Mugav viis hapukapsast kodus valmistada on kolmeliitristes purkides. Proovige 6 erinevat retsepti koos protsessi samm-sammulise kirjeldusega. Valmis maius tuleb mahlane ja krõbe; see on suurepärane külm eelroog teie laual. Toodet saab kasutada ka suppide ja muude roogade valmistamiseks.
Klassikaline hapukapsas soolvees purgis
Soolvees kodus valmistatud hapukapsa klassikalist retsepti on üsna lihtne valmistada. Hinda kulinaarset ideed ja proovi maitsvat maiust, mis muudab sinu õhtusöögilaua mitmekesisemaks.
- Valge kapsas 2.5 (kilogrammid)
- Porgand 2 (asjad)
- soola 2 (supilusikatäit)
- Granuleeritud suhkur 2 (teelusikatäit)
- Loorberileht 1 (asjad)
- Musta pipraterad 6 (asjad)
- Vesi 6 (prillid)
-
Kuidas valmistada talveks 3-liitrises purgis mahlast ja krõbedat hapukapsast? Esiteks valmistame soolvee. Keeda vesi koos soola, suhkru, loorberilehe ja musta pipraga. -
Hoidke toodet tulel kuni kuivainete lahustumiseni. Järgmisena lülitage pliit välja ja laske vedelikul jahtuda. -
Pese kapsas ja haki see peeneks. -
Koorime ka porgandid. See tuleks läbi riivi lasta. -
Asetage köögiviljad ühisesse kaussi. -
Segage need mahla vabastamiseks hoolikalt läbi. -
Asetage mass tihedalt kolmeliitrisesse purki. -
Järgmiseks vala kaelani jahtunud soolvesi. Jätke kolm päeva. Torgame töödeldava detaili spaatliga mitu korda läbi. -
Mõne aja pärast on hapukapsas täiesti valmis!
Mahlane hapukapsas porgandiga talveks purkidesse
Kõige krõbedaim hapukapsas saadakse porgandi lisamisega. Valmistage kolmeliitrises purgis mahlane omatehtud toode. Serveeri seda maiust pere lõuna- või õhtusöögiks.
Küpsetusaeg: 3 päeva
Valmistamisaeg: 3 päeva
Portsjonid – 3 l.
Koostis:
- Valge kapsas - 1,5 kg.
- Porgand - 300 gr.
- Sool - 1 spl.
- Suhkur - 1 spl.
- Vesi - 4 spl.
Küpsetusprotsess:
1. Koori ja pese porgandid, seejärel riivi need jämedale riivile.
2. Lõika kapsas mis tahes mugaval meetodil õhukesteks pikkadeks ribadeks. Võite kasutada nuga või spetsiaalset köögiviljalõikurit.
3. Asetage köögiviljad sobivasse anumasse ja segage neid intensiivselt, kuni mahl väljub.
4. Eraldi keetke 4 klaasi vett ning lahustage selles sool ja suhkur.
5. Aseta segatud kapsas tihedalt puhtasse ja kuiva kolmeliitrisesse purki.
6. Jahutage soolvesi ja valage see kapsale ja porganditele. Asetage purk sügavale taldrikule ja jätke 3 päevaks seisma.
7. Käärimisprotsessi käigus eralduva vedeliku jaoks on vaja plaati.
8. Mõne aja pärast on hapukapsas porgandiga täiesti valmis. Hoidke seda jahedas kohas.
Krõbe hapukapsas õuntega purkides
Särav eelroog Sinu kodulauale - hapukapsas õuntega. Kõige mugavam on toodet valmistada kolmeliitristes klaaspurkides. Nii saad suure koguse maitsvaid maiustusi kogu perele.
Küpsetusaeg: 3 päeva
Valmistamisaeg: 3 päeva
Portsjonid – 3 l.
Koostis:
- Valge kapsas - 2 kg.
- Õun - 500 gr.
- Porgand - 1 tk.
- Sool - 60 gr.
Küpsetusprotsess:
1. Esmalt pese kapsas ja lõika õhukesteks ribadeks. Soovitav on mitte kasutada pealmisi lehti.
2. Ka porgandid tuleb jagada õhukesteks ribadeks. Selleks võite kasutada riivi.
3. Kombineeri mõlemad koostisosad. Soola neid ja sõtku neid hoolikalt kätega 10-15 minutit. Selle aja jooksul tuleks vabastada suur kogus vedelikku.
4. Lõika õunad väikesteks tükkideks ja aseta need koos köögiviljaseguga kolmeliitrisesse purki. Seda saab teha kihtidena. Jätame tooriku 3 päevaks tuppa ja seejärel suleme kaanega.Kolme päeva jooksul tuleb kapsast mitu korda päevas gaasi vabastamiseks läbi torgata.
