Kvass kaljavirdest

Kvass on suurepärane jook, mis sobib eriti hästi suvel. Seda saab kodus lihtsalt ja lihtsalt kaljavirdest valmistada. Pakume teile kaljavirde kontsentraadist valmistatud kalja retsepti, ilma pärmita, kuivpärmiga, rosinatega, riivsaiaga ja juuretisega.

Kvass kaljavirre kontsentraadist 3 liitri kohta

Joogi valmistamiseks vajame kaljavirde kontsentraati, suhkrut, kuivpärmi, rosinaid ja vett. Kõik koostisained segatakse kolmeliitrises purgis ja kääritatakse 24 tundi. Seejärel kvass filtreeritakse ja jäetakse 2-3 tunniks toatemperatuurile, seejärel jahutatakse.

1. 
   Kuidas valmistada kaljavirdest kodus kalja? Esiteks soojendage vett, selle temperatuur peaks olema umbes 30 kraadi. Kõrgel temperatuuril ei hakka pärm toimima. Seejärel loputage rosinad hästi ja laske paberrätikul kuivada.
2. 
   Valage soe vesi kolmeliitrisesse klaaspurki, lisage granuleeritud suhkur, kaljavirre, pärm, rosinad ja segage kõike hoolikalt, kuni suhkur ja pärm on täielikult lahustunud. Suleme purgi plastkaanega ja jätame päevaks lauale käärima.
3. 
   Pooleteise tunni jooksul hakkab kvass käärima, rosinad ujuvad ülaosale ja põhjale ilmuvad väikesed mullid. See näitab kääritamise õigsust.
4. 
   24 tunni pärast kurna kalja läbi mitme kihi marli. Soovi korral lisa veel suhkrut. Vala jook eraldi anumatesse ja lase veel 2-3 tundi toatemperatuuril seista.
5. 
   Nüüd panime valmis kvassi külmkappi ja laseme täielikult jahtuda. Vala klaasidesse ja serveeri kuumal hooajal.

Head isu!

Kvass kaljavirdest ilma pärmita kodus

Selle värskendava joogi valmistamiseks vajame kaljavirret, granuleeritud suhkrut, rukkijuuretist ja vett. Alustuseks täidetakse starter veega, seejärel lisatakse sellele virre ja kõik kaetakse marliga. Seejärel lisatakse suhkur, kvass filtreeritakse ja laagerdatakse veel 12 tundi.

Küpsetusaeg: 1 päev.

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid - 12.

Koostis:

• Kvassivirre - 100 gr.
• granuleeritud suhkur - 3 spl.
• Rukkijuuretis - 10 gr.
• Keedetud vesi - 3 l.

Küpsetusprotsess:

1. Asetage rukki starter väikesesse anumasse.

2. Lisage sellele väike kogus toatemperatuuril keedetud vett ja segage kõik hästi.

3. Valage ülejäänud vesi sügavasse kastrulisse ja lisage sinna rukki juuretis.

4. Nüüd lisa 100 grammi kaljavirret ja sega kõik korralikult läbi. Laske valmis kontsentraadil mõnda aega toatemperatuuril seista.Kata pann mitme kihi marli või rätikuga, et midagi sinna ei satuks.

5. Mõne aja pärast peaksid pinnale ilmuma mullid. Lisage 3 supilusikatäit granuleeritud suhkrut ja segage hoolikalt, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Kata uuesti marliga ja jäta 12 tunniks toatemperatuurile.

6. Selle aja möödudes kurna kalja läbi marli eraldi anumasse ja lase veel 12 tundi toatemperatuuril küpseda. Kvass on valmis. Lase külmkapis täielikult jahtuda, vala klaasidesse ja serveeri. Head isu!

Kuidas valmistada kaljavirdest ja kuivpärmist kalja?

Joogi valmistamiseks vajame vett, suhkrut, kaljavirret, kuivpärmi ja rosinaid. Kõik koostisained käärivad koos klaaspurgis soojas ja pimedas kohas 12 tundi ning seejärel jahutatakse kalja umbes 10 tundi külmkapis.

