Kvass kuivast kaljast 3 liitri kohta kodus

Kvassi klassikalisel viisil valmistamiseks peate kulutama palju aega. Kuivkalja on alternatiiv teistele juuretistele. Selle abil saate 1-2 päevaga valmistada joogi erinevate lisanditega: rosinad, piparmünt või sidrunimahl.

Kvass kuivast kaljast ilma pärmita 3-liitrises purgis

See on lihtne retsept loodusliku kalja valmistamiseks, mille maitse meenutab vaadijooki. Kodus valmistatud kvassi saab kasutada okroshka alusena.

1. 
   Kuidas valmistada kuivast kaljast kodus 3 liitrit kalja? Valmistame kõik vajalikud koostisosad kvassi valmistamiseks. Vajame ka 3-liitrist klaaspurki. Kontrollime purki: see peab olema puhas ja ilma nähtavate kahjustusteta (kriimud, laastud, praod).
2. 
   Lülitage pliit sisse. Valage pannile 2 liitrit vett. Kvassi valmistamiseks vajame keedetud vett, nii et paneme vee keema.
3. 
   Vala kuiv kalja puhtasse tervesse purki ja vala ettevaatlikult väikese joana keedetud vett. Kui lisate vett liiga kiiresti, võib purk lõhkeda.
4. 
   Kuiva kaljaga veele lisame ka 1/3 tassi suhkrut. Sega purgi sisu kergelt läbi.
5. 
   Kata kaljapurk kaane või paksu kuiva lapiga. Kanga saad kinnitada kummipaelaga, et see tihedamalt purgikaela külge haakuks. Asetage kvass 2 päevaks sooja ja kuiva kohta.
6. 
   Kahe päeva pärast valage valmis kalja teise anumasse (see võib olla teine ​​purk või pann) läbi peene sõela.
7. 
   Aseta kvass külmkappi jahtuma. Valage jahutatud kalja klaasidesse ja jooge.

Head isu!

Kvass kuivkontsentraadist pärmiga kodus

Kvass osutub väga maitsvaks ja kosutavaks. Jook sobib suvel hästi janu kustutamiseks ning joogi valmistamine ei võta liiga palju aega.

Küpsetusaeg - 25 tundi 30 minutit.

Küpsetusaeg - 30 minutit.

Portsjonite arv: 1.

Koostis:

• Kuiv kvass - 3 spl.
• Kuiv rukkilinnased - 2 spl.
• Suhkur - 3-4 spl.
• Rukkikreekerid – 2-3 tk.
• Kuivpärm - 1 tl.
• Vesi - 2 l.
• Rosinad - valikuline.

Küpsetusprotsess:

1. Kvassi valmistamiseks vajame 3-liitrist purki. Nõud peavad olema terved ja puhtad. Parandame kõik puudused, kui neid on. Asetage purk tööpinnale ja valage sinna suhkur. Järgmisena saadame kuiva kvassi ja rukkilinnaseid.

2. Valage pannile vesi ja asetage anum põletile. Lülitage pliit keskmisel kuumusel sisse ja laske vesi keema. Jätame selle jahtuma temperatuurini 30 kraadi. Kalla purki õhukese joana kuni kaela alguseni soe vesi. Vala sisse pärm ja sega sisu.

3. Aseta vedeliku peale rukkikreekerid. Kata purk paksu riide või marliga (võid kasutada kaant). Jätke see üheks päevaks toatemperatuuril seisma.

4. 24 tunni pärast kurna kalja läbi peene sõela teise nõusse.

5.Kvassi saab juba kasutada joogina. Ilmekama maitse saamiseks võib aga lisada veidi rohkem suhkrut ja rosinaid. Aseta kalja külmkappi (kata enne kaanega).

6. Pärast jahutamist kasuta kalja kosutava joogina.

Head isu!

Samm-sammult retsept kalja valmistamiseks kuivast juuretise segust

Kvassi valmistamise retsept on mõeldud kolme liitri vee jaoks. See tuleb valmistada rangelt vastavalt retseptile, vastasel juhul on joogi käärimise oht. Siis on toode lihtsalt rikutud.

Küpsetusaeg - 48 tundi 35 minutit.

Küpsetusaeg - 35 minutit.

Portsjonite arv: 1.

