Kurze

Kurze on Dagestani köögi rahvusroog, mis meenutab manti või khinkali. Seda maiust eristavad toiteomadused, särav maitse ja isuäratav välimus. Koduseks valmistamiseks kasutage kuuest retseptist koosnevat tõestatud kulinaarset valikut koos samm-sammult fotode ja protsessi üksikasjaliku kirjeldusega.

Kurze lihaga

Kurze lihaga on Dagestani rahvusköögil põhinev uskumatult rammus ja maitsev maius teie kodulauale. See roog ei jäta kindlasti kedagi ükskõikseks. Selle ettevalmistamiseks võtke kindlasti teadmiseks meie valikust tõestatud samm-sammult retsept.

1. 
   Kurze saab hõlpsasti kodus valmistada. Hakkliha jaoks jahvata kana läbi hakklihamasina. Kerime läbi ka kooritud sibulad.
2. 
   Täiendame tooteid hakitud ürtide, hapukoore ja tomatipastaga.
3. 
   Lisage valmistisele soola ja vürtse. Eeljahvata suured vürtsid.
4. 
   Sega hakkliha hoolikalt läbi, kata kilega ja pane 30 minutiks külmkappi.
5. 
   Sõtku jahust, võist, veest, munadest ja soolast tihe tainas.
6. 
   Pane tainas kotti ja pane 30 minutiks külmkappi.
7. 
   Seejärel vormime taignast vorsti ja jagame selle väikesteks litsudeks.
8. 
   Rulli iga taignatükk õhukeseks ringiks.
9. 
   Asetage keskele teelusikatäis hakkliha.
10. 
    Servad kinnitame korraliku punutise kujul.
11. 
    Kastke tükid keevasse soolaga maitsestatud vette ja keetke 5 minutit.
12. 
    Serveerida võib kurze lihaga. Proovi seda varsti!

---

Kurze kodujuustuga

Kodujuustuga Kurze rõõmustab teid oma erksa maitse, mahlakuse ja toiteomadustega. See roog on suurepärane suupiste või täielik eine kogu perele. Kodus toiduvalmistamiseks kasutage tõestatud kulinaarset ideed samm-sammult fotodega.

Küpsetusaeg - 1 tund

Küpsetusaeg - 20 minutit

Portsjonid - 4

Koostis:

• jahu - 0,6 kg.
• Muna - 2 tk.
• Sool - maitse järgi.
• Kodujuust - 300 gr.
• Sibul - 1 tk.
• Tomatipasta - 2 spl.
• Küüslauk - 3 nelki.
• Vesi - 250 ml. + 200 ml.
• Taimeõli - praadimiseks.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sõtku jahust, ühest munast, soolast ja klaasist veest tihe tainas. Moodustame tüki, katke see rätikuga ja jätame mõneks ajaks seisma.

Samm 2. Sega täidise jaoks hakitud praetud sibul, teine ​​muna, kodujuust ja sool. Sega korralikult läbi.

Samm 3. Rulli tainas õhukeseks ja lõika sellest välja korralikud ringid.

Samm 4. Aseta taignaringidele kodujuustutäidis. Me hakkame piki servi ühendama.

Samm 5. Ühendame kurze servad patsiga. Seejärel keeda neid keevas soolaga maitsestatud vees umbes 15 minutit.

Etapp 6. Valmista kaste. Selleks prae tomatipasta taimeõliga.Lisa sool, vesi ja keeda kõike koos umbes 5 minutit. Kõige lõpus lisa hakitud küüslauk.

Etapp 7. Kurze ja kodujuust on valmis. Serveeri koos kastmega!

Kurze kartulitega

Kurze kartulitega on uskumatult maitsev ja atraktiivne roog toitvaks lõuna- või õhtusöögiks. Seda pole kodus keeruline valmistada. Selleks kasutage meie valikust tõestatud retsepti koos samm-sammult fotodega. Hellitage ennast ja oma lähedasi!

