Kana ahjus fooliumis

Ahjus fooliumis küpsetatud kana osutub alati maitsvaks, mahlakaks ja uskumatult aromaatseks. Ja tänu sellele, et seda küpsetatakse omas mahlas, võib selle liigitada madala kalorsusega toiduainete hulka. Roog võib olenevalt valitud retseptist olla nii igapäevane kui ka pidulik.

Ahjus fooliumis küpsetatud kanarind

Lihtne tehnoloogia, vürtsid ja ürdid võimaldavad teil muuta fooliumis küpsetatud kana rinnaliha mahlakaks, maitsvaks ja õrnaks roaks. Foolium säilitab hästi lihamahla ja selle liha kvaliteedi ning pealegi osutub see madala kalorsusega. Enne küpsetamist marineerige kanarinda 12 tundi.

1. 
   Kuidas küpsetada ahjus kana fooliumis? Enne küpsetamist loputage kana rinnad külma veega ja kuivatage salvrätikutega. Seejärel asetage need kompaktselt kilekotti.
2. 
   Seejärel vala lihakotti retseptis märgitud kogus palsamiäädikat ja oliiviõli ning lisa oma maitse järgi rinnatükk, puista peale soola.
3. 
   Eemaldage kotist võimalikult palju õhku. Seejärel seo kott tugevasti kinni ja aseta teise kotti, et lihamahla välja ei valguks. Aseta rinnad 12 tunniks külmkappi marineerima.
4. 
   Pärast marineerimisaja möödumist lülitage ahi sisse 160°C ülemise ja alumise kuumutusrežiimiga. Eemaldage rinnatükk kotist ja eemaldage liigne niiskus uuesti salvrätikutega.
5. 
   Lõika fooliumist 3 tükki vastavalt rindade suurusele. Asetage marineeritud liha fooliumile ja puistake mõlemalt poolt mõõdukalt ürte (basiilik, Provence'i ürdid) ja pipart.
6. 
   Aseta liha peale sidruniviil ja loorberileht.
7. 
   Haki kooritud küüslauguküüned suvaliselt ja jaota ühtlaselt rindade pinnale.
8. 
   Seejärel keera foolium tihedalt kinni, et küpsetamise ajal mahla välja ei valguks.
9. 
   Aseta rinnad fooliumis suvalisse ahjuvormi nii, et fooliumi õmblus asetseks üleval, nii on mugavam. Küpseta rinnatükke eelsoojendatud ahjus 45 minutit.
10. 
    Seejärel lülita ahi välja, ava pealt foolium ja jäta rinnad veel 7 minutiks ahju.
11. 
    Laota osade kaupa fooliumis küpsetatud kanarinnad ja serveeri. Head isu!

Kana küpsetatud tervena fooliumis

Terve kana küpsetamise võimalused on tänapäevase ajapuuduse jaoks väga mugavad ning iga perenaine soovib peret maitsvalt ja korralikult toita või pühadeks laua katta.Selle roa jaoks, et see oleks mahlane, eelistatakse jahutatud kana, mis ei kaalu rohkem kui 2 kg. See retsept soovitab kasutada palju küüslauku, mis koos sidruniga annab linnule erilise maitse ja aroomi.

Küpsetusaeg: 2 tundi 30 minutit.

Küpsetusaeg: 30 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Kana - 1 tk. ( kaal kuni 2 kg).
• Küüslauk - 4 pead.
• Sidrun - 1 tk.
• Meresool - 2 spl. l.
• Jahvatatud must pipar - ½ tl.
• Oliiviõli - 2 spl. l.
• Sibul - 1 tk.
• Vesi - 250 ml.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valmistage kohe kõik selle roa koostisosad vastavalt retseptile. Kahe küüslaugupea pealmine 1 cm paksune osa lõigatakse noaga ära. Pestud sidrun lõigatakse kaheks pooleks.