Koostis:

• Kuiv kvass - 90 gr.
• Vesi - 3 l.
• Suhkur - 150 gr.
• Pagaripärm graanulites – 7 g.

Küpsetusprotsess:

1. Kõigepealt peate valmistama konteineri tulevase kvassi jaoks. Kõige sagedamini kasutatakse nendel eesmärkidel kolmeliitrist purki. Steriliseerime selle keeva veega. Selleks peate keetma veekeetjas või kastrulis vett ja valama seejärel keev vesi purki.

2. Valage kuiv kalja purki ja täitke see kolme liitri veega. Enne kuiva kvassi lisamist peate seda veidi soojendama. Parem on võtta filtreeritud vett. Kuumuta keemiseni (pane eelnevalt pliidile ja kuumuta keskmisel kuumusel).

3. Lisa kuiva kaljaga vette suhkur. Segage seda ülejäänud koostisosadega, kuni see on täielikult lahustunud.

4. Pärm jääb. Kui need on juba kuiva kalja osa, siis pole neid vaja lisada. Kata pudelikael mitme kihina volditud marli või paksu riidega.

5. Jätke kalja 48 tunniks sooja kohta seisma. Kahe päeva pärast ajage valmis jook läbi peene sõela teise anumasse. Aseta külmkappi jahtuma.

Head isu!

Maitsev kodune kalja, mis on valmistatud rosinatega kuivast kaljast

Kuivast kaljast valmistatud jook on väga maitsev ja kosutav.

Küpsetusaeg - 24 tundi 30 minutit.

Küpsetusaeg - 30 minutit.

Portsjonite arv: 1.

Koostis:

• Kuiv kvass - 3 spl.
• Suhkur - 3 spl.
• Kuivpärm - 1 tl.
• Rosinad - 8 tk.
• Vesi - 2 l.

Küpsetusprotsess:

1. Portsjon on 2-liitrise purgi jaoks. Kontrollime seda pragude ja muude kahjustuste suhtes, loputame ja pühime hoolikalt. Valage kuiv kvass anumasse.

2. Seejärel lisage kalja ja lisage suhkur.

3. Et kalja muutuks jõulisemaks ja tugevamaks, lisa purki retsepti järgi kuivpärm.

4. Vala rosinad purki.

5. Vala koostisosade segusse vett kuni purgi kaelani. Segage sisu ja katke kaanega, kuid mitte tihedalt. Jätke see üheks päevaks rahule.

6. Päev hiljem kurna kalja läbi peene sõela või marli. Jahutage veidi. Nüüd saab värskendava joogi klaasidesse valada ja juua.

Head isu!

Kuivast kaljast ja linnastest valmistatud kalja lihtne ja maitsev retsept

See ei ole kalja valmistamise klassikaline versioon, kuid jook pole vähem maitsev ja rikkalik. Erinevus seisneb selles, et koostisosad ei sisalda pärmi, vaid linnaseid.

Küpsetusaeg - 24 tundi 35 minutit.

Küpsetusaeg - 35 minutit.

Portsjonite arv: 1.

Koostis:

• Kuiv kvass - 50 gr.
• Suhkur - 30 gr.
• Leib - 50 gr.
• Vesi - 2,5 l.
• Linnased - 15 gr.
• Rosinad - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Lülitage pliit keskmisele kuumusele. Valage 25 grammi kuiva kvassi kastrulisse ja lisage üks liiter vett. Asetage põletile ja oodake, kuni vee ja kuiva kvassi segu keeb. Küpseta 3-4 minutit ja tõsta pann koos sisuga pliidilt. Lülita see välja.

2. Vala kuum vedelik puhtasse ja kahjustamata kolmeliitrisesse purki, millele järgneb veel 1,5 liitrit jahedat vett.

3.Lisage veel 25 grammi kuiva kvassi ja suhkrut. Sega ühtlaseks. Järgmisena saadame eelnevalt pestud rosinad.

4. Nüüd on leiva kord. Lõika see keskmise suurusega tükkideks ja lisa kaljapurki. Valime musta leiva. Linnaseid saadame leivale järele, et kalja oleks rikkalikuma värviga.

5. Kata kalja purk kaanega. Täielikuks kääritamiseks vajab kvass päeva. 24 tunni pärast kurna kalja läbi marli eraldi anumasse ja jahuta.

Head isu!