Küpsetusaeg: 20 tundi.

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid - 10.

Koostis:

• Kvassivirre - 5 spl.
• Kuivpärm - 1 tl.
• granuleeritud suhkur - 200 gr.
• Rosinad - 1 tl.
• Keedetud vesi - 3 l.

Küpsetusprotsess:

1. Vala kastrulisse 250 ml joogivett, pane tulele ja kuumuta 40 kraadini.^OC. Järgmisena lisa kaljavirre, kuivpärm ja suhkur. Segage kõike hoolikalt, kuni suhkur ja pärm on täielikult lahustunud.

2. Valage vedelik kolmeliitrisesse klaaspurki.

3. Lisa rosinad, sega ja täitke kõik ülejäänud toatemperatuuril veega.

4. Sulgeme purgi lõdvalt kaanega, et gaasil oleks võimalus välja pääseda, muidu võib purk plahvatada. Saadame joogi käärima 10-12 tundi soojas ja pimedas kohas.

5.Nüüd saame kalja villida või kurnata läbi sõela ja valada tagasi purki. Jäta jook 8-10 tunniks külmkappi seisma. Selle aja jooksul jahtub see hästi ja kogu sete on põhjas.

6. Kvass on valmis. Võime selle klaasidesse valada ja lauale serveerida. See sobib eriti hästi tarbimiseks kuumal hooajal. Head isu!

Maitsev leivakalja kaljavirdest 5 liitri kohta

Selle kalja valmistamiseks vajame kaljavirret, suhkrut, kuivpärmi, rosinaid ja vett. Kõik koostisained segatakse viieliitrises kastrulis. Jook käärib 24 tundi ja seejärel jahtub 5 tundi.

Küpsetusaeg: 1 päev.

Küpsetusaeg: 25 min.

Portsjonid - 20.

Koostis:

• Kvassivirde kontsentraat – 8-10 spl.
• granuleeritud suhkur - 1,5 spl.
• Kuivpärm - 1 spl.
• Rosinad - 1 peotäis.
• Keedetud vesi - 5 l.

Küpsetusprotsess:

1. Vala sügavasse kastrulisse 5 liitrit toatemperatuuril joogivett.

2. Järgmisena lisa 8-10 spl kaljavirret ja sega kõik korralikult läbi.

3. Segamist katkestamata lisage poolteist klaasi granuleeritud suhkrut. Segage, kuni see täielikult lahustub.

4. Seejärel lisage üks supilusikatäis kuivpärmi ja segage hoolikalt, kuni see on täielikult lahustunud.

5. Sulgege pann kaanega ja asetage üheks päevaks sooja ja pimedasse kohta käärima.

6. Selle aja jooksul peaksid pinnale ilmuma käärimisprotsessi käigus tekkinud bakterid.

7. Valage valmis kvass eraldi anumatesse ja lisage igasse paar rosinat.

8. Sulgege anumad kaanega ja jätke 4-5 tunniks külmkappi. Seal jook jahtub ja saab jõudu. Vala klaasidesse ja serveeri. Head isu!

Samm-sammult retsept kalja valmistamiseks rosinatega kaljavirdest

Joogi valmistamiseks vajate vett, värsket pärmi, kaljavirret, granuleeritud suhkrut ja rosinaid, tänu millele muutub kalja pikantseks. Käärimine kestab umbes 20 tundi.

Küpsetusaeg: 20 tundi.

Küpsetusaeg: 20 min.

Portsjonid - 12.

Koostis:

• Kvassivirre - 1 spl.
• granuleeritud suhkur - 3 spl.
• Värske pärm - 10 gr.
• Keedetud vesi - 3 l.
• Rosinad - 1 peotäis.

Küpsetusprotsess:

1. Keeda joogivesi ja lase jahtuda soojaks. Valage see kolmeliitrisesse klaaspurki.

2. Nüüd lisa 3 supilusikatäit granuleeritud suhkrut ja lusikatäis kaljavirret. Segage kõike hoolikalt, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Seda on kõige parem teha puulusikaga.

