Kodune sigurikvass

Jook osutub maitsvaks ja tervislikuks, kui valite selle valmistamiseks õiged koostisosad: parem on kasutada kiirsigurit ilma lisanditeta, sidrunhapet kiireks kääritamiseks, rosinaid, piparmünti või mett väljendusrikkama maitse saamiseks.

Kodune sigurikvass, 5 liitrit

Küpsetamise käigus tekib sigurivaht, mis tõuseb ja voolab üle panni äärte. Seetõttu on vaja valida suurem pann ja mitte katta seda kaanega.

1. 
   Kuidas valmistada sigurikvassi kodus? Valage vesi suurde kastrulisse. Lülitage pliit sisse ja seadke kuumus keskmisele tasemele. Asetage põletile pann veega. Vesi peaks keema. Alles pärast seda lisage vajalik kogus suhkrut ja sigurit.
2. 
   Sega panni sisu ühtlaseks massiks ja aja vedelik uuesti keema.
3. 
   Pärast segu keemist hakkame järk-järgult sisestama sidrunhapet.Parim on seda teha kahes osas, et vältida vedeliku lekkimist üle panni servade, kuna keemise ajal keeb vesi väga tugevalt ja sidrunhappega kokkupuutel veelgi rohkem.
4. 
   Lülitage pliit välja ja laske lahusel jahtuda. Vedeliku temperatuur peab ulatuma 35 kraadini, et sellele saaks lisada pärmi. Sega panni sisu ühtlaseks massiks ja jäta päevaks seisma. Katke pealmine osa paksu riidega, näiteks rätikuga.
5. 
   24 tunni pärast kurna kalja läbi marli teise anumasse. Sel eesmärgil sobib kõige paremini klaaspurk. Jahuta kalja ja serveeri klaasides.

Head isu!

Sigurikalja kuivpärmiga nagu tünnist

See retsept võimaldab teil kalja valmistada vaid 6 tunniga. Tehke kõike vastavalt retseptile ja pärast rasket tööpäeva saate nautida värskendavat jooki.

Küpsetusaeg - 6 tundi 35 minutit.

Küpsetusaeg - 35 minutit.

Portsjonite arv: 1.

Koostis:

• Suhkur - 150-300 gr.
• Vesi - 2 l.
• Kuivpärm - 1 tl.
• Sidrunhape - ½ tl.
• Sigur - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Sega suures potis suhkur, sigur ja sidrunhape. Lahjendage kuivsegu külma veega. Lülitage pliit sisse ja asetage sellele anum vedelikuga. Kuumuta segu keskmisel kuumusel keema. Eemaldage pann pliidilt ja lülitage pliit välja.

2. Pärmi lisamine kuumale segule on rangelt keelatud. Vedelik tuleb jahutada teatud temperatuurini (30-35 kraadi) - see ei tohiks olla külm, vaid soe. Nüüd saate lisada pärmi.

3. Sega vedelik pärmiga. Katke pann kaanega, kuid mitte tihedalt, mähkige see rätikuga. Jätke see rahule, kuni kalja pinnale tekib valge vaht.See tähendab, et pärm on aktiveerunud.

4. Kurna valmis kalja 6 tunni pärast marli või peene sõela abil suvalisse sobivasse anumasse (pudelitesse või purkidesse).

5. Jahuta jook ja vala klaasidesse.

Head isu!

Lõhnav kalja sigurist piparmündiga 3-liitrises purgis

Sigurikvass on väga kasulik inimestele, kes põevad diabeeti ja maohaigusi. See on hüpertensiooniga patsientidele kohvi asendaja. Ja piparmündi lisamisega muutub jook rikkalikumaks ja värskendavamaks.

Küpsetusaeg - 8 tundi 35 minutit.

Küpsetusaeg - 35 minutit.

Portsjonite arv: 1.

Koostis:

• Vesi - 3 l.
• Suhkur - 200 gr.
• Sigur - 1 spl.
• Kuivpärm - 1 tl.
• Sidrunhape - ½ tl.
• Münt - 1 kamp.

Küpsetusprotsess:

1. Kvassi valmistamiseks vajame kastrulit. Me ei vala sinna kogu vett, vaid ainult pool liitrit. Vala vette kuivpärm. Kvassi jaoks mõeldud vesi peaks olema kuum.

