Ahjus küpsetatud terve kana krõbeda koorikuga

Krõbeda koorikuga ahjus küpsetatud terve kana on olnud pühadelaua põhiroog juba aastaid. Retsepte mahlase ja õrna kanaliha valmistamiseks on lihtsalt väga palju ja me jagame teiega samm-sammult koos fotodega 10 kõige maitsvamat terve ahjus küpsetatud ja krõbeda koorega kana retsepti. Proovige kindlasti vähemalt ühte pakutud retseptidest ja te ei kahetse oma valikut.

Maitsev retsept tervele kanale, millel on krõbe nahk ahjus

Iga pühadelaud ja isegi tavaline nädalavahetuse lõunasöök nõuab aromaatset kana. Selle valmistamine pole keeruline, peate lihtsalt marinaadi oskuslikult valmistama - siis on liha pehme ja koorik krõbe ja kuldne. Võtke natuke aega ja küpsetage ise terve ilus kana.

1. 
   Kuidas küpsetada ahjus tervet kana krõbeda koorikuga? Võtke värske roogitud kana ja peske rümp põhjalikult jooksva vee all. Seejärel tuleb lind kuivatada paberrätikutega, eemaldades liigse niiskuse. Hõõru kuivatatud rümp põhjalikult ja igast küljest soola, paprika ja jahvatatud punase pipraga. Soovi korral võid lisada muid meelepäraseid vürtse.
2. 
   Järgmisena võtke sidrun, peske see ja eraldage koor. Koor tuleb riivida peenele riivile, puudutamata koore valget osa. Lõika sidrun ise suvalisteks väikesteks tükkideks.
3. 
   Eemaldage või külmkapist, et see veidi sulaks. Vahepeal lase küüslauguküüned läbi küüslaugupressi ja lisa pehmele võile. Lisa sinna sidrunikoor ja sõtku õlikaste korralikult läbi.
4. 
   Aseta kana sisse terve oksake rosmariini ja sidruneid ning jaota see kõik ühtlaselt laiali.
5. 
   Eraldage nahk kana rinnast veidi, et tekiks omamoodi tasku. Seal tuleb osa õlist koore ja küüslauguga ühtlaselt laiali määrida.
6. 
   Protseduuri järel järelejäänud õli määri ühtlaselt üle kogu kanarümba, unustamata tiibu ja jalgu.
7. 
   Ärge unustage kanakoibasid niidiga siduda, et need laiali ei läheks ja kana hästi vormi hoiaks.
8. 
   Peate ahju aegsasti eelkuumutama, et temperatuur selles ei oleks madalam kui 180 kraadi, kuid mitte üle 200. Asetage anum kanarümbaga ahju ja küpsetage tund kuni poolteist tundi - kõik oleneb ahjust.Umbes neljakümne minuti pärast võid kana ümber pöörata, et ka põhi oleks korralikult pruunistunud.
9. 
   Serveeri valmis lind kuldpruuni krõbeda koorikuga tervelt, asetades suurele kaunile taldrikule, serveerides koos värskete köögiviljade ja ürtidega.

Tervelt küpsetatud kana koos kartulitega ahjuplaadil

Ideaalseim roog on kuum roog koos lisandiga. Ahjus küpsetatud kana kartulitega on just selline roog. See on väga isuäratav, rahuldav ja täielik. Saate sellega lihtsalt paar salatit lõigata ja rikkalik, rahuldust pakkuv laud ongi valmis!

Koostis:

• Kana (rümp) - 2 kg.
• Kartul - 1 kg.
• Või - ​​100 gr.
• Küüslauk - ½ pead
• Jahvatatud must pipar - 1/3 tl.
• Kuiv till - 1-2 tl.
• Kuiv petersell - 1 tl.
• Rosmariin - 1 tl.
• Sool - maitse järgi

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kõigepealt koorige ja peske kartulimugulad põhjalikult. Keeda kartulid täielikult küpseks ja alusta samal ajal kana valmistamist.

Etapp 2. Loputage kana voolavas vees, seejärel kuivatage rümp, et eemaldada liigne niiskus. Sega kausis pool võist, sool, jahvatatud pipar ja võib-olla ka muud enda valitud maitseained. Hõõru kana hoolikalt seguga igast küljest üle ja tõsta kõrvale.

Samm 3. Kui kartulid on valmis, lase neil jahtuda ja seejärel lõika mugulad viiludeks. Kõige parem on kasutada kartulit, mis ei ole murene, siis ei lähe need laiali.

