Sigurikvass

Sigurikvass on lihtne ja värskendav vene päritolu jook. Kvassi valmistatakse loodusliku kääritamise teel, mistõttu annab see nii jõulise ja kergelt hapuka maitse. Pealegi peetakse siguripõhist kalja palju tervislikumaks kui klassikaline versioon. Saate selle hõlpsalt mõne tunniga kodus valmistada. Kvassi jaoks võite kasutada mis tahes kiirsigurit ilma aromaatsete lisanditeta.

3 liitrit sigurikvassi kodus

3 liitrit sigurikalja saab igaüks ise kodus valmistada. Vaieldamatu tõsiasi on see, et omatehtud jook on loodusliku koostise ja rikkaliku maitsega ilma säilitusaineteta.

1. 
   Kuidas valmistada sigurikvassi kodus? Määratud koostisosade kogusest saate 3 liitrit jõulist vene jooki. Kalja võid valmistada ühes purgis või mitmes väiksemas purgis. Valmistage anumad ette: peske ja kuivatage. Vala purki suhkur, sidrunhape ja sigur.
2. 
   Keeda veekeetjas vesi. Valage anumasse keev vesi.Lisa sinna piparmündilehed ja rosinad. Jätke anum koos töödeldava detailiga toatemperatuurile, et vedelik jahtuks.
3. 
   Kui vesi purgis on jahtunud, lisa pärm ja sega, kuni see lahustub. Võid ka valada veidi segu väiksemasse anumasse, lahjendada selles pärmi, seejärel panna tagasi üldanumasse.
4. 
   Pärast neid manipuleerimisi on purgis veidi hägune tume vedelik. Asetage konteiner ööseks külmkappi.
5. 
   Järgmisel hommikul näete kalja pinnal palju mullid. See tähendab, et protsess läks õigesti.
6. 
   Sigurikalja võib tarvitada kohe. Serveeri jahutatult, vajadusel kurna. Head isu!

Sigurikvass kuivpärmiga

Kuivpärmiga sigurikvass on maitsev, kergelt gaseeritud jook, mida saate hõlpsalt oma kätega valmistada. Suvel kustutab selline looduslik kvass suurepäraselt janu ja värskendab. Sigurikalja maitse on väga sarnane tünnileivakaljaga.

Küpsetusaeg: 6 tundi.

Küpsetusaeg: 15-20 min.

Portsjonid - 7.

Koostis:

• kuivpärm - 4 gr.
• Vesi - 2,5 l.
• Sidrunhape - 0,5 tl.
• Kiirsigur - 1 spl.
• granuleeritud suhkur - 200 gr.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Valmis siguri kalja valmistamiseks vajate tegelikult lahustuvat sigurit ennast, suhkrut, sidrunhapet, pärmi ja filtreeritud vett.

Samm 2. Valage pannile vesi, lisage 200 grammi suhkrut, supilusikatäis lahustuvat sigurit ja pool teelusikatäit sidrunhapet. Segage segu lusikaga ja asetage pann tulele. Kuumuta segu mõõdukal kuumusel keema. Seejärel tõsta pann tulelt ja jahuta kalja umbes 30 kraadini.

3. samm.Lisa soojale sigurisegule kuivpärm ja sega, kuni see soojas vedelikus lahustub.

Samm 4. Pärast seda valage kalja mugavamasse anumasse, näiteks klaaspurki. Sulgege see kaanega ja asetage see 4-6 tunniks sooja kohta.

Samm 5. Kui sigurikvass on valmis, jahuta see, asetades mõneks ajaks külmkappi. Siis saate seda juua. Head isu!

Sigurikvass sidrunhappega

Sigurikvass sidrunhappega on suurepärane kodune jook. Suvel on see suurepärane värskendav, talvel aga kosutab ja parandab toonust. Pealegi saab maitsva joogi täiesti erinevatest toodetest, kuid soovitame seda teha sigurist sidrunhappe lisamisega.

Küpsetusaeg: 7 tundi.

Küpsetusaeg: 15-20 min.

Portsjonid – 2-3.

Koostis:

• Vesi - 2,5 l.
• granuleeritud suhkur - 150 gr.
• Kiirsigur - 1 spl.
• Kuiv kiirpärm - 1 tl.
• Rosinad - 8 tk.
• Sidrunhape - 0,5 tl.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Valage pannile 2,5 liitrit vett. Asetage see tulele ja keetke vesi. Vala üks kuhjaga supilusikatäis kiirsigurit keevasse vette.

2. samm. Järgmisena lisage vees lahustatud siguriga kastrulisse 150 grammi suhkrut ja pool teelusikatäit sidrunhapet. Sega panni sisu ja lase vedelikul 34-37 kraadini jahtuda. Kiiremaks protsessiks võid panni panna külma veega kaussi.

