Kurnik kana ja kartuliga

Kurnik kana ja kartuliga on rammus küpsetis, mida saad lihtsalt oma kätega valmistada ning hellitada oma pereliikmeid ja iseennast kogu oma armastuse ja hoolega. Selle roa valmistamisel on palju variatsioone ja kui täidis jääb suures osas samaks, saate tainaga hõlpsalt katsetada. Selle piruka alus on valmistatud erinevatest fermenteeritud piimatoodetest: keefirist, hapukoorest jne. Kasutatakse ka erinevat tüüpi tainast: muretaigna, pärmi- või lehttainast. Proovi mitut varianti ja vali enda jaoks optimaalseim!

Klassikaline kurnik kana ja kartuliga ahjus

Klassikaline kurnik kana ja kartuliga ahjus on roog, mis aitab lihtsalt oma majapidamist üllatada ja oma tavapärast toidulauda lihtsalt maitsvalt mitmekesistada. Pärast selle saiatüki söömist unustate nälja ja ebatervislikud suupisted pikaks ajaks – garanteeritud!

1. 
   Kuidas valmistada ahjus klassikalist kurnikut kana ja kartuliga? Või eelkülmutage ja riivige jämeda riiviga sügavasse anumasse.
2. 
   Lisa küpsetuspulbriga sõelutud jahu ja sool ning purusta puruks.
3. 
   Vala keefir, üks muna ja hapukoor.
4. 
   Sõtku tainas, kata kilega ja aseta külmkapi riiulile.
5. 
   Täidise valmistamiseks loputa kanaliha, eemalda kartulitelt ja sibulatelt koor ja koor.
6. 
   Lõika kartulid ja linnuliha väikesteks kuubikuteks ning pruunista taimeõlis, lisa soola ja sega hakitud peterselliga.
7. 
   Jaga tainas pooleks ja rulli õhukesteks kookideks. Tõsta ühe küpsetusnõusse, määri tainas taimeõliga ja lao peale täidis (kõigepealt jahuta).
8. 
   Kata teise kihiga ja kinnita servad, lõika üleliigne maha ja kasuta soovi korral kaunistamiseks.
9. 
   Määri munakollasega ja küpseta 45 minutit 180-190 kraadi juures.
10. 
    Kurnik kana ja kartulitega ahjus on valmis! Lase küpsetistel veidi jahtuda ja võta proov. Head isu!

---

Kurnik keefiritaignaga ahjus

Kurnik keefiritaignaga ahjus on rammus kodune küpsetis, mis üllatab meeldivalt oma pehme tekstuuri, tasakaalustatud maitse ja lummava aroomiga, mis täidab kogu kodu ka küpsetusprotsessi ajal. Proovige kindlasti ja jääte rahule!

Söögitegemise aeg - 2 tundi

Söögitegemise aeg - 30 min.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• Jahu - 500 gr.
• Keefir - 250 ml.
• Või - ​​200 gr.
• Sool - 0,5 tl.
• Soda - 0,5 tl.
• Taimeõli - vormi määrimiseks.

Täitmiseks:

• Kanafilee - 600 gr.
• Kartul - 300 gr.
• Sibul - 150 gr.
• Muna - 1 tk.
• Või - ​​maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm Valmistage komponendid ette: külmutage või ja lõigake see suurteks tükkideks. Koori ja pese sibul ja kartul, lõika koos kanaga väikesteks kuubikuteks.

Etapp 2. Teeme taigna: laias anumas sega sulatatud ja jahutatud või, keefir, jahu, sooda ja sool. Sõtku pehme tainas, pane kotti ja lase 1-3 tundi toatemperatuuril “puhata”.

Etapp 3. Pärast määratud aja möödumist vormime piruka: rullige 2/3 taignast lahti ja asetage see taimeõliga määritud vormi. Vala liha välja ja puista peale jahvatatud pipart ja soola, siis laota välja sibulad ja kartulid, maitsesta ka, laota peale võitükid ja kata lamedaks koogiks rullitud ülejäänud tainaga.

Samm 4. Pintselda pind lahtiklopitud munaga ja lõika mitmest kohast läbi, et aur välja pääseks. Küpseta 35-45 minutit 200 kraadini eelsoojendatud ahjus.

Samm 5. Lõika soe kana osadeks ja serveeri. Head isu!

Kurnik kana ja kartuliga hapukoorel

Kurnik kana ja kartuliga hapukoorel osutub alati uskumatult õrnaks ja pehmeks ning seda kõike tänu kääritatud piimatoote kasutamisele alusena. Maitsva omatehtud muretaigna ja rikkaliku mahlase täidise kombinatsioon ei jäta ükskõikseks ühtegi maitsjat!

Söögitegemise aeg – 75 min.

Söögitegemise aeg - 20-25 min.