Küpsetusaeg - 1 tund

Küpsetusaeg - 20 minutit

Portsjonid - 4

Koostis:

• kooritud kartul - 450 gr.
• Sibul - 150 gr.
• Till - 20 gr.
• Taimeõli - 1,5 spl.
• Sool - 0,5 tl.
• Jahvatatud kuum punane pipar - ¼ tl.

Testi jaoks:

• jahu - 380 gr.
• Vesi - 250 ml.
• Taimeõli - 3 spl.
• Äädikas 9% - 1 spl.
• Sool - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Sõelu jahu, sega soolaga ja tee keskele süvend.

2. samm. Valage siia vett.

Samm 3. Järgmisena valage laua hammustada ja taimeõli.

Samm 4. Sõtku homogeenseks tainaks, kata rätikuga ja lase puhata.

Samm 5. Koori kartulid ja keeda vees pehmeks. Soola vesi maitse järgi.

Etapp 6. Haki sibul ja prae seda taimeõlis kuldpruuniks.

Samm 7. Peske ja kuivatage till, hakkige see peeneks.

Samm 8. Tühjendage vesi kartulitest. Jäta klaas puljongit. Püreesta kartulid püreeks, vala sinna veidi puljongit ja sega läbi.

Samm 9. Lisa kartulitele sibul, till ja punane kuum pipar. Sega korralikult läbi.

Samm 10. Rulli valmis tainas õhukeseks ja lõika sellest välja korralikud ringid.

Samm 11. Aseta igale ringile veidi täidist. Ühendame servad patsiga.

Etapp 12. Keeda töödeldavat detaili umbes 10 minutit keevas vees.

13. sammKurze ja kartul on valmis. Võid proovida!

Dagestani kurze nõgese ja kodujuustuga

Dagestani kurze nõgese ja kodujuustuga on särav ja rikkaliku maitsega roog, millele on võimatu vastu panna. Toitev ja aromaatne maius, mis sobib pere- ja pühadelauale. Valmistamiseks kasutage meie valikust tõestatud samm-sammult retsepti.

Küpsetusaeg - 1 tund 20 minutit

Küpsetusaeg - 20 minutit

Portsjonid - 4

Koostis:

• Nõges - 2 kimpu.
• Roheline sibul - 2 kimpu.
• Kodujuust - 0,5 kg.
• Muna - 2 tk.
• Sool - maitse järgi.

Testi jaoks:

• Jahu - 450 gr.
• Muna - 1 tk.
• Sool - 1 tl.
• Vesi - 200 ml.
• Taimeõli - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Alustame taigna valmistamisest. Sõeluge jahu suurde kaussi, tehke küngasse süvend, lisage sool, purustage muna ja valage taimeõli. Lisa vähehaaval toasoe vesi ja sõtku paksuks elastseks tainaks.

Samm 2. Mässi tainapall toidukilesse või aseta kilekotti. Elastsuse parandamiseks pane 30 minutiks külmkappi.

Samm 3. Valmista täidis. Peske nõgesed põhjalikult, pange kurn ja laske 5-10 sekundiks keevasse vette. Seejärel asetage see jooksva külma vee alla ja laske täielikult nõrguda. Sama teeme ka sibulaga.

Etapp 4. Haki töödeldud nõges ja roheline sibul peeneks, pane kaussi, lisa toorjuust, sool, purusta munad ja sega valmis täidis korralikult läbi.

Samm 5. Võta jahtunud ja puhanud tainas külmkapist välja, rulli lahti ja lõika sellest ringid välja. Aseta täidis iga ringi keskele. Tõsta tainaääred täidise peale ja näpi palmik.

6. samm.Keeda suures kastrulis soolaga maitsestatud vesi, langeta kurze sinna ja küpseta 1-2 minutit hetkest, kui see pinnale kerkib.

Samm 7. Dagestani kurze nõgeste ja kodujuustuga on valmis. Serveeri maitse järgi või, hapukoore või muude kastmetega.

