivatatud maitseaineid. Sega liha kätega korralikult läbi ja hõõru vürtsika seguga igast küljest. Lisage loendisse julgelt oma maitseaineid.
3. 
   Koori, lõika mõlemalt poolt otsad ära ja pese sibulad. Aseta lõikelauale ja lõika pooleks. Seejärel lõigake iga pool poolrõngasteks.
4. 
   Võta sobiva suurusega kuumakindel pann ja vooderda see fooliumiga. Asetage kiht sibulat põhjale, ajage see laiali ja piserdage taimeõliga. Asetage kanakintsud sibulapeenrale ja pintseldage neid teralise sinepiga.
5. 
   Seejärel pange peale õhuke majoneesivõrk, asetage vorm lihaga 180 kraadini eelsoojendatud ahju.
6. 
   35-40 minuti pärast küpsetamise algusest on kanakintsud hästi pruunistunud. Eemaldage need ahjust ja kontrollige valmisolekut, torgake noaga läbi, lihast peaks tulema selget mahla.
7. 
   Kana reied tulevad väga maitsvad ja kuldpruunid ning tänu sibulapadjale jääb liha ka seest väga mahlane. Head isu!

Ahjus küpsetusplaadil kanakingad kartulitega

Ahjus küpsetusplaadil kartulitega kanakintsud saab küpsetada spetsiaalselt puhkuseks, siis saate hõlpsalt pearoa kõigile külalistele korraga. Küpsetusplaat võimaldab korraga mahutada suure koguse liha ja kartulit, see on maitsvam koos noorte köögiviljadega.

Küpsetusaeg: 120 min.

Küpsetusaeg: 15-25 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Küüslauk - 3 hammast.
• Värske rosmariin - 3 oksa.
• Sidrun - 0,5 tk.
• Sool - 1 tl.
• Jahvatatud must pipar - 1-2 näputäis.
• Kana reied - 1,2 kg.
• Oliiviõli - 85 ml.
• Kartul - 0,8 kg.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Peske sidrun hästi kuuma veega ja lõigake pooleks; koor tuleb sellelt peene riiviga eemaldada. Võtke värske rosmariin, see on lõhnavam. Pese kartulid liivast ja mullast kraani all. Koori küüslauk ja lõika mõlemalt poolt otsad ära.

2. samm Loputage kana reied mustuse ja vere eemaldamiseks. Seejärel lõigake terava noaga neist luu ettevaatlikult välja. Soovi korral võite naha eemaldada.

Samm 3. Eemalda rosmariini okstelt nõelalehed ja tükelda need noaga. Haki küüslauk peeneks või aja läbi pressi.

4. samm: segage kausis sidrunikoor, hakitud küüslauk, rosmariin, värskelt jahvatatud must pipar ja sool. Vala vürtsikale segule oliiviõli ja sega kõik korralikult läbi.

5. samm. Kastke kana reie viljaliha vürtsikasse aromaatsesse õlisegusse. Sega liha kätega, jälgides, et marinaad leviks kogu liha ulatuses. Jäta reied 30-50 minutiks või veidi rohkem toatemperatuuril marineerima. Kui soovid pikemaks ajaks seisma jätta, siis aseta lihakauss külmkappi.

6. samm: pärast marineerimist tõsta kanakintsud ääristatud küpsetusplaadile.

7. samm Koori kartulid ja lõika iga mugul olenevalt suurusest 4-6 viiluks. Tõsta jaotustükid kaussi koos marinaadiga, mis varem sisaldas kana. Segage kartuleid, kuni need on marinaadiga kaetud.

8. samm: asetage kartuliviilud kanakintsude ümber. Kui kaussi on marinaadi jäänud, vala see töödeldavale detailile.

Samm 9. Küpseta kanakintsud kartulitega küpsetusplaadil ahjus 180 kraadi juures 50-60 minutit.Kontrolli roa valmisolekut: kartulid peaksid olema kergesti läbi torgatavad ja lihast peaks tulema selge mahl.

10. samm: jagage küpsetatud kanakintsud ja kartulid portsjoniteks, kaunistage värske rosmariini okstega ja serveerige. Head isu!

Krõbeda nahaga praetud kanakingad

Krõbedaks praetud kanakintsud on mitmekülgne ja toitev nädalaõhtune eine. Vürtsikate vürtside ja kuivatatud ürtide segu muudab õrna kanaliha maitset. Sel viisil valmistatud kana võib serveerida köögiviljade, kartulite, teraviljade või pasta kõrvale.