Portsjonid – 6-8.

Koostis:

Testi jaoks:

• Hapukoor - 200 gr.
• Jahu - 450 gr.
• Muna - 1 tk.
• Või - ​​100 gr.
• Soda - 0,5 tl.
• Sool - 1 tl.

Täitmiseks:

• Kartul - 2-3 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Kanafilee - 500 gr.
• Muna - määrimiseks.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sega hapukoor munaga, vala sisse pehme või kuubikud – sega.

2. samm. Lisage söögisoodat ja osa sõelutud jahust.

Samm 3. Soola segu ja järk-järgult jahu lisades sõtku tainas. Kogume selle palliks, mässime kilesse ja paneme pooleks tunniks külmkappi.

Etapp 4. Aega raiskamata valmista täidis: lõika kooritud köögiviljad ja kanafilee väikesteks kuubikuteks.

Samm 5. Valage koostisosad kaussi, lisage sool, pipar ja segage.

6. samm Jagage jahutatud tainas 10-12 võrdse suurusega osaks.

Samm 7. Rullige tükid lamedaks kookideks ja asetage keskele 2 supilusikatäit täidist, tõstes servad üles ja kinnitades need kokku, jättes keskele väikese augu auru väljapääsuks.

Samm 8. Tõsta valmistised küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja kata purustatud munakollasega.

Samm 9. Küpseta 180 kraadi juures 35-40 minutit.

Samm 10. Serveeri soojalt või jahutatult ja naudi. Head isu!

Kurnik lehttaignast kana ja kartuliga

Kana ja kartuliga lehttaignast valmistatud Kurnik on isuäratava ja toitva täidisega kõigi lemmikpiruka valmistamise lihtsustatud versioon. Pöörake sellele retseptile kindlasti tähelepanu, kui teile ei meeldi taignaga töötada, kuna see kasutab valmis pooltoodet.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 10-15 min.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• Lehttaignas - 400 gr.
• Kanafilee - 300 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Kartul - 2 tk.
• Muna - 1 tk.
• Vürtsid - maitse järgi
• Sool - maitse järgi

Küpsetusprotsess:

Samm 1.Alustame täidisega: lõika kooritud köögiviljad ja pestud liha väikesteks kuubikuteks, lisa soola, pipart ja sega ühtlaseks jaotumiseks.

Samm 2. Rulli sulatatud tainas lahti ja lõika välja kaks ebavõrdset ringi, tõsta suurem lapileib küpsetuspaberiga kaetud kuumakindlale pannile.

Samm 3. Jaotage täidis laiali, jättes külgedele veidi vaba ruumi.

4. samm Asetage keskele väiksem ring ja pigistage servad tihedalt kinni.

Samm 5. Kaunista pooltoode oma maitse järgi, määri see praguga munaga ja tee keskele auk, et aur saaks vabalt välja pääseda.

Samm 6. Küpseta rooga 180 kraadi juures umbes 40 minutit.

Samm 7. Tõsta kuldkana tasasele serveerimisnõule ja kutsu pere maitsma. Kokkake ja nautige!

Kurnik muretaigna peal kana ja kartuliga

Kurnik muretaignal kana ja kartuliga on originaalne maius, mida hindab iga teie pereliige. Et roog oleks võimalikult mahlane, on soovitatav kasutada mitte fileed, vaid kanakintsude viljaliha ehk halli liha.

Söögitegemise aeg – 60 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid - 12.

Koostis:

• Jahu - 5,5 spl.
• margariin - 200 gr.
• Hapukoor - 300 gr.
• Muna - 1 tk.
• Soda - 0,5 tl.
• Kana reied - 1 kg.
• Kartul - 1 kg.
• Või - ​​100 gr.
• Sibul - 3 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Asetage pehme margariin ja hapukoor töötavasse anumasse.

Etapp 2. Segage sõelutud jahu soola ja soodaga, lisage see järk-järgult põhikompositsioonile, sõtkudes ühtlaseks. Klopi muna tainasse ja sega koostisosi, kuni segu ei kleepu enam peopesade külge.

3. samm.Kogume taigna palliks ja rätikuga kattes paneme külmkappi.

Etapp 4. Valmista täidis: eemalda kanareitelt nahk ja eralda viljaliha, tükelda.

Samm 5. Lisa kanale väikesed kartulikuubikud ja hakitud sibul. Puista peale jahvatatud pipart ja soola ning sega.

Samm 6. Eralda kaks kolmandikku jahtunud põhjast ja rulli see kihiks, aseta ahjuplaadile ja painuta küljed. Jaga täidis laiali.

Samm 7. Laotame välja ka võiviilud ja katame teise taignalehega, kinnitame ääred ja teeme keskele augu, mis peaks olema lahtiselt kaetud taigna “kukliga”.

