Ahjus küpsetatud kana kartulitega

Ahjus küpsetatud kana ja kartul on põlvest põlve edasi antud kulinaariaklassika. Tavaliselt küpsetame kana tervelt või tükkidena koos kartulitega, kui tahame kogu peret kiiresti, maitsvalt ja odavalt ära toita. Oleme teile valinud 10 kõige maitsvamat kana- ja kartuliretsepti, nii et leiate kindlasti ühe, mis teile meeldib! Esimene retsept koos fotodega samm-sammult.

Maitsev kana prantsuse kartulitega

See maitsva prantsusepärase kartuliga kana retsept on nii lihtne ja roog saab nii uskumatult maitsev, et imestate, kuidas see üldse võimalik on nii väikese koostisosade loetelu ja koka nii minimaalse pingutusega, kuna enamik toiduvalmistamist tehakse ahjus! Pakume teile retsepti koos samm-sammult fotodega.

1. 
   Kuidas valmistada kana ahjus küpsetatud kartulitega? Eraldage kanarind luust ja lõigake saadud filee väikesteks tükkideks, klopige kulinaarse haamriga, lisage soola ja pipart, asetage kõrvale.
2. 
   Peske kartulid, koorige, peske uuesti ja lõigake 0,3–0,5 cm paksusteks ringideks või pooleks, mitte rohkem.
3. 
   Riivi juust.
4. 
   Lõika sibul vastavalt soovile: rõngasteks, poolrõngasteks või kuubikuteks.
5. 
   Lõika tomatid kartulitega sama paksusteks viiludeks.
6. 
   Tõsta kartulid ühe kihina taimeõliga määritud ahjuplaadile, lisa soola ja pipart, lao peale kanafilee, siis kiht sibulat, peale tomativiilud. Määri roog ühtlase kihina majoneesiga. Puista peale riivjuust. Ja et mahlasem oleks, võid seda veidi majoneesiga määrida.
7. 
   Küpseta olenevalt ahjust 1 tund 180-190 kraadi juures (alguses kuumuta ahi 200 kraadini ja siis alanda kuumust). Söö maitsvat kana ja kartulit kuumalt, prantsusepäraselt.

Head isu!

Terve kana kartulitega ahjuplaadil

Selle retsepti järgi ahjus küpsetatud küpsetusplaadil olev kana kartulitega on väga isuäratava koorikuga ja seest osutub uskumatult mahlane! Selle roa aroom on jäljendamatu tänu värskele küüslaugule ja värskele või kuivatatud rosmariinile.

Koostis:

• Kana - 1 kg.
• Kartul - 0,5-0,7 kg.
• Sibul - 2-3 tk.
• Küüslauk - 1 pea või maitse järgi.
• Õõnes must pipar - maitse järgi.
• Maitseained kana jaoks - maitse järgi.
• Värske või kuiv rosmariin - maitse järgi.
• Jahvatatud koriander - maitse järgi.
• majonees - 4-5 spl.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1.Loputage kana, eemaldage liigne rasune nahk saba lähedalt ja jagage portsjoniteks.

2. Haki küüslauk peeneks.

3. Marineeri tükid suures kausis kanamaitseaines, lisa kindlasti rosmariin, jahvatatud koriander ja pool hakitud küüslaugust. Lisaks võid tükid katta majoneesiga, nii jäävad mahlasemad.

4. Jäta kana lauale 1-2 tunniks marineeruma (kana võib marineerida mitu tundi nt üle öö, aga siis pane külmkappi).

5. Lõika sibul poolrõngasteks.

6. Enne küpsetamist lõika kooritud ja pestud kartulid viiludeks, kombineeri sibula ja ülejäänud küüslauguga ning lisa ka paar supilusikatäit majoneesi, soola ja jahvatatud musta pipart, sega korralikult läbi.

7. Aseta kartulid rasvainega määritud ahjuplaadile ja selle peale kanatükid.

8. Kuumuta ahi 200 kraadini, aseta sinna küpsetusplaat, 10 minuti pärast alanda temperatuuri 190-180 kraadini.

9. Küpseta kana ja kartuleid küpsetusplaadil, kuni see on valmis, vähemalt 1 tund. Kui kartulid on valmis, on kana täielikult küpsenud - see on kontrollitud!