Etapp 2. Kana rümp pestakse põhjalikult jooksva vee all ja pühitakse paberrätikuga kuivaks. Käsisurve abil murtakse rinnaku kiiluluu ja eemaldatakse luuvõlv. Lülitage ahi sisse, et see soojendaks temperatuurini 180 ° C.

Etapp 3. Seejärel hõõrutakse rümba igast küljest ühe küüslaugu ja oliiviõli peaga. Seejärel puistatakse rümba seest ja väljast musta pipraga segatud soolaga. Kõhu sisse asetatakse veel üks küüslaugupea ja pool sidrunit.

Samm 4. Aseta ahjuvormi ülejäänud küüslaugupea riivist, teine ​​pool sidrunist ja kooritud sibul.

Etapp 5. Valmistatud kanarümp asetatakse vormi. Sellesse valatakse klaas vett või puljongit ja vorm kaetakse tihedalt fooliumitükiga.

Etapp 6. Pann kanalihaga asetatakse eelsoojendatud ahju ja küpsetatakse tund aega.

Etapp 7. Tunni aja pärast tõstetakse ahju kuumus 230°C-ni, foolium eemaldatakse, rümp valatakse ohtralt lihamahlaga ja pannakse tagasi ahju.

8. sammRümba küpsetatakse veel 30–40 minutit. Liha valmisolekut kontrollitakse kas läbitorkamisega (mahl peab olema selge) või lihatermomeetriga (77–80°C). Selle aja jooksul valatakse rümp lihamahlaga veel 2-3 korda.

Samm 9. Küpsetatud kana eemaldatakse vormist ja kaetakse 10 minutiks fooliumitükiga.

Samm 10. Vormi lihamahl valatakse läbi sõela väikesesse kastrulisse ja keedetakse 10 minutit, kuni see muutub paksuks. Seejärel maitsetakse saadud kastet ja valatakse serveerimiseks kastmepaati.

Samm 11. Küpsetatud kana lõigatakse portsjoniteks. Serveeritakse valmistatud kastme ja küüslauguga. Maitsvad ja õnnestunud toidud!

Lihtne ja maitsev kana retsept fooliumis kartulitega

Kanaliha ja kartuli kombinatsioon igas roas on alati hea valik toekale perelauale ning foolium muudab liha mahlakaks ja kartuli muredaks. Selles retseptis küpsetame kana reie jämedalt hakitud kartulitega. Ainsad maitseained, mida kasutame, on küüslauk ja must pipar. Kõik on lihtne ja kiire.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 1.

Koostis:

• Kana reied - 2 tk.
• Kartul - 4 tk.
• Küüslauk - 1 pea.
• Taimeõli - 2 spl. l.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Esmalt valmistage vajalike portsjonite arvu põhjal ette lihtne toodete komplekt. Lülitage ahi kohe sisse 180°C soojenemiseks.Etapp 2. Kana liha pestakse hästi jooksva vee all ja kuivatatakse salvrätikuga. See, kas kana marineerida või mitte, on igaühe enda otsustada.

Etapp 3. Kartulid kooritakse, pestakse ja lõigatakse mis tahes kujuga suurteks viiludeks.

Etapp 4. Lauale laotatakse fooliumitükk ja sellele asetatakse kartuliviilud.

5. samm.Kartulite peale pannakse kanakintsud.

Etapp 6. Küüslauk eraldatakse nelkideks, koorimata ja asetatakse liha kõrvale.

7. samm: need koostisosad puistatakse seejärel teie maitse järgi soola ja musta pipraga. Paprika võib asendada mis tahes maitseainega.

Samm 8. Mässi foolium hoolikalt ja tihedalt kinni, et lihamahl küpsetamise ajal välja ei valguks. Kõik küpsetatakse eelsoojendatud ahjus 25 minutit. Seejärel avatakse pealt foolium ja küpsetatakse veel 10 minutit, kuni kana pealt kuldpruun.

Etapp 9. Valmistatud roog kantakse koos fooliumiga taldrikule ja serveeritakse lauale hapukurgiga. Head isu!