Samm 8. Küpseta kurnikut temperatuuril 180 kraadi 40-45 minutit. Head isu!

Kurnik margariinitainaga

Margariinitainaga Kurnik ei erine maitse poolest klassikalisest võiga variatsioonist. Asendades aga ühe komponendi teisega, väheneb piruka maksumus oluliselt. See retsept näitab portsjonitena kanapiruka valmistamist, kuid võite teha ka ühe suure piruka.

Söögitegemise aeg – 65 min.

Söögitegemise aeg - 20-25 min.

Portsjonid – 8.

Koostis:

Testi jaoks:

• Keefir - 320 ml.
• margariin - 200 gr.
• jahu - 500-550 gr.
• Soda - 0,5 tl.
• Sool - 0,5 tl.

Täitmiseks:

• Kanafilee - 400 gr.
• Kartul - 1 kg.
• Sibul - 250 gr.
• Või - ​​150 gr.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sulata margariin mis tahes sobival viisil ja kombineeri keefiri, sooda ja soolaga.

2. samm. Lisa peotäite kaupa sõelutud jahu ja sõtku pehmeks painduvaks tainaks.

Samm 3. Täidise jaoks lõika väikesteks tükkideks ning sega sibul, liha ja kartul. Vastavalt oma maitsele lisa soola.

Samm 4. Sega täidis sulatatud ja jahutatud võiga.

5. samm.Vormime ühe suure kurniku või 6-8 väikest, asetame need silikoonmati või küpsetuspaberiga ahjuplaadile.

Etapp 6. Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta toitu 40 minutit. Head isu!

Kurnik kana, kartuli ja seentega

Kurnik kana, kartuli ja seentega on suurepärane võimalus peresöögiks, mille järel on kõik pereliikmed kõhu täis ja rahul. Lisades väikese koguse teile meeldivaid seeni, omandab toit koheselt unustamatu aroomi.

Söögitegemise aeg - 1 tund

Söögitegemise aeg - 15-20 min.

Portsjonid – 6.

Koostis:

• Kanafilee - 300 gr.
• Kartul - 2 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Seened - 200 gr.
• Või - ​​20 gr.
• Munakollane - 1 tk.
• margariin - 120 gr.
• Soda - 0,5 tl.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl.
• Jahu - 1,5 spl.
• Hapukoor - 3 spl.
• Seesam - maitse järgi.
• Maitseained - maitse järgi.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Protsessi kiirendamiseks ja enda mugavuse huvides asetage tooted vastavalt nimekirjale tööpinnale.

Etapp 2. Taigna jaoks lõika margariin kuubikuteks ja peenesta see puruks koos jahu, sooda, hapukoore, suhkru ja vähese soolaga.

Samm 3. Kombineeri komponendid ja mässi kilesse, pane pooleks tunniks külmkappi.

Etapp 4. Samal ajal valmistame täidise: lõika kana, sibulad, šampinjonid ja kartulid ühesuurusteks kuubikuteks. Maitsesta koostisained, lisa sool ja sega läbi.

5. samm. Sulata suurel sügaval pannil või ja prae täidise koostisaineid pooleks küpseks.

6. samm. Eraldage 2/3 tainast, rullige see lahti ja asetage külgedega tulekindlasse vormi.

Samm 7. Jaotage täidis ja katke ülejäänud taignaga, rullides lamedaks koogiks.Kinnitame ääred ja määrime pealt munakollasega, kaunistame seesamiseemnetega.

Etapp 8. Küpseta 30-40 minutit 180 kraadini eelsoojendatud ahjus. Küpseta ja naudi mitte ainult tulemust, vaid ka protsessi!

Pärmitaignast valmistatud Kurnik kana ja kartuliga

Pärmitaignast valmistatud Kurnik kana ja kartuliga on tasakaalustatud ja uskumatult isuäratav roog, mis võlub oma ainulaadse õhulise tekstuuri ning maitse- ja aroomide kombinatsiooniga, millele on võimatu vastu panna ka küpsetamisest loobudes.

Söögitegemise aeg – 120 min.

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 8-10.

Koostis:

• Jahu - 500 gr.
• Muna - 1 tk.
• Vesi - 150 ml.
• Granuleeritud suhkur - 1 tl.
• Sool - 1 spl.
• Keedetud kanafilee - 500 gr.
• Kartul - 3 tk.
• päevalilleõli - 3 spl.
• Lehmapiim - 3-4 spl.
• Munakollane - 1 tk.
• Kuiv kiiretoimeline pärm – 8 g.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sõelu kindlaksmääratud kogus jahu kõrgete külgedega nõusse.

Etapp 2. Valmistage tainas: segage pärm toasoe munaga, lisage teelusikatäis granuleeritud suhkrut ja soola. Lisa vesi ääreni ja jäta 20 minutiks seisma, seejärel vala pärmilahus jahu hulka.