10. Söö roogi kuumalt koos värskete köögiviljadega.

Head isu!

Kana kartulitega varrukas (küpsetuskott)

Kana kartuliga osutub väga õrnaks ja pehmeks, kui küpsetate seda roogi varrukas või küpsetuskotis. See spetsiaalsest tsellofaanist valmistatud kulinaarne seade ei lase aurul välja pääseda, mis aitab lihal ja köögiviljadel omas mahlas hautada, ilma et see kõrbeks või kaotaks oma mahlasust.

Koostis:

• Kana - 1 tk.
• Porgand - 2 tk.
• Sibul - 2-3 tk.
• Küüslauk - maitse järgi.
• Väikesed kartulid - 8-10 tk.
• Kana maitsestamine - maitse järgi.
• Piparherned - 4 tk.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• taimeõli - 3-4 spl.
• Loorberileht – 2-3t tk.
• Nelk pungades – 3-5 tk.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Lõika kana eelnevalt portsjoniteks (või võta ainult koivad ja reied), pese, kuivata, hõõru soola ja kana vürtsidega.

2. Soovi korral võib kanatükke katta ka majoneesi, ketšupi ja (või) sojakastmega.

3. Jäta kana kausis letile marineeruma vähemalt 1 tunniks.

4. Järgmiseks koori kartulid, sibulad ja porgandid, pese, lõika sibulad poolrõngasteks.

5. Lõika kartulid viiludeks või paksudeks ringideks ja porgandid ribadeks või ringideks.

6. Haki küüslauk ja puista see porgandi ja sibulaga segatud kartulitele.

7. Soola köögiviljad ja pipar jahvatatud pipraga, segage taimeõliga.

8. Aseta alguses küpsetusvarrukasse või -kotti köögiviljad, peale kanatükid.

9. Lisa sinna nelk, piment ja loorberilehed.

10. Seo varrukas mõlemalt poolt kinni, torgake ülemine osa noa või kahvliga 3-4 kohast läbi, et aur välja pääseks (kui teie varrukal on ühel küljel augud, pole vaja läbi torgata).

11. Asetage hülss koos kana ja köögiviljadega ahjuplaadile ja küpsetage selle sisu 1 tund (või veidi rohkem) temperatuuril 190-200 kraadi.

12. Söö varrukas või kotis küpsetatud mahlast kana kartulitega kuumalt.

Head isu!

Lihtne ja maitsev retsept potis ahjus

Kana kartulitega potis on täiesti lihtsalt valmistatav, kuid väga maitsev kuum roog.See on nii isemajandav, et isegi kui serveerite oma külalistele vaid potti seda hõrgutist koos hakitud värskete köögiviljade ja mõne omatehtud hapukurgiga, peate oma õhtusööki igati kordaläinuks! Retsept on mõeldud 1 potile mahuga 0,5-0,7 liitrit.

Koostis:

• Väikesed kartulid - 2 tk.
• kondita kana - 100-150 gr.
• Taimeõli - 50 gr.
• Väikesed porgandid - 1 tk.
• Paprika - 0,5 tk.
• Väike sibul - 1 tk.
• Kana puljong - 70-100 ml.
• Sool - maitse järgi.
• Loorberileht - 1 tk.
• Nelk pungades – 2 tk.
• Must pipar (jahvatatud) - maitse järgi.
• Piparherned - 2 tk.
• Kana maitsestamine - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Lõika kana väikesteks portsjoniteks. Kui lihas on luid, tuleb need eemaldada.

2. Prae kuumutatud taimeõlis (või sobib hästi), aeg-ajalt segades kanatükke kuni ilusa kooriku tekkimiseni. Ärge viige liha täielikult valmis.