2. Lisa veidi suhkrut ning sega vee ja pärmiga. See on vajalik, et pärm toimiks, nii et kata pann rätikuga ja jäta toatemperatuurile. Kui kalja on kaetud valge vahuga, saab selgeks, et pärm töötab.

3. Valmistise tõmbamise ajal tegeleme kalja ülejäänud komponentidega. Vala sidrunhape, sigur ja suhkur teisele pannile. Lisa hunnik piparmünti. Täida kõik koostisosad ülejäänud veega.

4. Lülitage pliit sisse. Asetage pann koos sisuga põletile ja oodake, kuni lisanditega vedelik keeb. Kui see juhtub, lülitage pliit välja ja katke pann kaanega.

5. Tõsta pann pliidilt ja jahuta vedelik. Vala pärmiga vesi ja lase kaljal uuesti tõmmata (soovitavalt üleöö). 6-7 tunni pärast filtreerige ja jahutage jook. Serveeri lauale.

Head isu!

Kiire kalja sigurist 4 tunniga ilma pärmita

Sigurikvass pole liiga rikkalik, kuid mitte vähem maitsev. Mesi annab joogile merevaigukollase varjundi, sidrunimahl aga kerge hapukuse. Jahtunult mõjub kalja kuumuses väga värskendavalt.

Küpsetusaeg - 4 tundi 25 minutit.

Küpsetusaeg - 25 minutit.

Portsjonite arv: 1.

Koostis:

• Keedetud vesi - 885 gr.
• Rosinad - 8 tk.
• Mesi - 15 gr.
• Sidrunimahl - 1 spl.
• Sigur - 1 spl.
• Suhkur - ½ tl.

Küpsetusprotsess:

1. Kuumuta väikeses potis vesi. Vala peale 135 grammi vedelikku ja tõsta pliidile. Lülitage see keskmisele kuumusele sisse. Kuumuta keemiseni. Lisa sigur. Sega need veega ühtlaseks.

2. Valage soe vesi eraldi anumasse (võite kasutada kastrulit) (temperatuur ei tohiks olla üle 35 kraadi). Lisage sellele siguri ja keedetud vee segu.

3. Järgmisena lisa sidrunimahl ja mesi. Rosinad tuleb eelnevalt pesta ja veidi kuivatada. Pärast kõiki protseduure valage see pärast sidrunimahla ja mett.

4. Lisa segule näpuotsatäis suhkrut. Sega kõik ained omavahel ja kata pann tihedalt toidukilega. Jätke kalja köögilauale 4-5 tunniks.

. Kurna kalja klaaspurki ja lase jahtuda. 1-2 tunni pärast joo kosutav jook.

Head isu!

Väga maitsev retsept sidrunhappega sigurikvassi valmistamiseks

Sigurikalja valmistamiseks on vaja valida toode, mis ei sisalda kemikaale ja maitsetugevdajaid, vastasel juhul ei jõua me tervisliku joogini.

Küpsetusaeg - 24 tundi 25 minutit.

Küpsetusaeg - 25 minutit.

Portsjonite arv: 1.

Koostis:

• Keedetud vesi - 1,5 ml.
• Sidrunhape - ½ tl.
• Sigur - 1,5 tl.
• Kuivpärm - ½ tl.
• Suhkur - 5 spl.

Küpsetusprotsess:

1.Esmalt valage puhtasse klaasi 1,5 tl sigurit. Lisa sidrunhape ja suhkur.

2. Kuivsegu valamiseks peate nüüd vee keema. Lülitage pliit sisse ja asetage põletile väike anum. Lisa vesi ja kuumuta keemiseni. Valage seguga klaasi keedetud vett (300 ml). Ootame, kuni suhkur ja sigur lahustuvad.

3. Valmistage eelnevalt kalja jaoks purk. Valime terved nõud, peseme ja kuivatame. Valage purki 1200 ml keedetud vett. Sega klaasvedelik purgis veega, sega korralikult läbi.

4. Vala juuretis. Segage, kuni need on täielikult lahustunud.

5. Kata kalja lõdvalt kaanega ja jäta 24 tunniks toatemperatuurile. Päeva pärast kurna jook ja pane külmkappi. Serveeri lauale jahutatud kalja.

Head isu!