Kvass mustast leivast kodus

Leivakalja sai alguse palju sajandeid tagasi. Kuid nüüd pole vana vene roog vähem populaarne. Rikkalik jook kustutab palava ilmaga janu, seda saab kasutada ka isetehtud okroshka põhjana. Toote ise valmistamiseks kasutage 7 tõestatud retsepti koos samm-sammulise kirjeldusega.

Omatehtud kalja mustast leivast 3-liitrise purgi jaoks

Koduse kalja valmistamine kolmeliitrise purgi kohta on üsna lihtne. Jahutav gaseeritud jook on suurepärane alternatiiv poest ostetud janukustutitele.

1. 
   Kuidas valmistada mustast leivast kodus kalja? Loputame kolmeliitrist purki ja pühime kuivaks. Kastke humalapärm anumasse.
2. 
   Murra rukkileivaviilud väikesteks tükkideks. Saadame need ka purki.
3. 
   Pese ja kuivata rosinad. Lisage see ülejäänud koostisosadele.
4. 
   Järgmisena lisa vajalik kogus suhkrut.
5. 
   Keeda vesi, lase jahtuda toatemperatuurini ja vala kogu massi hulka.
6. 
   Sulgege purk nailonkaanega. Asetage toorik 1-2 päevaks sooja kohta.
7. 
   Kurna käärinud jook läbi peene sõela.
8. 
   Jahuta jook ja vala tassidesse!

Kuidas valmistada leivast ilma pärmita maitsvat kalja?

Et kodune leivakalja liiga kangeks ei jääks, valmista see ilma pärmi lisamata. Nautige lihtsat retsepti minimaalsete koostisosadega. Valmis jook on tarbimiseks valmis kolme päeva pärast. Seda saab lisada ka okroshkale.

Küpsetusaeg: 4 päeva

Valmistamisaeg: 3 päeva

Portsjonid - 12

Koostis:

• Must leib - 300 gr.
• Suhkur - 5 spl.
• Vesi - 3 l.

Küpsetusprotsess:

1. Lõika musta leiva viilud väikesteks tükkideks ja kuivata ahjus. Umbes 10 minutit 180 kraadi juures.

2. Asetage toode koos suhkruga steriliseeritud klaaspurki. Täida toit sooja keedetud veega.

3. Kata anum koos sisuga marliga ja aseta 3-4 päevaks sooja kohta.

4. Selle aja möödudes hakkab toode käärima. Pärast seda saab selle filtreerida läbi marli või sõela. Seejärel saadame joogi külmkappi jahtuma.

5. Kodune leivakalja ilma pärmi lisamata on valmis. Valage klaasidesse ja aidake ennast.

Lihtne ja maitsev kalja retsept pärmiga leivast

Rikkalikku ja gaseeritud omatehtud kalja saab valmistada leiva ja kuivpärmiga. Vaid kolme päeva pärast saate särava ja värskendava joogi. Ideaalne lahendus kuuma ilma jaoks!

Küpsetusaeg: 3 päeva

Valmistamisaeg: 3 päeva

Portsjonid - 8

Koostis:

• Leib - 200 gr.
• Suhkur - 3 spl.
• Rosinad - 1 spl.
• Kuivpärm - 1 tl.
• Vesi - 2 l.

Küpsetusprotsess:

1. Jaga rukkileib väikesteks tükkideks. Kuivatame neid ahjus 180 kraadi juures.

2.Asetage saadud kreekerid suurde kastrulisse. Lisa siia rosinad, suhkur ja kuivpärm.

3. Keeda vesi ja jahuta see umbes 40 kraadini. Vala vedelik koos sisuga pannile.

4. Infundeerige preparaati 3 päeva soojas ruumis.

5. Kolme päeva pärast tuleb valmistoode kurnata ja jahutada. Saate ennast ravida!

Kvass mustast leivast rosinatega kodus

Rikkalik omatehtud kalja valmistatakse mustast leivast ja rosinatest. Valmistoode ei ole magus, seda saab kasutada okroshka ja muude roogade valmistamiseks. Proovi lihtsat ja kiiret retsepti!

Küpsetusaeg: 16 tundi

Küpsetusaeg: 12 tundi

Portsjonid - 12

Koostis:

• rukkileib - 200 gr.
• Suhkur - 2 spl.
• Rosinad - 1 spl.
• Kvassi pärm - 150 gr.
• Vesi - 3 l.

Küpsetusprotsess:

1. Lõika must leib väikesteks kuubikuteks, seejärel kuivata neid eelkuumutatud ahjus 10 minutit.

2. Kastke kreekerid sügavale pannile.

3. Lisa leivatootele lusikatäis suhkrut ja liiter keevat vett.

4. 15 minuti pärast vala peale 2 liitrit jahutatud keedetud vett ja lisa pool rosinate üldkogusest. Lisa kalja pärm.