Samm 4. Aseta kartulid ühtlase kihina tulekindlale klaasist või mittenakkuvale pannile. Seejärel sulata teine ​​osa võist ja lisa läbi küüslaugupressi läbi lastud rosmariin ja küüslauk. Sega korralikult läbi ja vala kartulitele. Seejärel puista see rosmariini ja kuivatatud ürtidega.

5. samm.Asetage kanarümp kartuliviiludele, seejärel asetage anum koos nõudega ahju, mis tuleb eelnevalt soojendada 180 kraadini.Kuna rinnatükk küpseb kiiremini kui koivad, soovitame rinnale panna fooliumi ja kui soovite keerake see ümber, eemaldage see.

Samm 6. Küpseta kana ja kartuleid tund aega, kartulit aeg-ajalt raputades. Kuna kartulid on juba keedetud, küpsevad nad üsna kiiresti ja on väga mahlased. Kana võid 30-40 minuti pärast ümber pöörata, et see pruunistuks ka tagumisel küljel.

7. samm Serveeri valmis roog hakitud värskete köögiviljadega otse ahjuvormi. Maitsev!

Lihtne retsept fooliumis küpsetatud terve kana jaoks

Kana on isuäratav ja mahlane roog, kuid mitte kõigile ei meeldi koorega kana ja eelistatakse väga pehmet, mahlast, kontidelt pudenevat liha. See retsept ütleb teile, kuidas küpsetada kana kõige pehmema ja mahlasema lihaga.

Koostis:

• Kana (rümp) - 2 kg.
• Kana maitseainesegu - 2 tl.
• Sool - maitse järgi
• Jahvatatud pipar - maitse järgi
• Küüslauk - 1 pea
• Taimeõli - 3 spl.
• Foolium

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Esmalt marineerige kana eelnevalt. Selleks loputa roogitud kana kindlasti jooksva vee all, mille seejärel paberrätikutega kuivatad. Sega kausis taimeõli, vürtsid, hakitud küüslauk ja sool, sega hästi.

Samm 2. Seejärel peate kana põhjalikult igast küljest marinaadiga hõõruma ja panema ööseks või vähemalt paariks tunniks külmkappi, et see oleks maitseainetest küllastunud. Kui kana on juba marineeritud, võite hakata seda küpsetama.

3. samm.Vooderda ahjuplaat fooliumiga ja aseta sellele terve kana. Koorige ja loputage küüslauk ning lõigake see suvalisteks suurteks tükkideks. Asetage küüslauk kanarümba sisse ja seo jalad linase nööri või niidiga tugevasti kinni.

Samm 4. Pärast seda mähkige kana ettevaatlikult fooliumisse, mähkides selle kõigist neljast küljest. Kui kana on pakitud, aseta ahjuplaat koos vormiga pooleteiseks tunniks kuuma (200 kraadi) ahju.

Samm 5. Kui soovite, et teie kana siiski veidi pruunistuks, keerake 20–30 minutit enne küpsetamise lõppu foolium lahti ja laske linnu pinnale kergel koorikul tekkida.

Samm 6. Eemaldage valmis kana ahjust, tehke jalad lahti ja asetage eelnevalt köögiviljadega kaunistatud taldrikule. Soovi korral võite linnu veidi jahtunud osadeks lõigata.

Head isu!

Väga maitsev retsept varrukas kana küpsetamiseks

Kana küpsetamine varrukas on suurepärane viis õrna, isuäratava õrna aroomi ja mahlase pehme liha valmistamiseks. Selle roa valmistamise meetodiga kukub viljaliha lihtsalt luude küljest lahti. Proovige seda retsepti kindlasti alati, kui soovite midagi uut proovida.

Koostis:

• Kana (terve) - 2 kg.
• Karrisegu - 1 tl.
• magus paprika - ½ tl.
• Sojakaste - 1 spl.
• Sool - maitse järgi
• Jahvatatud pipar - maitse järgi
• Taimeõli - 1 spl.
• Küpsetushülss ja klamber

Küpsetusprotsess:

1. samm: haarake värske, mahlane, külmutamata kana. Loputage seda põhjalikult jooksva vee all kraani all ja seejärel kuivatage lind salvrätikute või paberrätikutega liigsest veest.

2. samm.Sega eraldi anumas (kausis või kausis) sojakaste karri, paprika ja muude maitseainetega ning lisa ka taimeõli. Sega see kõik väga põhjalikult läbi, et maitseainesegus ei jääks ainsatki tükki.

