Soolakana ahjus on üks maitsvamaid viise valge liha küpsetamiseks. Algne küpsetustehnoloogia võimaldab teil saada suurepärase krõbeda kooriku ja pehme liha. Niinimetatud “soolavann” võimaldab vabaneda niiskusest rümba pinnal ja sulgeda see kana sees. Samas ei osutu roog ülesoolatuks, seda ei tasu kindlasti karta.
Soolatud terve kana ahjus
Ahjus küpsetatud terve soolakana on lihtne viis kana pühadeks ette valmistada. Retseptis pole midagi keerulist peale selle, kuidas rümba küpsetamiseks korralikult ette valmistada. Kana küpsemise ajal saate pidusöögiks valmistada muid roogasid.
- Kana 1.5 kg (rümp)
- Taimeõli 1 (supilusikatäit)
- soola 1 (kilogrammid)
-
Kuidas küpsetada soolakana ahjus? Kana on soovitatav küpsetada laial külgedega pannil, mitte küpsetusplaadil. Valage sinna kilogramm soola ja tehke ühtlane paks kiht. -
Kana rümp peaks olema täielikult sulatatud; patsutage selle pind hästi paberrätikutega. Aseta kana soolakihile, selg allapoole, seo jalad nööriga kinni ja mässi tiibade tipud fooliumiga. Soola rinda kergelt. -
Aseta pann koos kanaga 1,5-2 tunniks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpsetusaeg sõltub rümba suurusest ja teie ahju võimsusest. -
Kontrollige kana valmisolekut, torgates selle läbi, sellest ei tohiks välja imbuda roosat mahla, see peaks olema läbipaistev. -
10 minutit enne küpsetamise lõppu pintselda rümp taimeõliga. Lõika küpsetatud kana portsjoniteks või serveeri tervelt. Head isu!
Soolakana krõbeda koorega
Krõbeda koorikuga soolakana on suurepärane roog, mis ei lähe kunagi moest ega kaota oma populaarsust. Selle valmistamise kulud on minimaalsed, kuid valge liha maitse ja õrnus rõõmustavad isegi kõige keerukamat gurmaani.
Söögitegemise aeg – 1 tund 45 minutit
Söögitegemise aeg - 15 minutit.
Portsjonid – 8.
Koostis:
- Kana - 1,5 kg.
- kivisool - 500 gr.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Saate ahju kohe sisse lülitada, et see hästi soojeneks. Peske kanarümp seest ja väljast, eemaldage kõik allesjäänud suled ja mittevajalikud nahaosad. Eemaldage niiskus paberrätikutega.
2. samm: järgmiseks võtke väike küpsetusplaat või ääristatud pann. Valage kogu sool anumasse ja tasandage see kätega umbes sentimeetri paksuseks ühtlaseks kihiks.
Samm 3. Asetage kanarümp soolakihile ja asetage 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpsetusaega arvestatakse kana kaalu järgi: pooleteisekilose rümba jaoks kulub poolteist tundi.
4. samm Kontrollige, kas kana on valmis, torgates seda hambaorkuga. Kui mahl on roosakas, pole liha veel valmis.
Samm 5. Serveeri ahjukana koos krõbeda koorega tervena ja kuumalt. Saate seda täiendada mis tahes teie valitud lisandiga. Head isu!
Soolatud kana küüslauguga
Soolakana küüslauguga on uskumatult aromaatne, uskumatult lihtne ja maitsev roog. Seda saab valmistada ilma suurema vaevata ja aktiivne küpsetusaeg ei ületa 15 minutit. See retsept meeldib kindlasti praktilistele ja hõivatud inimestele. Küpsetatud kana soolaga võib serveerida tööpäeviti ja pühade ajal.
Söögitegemise aeg – 110 min.
Söögitegemise aeg - 20 minutit.
Portsjonid – 3.
Koostis:
- Terve kanarümp - 1,5 kg.
- Küüslauk - 3 pead.
- Sool - 500 gr.
- Kana maitsestamine ilma soolata - maitse järgi.
- Kuivatatud Provence'i ürdid - maitse järgi.
- Värskelt jahvatatud must pipar - maitse järgi.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Saate ahju kohe sisse lülitada, et see soojeneks selleks ajaks, kui kanarümp vormi pannakse. Pese kana ja kuivata paberrätikutega. Seejärel hõõruge rümp maitseainete ja värskelt jahvatatud pipraga.
2. samm Eemaldage küüslaugupeadelt pealmine kestakiht, kuid ärge eraldage neid nelgideks. Vala sool ahjuplaadile või muule kuumakindlale vormile ja laota ühtlaseks kihiks. Aseta rümp soolakihile, pane sinna küüslaugupead ja puista üle Provence’i ürtidega.
Samm 3. Aseta kana 180 kraadini eelsoojendatud ahju, küpseta umbes tund, kontrolli liha valmisoleku astet kahvli või noaga läbi torgates.
4. samm. Kui kanast väljub selge mahl ja selle nahk on hästi pruunistunud, võite nõude eemaldada. Eemalda kanalt küüslaugupead ja serveeri koos lihaga ühisel vaagnal. Head isu!