Samm-sammult retsept kana küpsetamiseks fooliumis riisiga

See roog on lihtne, kiiresti valmiv ja sellest saab suurepärane õhtusöök. Küpsetustehnoloogia sarnaneb pilafiga, kuna koostisosad on samad ja asetatakse kihiti vormi ja küpsetatakse fooliumi all. Pidage meeles, et selle roa maitse ja aroomi määravad vürtsid või maitseained. Riisiga roa jaoks kasutage kana rümba mis tahes osa, välja arvatud rinnatükk, kuna selle liha muutub kuivaks.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 5.

Koostis:

• Kana kintsupulk - 10 tk.
• Riis - 350 gr.
• Porgand - 2 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Küüslauk - 4 nelki.
• Vesi - 4 spl.
• Kana maitsestamine - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kanatükid pestakse hästi jooksva vee all ja kogu vedelik eemaldatakse neilt paberrätikuga. Seejärel pannakse need eraldi kaussi, puistatakse üle maitseainete ja soolaga, segatakse ja jäetakse 20 minutiks marineerima.

Etapp 2. Selle aja jooksul tükeldage kooritud ja voolava veega pestud sibul väikesteks kuubikuteks.Seejärel praetakse sibul kuumutatud taimeõlis läbipaistvaks.

Etapp 3. Kooritud porgandid hakitakse jämedale riivile, pannakse koos sibulaga pannile ja praetakse pehmeks.

Samm 4. Seejärel asetatakse see praeköögivili ühtlase kihina sügavasse küpsetusnõusse.

Etapp 5. Riisi pestakse mitu korda külma veega ja asetatakse ühtlase kihina köögiviljaprae peale.

6. samm Koori küüslauguküüned ja aseta need tervelt riisikihi sisse.

Samm 7. Kalla 4 klaasi puhast vett praepannile, milles köögiviljad praeti. Selles lahustatakse kanamaitseaine ja sool, seejärel keedetakse puljongit paar minutit.

Samm 8. Aseta marineeritud kanatükid pannile riisi peale. Seejärel valatakse kõik 700 ml valmistatud puljongiga, jäetakse kaks kulbi puljongit. Järgmisena suletakse vorm tihedalt fooliumitükiga ja küpsetatakse 200°C-ni eelsoojendatud ahjus 15–20 minutit.

Samm 9. Seejärel võetakse roog ahjust välja ja kontrollitakse riisi valmimist. Kui see on veel veidi kuiv, siis lisatakse ülejäänud puljong ja roog keedetakse veel 5-10 minutit.

10. samm. Fooliumi all küpsetatud kana riisiga asetatakse portsjonitega taldrikutele ja serveeritakse. Head isu!

Fooliumis krõbeda koorega kana

See terve kanarümba küpsetamise võimalus on kõige lihtsam. Foolium, nagu väga õhuke metallleht, kuumeneb kiiresti ja kogu kuumus jaotub ühtlaselt liha sisse, mis muudab kana mahlakaks ja pehmeks. Seejärel avatakse foolium ja lind kaetakse krõbeda maitsva koorikuga. Küpsetusaeg: 25 minutit 0,5 kg linnuliha kohta, pluss 20 minutit kooriku jaoks. Retseptis täiendame kana magushapude õuntega.

Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 5.

Koostis:

• Kana - 1 tk.
• Õunad - 0,5 kg.
• Majonees - 3 spl. l.
• Sool - 1 tl.
• Jahvatatud must pipar - 1/2 tl.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Kana rümp valmistatakse hoolikalt küpsetamiseks ette. Eemaldatakse sulgede jäänused, liigne rasv ja kints. Seejärel pestakse rümp hästi ja pühitakse kuivaks nii väljast kui seest.

Samm 2. Valage peopessa soola ja hõõruge sellega rümba. Seejärel hõõrutakse seda ka musta pipraga. Viimasena kaetakse rümp igast küljest majoneesikastmega.Etapp 3. Magushapud õunad pestakse, lõigatakse viiludeks ja asetatakse linnu kõhtu.