3. samm: kui vedelik on jahtunud, valage see klaaspurki ja lisage kiirpärm, segades hästi lahustumiseks. Kata purk kaanega ja jäta 3-4 tunniks toatemperatuurile.

Etapp 4. 3-4 tunni pärast peaks kalja pinnale ilmuma vaht. Soovi korral lisa sellele pestud rosinaid.Sulgege purk kaanega ja asetage see veel 2-3 tunniks külmkappi.

Etapp 5. Valmis, serveeri sigurikvassi sidrunhappega jahutatult. Head isu!

Kiire kvass sigurist 1,5 liitrit

Kiirsigurikalja 1,5 liitrit on originaalne kodujook, mis võib asendada tavapäraseid limonaade ja mahlasid, mida me tavaliselt suvel valime janu kustutamiseks ja enda kosutamiseks. Sellel on imeline särav maitse ja seda on kõige parem nautida jahutatult.

Küpsetusaeg: 8-10 tundi.

Küpsetusaeg: 15-20 min.

Portsjonid – 3-5.

Koostis:

• Sidrunhape - 0,5 tl.
• Kuivad värinad - 0,5 tl.
• Keedetud vesi - 1400 ml.
• granuleeritud suhkur - 5 spl.
• Kiirsigur - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Kvass on alati olnud ja jääb väga populaarseks joogiks. Selle kodus valmistamiseks vajate vett, kiirsigurit, suhkrut, kuivpärmi ja sidrunhapet.

Etapp 2. Kõigi kaljapõhja koostisosade kombineerimiseks lisa anumasse kuhjaga supilusikatäis kiirsigurit, 5 spl suhkrut ja pool väikest lusikatäit sidrunhapet ning vala umbes 150 milliliitrit keeva vett. Sega kõik korralikult läbi ja lase segul veidi jahtuda.

Etapp 3. Pärmi lisamiseks ei tohiks vedelik olla üle 35-40 kraadi. Vala jahtunud mass pooleteiseliitrisesse pudelisse. Lisage sellele soe keedetud vesi. Lisa pool teelusikatäit kiirpärmi ja sega läbi. Sulgege purk kaanega.

Etapp 4. Jäta purk sigurikvasiga suletuna 8-10 tunniks sooja kohta seisma.

Samm 5. 8-10 tunni pärast, kui sigurikvass on valmis, jahutage see, valage kannu ja asetage lauale. Head isu!

Kodune sigurikvass rosinatega

Kodune rosinatega sigurikalja valmistatakse võimalikult lihtsalt, ilma eriliste eelkultuurideta. Seetõttu saab igaüks seda imelist ja toniseerivat jooki kodus valmistada. Rosinad ei avalda mitte ainult positiivset mõju joogi maitsele, vaid soodustavad ka loomulikku käärimist.

Küpsetusaeg: 5 tundi.

Küpsetusaeg: 15-20 min.

Portsjonid - 1.

Koostis:

• Sidrunhape - 1 tl.
• granuleeritud suhkur - 250 gr.
• Kuivpärm - 1 tl.
• Rosinad - maitse järgi.
• Kiirsigur - 4,5 tl.
• Vesi - 3 l.

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kvassi valmistamise tehnoloogia on üsna lihtne, nii et saate jooki ise valmistada. Vala pannile 3 liitrit vett ja aja vedelik keema.

2. samm. Lisage kuuma vette 250 grammi suhkrut, teelusikatäis sidrunhapet ja 4,5 tl lahustuvat sigurit. Sega kõik korralikult läbi ja jäta pannile toatemperatuurile, kuni segu jahtub 40 kraadini.

Samm 3. Vala jahtunud siguri, suhkru ja sidrunhappe segu purki, lisa kiiretoimeline kuivpärm ja sega korralikult läbi.

Samm 4. Kata purgi kael toidukilega, tee sinna hambatikuga mitu torke ja jäta anum 4 tunniks sooja kohta seisma. Selle aja möödudes märkate kalja pinnal vahtu, mis tähendab, et jook on peaaegu valmis. Aseta rosinad kaljapurki, need kiirendavad käärimist ja muudavad joogi gaseeritud.

5. samm: sulgege purk tihedalt kaanega ja asetage külmkappi. Serveeri sigurikalja koos rosinatega jahutatult. Head isu!

Väga maitsev sigurikvass, 5 liitrit

Väga maitsev 5-liitrine siguriklass on retsept, mis võimaldab teil valmistada maitsvat jooki suureks pidusöögiks või suviseks piknikuks. Kvass osutub äärmiselt maitsev, kergelt karboniseerunud, kauni sügava värviga. Seda on kõige parem serveerida jahutatult.

Küpsetusaeg: 2-3 tundi.

Küpsetusaeg: 15-25 min.

Portsjonid - 20.