3. Järgmiseks koori ja lõika kartulid väikesteks tükkideks.

4. Lõika sibul poolrõngasteks, porgand ja paprika ribadeks.

5. Sibulat, porgandit ja paprikat võib kanalihast järele jäänud õlis veidi praadida.

6. Aseta liha poti põhja, lisa sool ja pipar.

7. Aseta peale pool praetud köögiviljadest, siis kiht kartuleid, siis veel juurvilju.

8. Soola ja pipar iga köögivilja- ja kartulikiht ning lõpus lisa nelk, herned ja loorberilehed.

9. Täida kõik kuuma kanapuljongiga (või kuuma veega) nii, et poti tipuni jääks vähemalt 3 cm.

10. Küpseta kana ja kartuleid potis kaane all vähemalt 1 tund (temperatuur - 170 kraadi).Aseta pott külma ahju ja keera siis kuumus sisse.

11. Tunni pärast proovige rooga: kui kartulid ei ole küpsetatud, jätkake küpsetamist.

12. Puista kana ja kartulid hakitud ürtidega ning serveeri kuumalt potis.

Head isu!

Fooliumis kartulitega kana samm-sammult retsept

Kana kartulitega fooliumis valmistatakse enamasti juba portsjoniteks lõigatud, et liha küpseks kiiremini ja paremini. Roa maitse parandamiseks võite originaalsuse huvides lisada kaaslaseks vajalikke koostisosi, nagu porgandid, šampinjonid, sibulad ja isegi kuivatatud kuivatatud aprikoosid või ploomid. Pakume teile fooliumis kartulitega kana põhiretsepti ja saate seda oma äranägemise järgi parandada.

Koostis:

• Kana koivad või reied – 0,6-0,8 kg.
• Kartul - 1 kg.
• Sibul - 2-3 tk.
• Küüslauk - maitse järgi.
• Taimeõli - 2-3 spl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud paprika - maitse järgi.
• Vürtsid kana jaoks - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Kanakoivad, pestud ja kuivatatud, marineerida kana vürtside, soola ja kuivatatud jahvatatud paprikaga.

2. Jäta kana 1-2 tunniks ligunema.

3. Järgmiseks koori kartulid, lõika portsjoniteks, soola, pipart, lisa jahvatatud paprika või mõni muu maitseaine, hästi mõjub kuivatatud basiilik.

4. Lisage 2-3 supilusikatäit taimeõli, poolrõngasteks lõigatud sibulat ja hakitud küüslauku, segage kõik hästi.

5. Aseta kartulid kergelt taimeõliga määritud fooliumikihile ja peale kanakoivad, keera fooliumile.

6. Aseta fooliumist “karp” ahjuplaadile ja küpseta 200 kraadini eelsoojendatud ahjus vähemalt 1 tund (10-15 minutit peale kuumutamist alanda temperatuuri 180-190 kraadini).

7.Tunni aja pärast rulli foolium ülevalt lahti, tee seda ettevaatlikult, et alla jääv mahl välja ei valguks.

8. Küpseta rooga ilma fooliumita, kuni kanale tekib ilus koorik, kõige mugavam on seda teha pealtkuumutuse sisse lülitades.

9. Serveeri kana ja kartulid portsjonitena või ühel suurel vaagnal.

Head isu!

Nõuanne: Kana marinaad võib olla täiesti ükskõik milline. Lisaks kana maitseainetele, soolale ja paprikale võid lisada sojakastet, sinepit, mett, majoneesi või hapukoort, hakitud küüslauku, kuivatatud rosmariini jne.

Pirukas kana ja kartuliga ahjus

Lehttaignaga kombineeritud kana-kartulipirukas valmib kiiresti, sest kasutatakse valmis külmutatud tainast. Kõige maitsvam on siin mahlane täidis. Soovi korral võid täidisele lisada veidi rohkem liha ja vähem kartuleid või vastupidi. Ja kui lisate täidisele vürtsi, näiteks köömneid, saab teie pirukas vapustavaid idamaiseid noote. Proovi seda!

Koostis:

• Lehttaignas – 0,8 kg.
• Kanafilee - 0,5 kg.
• Kartul - 3-4 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Zira - maitse järgi
• Kana maitsestamine - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Kanaliha võib olla igasugune, nii rinna- kui koivad, see tuleb lõigata väikesteks tükkideks.

2. Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks ja sibul poolrõngasteks.

3. Sega kausis liha kartuli ja sibulaga, maitsesta soola ja maitseainetega, ära unusta jahvatatud musta pipart ja köömneid! Põhimõtteliselt neist kahest maitseainest juba piisab, muid maitseaineid lisada ei saa.

4. Sulata lehttainas, jaga kaheks osaks, kus üks osa peaks olema teisest veidi suurem.

5.Rullige suurem osa ahjuvormi suuruseks, asetage vormi (määrige õliga) ja jätke tainas külgedele külgedele.

6. Lao välja täidis ja kata pealt teise taignakihiga.

7. Ühendage alumise ja pealmise taignakihi servad ilusti kokku, et tekiks täiesti kinnine pirukas.

8. Tee koogi keskele väike ümmargune auruauk.

9. Torka piruka ülaosa kahvliga mitmest kohast, et vältida kooriku paisumist.

10. Küpseta pirukat umbes 35-40 minutit 180 kraadini eelsoojendatud ahjus.

11. Serveeri kuuma kana-kartulipirukat.

Head isu!

Nõuanne: 15 minutit enne küpsetamise lõppu võid piruka ahjust välja võtta, lahtiklopitud munakollasega pintseldada ja ahju tagasi pista - nii saad kauni kuldse värvi.

Terve kana kartulitega

Ahjus küpsetatud terve kana kartulitega - see on maitsev versioon õhtusöögist lähedases pereringis, kui soovite tõesti midagi maitsvat, kuuma ja lihavat, kuid samal ajal väga lihtsalt valmistatavat. Kõige parem on küpsetada terve kana koos kartulitega suures küpsetuskotis.

Koostis:

• Kana - 1 tk.
• Kartul - 0,5 kg
• Küüslauk - maitse järgi.
• Sibul - 2-3 tk.
• Õun - 1 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Vürtsid kana jaoks - 2 maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi
• Kurkum - 2-3 spl.
• päevalilleõli - 3 spl.

Kastme jaoks:

• Sinep - 1-2 tl.
• Sojakaste - 3-4 spl.
• granaatõuna mahl - 2 spl.
• Tomatikaste - 1 spl.
• Mesi - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Kuivata kana seest ja väljast hästi paberrätikuga, vajadusel lõika ära liigne rasune nahk saba juurest ja üleliigne nahk kaelalt.

2.Hõõru oma lind üle kanamaitseaine ja soolaga ning lase tal külmkapis kaanega kaetud anumas marineerida vähemalt 2-3 tundi või veel parem üleöö. Et kana saaks ilusa kollase värvuse, lisa maitseainele paar supilusikatäit kurkumit.

3. Vahetult enne küpsetamist koori kartulid ja lõika pikkadeks viiludeks.

4. Lõika sibul poolrõngasteks, haki küüslauk peeneks.

5. Puista kartuliviilud küüslaugu, soola, jahvatatud musta pipraga, vala sisse paar supilusikatäit taimeõli ja sega läbi.

6. Aseta ühest õunast ilma südamiku ja seemneteta, suhkruga ülepuistatud õunaviilud kana kõhtu. Soovi korral määri õunaviilud eelnevalt meega - tuleb veelgi maitsvam!

7. Aseta lind esmalt küpsetushülssi ja laota selle ümber ühtlase kihina kartulid.

8. Seo varrukas teiselt poolt kinni ja torgi kahvli, noa või hambatikuga mitmest kohast läbi, et see aurust paisuks ei läheks.

9. Valmista kanale kaste, segades kausis kokku mett, tomatikastet, sojakastet, sinepi ja granaatõunamahla (kui leiad, kasuta granaatõunakastet). Kastme koostisosade kogust saab oma äranägemise järgi vähendada või suurendada.

10. Kui kana ja kartul on 40-50 minutit 190 kraadi juures küpsenud, lõika kana küljest varrukas ja jäta kartulid varruka alla.