Etapp 4. Seejärel pakitakse ettevalmistatud rümp tihedalt pooleks volditud fooliumisse. Lindu küpsetatakse 200°C-ni eelsoojendatud ahjus 45 minutit.

Etapp 5. Selle aja möödudes avatakse peal olev foolium, ahjus lülitatakse pöördõhuga režiim sisse ja küpsetamine jätkub veel 15–20 minutit, kuni lind on kaetud krõbeda koorikuga. Küpsetatud kana eemaldatakse fooliumist, kantakse tervena serveerimisnõusse, kaunistatakse isikliku maitse järgi ja serveeritakse söögiks. Head isu!

Kuidas küpsetada maitsvalt kana majoneesis?

Roa suurejooneliseks ja tseremoniaalseks esitlemiseks küpsetatakse terve kana fooliumis. Foolium aitab kana kiiremini küpseda. Roa maitse määrab linnuliha marinaad ja kana marineeritakse 24 tundi. Selles retseptis valmistame selle majoneesi baasil, lisades ketšupit, mett, sojakastet ja vürtse. Küpsetamiseks valitakse jahutatud linnurümp.

Küpsetusaeg: 26 tundi.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 6.

Koostis:

• Kana - 2 kg.
• Küüslauk - 6 nelki.
• Sibul - 2 tk.
• Majonees - 6 spl. l.
• Ketšup - 4 spl. l.
• Sojakaste - 3 spl. l.
• Mesi - 2 spl. l.
• Taimeõli - 3 spl. l.
• Sool - 5 tl.
• Jahvatatud must pipar - 1 tl.
• Vürtsid - maitse järgi.
• Vesi - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Esmalt valmista kana marinaad. Küüslauguküüned ja sibulad kooritakse ja lõigatakse tükkideks.Etapp 2. Seejärel viiakse need segisti kaussi, neile lisatakse kolm supilusikatäit sojakastet ja kõik purustatakse homogeenseks massiks.

Etapp 3. Eraldi kausis segage sool valitud vürtsidega. Selle kana jaoks on vaja koriandrit, paprikat, kurkumit, musta pipart jne.

Etapp 4. Hakitud sibula-küüslaugu segu valatakse eraldi kaussi. Sellele lisatakse määratud koguses majonees, vedel mesi, taimeõli ja ketšup. Kõik seguneb hästi.

Etapp 5. Küpsetamiseks ettevalmistatud kanarümp puistatakse esmalt vürtside ja soola seguga. Seejärel määritakse selle sise- ja välispinnad majoneesimarinaadiga. Kana pannakse sügavasse kaussi, kaetakse kilega ja pannakse 24 tunniks külma kohta marineerima.Etapp 6. Selle aja möödudes mähitakse marineeritud rümp tihedalt fooliumisse, volditakse 2-3 kihti, nii et mahl küpsetamise ajal välja ei lekiks. Seejärel kantakse rümp küpsetusplaadile ja valatakse 2 klaasi puhast vett. Kana küpsetatakse 180°C eelsoojendatud ahjus 1,5 tundi.

Etapp 7. 15–20 minutit enne küpsetamise lõppu avatakse pealt foolium, et rümp kaunilt pruunistuks. Kogu majoneesikastmes küpsetatud rümp viiakse täielikult serveerimisnõusse ja serveeritakse lauale. Head isu!

Köögiviljadega fooliumis küpsetatud mahlane kana

See roog valmib kiiresti ja lihtsalt ning foolium muudab kana ja köögiviljad pehmeks ja väga mahlakaks.Köögiviljavalikuga saab katsetada, eriti suvel, ja talvel kasutatakse neid, mida poest osta saab. Küpsetamiseks kasutatakse kana rümba mis tahes osa.

Küpsetusaeg: 1 tund 15 minutit.

Küpsetusaeg: 15 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Kana (mis tahes osad) - 800 gr.
• Paprika - 2 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Taimeõli - 2 spl. l.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Kana maitsestamine - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Kana rümp pestakse hästi ja kuivatatakse salvrätikutega. Seejärel lõigatakse see perenaise äranägemisel suurteks tükkideks.