3. Haki värske pärm noaga peeneks ja aseta veepurki. Segage kõike õrnalt, kuni need on täielikult lahustunud. Võite kasutada ka kuivpärmi.

4. Lisa rosinad, sega kergelt läbi. Sulgeme purgi nailonkaanega ja saadame 12-20 tunniks sooja kohta. Peaasi, et ei pane seda päikese kätte. Selle aja möödudes peaks joogi pinnale ilmuma vaht. See tähendab, et kvass on valmis.

5. Aseta valmis jook mitmeks tunniks külmkappi täielikult jahtuma. Soovi korral võid põhja jäävast starterist kalja uuesti valmistada. Vala klaasidesse ja serveeri kuumal hooajal. Head isu!

Lihtne ja maitsev retsept kalja valmistamiseks virdest ja kreekeritest

Selles retseptis kasutatakse kaljavirret, suhkrut, kuivpärmi, vett ja musta rukkileiva kreekereid. See osutub mõõdukalt magusaks, mis sobib suurepäraselt kuumaks hooajaks.

Küpsetusaeg: 1 päev.

Küpsetusaeg: 25 min.

Portsjonid - 12.

Koostis:

• Kvassivirre - 60 gr.
• granuleeritud suhkur - 150 gr.
• Kuivpärm - 10 gr.
• Musta rukkileiva kreekerid - 1 peotäis.
• Keedetud vesi - 3 l.

Küpsetusprotsess:

1. Võtke kolmeliitrine klaaspurk ja valage sinna veidi alla 3 liitri sooja vett. Lisage granuleeritud suhkur ja segage hästi, kuni see on täielikult lahustunud.

2. Nüüd lisa kaljavirre ja raputa kõik puulusikaga läbi.

3. Seejärel vala sisse peotäis musta rukkileiva kreekereid ja kuivpärm. Ei ole vaja segada. Kata purk õhukese puuvillase rätiku või mitme kihi marliga, kinnita ja jäta päevaks lauale seisma. Purk ei tohiks olla päikesevalguse käes.

4. Päev hiljem kurna kalja läbi marli ja villi lehtri abil pudelisse. Aseta jook mitmeks tunniks külmkappi, et see täielikult jahtuda.

5. Meie kvass on valmis. Vala klaasidesse ja serveeri. Seda jooki on kõige parem tarbida kuumal hooajal. Head isu!

Kodune kalja virdest ja rukkijuuretisest

Selles retseptis vajame kaljavirret, rukkijuuretist, suhkrut ja vett. Starteri saate ise valmistada või poest osta. Kõik koostisained segatakse ja kääritatakse kaks päeva. Jooki serveeritakse jahutatult.

Küpsetusaeg: 2 päeva.

Küpsetusaeg: 30 min.

Portsjonid - 12.

Koostis:

• Kvassivirre - 0,5 spl.
• Rukkijuuretis – 1 spl.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl.
• Keedetud vesi - 3 l.

Küpsetusprotsess:

1. Enne kalja valmistamise alustamist peaksite valmistama rukki starterit. Saate seda ise valmistada või poest osta. See peaks olema küps ja mullidega.

2. Võtke kolmeliitrine klaaspurk ja valage sinna klaas rukkijuuretist.

3. Järgmisena lisa pool klaasi kaljavirret.

4.Järgmisena puista kõik üle suhkruga. Soovi korral võite lisada rohkem granuleeritud suhkrut, kuid see muudab kalja väga magusaks.

5. Ilma purgi sisu segamata valage koostisosad sooja keedetud veega. On oluline, et see ei oleks kuum.

6. Kata anum pealt mitme kihi marli või õhukese puuvillase rätikuga ja aseta sooja kohta, kus algab käärimisprotsess. Kui väljas on päike, siis paneme purgi aknalauale.

7. Jätke kvass 2 päevaks seisma. Peal peaks olema paks vaht. Seejärel filtreerime selle läbi marli ja villime pudelisse. Lase mitu tundi külmkapis täielikult jahtuda.

8. Meie jook on valmis. Vala klaasidesse ja serveeri. Head isu!