Küpsetusaeg: 95 min.

Küpsetusaeg: 20-35 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Sidrun - 0,3 tk.
• Vedel mesi - 20 ml.
• Kana maitsestamine - 2 näputäis.
• Loorberileht - 1 tk.
• Kana reied - 4 tk.
• Sool - 4 näputäis.
• Jahvatatud must pipar - 2 näputäis.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Roog valmistatakse väga lihtsalt: marineeri liha ja prae. Peske kana reied, eemaldage kogu mustus, kontrollige nahka, et sulgi poleks jäänud, ja lõigake ära kõik rasvakihid. Patsutage liha paksu paberist köögirätikuga kuivaks.

2. samm: asetage reied kaussi. Maitsesta need soola, värskelt jahvatatud pipra ja kanamaitseainega. Lisa supilusikatäis mett ja pigista kolmandikust sidrunist mahl välja, lisa loorberileht. Sega liha kätega nii, et marinaad kataks selle igast küljest täielikult. Marineeri kanakintsud tund aega.

3. samm. Asetage lai praepann keskmisele kuumusele; kui see on kuum, lisage taimeõli. Seejärel aseta kuumutatud pinnale vürtsidega leotatud kanakintsud.

Samm 4. Esmalt prae reied ühelt poolt paar minutit kuldpruuniks.Seejärel keera teisele poole, prae veel paar minutit ilma kaaneta. Pärast seda alanda veidi kuumust, kata pann kaanega ja küpseta kanakintsud küpseks. Olenevalt tükkide suurusest võib selleks kuluda 15-25 minutit.

Samm 5. Torgake kana noaga läbi, kui mahl tuleb selge, on see täiesti valmis. Puhastage liha salvrätikutelt rasvast. Serveeri krõbedaks praetud kanakintsud koos teravilja ja köögiviljadega. Head isu!

Kanakintsud kreemjas kastmes praepannil

Pannil koorekastmes kanakingad on toitev ja õrn roog, mis meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele. Kreemjas kaste muudab liha pehmeks ja maitsvaks. Serveeri seda mis tahes lihtsa lisandiga, näiteks keedetud riisi või tatraga.

Küpsetusaeg: 50 min.

Küpsetusaeg: 15-20 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Küüslauk - 2 hammast.
• Parmesani juust - 20 gr.
• Taimeõli - praadimiseks.
• koor 20% – 300 ml.
• Jahu - 1 spl.
• Kana reied - 700 gr.
• Sibul - 70 gr.
• Sool - 1 tl.
• Vesi - 1 spl.
• Spinat - 150 gr.
• Jahvatatud must pipar - 0,25 tl.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Võtke umbes sama suurusega kanakingad. Parmesani asemel võid valida mis tahes muu kõva või laagerdunud juustu.

2. samm. Peske reied põhjalikult, eemaldage kõik allesjäänud suled ja patsutage need paberrätikutega igast küljest kuivaks. Tõsta reied tasasele taldrikule ning puista mõlemalt poolt soola ja jahvatatud pipraga üle.

Samm 3. Valage taimeõli kuumutatud kuivale praepannile. Seejärel lisa kanakintsud ja prae neid 3-4 minutit ühelt poolt. Seejärel, kui nahk on pruunistunud, keera liha ümber ja küpseta sama palju teiselt poolt. Tõsta liha pannilt taldrikule.

4. samm.Koorige sibul ja küüslauk. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja küüslaugu võib lasta läbi pressi või tükeldada noaga. Pannilt, kus kana eelnevalt praaditi, kurna liigne rasv, jättes alles niipalju, et praadida sibulat ja küüslauku. Kõigepealt prae sibulat segades 2-3 minutit.

5. samm. Seejärel lisage hakitud küüslauk praetud sibulale, segage ja hoidke tulel pool minutit.

Etapp 6. Lisa supilusikatäis nisujahu, sega sibula ja küüslauguga, küpseta veel 30-40 sekundit.

Samm 7. Lõpetamata spaatliga praadimist segades valage järk-järgult kogu koor ja hautage kastet kuni esimeste keemismärkide ilmnemiseni.