Etapp 2. Tükid viiakse sügavasse kaussi, puistatakse peale soola ja musta pipra ning kanamaitseainega. Seejärel sega käega kõik korralikult läbi, et tükid oleksid ühtlaselt ja üleni vürtsidega kaetud.Etapp 3. Paprika ja sibul kooritakse, pestakse ja lõigatakse suurteks tükkideks. See köögiviljaviil kantakse kanale ja segatakse uuesti.

Etapp 4. Kana ja köögiviljade segu kantakse mitmeks kihiks volditud fooliumile ja valatakse taimeõliga. Seejärel pakitakse foolium tihedalt kokku ja kõik kantakse küpsetusplaadile. Nõu küpsetatakse 180 ° C-ni eelsoojendatud ahjus 40 minutit. Seejärel avatakse peal olev foolium ja küpsetatakse rooga veel 20 minutit, kuni köögiviljad ja liha on kuldpruunid.

Samm 5. Küpsetatud kana paprika ja sibulaga pannakse portsjonitena taldrikutele ja serveeritakse kuumalt. Head isu!

Maitsev kanarull fooliumis

Fooliumis küpsetatud kanarull ei ole teile mitte ainult maitsev ja kaunis õhtusöök, vaid ka võrratu lõige pühadeeine. Seda on lihtne valmistada ja see ei nõua palju aega.Retseptis võtame rulli täidiseks fetajuustuga erinevat värvi paprikad ja küpsetame need fooliumis juustukooriku all.

Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 4.

Koostis:

• Kana rinnatükk - 2 tk.
• Paprika - 4 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Juust - 100 gr.
• Taimeõli - 3 spl. l.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Esmalt valmista rullile täidis paprikatega ja eelistatavalt punase ja kollase värviga, et muuta see värviliseks. Koorige sibul ja lõigake õhukesteks veerandrõngasteks. Prae hakitud sibul kuumas taimeõlis kuldpruuniks. Koori paprika seemnetest ja membraanidest, loputa hästi ja tükelda õhukesteks ribadeks. Seejärel tõsta see viil sibulale ja prae veel 5 minutit, kuni pipar muutub pehmeks. Lase täidisel jahtuda.Samm 2. Loputage rinnaliha hästi ja lõigake see raamatukujuliseks. Seejärel voldi kana “raamatud” toidukilele lahti ja löö kile teisest tükist haamriga veidi läbi.

Samm 3. Seejärel puista tükeldatud kana oma maitse järgi soola ja musta pipraga. Aseta röstitud juurviljad lihale ühtlase kihina. Selle peale aseta riivjuust.

Samm 4. Kasutades põhjakilet, keera need koostisosad ettevaatlikult ja tihedalt rulli.

Samm 5. Asetage vormitud rull fooliumitükile ja keerake see tihedalt kokku. Küpseta kanarulli 200°C-ni eelsoojendatud ahjus 40 minutit.Samm 6. Pärast küpsetusaja möödumist avage pealt foolium. Puista rull ühtlaselt riivjuustuga ja jätka küpsetamist veel 15 minutit, et juust sulaks ja kataks Sinu toote kauni koorikuga.

7. sammKüpsetatud rull vabasta fooliumist, tõsta nõusse, lõika viiludeks ja serveeri. Head isu!

Kuidas küpsetada ahjus maitsvat kana seentega?

See maitsva kana ja seente tandemi valmistamise võimalus sobib väikese seltskonna peoks, kui pole vaja korralikult lauda katta. See on ka mugav, kuna nende toodetega fooliumkotid säilivad külmkapis hästi 2 päeva ja neid saab lihtsalt sügavkülma panna. Lisa kanale porrulauk, küüslauk ja Worcestershire’i kaste.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 1.