3. samm: asetage kana röstimispannile ja valage seejärel vürtsisegusse. Raputage ja raputage kanakotti, kuni see on täielikult kastmega kaetud.

Samm 4. Lülitage ahi 180 kraadi juurde ja oodake, kuni ahi soojeneb. Seejärel sulge kott klambriga, torka kanakotti hambaorki või kahvliga mitmest kohast läbi ja aseta ahjuplaadile. Asetage struktuur ahju ja küpsetage umbes 40-50 minutit.

Samm 5. Pärast määratud aja möödumist võite kotti veidi lõigata või avada, et kana oleks veidi pruunistunud. Kuid te ei pea seda tegema, siis on liha veelgi mahlasem.

Etapp 6. Serveerimisel tuleb varrukas valmis kana kotist välja võtta ja asetada alusele või anumasse koos lisandiga ning saadud mahl varrukast välja valada.

Kiire ja lihtne täissoolakana retsept ahjus

Hämmastavalt lihtne ja kiire retsept, mida lihtsalt ei saa millegagi ära rikkuda! Mahlad jäävad pehme kanaliha sisse ning kanakoor muutub krõbedaks ja väga ilusaks. See retsept sobib suurepäraselt õhtusöögiks või ootamatute külaliste jaoks, proovige seda!

Koostis:

• terve kana - 1,5 kg.
• Lauasool (ilma lisanditeta) – 1 kg.
• Väike sidrun - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

1. samm: alustamiseks valige hea, värske paksu rasvase nahaga kana. See on selline kana, mida küpsetatakse kõige paremini ja millel on kõige atraktiivsem ja isuäratavam koorik.

2. samm.Rümba valimisel peske see kindlasti põhjalikult ja seejärel kuivatage igast küljest hästi, et selle nahale ei jääks tilkagi niiskust.

Samm 3. Peske sidrun ja lõigake väikesteks suvalisteks tükkideks ning seejärel pange need kana sisse. Seo kanakoivad kindlasti niidi või linase nööriga kinni. Võid teha ka fooliumist paela ja niidi asemel jalad mähkida.

4. samm: pane ahjuvormi, kuhu mahub terve kana, pakk soola ja laota ühtlaseks kihiks. Seejärel asetage kana soolale, pöörates kindlasti selili - see on vajalik, et mahl küpsetamise ajal kanast välja ei valguks.

Samm 5. Asetage pann koos kanaga 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpsetage seda kiirusega 30-35 minutit kilogrammi kohta. Ärge keerake ega puudutage kana küpsetamise ajal, vaid unustage see teatud ajaks.

Etapp 6. Kui rümp on keedetud, eemaldage see ettevaatlikult soolast, haarates seda jalgadest, nii et mahl ei lekiks välja. Aseta kuum lind vaagnale või jaga kohe portsjoniteks ja serveeri meelepärase lisandiga.

Grillitud kana süljes ahjus

See imeline retsept sobib heade kaasaegsete ahjude omanikele, millel on grillrežiim ja sülg. Vaevalt suudate sellist kana maitse järgi eristada poest ostetud kanast, kuigi see peaks veelgi maitsvam välja tulema.

Koostis:

• Kana (terve) - 1,5 kg.
• majonees - 3-4 spl.
• Sinep (pasta) - 1 spl.
• Sidrun (väike) - 1 tk.
• Küüslauk - 3-4 nelki
• Sool - maitse järgi
• Jahvatatud pipar - maitse järgi

Küpsetusprotsess:

1. samm: peske kana kõigepealt põhjalikult. Võtke kindlasti ainult värsket, mitte külmutatud kana - et mitte kogu rooga linnu maitsega rikkuda.Eemaldage pestud kanalt kindlasti kogu liigne rasv ja pange see seejärel kuivama. Sel ajal saate valmistada marinaadi.

Etapp 2. Marinaadi valmistamiseks võtke mugav väike anum. Ühendage anumas majonees ja sinep. Koori küüslauk ja aja läbi küüslaugupressi, lisa sinepiga majoneesile. Seejärel lisa sool ja jahvatatud pipar. Sega kõik koostisosad kahvli abil hoolikalt läbi.