Samm 8. Sega kanakintsud koorekastmesse, vala kohe umbes klaasitäie kuuma vett ja sega veidi kastmega.

Etapp 9. Kuumuta koorekaste keemiseni, kata pann kaanega ja hauta liha umbes pool tundi tasasel tulel. Kui kana on valmis, tuleb läbitorkamisel välja selge mahl.

10. samm: loputage iga spinatileht põhjalikult kraani all, seejärel tükeldage need jämedalt. Kui kanakingad on valmis, lisage pannile spinat. Küpseta roogi kaane all 3-4 minutit.

Samm 11. Kõige lõpus puista roog riivitud parmesaniga. Kata pann veel minutiks kaanega. Kui juust on sulanud, on kreemjad kanakintsud serveerimiseks valmis. Head isu!

Kontideta kanakintsurullid

Kontideta kanakintsurullid on originaalne viis liha valmistamiseks. Küpsetustehnoloogia on selline, et reielt võetakse luu ära ja selle asemele pannakse täidis. See osutub väga maitsvaks ja ebatavaliseks.

Küpsetusaeg: 75 min

Küpsetusaeg: 15-25 min.

Portsjonid - 3.

Koostis:

• majonees - 1,5 spl.
• Sool - maitse järgi.
• kõva juust - 50 gr.
• Jahvatatud must pipar - 1-2 näputäis.
• Kana reied - 3 tk.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Võtke kolm lihakat kanakintsu, peske need hästi kraani all ja eemaldage kõik ülejäänud suled. Valige loodusliku koostisega juust, et see hästi sulaks. Samuti saate toodete loendit täiendada mis tahes vürtsidega, mis sobivad kanaliha jaoks.

Samm 2. Lõika terava noaga igast reiest välja luud ja voldi liha lahti.

3. samm. Sul peaks olema kolm ristkülikukujulist lihatükki. Puista iga tükk soola ja vürtsidega.

Samm 4. Seejärel määri liha hästi majoneesiga.

5. samm Lõika juust 6-8 väikeseks tükiks. Asetage need võrdsetes kogustes liha peale.

Samm 6. Rulli liha rullideks nii, et juust jääks sisse. Kinnitage toorikud hambaorkidega. Aseta rullid kuumakindlasse vormi, puista peale veel veidi soola ja värskelt jahvatatud pipart või määri pealt majoneesiga.

Samm 7. Asetage rullid 190 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta roogi umbes 40-50 minutit.

8. samm. Juustuga kanakintsurullid osutuvad roosiliseks ja mahlaseks. Serveeri neid soojalt, lisandi saab valida oma maitse järgi. Head isu!

Ahjus juustuga küpsetatud kana reiefilee

Ahjus juustuga küpsetatud kana reiefileed võib serveerida pühade pidusöögi põhiroana või argipäeval pere rõõmustamiseks. Retsept pole sugugi keeruline, mistõttu on see koduperenaiste seas nii populaarne. Lisaks osutub kanaliha alati õrnaks ja pehmeks.

Küpsetusaeg: 105 min.

Küpsetusaeg: 15 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Laua sinep - 1 tl.
• Sool - 4 näputäis.
• Kana reiefilee – 4 tk.
• Küüslauk - 2 hammast.
• Karri - 1 tl.
• Hapukoor 20% - 2 spl.
• Jahvatatud must pipar - 1-2 näputäis.
• Till - 5 gr.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Saate osta poest juba töödeldud kana reiefileed. Filee saab ka ise nahast ja luudest eraldada, see pole keeruline. Maitsva ja toitva roa jaoks vajate ainult liha ja vürtse.

Samm 2. Aseta filee laia kaussi. Koori küüslauguküüned ja haki noaga peeneks. Lisa lihale lauasinep ja hakitud küüslauk.

Samm 3. Lisa ka hapukoor, parem, kui see on paks.

Samm 4. Lisa karri vürtsid, värskelt jahvatatud pipar ja sool. Sega filee nii, et kõik marinaadikomponendid seguneksid ja kata liha ühtlaselt. Jäta filee pooleks tunniks marineerima.

Samm 5. Aseta marineeritud liha sobiva suurusega ahjuvormi. Kata anum tihedalt fooliumiga. Asetage toorik ahju, mis selleks ajaks on juba soojenenud 190 kraadini. Küpseta reiefileed 40-45 minutit.