11. Määrige kana kastmega ja jätkake roa küpsetamist kuni valmimiseni, et kana saaks suurepärase ja väga maitsva kooriku!

12. Terve kana kartulitega valmib olenevalt suurusest 1-1,5 tunniga.

13. Sööge mahlast, isuäratavat krõbeda koorikuga kana, lõigates selle kuumalt portsjoniteks.

Head isu!

Kanakoivad kartulite ja seentega ahjus

Pole liialdus öelda, et ahjus küpsetatud kana kartulite ja seentega on üks levinumaid ja armastatumaid kodutoite. Hea on see, et see nõuab minimaalset pingutust ja tulemus on suurepärane! Šampinjonide asemel võid lisada mis tahes metsaseeni, mis tuleb eelnevalt läbi keeta.

Koostis:

• Kana koivad - 4 tk.
• Kartul - 800 gr.
• Šampinjonid - 300 gr.
• Hapukoor - 4-6 spl.
• Ketšup - 2 spl.
• Kartulite maitsestamine - maitse järgi.
• Kana maitsestamine - maitse järgi.
• Pipar herned - maitse järgi.
• Loorberileht - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi
• Küüslauk - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Jaga kanakoivad 2 osaks. Võite võtta ainult reied või sääred, kuid siis peaks neid olema rohkem kui 4.

2. Kastmeks sega ketšup (või tomatipasta) hapukoorega, maitsesta pipra ja soolaga, samuti hakitud küüslauguga.

3. Hõõru kanatükid kastmega korralikult läbi.

4. Haki pestud šampinjonid jämedalt, lisa kanale ja jäta vähemalt 1 tunniks marineeruma.

5. Pese kooritud kartulid, kuivata, lõika paksudeks ringideks või viiludeks.

6. Enne küpsetama asumist pintselda kartulid kanast üle jäänud kastmega, maitsesta kartulivürtsidega ning soovi korral lisa mõned loorberilehed ja pimentherned.

7. Aseta kartulid koos vürtsidega sügavasse ahjuvormi või kergelt taimeõliga määritud ahjuplaadile.

8. Aseta kartulitele kana ja šampinjonid, pintselda kõik ülejäänud kastmega.

9. Küpseta kana koos kartulite ja seentega 180-190 kraadini eelsoojendatud ahjus 1 tund (või veidi rohkem, olenevalt sellest, milline osa kartulist ja kanast valmistatakse).

10.Tõsta valmis kuum roog portsjonitega taldrikutele ja puista peale hakitud ürte.

Head isu!

Mahlane kanafilee kartuli, juustu ja tomatitega

Mahlase kanafilee tükid kuldpruuni aromaatse juustukoorikuga... Mis saaks olla maitsvam?! Ahjus küpsetatud kana kartulite, juustu ja tomatitega - see on lihtne, kuid samal ajal rahuldav, originaalne ja isegi elegantne. Kasutades allolevat retsepti, saate hõlpsalt valmistada vapustava lõuna- või õhtusöögi nii oma perele kui ka külalistele.

Koostis:

• Kartul - 6-8 tk.
• Kanafilee - 2-4 tk.
• Tomatid - 2-3 tk.
• Küüslauk - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Juust - 50-100 gr.
• Sibul - 1-2 tk.
• Keefir - 1 spl.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Kana maitsestamine - maitse järgi.
• taimeõli - 3-5 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Pese ja kuivata juba valmis kanafilee (või fileedeks lõigatud rinnatükk), jaga mitmeks osaks risti ja klopi kergelt läbi.

2. Soola filee ja hõõru kana maitseainetega, maitse andmiseks võid puistata peale värsket hakitud või kuivatatud küüslauku.

3. Marineeri kanafilee küüslauguga keefiris, vala sisse nii, et keefir kataks kana täielikult.

4. Marineeri kanafileed kausis toidukile all või kaane all täpselt kaks tundi, külmkappi panema ei pea. Selle aja jooksul pehmendab keefir liha suurepäraselt ja küpsetamisel osutub see mitte ainult maitsvaks, vaid ka hämmastavalt pehmeks!