Etapp 3. Kui kanarümp on liigse niiskuse eest juba kuivanud, peate selle marineerima. Kana tuleb marinaadiga põhjalikult hõõruda igast küljest – seest ja väljast. Seejärel tõmmake kindlasti poolest sidrunist mahl välja ja valage see kanarümba sisse. Selles olekus tuleb kana panna külmkappi vähemalt kaheks tunniks marineerima.

Samm 4. Tõsta maitsestatud ja marineeritud kana vardasse ning aseta selle alla ahjuplaat või vorm. Asetage ülejäänud sidrun sinna ilma mahla pigistamata. Täitke vorm, kus sidrun asub, puhta veega - keedetud või filtrist. Lülitage ahjus grillrežiim sisse ja asetage kana sellesse. Valmistamiseks kulub umbes tund või poolteist tundi; Küpsusastet saate kontrollida, kui torgate linnu nahka.

Samm 5. Serveeri kaunis valmis grillkana sülel lauale tervena, kaunistatuna värskete köögiviljade, ürtidega või valmista lisandina isuäratav lisand ja kaste.

Kartuliga täidetud kana - uskumatult maitsev retsept

Täidisega kana on suurepärane südamlik roog. Selles retseptis vaatleme, kuidas küpsetada kartulitäidisega kana. Kasutage seda retsepti kindlasti siis, kui teil on põhjust ja tuju on hea.

Koostis:

• Kana - 1,5 kg.
• Kartul - 6-7 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Hapukoor - 5 spl.
• Adžika - 3 spl.
• Vürtsid kana jaoks - maitse järgi
• Sool - maitse järgi

Küpsetusprotsess:

1. samm: peske kana hoolikalt, kuivatage rätikuga ja asetage kõrvale. Seejärel pese ja koori kartulid ja sibulad. Pärast neid manipuleerimisi alustage kastme valmistamist.

Etapp 2. Eraldi anumas, kausis või kausis segage hapukoor, adžika ja vürtsid. Lisa sool ja sega kõik korralikult ühtlaseks.

Samm 3. Määri kana põhjalikult kastmega nii väljast kui seest, seejärel aseta lind paariks tunniks külmkappi. See lisab kanale maitseainete maitset.

Samm 4. Tükelda kartul ja sibul. Haki kartulid väikesteks kuubikuteks ja haki sibul lihtsalt peeneks. Viska köögiviljad eraldi kaussi. Soovi korral lisa soola ja vürtse.

5. samm. Täitke kanarümp tihedalt kartulite ja sibulaga ning seejärel õmblege see toiduniidiga või kinnitage hambaorkidega.

Samm 6. Aseta kana küpsetuskotti, pigista servad kokku ja aseta varrukas ahjuplaadile. Seejärel asetage küpsetusplaat 180 kraadini kuumutatud ahju ja küpsetage 40 minutit.

Samm 7. Selle aja möödudes peaks kanaga kott paisuma, seejärel saate selle läbi torgata ja lõigata, kergelt lahti voltida ja lasta kanal 20-30 minutit pruunistuda.

Samm 8. Kui kartulitäidisega lind on valmis, eemaldage hambaorkid ja serveerige lindu värskete köögiviljade ja kastmetega.

Mahlane kanaliha õuntega ahjus

Ahjus küpsetatud kana mahlaste õuntega omandab erilise maitse ja aroomi. Proovige kindlasti selle retsepti järgi valmistatud lindu - see meeldib teile kindlasti. Kui arvate, et õuntega küpsetatakse ainult part, siis jääte paljust ilma!

Koostis:

• Kana (terve) - 2 kg.
• Õun - 3-4 tk.
• Karrisegu - 1 tl.
• magus paprika - ½ tl.
• Sojakaste - 1 spl.
• Sool - maitse järgi
• Jahvatatud pipar - maitse järgi
• Taimeõli - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Pese kana hoolikalt, kuivata rätikuga ja tõsta kõrvale. Sel ajal, kui lind puhkab, alusta kana maitseainete valmistamist.

Etapp 2. Eraldi anumas (kausis või kausis) segage sojakaste, karri, paprika ja sool, seejärel lisage taimeõli ja segage kõik koostisosad hoolikalt ühtlaseks massiks.

Samm 3. Pintselda kana põhjalikult seest ja väljast vürtsikastmega, seejärel aseta lind paariks tunniks külmkappi. See lisab kanale maitseainete maitset.

4. samm Loputage õunad põhjalikult voolavas vees, eemaldage seemned ja varred ning seejärel asetage õunaviilud kanarümba sisse. Kana servad võid tihendada hambaorkide või niidiga. Siduge kindlasti linnu jalad.