5. Hoidke töödeldavat detaili 12 tundi soojas kohas.

6. Seejärel filtreerige saadud toode läbi sõela või marli.

7. Lisa ülejäänud lusikatäis suhkrut puhtale joogile. Segage.

8. Saadame siia ka ülejäänud rosinad.

9. Toodet saab jaotada pudelitesse. Järgmisena tuleks see panna 3-4 tunniks külmkappi.

10. Jahutatud toode on söömiseks valmis!

Samm-sammult retsept kalja valmistamiseks musta leiva kreekeritest

Lihtne viis kodus kalja valmistamiseks on musta riivsaia ja kuivpärmiga. Särav ja gaseeritud jook valmib 24 tunniga. Seda saab lisada okroshkale või serveerida kruusidesse.

Küpsetusaeg: 1 päev

Valmistamisaeg: 1 päev

Portsjonid - 8

Koostis:

• Rukkileib - 3 viilu.
• Suhkur - 3 spl.
• Kuivpärm - 1 tl.
• Vesi - 2 l.
• Teelehed - 200 ml.

Küpsetusprotsess:

1. Keeda kaks liitrit vett suhkruga. Segage toodet ja laske sellel jahtuda toatemperatuurini.

2. Lõika keskmise paksusega mustast leivast kolm viilu.

3. Järgmisena lõika viilud kuubikuteks ja kuivata 180 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 10 minutit.

4. Keeda must lehetee keeva veega ja lase tõmmata.

5. Kasta kreekerid jahtunud magusasse vette ja vala sisse kurnatud teelehed.

6. Lase kogumassil jahtuda ja sega sellesse kuivpärm. Kui toode on kastetud kuuma vette, siis käärimist ei toimu.

7. Lase preparaadil 24 tundi soojas kohas seista.

8. Mõne aja pärast kurna segu läbi marli.

9. Jahuta valmis jook külmkapis, seejärel vala klaasidesse ja maitsesta.

Kvass Borodino leivast kodus

Üks võimalus heleda omatehtud kalja valmistamiseks on Borodino leival. Isegi kulinaarsed algajad saavad isuäratava joogi. Proovi originaalset gaseeritud toodet!

Küpsetusaeg: 2 päeva

Valmistamisaeg: 1 päev

Portsjonid - 12

Koostis:

• Borodino leib - 300 gr.
• Suhkur - 5 spl.
• Rosinad - 0,5 spl.
• Kuivpärm - 1 tl.
• Vesi - 3 l.

Küpsetusprotsess:

1. Lõika Borodino leiva viilud väikesteks tükkideks ja kuivata need. Toote võid asetada eelnevalt aknalauale või panna 5-10 minutiks ahju.

2. Keeda vesi ja lase jahtuda toatemperatuurini. Pärast seda kastame musta leiva kreekerid purki ja täidame need kohe veega.

3. Järgmisena lisa vajalik kogus suhkrut.

4. Järgmisena vala sisse kuivpärm.

5.Parema käärimise tagamiseks lisage mõned rosinad.

6. Jätke toorik 1-2 päevaks sooja kohta seisma.

7. Pärast seda tuleb toode kurnata ja järelejäänud viljaliha saab kasutada korduvateks ettevalmistusteks.

8. Serveeri kodujooki jahutatult!

Mustast leivast ja linnastest valmistatud rikkalik kvass

Erksa maitse ja värviga kalja saab valmistada musta leiva tükkidest ja linnastest. See rikkalik jook rõõmustab teid ja teie lähedasi eriti kuuma ilmaga. Võtke teadmiseks see lihtne omatehtud retsept!

Küpsetusaeg: 4 päeva

Valmistamisaeg: 3 päeva

Portsjonid - 10

Koostis:

• rukkileib - 200 gr.
• Suhkur - 2 spl.
• Rukkilinnased - 1,5 spl.
• Vesi - 2,5 l.

Küpsetusprotsess:

1. Lõika must leib väikesteks viiludeks või kuubikuteks. Järgmisena asetage toode küpsetusplaadile ja kuivatage ahjus võimalikult kuumas 10 minutit.

2. Järgmisena asetage leib puhtasse ja kuiva klaaspurki. Lisa siia suhkur ja rukkilinnased. Seda ei ole vaja eelnevalt leotada.

3. Täida purgi sisu jahutatud keedetud veega. Kata kael marliga. Asetage anum selles vormis soojas kohas 3-4 päeva.

4. Mõne päeva pärast käärib preparaat hästi, pärast seda tuleb seda kurnata. Selleks võite kasutada peent sõela või marli.

5. Valmis hele kvass tuleks kõigepealt põhjalikult jahutada. Pärast võid selle klaasidesse valada ja oma lähedasi kostitada!