Koostis:

• Kana reied - 2 tk.
• Šampinjonid - 6 tk.
• Porru - 10 cm.
• Kuivatatud küüslauk - 1 tl.
• Worcestershire'i kaste - 1 tl.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Esmalt valmistage fooliumist küpsetusümbrikud vastavalt vajalike portsjonite arvule. Lõigake foolium 70 cm pikkusteks tükkideks. Voltige need pooleks ja keerake kahel vastasküljel servad kaks korda tihedalt kokku, et teha ümbrikke.

Etapp 2. Loputage reied hästi, kuivatage salvrätikuga ja asetage eraldi kaussi.Samm 3. Haki kooritud ja pestud šampinjonid õhukesteks viiludeks ja tõsta kanale.

Etapp 4. Haki pestud porru õhukesteks kaldus ribadeks ja pane koos kanaga kaussi. Seejärel puista kõike oma maitse järgi soola ja musta pipraga, vala peale Worcestershire’i kaste ja sega käega.

Samm 5. Asetage see mass ettevaatlikult ümbrikutesse ja valage järelejäänud kaste.

6. samm: voldi ümbrikute lahtised servad tihedalt kokku ja aseta küpsetusplaadile. Tavalisele küpsetusplaadile mahub neli ümbrikut.Samm 7. Küpseta kana seentega 180°C eelsoojendatud ahjus 30–40 minutit.Selle aja jooksul paisuvad teie ümbrikud kuuma auru tõttu veidi.

8. samm. Kas tõsta kana koos fooliumis küpsetatud seentega portsjonitega taldrikutele või serveeri koos fooliumiga, avades seda ainult ettevaatlikult. Head isu!

Fooliumis küpsetatud pehmed ja mahlased kanakoivad

Ahjus küpsetatud kanakoivad (kintsupulgad) on universaalne roog nii kodulauale kui ka pidupäeva kaunistuseks. Vürtside ja lisandite koostist muutes saad iga kord uue maitse ning kanaliha jääb pehme ja mahlane. Küpsetage jalad osade kaupa, mähkides igaüks kilesse. Täiendame kana maitset rohelise sibula ja võiga.

Küpsetusaeg: 1 tund.

Küpsetusaeg: 20 minutit.

Portsjonid: 3.

Koostis:

• Kana kintsupulk - 6 tk.
• Roheline sibul - 10 spl. l.
• Kuivatatud basiilik - 1 spl. l.
• Või - ​​2 spl. l.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Rohelised - serveerimiseks.

Küpsetusprotsess:

Etapp 1. Kana kintsud pestakse hästi jooksva vee all. Kui kahtlete nende värskuses, leotage neid tund aega külmas vees, millele on lisatud sidrunimahla. Selles retseptis eemaldatakse jalgade nahk täielikult.

Etapp 2. Eraldi tassis segage sool musta pipra ja kuiva basiilikuga. Seejärel hõõrutakse sääred selle kuivseguga igast küljest hästi läbi.Samm 3. Haki rohelise sibula suled peeneks. Neile võib lisada veidi tilli ja vürtsika maitse saamiseks - metsiküüslauku või noort küüslauku. Foolium lõigatakse ruutudeks, nii et selle sisse saab mähkida ühe kanakintsu. Aseta fooliumitükkidele vähemalt üks supilusikatäis hakitud rohelist sibulat, mis muudab liha mahlasemaks.

Samm 4. Seejärel asetatakse ettevalmistatud kintsupulgad fooliumile ja lisatakse neile veidi võid.

5. samm.Järgmisena keeratakse foolium tihedalt kinni, et mahl küpsetamise ajal välja ei valguks. Fooliumis kintsupulgad asetatakse igale ahjuvormile. Tüvipulki küpsetatakse 180°C-ni eelsoojendatud ahjus 40 minutit.

Etapp 6. Fooliumis küpsetatud kintsud võetakse ahjust välja, kantakse ühte serveerimisnõusse ja serveeritakse kuumalt ja fooliumi lahti rullimata.7. samm. Foolium rullitakse portsjoniplaatidel lahti ja küpsetatud kintsupulgad lisatakse ürtidega. Head isu!