Soola ja sidruniga ahjus küpsetatud kana
Ahjus soolas ja sidrunis küpsetatud kana on pehme, mahlane ja aromaatne dieetliha. Sel viisil küpsetatud kana võib serveerida nädala sees või valmistada spetsiaalselt selleks puhuks.Sidruni maitse ja aroom muudavad liha keerukaks ja ebatavaliseks.
Söögitegemise aeg – 90 min.
Söögitegemise aeg - 20 minutit.
Portsjonid – 4.
Koostis:
- Terve kanarümp - 1 tk.
- Sool - 1 kg.
- Sidrun - 1 tk.
Küpsetusprotsess:
Etapp 1. Valmistage kolm peamist koostisosa: kana rümp, sool ja sidrun. Sulatage kana, peske seest ja väljast põhjalikult ning patsutage paberrätikutega kuivaks.
Etapp 2. Vaja läheb palju soola, millest tuleb teha paks kiht ahjuplaadile või muule kuumakindlale vormile. Ärge kartke, et kana on üle soolatud, koorik võtab soola nii palju kui vaja.
Samm 3. Asetage kana rümp soolakihile. Pese sidrun hästi kuuma veega ja aseta kana sisse.
Samm 4. Aseta pann koos kanaga 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta umbes 1-1,5 tundi. Valmisoleku kontrollimiseks torgake liha terava asjaga läbi. Kui mahl on selge, siis on kana valmis.
5. samm. Valmis küpsetatud sidrunikana võib kohe serveerida ükskõik millise teie valitud lisandi või kastmega. Head isu!
Soolakana kartulitega ahjus
Ahjus küpsetatud soolakana kartulitega on suurepärane kaks-ühes roog. Lisaks on ahjus küpsetatud kartul koos lihaga väga murenev ja aromaatne. Saate hõlpsasti valmistada suurepärase rikkaliku õhtusöögi kogu perele. Samuti on väga maitsev täiendada kana ja kartulit omatehtud hapukurgiga.
Söögitegemise aeg – 45 min.
Söögitegemise aeg – 25 min.
Portsjonid – 3.
Koostisained:
- Kana rümp - 2 kg.
- Kartul - 1 kg.
- Taimeõli - 2 spl.
- Kurkum - 1 tl.
- Värskelt jahvatatud must pipar - ½ tl.
- Sool - 1 kg.
- Maitseaine kanalihale - 1 spl.
Küpsetusprotsess:
Samm 1.Sulatage kanarümp täielikult ja loputage voolava vee all, lõigake ära saba ja tiivaotsad.
2. samm Peske kartulid harja või käsna kõva osaga. Lõika iga mugul pooleks.
Samm 3. Vala pakk soola ahjuplaadile ja silu kätega paks kiht ühtlaseks. Lõika kanarümp rinna keskelt pooleks. Puhastage rümba sisemus salvrätikuga ja eemaldage kõik allesjäänud veri ja sisikond.
4. samm: hõõruge kana maitseainete, kurkumi ja värskelt jahvatatud pipraga. Lisage ka paar supilusikatäit taimeõli ja hõõruge rümba peale.
Samm 5. Soolake kergelt rümp peal ja asetage see soolakihile, surudes kätega veidi alla.
Samm 6. Määri kartulipoolikud taimeõliga ja aseta need ringikujuliselt kanast eemale, nahk allapoole.
Samm 7. Küpseta kana ja kartuleid soolases ahjus 180 kraadi juures 40-50 minutit. Kui liha läbitorkamisel väljub selge mahl, tähendab see, et kana on valmis. Kana kartulitega saab serveerida kohe pärast küpsetamist, täiendage rooga omatehtud hapukurgiga. Head isu!
Soolakana meega ahjus
Ahjus küpsetatud soolakana meega on suurepärane võimalus lihatoiduks. Küpsetustehnoloogia ei võta palju aega ega vaja rümbaga keerulisi manipuleerimisi. Küpsetamiseks on kõige parem kasutada tavalist lauasoola või meresoola, kuid mitte jodeeritud soola.
Söögitegemise aeg – 80 min.
Söögitegemise aeg - 20 minutit.
Portsjonid – 6-8.
Koostisained:
- Kana rümp - 1 tk.
- Lauasool - 1 kg.
- Looduslik mesi - maitse järgi.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Peske kanarümp hästi seest ja väljast, vabanege ülejäänud sulgedest, verest ja sisikonnast. Lõigake rümp rinna keskelt alla ja avage see.
2. samm.Seejärel kuivatage rümp seest ja väljast paberrätikutega.
Etapp 3. Et vältida tiibade otste kõrbemist, mässige need fooliumisse või tehke taha pilud ja kleepige need sinna.
Samm 4. Vala küpsetusplaadile kilogramm soola ja silu selle kiht üle kogu ala. Asetage kana rümp seljaga ülespoole.
5. samm. Asetage küpsetusplaat koos kanaga külma ahju ja seadke temperatuur peaaegu kõrgeimale seadistusele.
