Klassikaline hapukapsas

Hapukapsas on üks populaarsemaid ja tervislikumaid suupisteid sügisel ja talvel. Neile, kellele katsetused väga ei meeldi, soovitame valmistada hapukapsast klassikaliste retseptide järgi. Aastate jooksul tõestatud toiduvalmistamise näpunäited võimaldavad teil saada koju erksamaitselise, krõbeda ja mahlase toote. Võtke 10 ideed koos protsessi üksikasjaliku kirjelduse ja samm-sammult fotodega.

Klassikaline hapukapsas soolvees kodus

Mahlane ja isuäratav hapukapsas saadakse soolvee lisamisega. Aromaatne toode täiendab paljusid omatehtud roogasid ja seda saab serveerida ka eraldi külma eelroana.

1. 
   Klassikalise retsepti järgi hapukapsast on väga lihtne valmistada. Valmistame eelroaks vajalikud koostisosad.
2. 
   Järgmisena hakkame valmistama soolvett.Segage soola ja suhkrut vees, kuni need on täielikult lahustunud.
3. 
   Keeda toode, hoia 3 minutit tulel ja lülita pliit välja.
4. 
   Sel ajal lõigake kapsas õhukesteks ribadeks ja ajage porgandid läbi riivi. Sega köögiviljad omavahel.
5. 
   Asetage saadud segu tihedalt klaaspurki.
6. 
   Järgmisena täitke toode jahutatud soolveega. Jätame valmistise kolmeks päevaks toatemperatuurile.
7. 
   Mõne aja pärast on soolvees mahlane ja krõbe hapukapsas täiesti valmis, võite proovida!

---

Hapukapsas porgandiga kastrulis - klassikaline retsept

Mugav viis porgandiga hapukapsast valmistada on kastrulis. Valmis maius tuleb mahlane ja krõbe, mis on suurepärane lisand paljudele kuumadele roogadele.

Küpsetusaeg: 3 päeva

Valmistamisaeg: 3 päeva

Portsjonid – 2 l.

Koostis:

• Valge kapsas - 1 kg.
• Porgand - 1 tk.
• Sool - 30 gr.
• Suhkur - 120 gr.
• Vesi 4 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Pese köögiviljad. Esmalt eemalda kapsal pealmised lehed ja koori porgandid.

2. Järgmisena lõika kapsas õhukesteks ja pikkadeks ribadeks.

3. Lisa kapsale jämedalt riivitud porgand. Sõtku segu kätega, kuni mahl väljub.

4. Asetage valmistatud segu kastrulisse. Segage see soolaga ja täitke see veega. Lase tootel tõmmata kaks päeva, seejärel lisa suhkur ja hoia veel 1 päev jahedas.

5. Mahlane hapukapsas on kodus valmis. Proovi seda!

Mahlane ja krõbe hapukapsas ämbris

Huvitav viis hapukapsa valmistamiseks on ämbris. Valmistoode tuleb uskumatult mahlane ja krõbe. Seda saab serveerida lisandina või liharoogade kõrvale.

Küpsetusaeg: 4 päeva

Valmistamisaeg: 4 päeva

Portsjonid – 7 l.

Koostis:

• Valge kapsas - 10 kg.
• Porgand - 0,5 kg.
• Sool - 200 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Peske kapsas ja lõigake see sobival viisil õhukeseks.

2. Aseta kapsaribad ämbrisse. Siia panime ka riivitud porgandi. Sega tooteid, kuni mahl eraldub.

3. Järgmisena lisage tootele sool, segage ja suruge tugevalt ämbri põhja.

4. Asetage kapsale surve ja jätke preparaat 3-4 päevaks jahedasse kohta.

5. Eemaldage perioodiliselt surve ja tehke massi sügavad augud.

6. Mõne aja pärast on mahlane omatehtud toode täiesti valmis. Serveeri lauale krõbe hapukapsas!

Hapukapsas 3-liitrises purgis ilma äädikata

Lihtne viis maitsva kapsa valmistamiseks – ilma äädikat lisamata. Maiuse saate valmistada kolmeliitrises purgis. Mõne päeva pärast saate maitsva ja mahlase toote.

Küpsetusaeg: 5 päeva

Valmistamisaeg: 5 päeva

Portsjonid – 3 l.