Samm 5. Asetage õuntega täidetud kana küpsetusplaadile ja asetage 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Kana küpseb umbes poolteist tundi, kuid püüdke seda mitte ära kuivatada ja mõnikord kontrollige kana naha valmimist hambatikuga läbi torgates.

Samm 6. Eemaldage valmis lind ahjust ja asetage see kaunile suurele vaagnale, mis on eelnevalt kaunistatud salatilehtede ning pipra- ja tomativiiludega.

Lihtne ja maitsev kanariisi retsept

See valik sobib suurepäraselt neile, kellele meeldib valmistada kuumi roogasid koos lisandiga. Riis on leotatud aromaatses kanamahlas ja osutub õrnaks, kuid muredaks. See lõunasöögi valmistamise võimalus säästab teie vaeva ja aega ning te ei pea raiskama lisaroogasid.

Koostis:

• terve kana - 1 tk.
• Aurutatud pikateraline riis - 2 spl.
• Kana maitsestamine - maitse järgi
• Sool - maitse järgi
• Küüslauk - 4-5 nelki
• Foolium

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Pese kana ja kuivata paberrätikuga. Seejärel hõõruge lindu igast küljest vürtsidega, jälgides, et te ei jätaks ühtegi kohta vahele. Aseta lind paariks tunniks külmkappi, et see oleks vürtsidest küllastunud ning liha muutuks veelgi pehmemaks ja aromaatsemaks.

2. samm: võtke aurutatud pikateraline riis ja loputage seda põhjalikult, kuni vesi muutub selgeks. Seejärel määri see ühtlase kihina sügava ahjuvormi põhjale. Puista peale soola ja lõhnavaid ürte – rosmariini, basiilikut jne.

3. samm: eemaldage kana külmkapist ja asetage see otse pannil oleva riisi peale. Koorige küüslauk, loputage ja asetage kana ja riisiga vabasse kohta. Seejärel vala vormi joogivett nii, et see kataks riisi umbes sentimeetri võrra.

Samm 4. Järgmisena kata roog fooliumiga ja kuumuta ahi 180 kraadini. Asetage kana kuuma ahju ja küpsetage nelikümmend minutit.

Samm 5. Pärast neljakümne minuti möödumist eemaldage pannilt foolium ja laske kana pruunistada. Umbes kolmekümne minuti pärast võite roa ahjust välja võtta ja kohe serveerida.

Kana krõbeda koorikuga pudelil

Pudelil küpsetatud kana on üks lihtsamaid ja maitsvamaid retsepte. Veedate minimaalselt aega, kuid saate sellest roast maksimaalse naudingu. Kõige õrnem ja maitsvam krõbeda koorega kana on just õige retsept.

Koostis:

• Kana - 1 tk.
• Tume õlu - 1 pudel
• Küüslauk - 3-4 nelki
• Mesi - 1-2 spl.
• Sinep (teradega) - 1 spl.
• Oliiviõli - 1 spl.
• Sojakaste - 1 spl.
• Provence'i ürtide segu - 1 tl.
• Koriander - ½ tl.
• Jahvatatud pipar - maitse järgi
• Sool - maitse järgi

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Lahusta kolm supilusikatäit soola vees ja leota selles tund aega pestud roogitud värsket kana.

Samm 2. Sel ajal, kui lind soolavannis puhkab, sega kausis kokku maitseained: sojakaste, oliiviõli, sinep, Provence'i ürdid, koriander ja pipar. Vajadusel lisa veidi soola.

Samm 3. Kuivatage kana põhjalikult ja määrige seejärel igast küljest kastmega, unustamata ka kana sisemust.

4. samm: avage õllepudel ja valage välja umbes veerand sisust. Lisa sinna ülejäänud ürdid.

5. samm Asetage kana pudelile, segage ülejäänud õlu väikese koguse veega ja valage see küpsetusplaadile. Asetage pudel kanaga sinna.

Samm 6. Aseta küpsetusplaat koos kanaga pudelile külma ahju ja alles siis pane see tulele. Küpsetustemperatuur ei tohiks ületada 200 kraadi. Kontrollige protsessi, valades linnule perioodiliselt mahla.

7. samm: kui kana on valmis, eemaldage see ahjust ja eemaldage see pudelist. Kui sellega on raskusi, siis lõika kana kõht ära ja siis saab linnu lihtsalt eemaldada.

Head isu!