5. 20 minutit enne küpsetamist lõigake kooritud kartulid mitte rohkem kui 0,5 cm paksusteks ringideks.

6. Lõika sibul poolrõngasteks ja tomatid ringideks või õhukesteks viiludeks.

7. Määri ahjuplaat väikese koguse õliga, aseta sellele kartuliviilud, soola peale ja puista peale musta pipart.

8.Puista kartulite peale sibul.

9. Järgmine kiht on marineeritud kanafilee (seda pole vaja keefiriga maha pesta, lihtsalt kurnata üleliigne).

10. Kata fileekiht tomatiringidega ja puista peale riivjuust.

11. Soovi korral võib juustu pealt katta kanalihast järelejäänud marinaadi või madala rasvasisaldusega majoneesiga.

12. Kana kartulite, juustu ja tomatitega 200 kraadini eelkuumutatud ahjus, küpsetatud umbes 1 tund. 10-15 minuti pärast võid temperatuuri alandada 190 kraadini, et juust kiiresti ei küpseks ja liha tooreks ei jääks.

13. Kontrolli roa valmisolekut kartulitest, kui need on pehmed, siis on kogu “pajaroog” valmis.

14. Kana kartulite, juustu ja tomatitega on eriti maitsev, kui see pole liiga kuum, vaid veidi jahtunud.

Head isu!

Kartuli ja majoneesi ja küüslauguga küpsetatud kana

Sellist rammusat, toitvat ja loomulikult maitsvat rooga nagu kana kartulite ja majoneesi ja küüslauguga on ahjus väga lihtne valmistada. Tänu majoneesile, milles kanatükid on eelnevalt marineeritud, muutub liha pehmeks, mahlakaks ja lihtsalt sulab suus! Kui soovite proovida kana uut maitset, marineerige see koos küüslaugu ja sojakastmega majoneesis.

Koostis:

• Kana - 0,5-0,7 kg.
• Kartul - 0,8-1 kg.
• Vürtsid kana jaoks - maitse järgi.
• Vürtsid kartulitele - maitse järgi.
• Küüslauk - 5 küünt või maitse järgi.
• Taimeõli - 2-3 spl.
• Sool - maitse järgi.
• majonees - 3-4 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Valmistage kana, lõigates kogu rümba portsjoniteks (või ostke kintsud ja reied eraldi või lihtsalt rinnatükk).

2. Pese ja kuivata liha, reied ja rinnatükid võid noaga torgata, et marinaad paremini sisse saaks.

3.Aja küüslauk läbi pressi, sega majoneesi, soola ja kanamaitseainetega (kui sul neid pole, siis lisa jahvatatud musta pipart, jahvatatud vürtspipart, jahvatatud koriandrit).

4. Hõõru saadud kastmega kanatükid ja marineeri neid külmkapis mitu tundi või üleöö. Kui aega napib, jäta kana kastmes lauale kaetult vähemalt 1-2 tunniks seisma.

5. Veidi enne roa valmistamist keeda kartulid poolküpseks (kartuleid võib keeta kas koorituna või koorega, mis tuleb seejärel eemaldada).

6. Lõika jahtunud kartulid pikkupidi ringideks või 4 tükiks, puista peale kartulimaitseaineid, võid lisada kuivatatud või värsket hakitud küüslauku ja tilli.

7. Määri vorm taimeõliga, aseta ühe kihina kartulid ja peale marineeritud kana.

8. Küpseta rooga umbes 40 minutit (pluss-miinus 5-10 minutit, võttes arvesse ahju omadusi). Temperatuur - 180-190 kraadi.

9. Järgmiseks eemalda foolium ja küpseta kana grilli all veel 5-7 minutit, et saada ilus koorik.

10. Serveeri valmis roog kuumalt, hakitud ürtidega üle puistatuna.

Head isu!

Nõuanne: Sama retsepti kasutades saate küpsetada varrukas kana kartulitega, kuid kartulit pole vaja eelnevalt keeta. Küpsetusaeg varrukas samal temperatuuril on 60-70 minutit.