Koostis:

• Valge kapsas - 3 kg.
• Porgand - 2 tk.
• Sool - 50 gr.
• Musta pipraterad - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Pese köögiviljad. Lõikame kapsa õhukesteks ribadeks ja riivime porgandi. Asetage toit ühisesse kaussi.

2. Puista köögiviljasegule soola ja lisa musta pipraterad.

3. Sõtkuge sisu kätega, et mahla eralduks.

4. Asetage toode kolmeliitrisesse purki ja jätke see 5 päevaks ilma kaaneta. Iga päev teeme toorikusse väikseid torke. Pärast panime külmkappi.

5. Kolmeliitrises purgis mahlane hapukapsas on valmis. Proovige maitsvat omatehtud suupistet.

Krõbe hapukapsas kiirpotiäädikaga

Kodust hapukapsast armastavad paljud selle erksa hapu maitse tõttu. Sellise suupiste valmistamine pole äädika lisamisega sugugi keeruline. Toode rõõmustab teid meeldiva krõmpsuvuse ja mahlasusega.

Küpsetusaeg: 24 tundi

Küpsetusaeg: 24 tundi

Portsjonid – 2 l.

Koostis:

• Valge kapsas - 2 kg.
• Porgand - 1 tk.
• Vesi - 4 spl.
• Sool - 3 spl.
• Suhkur - 2 spl.
• Lauaäädikas 9% - 3 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Esmalt pese kapsas vee all. Eemaldage pealmised lehed ja tükeldage ülejäänud toode peeneks. Võite kasutada õlgi või väikeseid tükke.

2. Porgandeid saab riivida Korea porgandiriiviga või tavalise suurte nelkidega.

3. Järgmisena keeda pliidil vesi ning lahusta selles sool ja suhkur. Seejärel keera kuumus maha, lisa vedelikule äädikas ja jäta soojaks jahtuma.

4. Segage tükeldatud köögiviljad suures kausis ja valage soe marinaad. Asetame tooriku üheks päevaks koormuse alla.

5. Aja möödudes on kapsas marinaadist hästi küllastunud ja eraldab veelgi rohkem oma mahla. Valmis!

Klassikaline õuntega hapukapsa retsept

Klassikaline õuntega hapukapsa valmistamise retsept on kuulus oma huvitava maitse ja mahlasuse poolest. Vaadake seda säravat kulinaarset ideed oma kodulaua jaoks.

Küpsetusaeg: 4 päeva

Valmistamisaeg: 4 päeva

Portsjonid – 2 l.

Koostis:

• Valge kapsas - 2 kg.
• Õun - 500 gr.
• Porgand - 500 gr.
• Sool - 3 spl.
• Suhkur - 1 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Esmalt pese kapsas. Eemaldame pealmised lehed, kuna need koguvad palju mustust. Lõika ülejäänud kapsapea õhukesteks ribadeks.

2. Järgmiseks koori, pese ja riivi porgandid.

3. Lõika õunad väikesteks tükkideks. Eemaldage neist ettevaatlikult südamik ja seemned.

4. Kombineeri kõik kolm koostisosa ühises kausis. Sõtkume need kätega, segame soola ja suhkruga ning paneme 4 päevaks surve alla. Täidetud purke saab kasutada raskusena.

5.Mõne päeva pärast eemaldage surve ja segage mahlane hapukapsas. Valmis!

Magus hapukapsas suhkruga

Üllata oma perekonda või külalisi magusa ja uskumatult mahlase hapukapsaga. Retsept hõlmab suures koguses suhkru lisamist, mis annab köögiviljale meeldiva ainulaadse maitse.

Küpsetusaeg: 4 päeva

Valmistamisaeg: 4 päeva

Portsjonid – 2 l.

Koostis:

• Valge kapsas - 2,5 kg.
• Porgand - 2 tk.
• Suhkur - 0,5 spl.
• Sool - 50 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Loputa kapsapea vee all. Eemaldame sellelt pealmised lehed ja lõikame varre ettevaatlikult välja. Lõika ülejäänud köögiviljad väikesteks ribadeks.

2. Aseta kapsas suurele pannile, mida on lihtne sõtkuda. Täiendame riivitud porgandiga.

3. Puista köögiviljamass vajaliku koguse soola ja suhkruga. Segage tooted hoolikalt. Teeme seda pikalt ja jõuga, et sisu mahla välja laseks.