6. samm. 30-40 minuti pärast eemaldage kana ahjust ja pintseldage seda rohkelt meega.
Samm 7. Pane pann veel 15 minutiks ahju tagasi, kana selg peaks olema korralikult pruunistunud. Serveeri meega soolas küpsetatud kana ühisel vaagnal koos oma lemmiklisandiga kartulite või teraviljadega. Head isu!
Küpsetatud kana soola ja maitseainetega
Küpsetatud kana soola ja maitseainetega on roog, mis ei nõua erilisi kulinaarseid oskusi. Kana küpseb ühtlaselt, liha on pehme, koor on kuldpruun ja krõbe. Maitsekas valge liha sobib hästi erinevate lisanditega.
Söögitegemise aeg – 90 min.
Söögitegemise aeg - 15-20 min.
Portsjonid – 6.
Koostisained:
- Kana - 2 kg.
- Või - 50 gr.
- Jäme meresool - 10 gr.
- Küüslauk - 1 pea.
- taimeõli - 15 ml.
- Tšillipipar - 2 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Loorberileht - 2 tk.
- Koriandri seemned - 1 tl.
- Sinepiseemned - 1 tl.
- Köömned - 1 tl.
- Fenugreek - 1 tl.
- Karri - 1 tl.
- palsamiäädikas - 15 ml.
- Dijoni sinep - 15 gr.
- Suhkur - 5 gr.
- Jäme lauasool - 1 kg.
Küpsetusprotsess:
1. samm. Asetage pann kõrgele kuumusele, kuivatage, lisage lambalääts, koriandriseemned, sinepiseemned ja köömned. Küpseta vürtse, segades, kuni need kuumenevad ühtlaselt.Kui sinep hakkab praksuma, tõsta pann tulelt.
Samm 2. Vala röstitud maitseained uhmrisse, lisa loorberileht ja peenesta kõik nuiaga.
Samm 3. Eraldi vala uhmrisse meresool, lisa üks hakitud tšillipipar ja küüslauguküüned. Vahusta neid koostisosi nuiaga, kuni saad ühtlase pasta.
Samm 4. Sega jahvatatud vürtsid kuuma pastaga, lisa suhkur, Dijoni sinep, palsamiäädikas ja või.
Samm 5. Pese kanarümp põhjalikult voolava veega, lõika ära saba, nahatükid ja rasvakihid. Tõstke noaga rinna ja reite nahaääred üles, lükake käsi ettevaatlikult aukudesse ja eraldage nahk. Jaotage marinaad naha ja liha vahel ning hõõruge ka rümba sisemus.
Etapp 6. Rümba sees asetage ülejäänud tšillipipar ja sibul, lõigatud neljaks osaks. Siduge rümba jalad köiega ja lükake tiivad selja alla.
Samm 7. Asetage pooleks volditud küpsetuspaber väikesele ahjuplaadile. Vala peale kilogramm lauasoola ja tasanda kiht.
Samm 8. Asetage rümba rinnapool ülespoole soolakihile ja asetage see kohe 185 kraadini eelsoojendatud ahju.
Samm 9. Kahekilose kana küpsetamiseks kulub veidi üle tunni. Kui lihast tuleb pärast torkimist selget mahla, siis on see valmis. Eemalda roosiline ahjukana soolakihilt ja serveeri kohe. Head isu!
Soolakana sojakastmega
Soolakana sojakastmega on imeline roog, mis väärib pidulauda. See roosiline kana on teie pidustuse tõeline kaunistus ja pakub teie külalistele rikkalikku einet. Retsept on väga lihtne, isegi amatöörkokk saab soolaga kana keetmisega hõlpsalt hakkama.
Söögitegemise aeg - 2 tundi 30 minutit
Söögitegemise aeg - 10 min.
Portsjonid – 4.
Koostisained:
- Kana/kanarümp – 1 kg.
- Küüslauk - 4 hammast.
- Majonees - 2 spl.
- Lauasool - 1 kg.
- Sojakaste - 2 spl.
- Sinep - 1 spl.
- Värskelt jahvatatud must pipar - 1 tl.
Küpsetusprotsess:
Samm 1. Loputage kanarümp jooksva veega ja pühkige paberrätikutega kuivaks.
2. samm: valmistage kana jaoks marinaad. Koori küüslauk ja aja läbi pressi. Lisa küüslaugumassile majonees, sinep, jahvatatud pipar ja sojakaste, sega korralikult läbi. Hõõru rümp seest ja väljast marinaadiga ning pane 2 tunniks külmkappi.
Samm 3. Võta ahjuplaat või muu sobiv vorm ja vala sinna sool. Soolakiht peaks olema vähemalt poolteist sentimeetrit, see “padi” kaitseb kana põletamise eest.
Samm 4. Küpseta kana soolas pool tundi 180 kraadi juures.
5. samm Serveeri valmis küpsetatud kana sojakastme ja soolaga kaunil vaagnal, kaunistades seda oma maitse järgi. Head isu!