5. Hapukapsas mahlaste õuntega on valmis. Hoidke seda jahedas kohas.
Magus hapukapsas suhkruga talveks
Hellita ennast ja oma lähedasi magusa maitsega mahlase hapukapsaga. See originaalne maius muudab teie õhtusöögilaua mitmekesisemaks ja on suurepärane lisand paljudele teistele roogadele.
Küpsetusaeg: 24 tundi
Küpsetusaeg: 24 tundi
Portsjonid – 3 l.
Koostis:
- Valge kapsas - 2 kg.
- Suhkur - 120 gr.
- Sool - 1 spl.
- Vesi - 2 spl.
Küpsetusprotsess:
1. Magusa hapukapsa valmistamiseks loputage toode esmalt põhjalikult vee all. Ülemised lehed saab eemaldada.
2. Järgmiseks lõika põhikoostisosa pikkadeks ja õhukesteks ribadeks. Pigistage seda kohe ettevaatlikult kätega, kuni mahl väljub. Pöörame sellele punktile suurt tähelepanu, vastasel juhul ei tule preparaat piisavalt mahlane.
3. Kuumuta potis või kastrulis vesi. Lahustage selles suhkur ja sool, seejärel laske vedelikul jahtuda.
4.Tõsta pressitud kapsas koos mahlaga tihedalt kolmeliitrisesse purki. Vala jahtunud marinaad sisule ja jäta üheks päevaks toatemperatuurile seisma.
5. Päeva pärast võib sisu spaatliga läbi torgata. Õhu sisseviimine eemaldab liigse kibeduse. Järgmisena sulgege töödeldav detail nailonkaanega. Valmis, võite selle hoiule panna.
Mahlane ja krõbe hapukapsas purgis jõhvikatega
Jõhvikad annavad hapukapsale originaalse rikkaliku maitse ja aroomi. Vaadake seda omatehtud marjadega kapsa retsepti. Kolmeliitrise purgi ettevalmistus sobib pikaajaliseks säilitamiseks talveks.
Küpsetusaeg: 4 päeva
Valmistamisaeg: 1 päev
Portsjonid – 3 l.
Koostis:
- Valge kapsas - 3 kg.
- Porgand - 300 gr.
- Jõhvikad - 150 gr.
- Suhkur - 1 spl.
- Sool - 2,5 spl.
- Vürtsid - maitse järgi.
Küpsetusprotsess:
1. Esmalt valmista köögiviljad kääritamiseks. Koori porgandid ja seejärel riivi.
2. Pese valge kapsas põhjalikult vee all, et sinna ei jääks saasteaineid. Järgmisena lõika köögivili õhukesteks ja pikkadeks ribadeks.
3. Püreesta kapsas ja porgand jõuga kuni mahla ilmumiseni. Järgmisena segage toodet soola, suhkru ja maitseainetega. Võite lisada musta pipart või loorberilehti.
4. Asetage ettevalmistatud köögiviljad kolmeliitrisesse purki ja täiendage neid eelnevalt pestud jõhvikatega. Hoiame töödeldavat detaili ühe päeva soojas ja seejärel veel kaks-kolm päeva jahedas.
5. Hapukapsas jõhvikatega on valmis. Saate selle nailonist kaanega sulgeda ja ladustamiseks kaasa võtta.
Kiirhapukapsas 3 päevaga
Kolmeliitrises purgis saad kapsa kiiresti ja lihtsalt käärima. Mahlane ja isuäratav toode valmib juba kolme päeva pärast. Rõõmustage oma peret krõbeda köögiviljasalatiga.
Küpsetusaeg: 3 päeva
Valmistamisaeg: 3 päeva
Portsjonid – 3 l.
Koostis:
- Valge kapsas - 2 kg.
- Porgand - 1 tk.
- Sool - 60 gr.
- Vesi - 4 spl.
Küpsetusprotsess:
1. Valmistage köögiviljad ja sool. Kapsa peast saab eemaldada pealmised lehed, need on enamasti määrdunud.
2. Järgmisena haki kapsas mis tahes sobival viisil peeneks.
3. Koori porgandid ja riivi need.
4. Ühendame mõlemad tooted omavahel.
5. Sõtku köögivilju kätega ettevaatlikult, kuni vedelik eraldub.
6. Jahtunud keedetud vees lahustage vajalik kogus soola.
7. Aseta köögiviljasegu tihedalt kolmeliitrisesse purki ja täida soolveega.
8. Laske preparaadil seista kolm päeva, katke see kergelt kaanega.
9. Mõne aja pärast segage hapukapsast, sulgege see ja asetage see hoiule.