4. Me ei kata köögiviljapreparaati täielikult taldrikuga ja asetame selle peale sobiva raskuse. Laske tootel 3-4 päeva seista.

5. Mõne päeva pärast tõsta hapendatud kapsas sobivasse kaanega anumasse. Saate seda proovida või säilitada.

Kuidas valmistada hapukapsast jõhvikatega?

Hapukapsa originaalmaitse saab saavutada mahlaste jõhvikate lisamisega. Mõnus hapukus muudab omatehtud valmistised palju heledamaks. Vaadake seda lihtsat retsepti, mida on katsetanud paljud koduperenaised.

Küpsetusaeg: 3 päeva

Valmistamisaeg: 3 päeva

Portsjonid – 2 l.

Koostis:

• Valge kapsas - 2 kg.
• Porgand - 1 tk.
• Jõhvikad - 150 gr.
• Sool - 3 spl.
• Suhkur - 2 spl.
• Loorberileht - 3 tk.
• Musta pipraterad - 10 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Loputage kapsast vee all, seejärel lõigake õhukesteks ja pikkadeks ribadeks.

2. Asetage ettevalmistatud köögivili pannile. Täiendame kooritud ja riivitud porgandiga.

3. Puista toidule soola ja suhkrut.

4. Segage segu hoolikalt, et moodustuks mahl.

5. Aseta kapsalehed teise roa põhjale. Lisame ka loorberilehed ja musta pipraterad.

6. Aseta köögiviljasegud maitseainepeenrale.

7. Järgmisena lisa eelnevalt pestud jõhvikad.

8. Asetage toorik 2-3 päevaks surve alla.

9. Mahlane ja särava maitsega hapukapsas jõhvikatega on valmis!

Kiirhapukapsas porgandiga

Meeldiva hapukusega isuäratav hapukapsas valmib kiire ja lihtsa retsepti järgi. Te ei pea jälgima pikka protsessi mitme päeva jooksul. Võtke teadmiseks huvitav kulinaarne idee.

Küpsetusaeg: 40 minutit

Küpsetusaeg: 20 minutit

Portsjonid – 2 l.

Koostis:

• Valge kapsas - 2,5-3 kg.
• Porgand - 2 tk.
• Vesi - 4 spl.
• Suhkur - 1 spl.
• Sool - 2 spl.
• Lauaäädikas 9% - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Esmalt loputage kapsapea vee all, puhastage see saasteainetest ning seejärel hakkige see peeneks ja õhukeseks.

2. Koori ja pese porgandid põhjalikult. Riivime.

3. Eraldi metallkausis kuumuta vesi ning lahusta selles sool ja suhkur. Kõige lõpus vala juurde äädikas ja lase saadud marinaadil jahtuda.

4. Sõtku hakitud köögiviljad kätega põhjalikult läbi ja aseta need tihedalt ettevalmistatud purki.

5. Sulgege anum kapsaga marinaadis kaanega ja asetage see jahedasse kohta. Ärge unustage kapsast perioodiliselt puupulgaga läbi torgata, et gaasid eralduks. Väga kiiresti toode käärib ja on kasutusvalmis.

Kiire hapukapsas purki päevas ilma äädikata

Ühe päevaga saad valmistada maitsvat hapukapsast.Lihtne retsept mitte ainult ei säästa teie aega, vaid üllatab teid ka meeldivalt oma maitsva tulemusega. Serveeri seda külma maiust teiste roogade kõrvale.

Küpsetusaeg: 24 tundi

Küpsetusaeg: 24 tundi

Portsjonid – 2 l.

Koostis:

• Valge kapsas - 2,3 kg.
• Porgand - 2 tk.
• Suhkur - 2 tl.
• Sool - 2 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Pese ja lõika kapsapea mugavuse huvides mitmeks osaks. Haki toode peeneks, mööda varrest. Meil pole seda vaja.

2. Aja eelnevalt kooritud ja pestud porgandid läbi suurte hammastega riivi.

3. Sõtku mõlemat toodet kätega kaua, kuni need annavad palju mahla. Seejärel sega segusse sool ja suhkur.

4. Jätke toorik üheks päevaks surve alla. Seda tuleks hoida soojas kohas.

5. Järgmisena tuleks valmis hapukapsast hoida jahedas kohas. Selleks sobib kelder või külmkapp.