Etapp 6. Selleks, et liha pruunistuks ja isuäratavam välja näeks, küpseta seda ilma fooliumita kaaneta 15 minutit. Puista valmis roog hakitud tilliga ja serveeri. Head isu!

Hautatud kanakintsud pannil hapukoores

Hautatud kanakingad pannil hapukoores on paljudele maitsev roog, mida valmistatakse väga sageli argipäeviti lõuna- või õhtusöögiks. Retseptis pole midagi keerulist, kuid tulemuseks on väga maitsev ja õrn suussulav kanaliha, mille kõrvale saab lisada paksu hapukoorekastet.

Küpsetusaeg: 45 min.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid - 3.

Koostis:

• Jahu - 1 tl.
• keev vesi - 200 ml.
• suur sibul - 1 tk.
• Taimeõli - praadimiseks.
• Kana reied - 3 tk.
• Hapukoor - 200 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - 1-2 näputäis.

Küpsetusprotsess:

1. samm: alustage liha valmistamisega. Pese kana reied ja kuivata paberrätikutega liigne vedelik. Seejärel eemalda nahk ja rasvakihid, nii jääb roog vähem rasvaseks.

2. samm Tehke igale reiele mitu sisselõiget kuni luuni. Puista lihavalmistised soola ja värskelt jahvatatud pipraga. Lisaks võite kanaliha jaoks kasutada muid vürtse.

Samm 3. Kuumutage praepann hästi, valage sinna taimeõli. Kui õli on kuumutatud, pange pilliroog välja.

4. samm. Prae reisid kõrgel kuumusel mõlemalt poolt paar minutit kuldpruuniks. Sel ajal ei tohiks te proovida kana valmisolekusse viia. Pärast praadimist asetage liha taldrikule.

5. samm Koorige suur sibul ja lõigake poolrõngasteks. Aseta hakitud sibul pannile, kus kana praaditi, ja prae seda kuldpruuniks.

6. samm. Lisage praetud sibulatele 200 grammi hapukoort ja teelusikatäis jahu. Hauta kaste ühtlaseks.

Samm 7. Järgmisena valage keeva veega ja soolage kaste maitse järgi, keetke seda minut.

Samm 8. Nüüd asetage praetud kana reied hapukoorekastmesse. Hauta liha kaetult praepannil 20-25 minutit. Selle aja jooksul keera kana paar korda ümber, et see oleks ühtlaselt kastmes läbi imbunud. Serveeri hautatud kanakintsud hapukoorekastmes koos lisandi ja kastmega. Head isu!

Varrukas küpsetatud kanakintsud

Varrukas küpsetatud kanakintsud - mis saaks olla lihtsam. Koduperenaised kasutavad seda retsepti sageli siis, kui neil aega napib.Peate võtma kana, lisama sellele vürtsid ja laadima kõik varrukasse. Pärast seda saate oma asja ajada, kuni kana ahjus vaikselt küpseb.

Küpsetusaeg: 85 min.

Küpsetusaeg: 10-15 min.

Portsjonid - 2.

Koostis:

• Küüslauk - 20 gr.
• Rohelised - 5 gr.
• Kana reied - 2 tk.
• Taimeõli - 100 ml.
• Jahvatatud punane pipar - 1 näputäis.
• Sool - 2 näputäis.
• Maitsestamine "Itaalia ürdid" - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm: sulatage kana reied. Seejärel peske neid voolava veega, eemaldage kõik allesjäänud suled ja lõigake ära kõik rasvakihid. Piserdage liha soola, vürtside ja taimeõliga.

2. samm: koorige küüslauguküüned. Purusta need pressi abil ja lisa küüslaugumass anumasse koos kanakintsudega.

3. samm: segage reied vürtsidega kätega. Liha peaks olema vürtsika seguga täielikult kaetud. Jäta reied 20-30 minutiks marineerima.

Etapp 4. Samal ajal kui liha marineerub, kuumuta ahi 190 kraadini. Seejärel aseta kanakintsud varrukasse ja kinnita mõlemalt poolt servad. Asetage kimp küpsetusplaadile ja küpsetage.

5. samm. Varrukatega kanakintsud valmivad 30–40 minuti jooksul. Kui soovid krõbedat nahka, lõika varrukas 10 minutit enne küpsetamise lõppu läbi ja küpseta kaaneta. Serveeri küpsetatud reied, kaunistatud värskete ürtide okstega. Head isu!