Koostis:

• Sidrunhape - 1 tl.
• granuleeritud suhkur - 400 gr.
• Külm vesi - 5 l.
• kuivpärm - 11 gr.
• Kiirsigur - 40 gr.
• Piparmündi tinktuur - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Sellise suure koguse joogi valmistamiseks vajate suurt kastrulit. Valage anumasse külm vesi ja lisage kiirsigur, segage segu lusikaga.

Etapp 2. Järgmisena lisage 400 grammi suhkrut ja teelusikatäis sidrunhapet, segage uuesti hästi.

3. samm: lõpuks lisa teelusikatäis piparmündi tinktuuri. Segage uuesti hästi, kuni kõik koostisosad hakkavad külmas vees lahustuma.

Samm 4. Asetage pann tulele, laske segu järk-järgult keema. Niipea, kui vedelik keeb, lülitage pliit välja.

Samm 5. Järgmisena peate ootama, kuni sigurilahus jahtub 33-35 kraadini. Nüüd saate lisada kuivpärmi, segage kvassi, kuni see lahustub.

Samm 6. Seejärel villige siguriklass ja hoidke seda külmkapis või muus jahedas kohas mitte rohkem kui 4 päeva.

Etapp 7. Serveeri kvassi jahutatult. Head isu!

Sigurikvass ilma pärmita

Pärmita sigurikalja on tervislik ja maitsev kodune jook. Parim on valida sigur ilma lisandite ja maitseaineteta. Sigurist valmistatud kalja ei ole liiga rikkalik ja mõõdukalt magus. Jahtunult kustutab see kergesti janu.

Küpsetusaeg: 7-8 tundi.

Küpsetusaeg: 20-25 min.

Portsjonid - 6.

Koostis:

• Looduslik mesi - 15 gr.
• Vesi - 1 l.
• Sidrunimahl - 1 spl.
• Saccharomycetes (enterool) - 1 kapsel
• Rosinad - 8 tk.
• Kiirsigur - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Esmalt segage väikeses anumas umbes 15 grammi naturaalset mett, see on mittetäielik supilusikatäis, ja täis supilusikatäis sigurit. Valage 150 ml koostisosi. keeva veega, segage hästi, kuni kõik lahustub. Seejärel asetage segu kõrvale jahtuma sooja temperatuurini.

Etapp 2. Aja ülejäänud vesi keema ja jahuta 33-35 kraadini. Valage vesi purki, lisage siguri ja mee segu. Pigista anumasse supilusikatäis sidrunimahla ja lisa pestud rosinad.

Samm 3. Järgmiseks võtke üks Saccharomyces'i kapsel, seda ainet müüakse apteegis "enterooli" nimetuse all. Lisage saadud segule kapsel ja segage hästi.

Samm 4. Kata purk toidukilega või sulge kaas. Jätke kvass 7-8 tunniks sooja kohta seisma. Kui 8 tunni pärast näete, et rosinad on ujunud, on sigurikvass valmis.

Samm 5. Jahuta valmis kalja külmkapis ja siis saad seda imelist jooki proovida. Head isu!

Sigurikvass piparmündiga

Sigurikaljas piparmündiga on imeline värskete nootidega jook, millest suvekuumuses palju kasu tuleb. Kasulik on teada, et sigurijuur sisaldab looduslikku polüsahhariidi insuliini. See normaliseerib veresuhkru taset. Seetõttu ei kustuta kvass mitte ainult janu, vaid on ka keha toimimiseks väga kasulik.

Küpsetusaeg: 7-8 tundi.

Küpsetusaeg: 20-25 min.

Portsjonid - 12.

Koostis:

• granuleeritud suhkur - 500 gr.
• Vesi - 6 l.
• Sidrunhape - 1 tl.
• Sigur - 4 spl.
• Münt - 4 oksa.
• Kuivpärm - 1 tl.

Küpsetusprotsess:

1. samm. Suure portsjoni kalja valmistamiseks valige suur kastrul. Valage anumasse 500 grammi suhkrut, 4 spl lahustuvat sigurit, kuhjaga teelusikatäis sidrunhapet ja lisage pestud piparmündioksad.

Samm 2. Valage koostisained kastrulisse liitri kuuma keedetud veega, segage kõik korralikult läbi, et suhkur lahustuks.

Samm 3. Tõsta saadud segu kõrvale jahtuma umbes 35 kraadini. Pärast seda võite lisada kuivpärmi ja valada ülejäänud soe keedetud vesi.

Samm 4. Jätke toorik 6-8 tunniks, võite selle ööseks jätta. Pärast määratud aja möödumist ilmub selle pinnale vaht. Pärast seda valage kvass ladustamiseks mugavatesse anumatesse ja asetage külmkappi.

5. samm. Siguri kvass piparmündiga osutub väga maitsvaks. Ja aja jooksul paljastab see oma maitseomadused veelgi rohkem. Hoidke jooki külmkapis 3-4 päeva. Head isu!