Kurze munaga

Kurze munaga on Dagestani rahvusköögil põhinev uskumatult isuäratav ja maitsev roog teie kodulauale. Selline maius ei jäta kedagi ükskõikseks. Selle ise valmistamiseks võtke kindlasti teadmiseks meie valikus olevad tõestatud samm-sammult retseptid.

Küpsetusaeg - 1 tund 20 minutit

Küpsetusaeg - 20 minutit

Portsjonid - 4

Koostis:

• Muna - 4 tk.
• Piim - 1 spl.
• Sibul - 1 tk.
• Rasvane saba rasv - 50 gr.
• Pähklirohi - 0,5 tl.
• Roheline sibul - 0,5 hunnik.
• Sool - 1 tl.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Testi jaoks:

• Jahu - 500 gr.
• Vesi - 1 spl.
• Muna - 1 tk.
• Sool - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Alustame taigna ettevalmistamist. Sõelu jahu, lisa muna, vesi ja sool. Alustame segamist.

Samm 2. Järgmisena liigume käsitsi sõtkumisele. Vormi tihe tükk ja jäta 30 minutiks seisma.

Samm 3. Teeme täidise. Koorige sibul ja tükeldage see noaga peeneks.

Samm 4. Haki rasvasabarasv peeneks ja prae seda pannil erksapruuniks.

Samm 5. Asetage siia sibulad, segage ja praege kõik koos.

6. samm Murra täidise jaoks mõeldud kanamunad sügavasse kaussi. Lisa piim, sool, pipar, pähklihein, hakitud roheline sibul. Vahusta ühtlaseks.

Samm 7. Aseta jahtunud seapekk ja sibulad piima-muna segusse. Sega.

Samm 8. Rulli valmis tainas õhukeseks kihiks. Lõika sellest välja väikesed ringid.

9. sammVoldime iga ringi hoolikalt, jättes ruumi sisse. Taigna servad pigistame patsiga kokku.

10. samm. Ärge pigistage lõpuni, nii et auk jääb alles.

Samm 11. Valage täidis ettevaatlikult läbi selle augu. Näpistame taigna.

Samm 12. Kastke töödeldavad detailid keevasse soolaga maitsestatud vette ja keetke umbes 10-15 minutit.

Samm 13. Kurze ja muna on valmis. Serveeri hapukoore ja teiste lemmikkastmetega!

Kurze kodujuustu ja ürtidega

Kurze kodujuustu ja ürtidega on rikkaliku maitse, isuäratava lõhna ja toiteomadustega. See roog on suurepärane suupiste või täielik eine kogu perele. Kodus toiduvalmistamiseks kasutage tõestatud kulinaarset ideed samm-sammult fotodega.

Küpsetusaeg - 1 tund 20 minutit

Küpsetusaeg - 20 minutit

Portsjonid - 4

Koostis:

• Jahu - 0,5 kg.
• Muna - 2 tk.
• Kodujuust - 300 gr.
• taimeõli - 80 ml.
• Sibul - 1 tk.
• Rohelised - 0,5 kamp.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Sool - maitse järgi.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valage jahu tööpinnale. Tee sinna auk ja murra siin üks kanamuna ning lisa soola.

Etapp 2. Hakkame tainast sõtkuma, lisades osade kaupa vett.

Samm 3. Kata tekkinud tükk rätikuga ja lase puhata.

Etapp 4. Alustame täidise ettevalmistamist. Lõika kooritud sibul õhukesteks poolrõngasteks.

Samm 5. Prae sibul taimeõlis kuldpruuniks.

Samm 6. Kombineeri kodujuust, praetud sibul, hakitud ürdid, küüslauk, sool ja pipar. Sega korralikult läbi.

Samm 7. Rulli tainas õhukeseks ja lõika sellest ringid välja.

Samm 8. Lisa ringidele täidis ja ühenda tainas mööda servi – pigista patsiga kokku.

Samm 9. Keeda vesi soolaga.

10. sammPange tükid keevasse vette. Küpseta kuni valmis umbes 10 minutit.

Samm 11. Kurze kodujuustu ja ürtidega on valmis. Serveeri oma lemmikkastmetega ja naudi!