Kanakintsud sojakastmes pannil

Kanakingad sojakastmes pannil on vürtsikad, krõbedad, isuäratavad ja väga maitsvad. Retseptis ei ole vaja soola kasutada, sest sojakaste on särava spetsiifilise maitsega, kuid kanaliha maitse täielikuks paljastamiseks on vaja valida õiged vürtsid.

Küpsetusaeg: 1 tund 55 minutit.

Küpsetusaeg: 15 min.

Portsjonid - 4.

Koostis:

• Jahvatatud must pipar - 1-2 näputäis.
• Kana reied - 800 gr.
• Oliiviõli - 20 ml.
• Sibul - 1 tk.
• Sojakaste - 100 ml.
• Sool - 3-4 näputäis.
• Kuivatatud ürdid - 0,5 tl.
• jahvatatud paprika - 0,25 tl.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Kõik teavad, et kanaliha peetakse dieetlikuks ja kergeks, lisakalorite ja tarbetu rasva vältimiseks eemaldage nahk reitelt.

Etapp 2. Koori keskmise suurusega sibulapea, lõika mõlemalt poolt otsad ära, pese kraani all ja lõika poolrõngasteks.

Samm 3. Nüüd tuleb kana marineerida. Selleks sega 100 milliliitrit sojakastet ja 20 milliliitrit oliiviõli. Saadud segule lisa jahvatatud pipar, sool, kuivatatud ürdid ja paprika. Olge soolaga ettevaatlik, sest sojakaste on juba soolane.

Samm 4. Asetage kanakintsud kaussi, lisage sibulaviilud ja valage marinaad. Segage kogu sisu oma kätega. Jäta kana tunniks ajaks hästi marineeruma, võid kauemakski jätta.

Samm 5. Kuumuta praepann hästi ja aseta sinna kogu kausi sisu, kuid ära vala marinaadi välja. Grilli kanakintsud mõlemalt poolt pruuniks.

Samm 6. Kui kana on pruunistunud, vala kaussi järelejäänud marinaad, alanda kuumust ja kata pann kaanega. Hauta kanakintsu pool tundi, kuni need on valmis.

Samm 7. Õrnad, isuäratavad ja väga maitsvad kanakingad sojakastmes on valmis. Head isu!

Kana reied majoneesi ja küüslauguga

Kanareied majoneesi ja küüslauguga on universaalne retsept neile, kes ei tea, kuidas kõige paremini kana küpsetada. Lisaks osutuvad kanakintsud alati mahlakaks ja isegi veidi rasvaseks. Rikkalik lõuna- või õhtusöök on garanteeritud.

Küpsetusaeg: 45 min.

Küpsetusaeg: 10-15 min.

Portsjonid - 3.

Koostis:

• Küüslauk - 5-6 hammast.
• Vürtsid kana jaoks - 1 tl.
• Kana reied - 3 tk.
• majonees - 40-60 gr.
• Sool - 2-3 näputäis.
• Jahvatatud must pipar - 1-2 näputäis.
• Taimeõli - vormi määrimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Küüslauk, kana ja majonees on harmooniline kooslus, mida võib pidada Euroopa köögi klassikaks. Kana reied osutuvad mahlasemad ja rasvasemad kui rinnafileed, nii et kui te ei ole dieedil, soovitame valida need konkreetsed kanarümba osad. Peske liha ja eemaldage kõik ülejäänud suled.

Etapp 2. Koori küüslauguküüned ja riivi need peenele riivile. Ärge koonerdage küüslauguga, see sobib väga harmooniliselt kanaga.

Samm 3. Soola ja maitsesta kanakintsud.

Samm 4. Hõõru reie sisekülg küüslauguseguga ja aseta veidi naha alla.

Samm 5. Määri küpsetusplaadi või muu kuumakindla vormi põhi ja seinad taimeõliga. Seejärel asetage anumasse ettevalmistatud kanakingad. Määri tükid ohtralt majoneesiga.

Samm 6. Küpseta kanakintsud küüslaugu ja majoneesiga 200 kraadi juures 30-40 minutit. Kana osutub aromaatseks ja maitsvaks. Sellise kuuma roa jaoks saate valida mis tahes lisandi, mis sobib teie maitsele. Head isu!