Samm 3. Sõtku tainas ja lisa protsessi lõpus päevalilleõli.

Samm 4. Kata kauss toidukilega ja pane pooleteiseks tunniks sooja kohta seisma.

Etapp 5. Aega raiskamata valmista täidise koostisosad: koori ja loputa kartulimugulad, lõika väikesteks kuubikuteks. Sega kartulid keedetud kanakiudude ja soolaga.

6. samm. Jaga lahtine tainas pooleks ja rulli see umbes pooleteise sentimeetri paksusteks kihtideks. Tõstame toorikud kahte vormi ja moodustame küljed, laotame täidise.

7. sammJääkidest teeme kaunistuse ja kallame taignavahedesse piim, pintseldame munakollasega ja paneme ahju.

Samm 8. Küpseta kana 40 minutit ja naudi selle suurepärast maitset. Head isu!

Väikesed kurnikad kana ja kartuliga

Väikesed kurniksid kana ja kartuliga on ebatavaline kodune küpsetis, mis ei kaota oma maitset ka pärast täielikku jahtumist, mistõttu sobib suurepäraselt tasakaalustatud ja rahuldust pakkuvaks vahepalaks tööl või õppimisel.

Söögitegemise aeg - 1 tund 40 minutit

Söögitegemise aeg - 20-25 min.

Portsjonid – 12.

Koostis:

• Hapukoor 15% - 200 gr.
• Või - ​​200 gr.
• Muna - 2 tk.
• Küpsetuspulber - 1 tl.
• jahu - 400-450 gr.
• Sool - 1 tl.

Täitmiseks:

• Kana viljaliha - 400 gr.
• kooritud kartul - 250 gr.
• kooritud sibul - 120 gr.
• Või - ​​30 gr.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sega toatemperatuuril segistiga järgmised koostisosad: hapukoor, üks muna ja pehme või.

Etapp 2. Lisa sool ja pool küpsetuspulbriga segatud sõelutud jahust – sega ained lusikaga läbi.

Samm 3. Lisa peotäite kaupa järelejäänud jahu ja lülita käsitsi sõtkumisele. Kombineerime koostisained ja kogume palliks, mässime kilesse ja paneme pooleks tunniks külmkappi.

Samm 4. Täidise jaoks kombineeri väikesed linnuliha, kartuli ja sibula kuubikud. Ärge unustage lisada soola ja pipart.

Samm 5. Rulli jahutatud tainas kihiks ja lõika sellest 12-15 sentimeetrise läbimõõduga ringid.

Samm 6. Määri servi puudutamata täidis peale ja lisa veidi võid. Kata kana väiksemate ringidena köögiviljadega.

7. sammKinnitame servad ja asetame pooltooted ahjuplaadile, pintseldame muna või munakollasega ning teeme keskele väikese lõike.

Samm 8. Küpseta 180 kraadi juures 40 minutit ja söö. Head isu!

Kurnik hakkliha ja kartulitega ahjus

Ahjus küpsetatud kanaliha hakkliha ja kartulitega on maitsev, lihtne ja väga rahuldust pakkuv! Toiduvalmistamiseks vajame ainult taskukohaseid koostisosi, mis on sageli käepärast ja tulemuseks on punakas ja aromaatne pirukas, millel on palju toitev täidis.

Söögitegemise aeg - 1 tund 15 minutit

Söögitegemise aeg - 20 minutit.

Portsjonid – 5-6.

Koostis:

Testi jaoks:

• jahu - 270 gr.
• Või - ​​140 gr.
• Sool - 1 tl.
• Munakollane - 2 tk.
• Vesi - 50 ml.

Täitmiseks:

• Hakkliha - 300 gr.
• Kartul - 3 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Vürtsid - maitse järgi
• Sool - maitse järgi

Lisaks:

• Munakollane - 1 tk.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Taigna ettevalmistamiseks lõigake või kuubikuteks ja jahvatage sõelutud jahuga, seejärel lisage jäävesi, munakollased ja sool. Pärast taigna sõtkumist tõsta tainas külmkappi.

Etapp 2. Lõika kooritud kartulid väikesteks kuubikuteks ja sega hakklihaga.

Samm 3. Lisa segule hakitud sibul, sool ja lemmikvürtsid.

Samm 4. Eemaldage tainas külmast ja jagage see kaheks ebavõrdseks osaks. Rulli suurem osa lahti ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.

Samm 5. Jaotage täidis ühtlase kihina, jättes äärtesse vaba ruumi.

Samm 6. Me rullime ka teise osa taignast ja asetame selle täidise peale, sulgedes servad.

Samm 7. Pintselda pealt munaga ja tee keskele väike auk.

Samm 8. Küpseta kana 40-45 minutit temperatuuril 180 kraadi. Head isu!