Hapukapsas talveks

Mahlane ja krõbe hapukapsas on populaarne talvine preparaat. Seda saab serveerida nii külma eelroana kui ka lisaks kuumadele roogadele. Köögiviljade valmistamine on üsna lihtne. Kasutage selleks 10 tõestatud retsepti koos protsessi samm-sammulise kirjeldusega.

Klassikaline hapukapsas 3-liitristes purkides talveks

Uskumatult maitsev hapukapsas valmistatakse end tõestanud klassikalise retsepti järgi. Preparaat on mõeldud kolmeliitrise purgi jaoks. See maht võimaldab teil toodet mugavalt ja usaldusväärselt pikka aega säilitada.

1. 
   Kuidas valmistada talveks mahlast ja krõbedat hapukapsast? Pese kapsas ja eemalda pealmised lehed.
2. 
   Koorime porgandid ja peseme ka.
3. 
   Lõika ettevalmistatud kapsapea õhukesteks viiludeks.
4. 
   Aseta kapsapulgad mugavasse suurde kaussi.
5. 
   Siia saadame ka riivitud porgandeid.
6. 
   Piserdage koostisosi soolaga.
7. 
   Hakkame massi sõtkuma, kuni köögiviljamahl vabaneb.
8. 
   Valmistame ette kolmeliitrise purgi.
9. 
   Asetage köögiviljasegu tihedalt klaaspurki. Infundeerime preparaati 2-3 päeva, mille jooksul torgame kapsast puupulgaga läbi, et gaasid eralduks mitu korda päevas.
10. 
    Hapukapsas on talveks valmis! Mõne aja pärast saab toote nailonkaanega sulgeda ja säilitada. Valmis!

---

Hapukapsas soolvees talveks purkidesse

Hapukapsa uskumatult mahlakaks muutmiseks keetke seda soolvee lisamisega. Toode säilib kaua klaaspurkides. Maitsvaid maiustusi saate lauale serveerida aastaringselt.

Küpsetusaeg: 40 minutit

Küpsetusaeg: 30 minutit

Portsjonid – 8 l.

Koostis:

• Valge kapsas - 10 kg.
• Porgand - 1 kg.
• Sool - 200 gr.
• tilli seemned - 80 gr.
• Vesi - 1,5 l.

Küpsetusprotsess:

1. Valmistame ette vajalikud tooted. Pese porgandid ja kapsas.

2. Järgmisena lõikame mugavuse huvides peamise köögivilja mitmeks osaks. Hakkame kapsapoolikuid peeneks hakkima.

3. Kastke toode suurde kastrulisse. Täiendame tilliseemnete ja riivitud porgandiga. Segage hoolikalt kätega, kuni mahl väljub.

4. Asetage köögiviljamass tihedalt purkidesse ja täitke need sooja soolveega. Selle valmistamiseks peate keetma vett soolaga ja seejärel veidi jahutama.

5. Sulgege purgid nailonkaantega ja hoidke neid jahedas. Valmis!

Klassikaline hapukapsas porgandiga pannil

Vaadake seda lihtsat retsepti porgandiga hapukapsa valmistamiseks kastrulis. Omatehtud maiuspalad rõõmustavad teid ja teie lähedasi oma erksa maitse ja mahlasusega. Sobib pikaajaliseks säilitamiseks.

Küpsetusaeg: 3 päeva

Valmistamisaeg: 3 päeva

Portsjonid – 3 l.

Koostis:

• Valge kapsas - 3 kg.
• Porgand - 1 tk.
• Sool - 2 spl.
• Suhkur - 120 gr.
• Vesi - 4 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Pese kapsas ja tükelda õhukesteks ribadeks.

2. Koori porgandid ja riivi suurte hammastega riivis.

3. Sega mõlemad koostisosad hoolikalt läbi, kuni välja tuleb veidi köögiviljamahla.

4. Keeda vesi ning lahusta selles sool ja suhkur. Laske soolveel täielikult jahtuda.

5. Asetage köögiviljad tihedalt pannile ja täitke need jahtunud soolveega.

6. Asetage töödeldav detail kolmeks päevaks sobiva koormuse alla.

7. Seda on mugav asetada basseini pannile, kuna käärimisprotsessi käigus eraldub palju vedelikku.

8. Mõne aja pärast saab töödeldava detaili viia kolmeliitrisesse purki, sulgeda kaanega ja hoida jahedas kohas.

Mahlane ja krõbe hapukapsas ämbris

Suures koguses hapukapsast on mugav valmistada ämbris. Idee on eriti aktuaalne suurtele peredele. Vaadake seda omatehtud retsepti, mis annab teile maitsva ja mahlase külma eelroa.

Küpsetusaeg: 3 päeva

Valmistamisaeg: 3 päeva

Portsjonid – 3 l.

Koostis:

• Valge kapsas - 6 kg.
• Porgand - 300 gr.
• Küüslauk - 2 tk.
• Mädarõika juur - 150 gr.
• Ingver - 100 gr.
• Sool - 120 gr.
• Suhkur - 60 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Valmista juuretise jaoks vajalikud tooted. Köögiviljad peseme ja koorime.

2. Haki kapsas kohe peeneks. Võite kasutada õlgi või lihtsalt väikeseid tükke.

3. Suru porgandid läbi jämeda riivi.

4. Järgmiseks tükelda küüslauguküüned.

5. Ingverit, nagu porgandit, võib riivida.

6. Sama teeme mädarõigaga.

7. Kombineeri kõik koostisosad ühises kausis.

8. Sega tooted soola ja suhkruga.Samal ajal sõtku sisu kätega tugevasti läbi, et köögiviljamahl välja eralduks.

9. Asetage segu tihedalt ämbrisse.

10. Katke töödeldav detail kapsalehega.

11. Asetage raskus peale. Jäta toatemperatuurile 3 päevaks. Mitu korda päevas eemaldame raskuse ja torgame kapsa gaaside eemaldamiseks puupulgaga läbi.

12. Mõne aja pärast on hapukapsas täiesti valmis. Seda saab ladustamiseks teisaldada teise konteinerisse.

Maitsev hapukapsas porgandiga talveks purkidesse

Kodune hapukapsas on paljude perede lemmikmaius. Seda saab serveerida lisandina või eraldi eelroana. Et preparaat oleks erksa maitsega ja krõbe, lisa sellele porgandid.

Küpsetusaeg: 4 päeva

Valmistamisaeg: 4 päeva

Portsjonid – 8 l.

Koostis:

• Valge kapsas - 10 kg.
• Porgand - 1 kg.
• Sool - 200 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Eemaldage kapsapealsed pealmised lehed, kuna need on sageli kõige saastunumad. Lõika ülejäänud toode õhukesteks ribadeks.

2. Eemalda porgandilt koor. Seejärel peseme ja riivime jämedale riivile.

3. Sega köögiviljad soolaga. Sõtku mass kätega, kuni ilmub ohtralt mahla ja hoia 3-4 päeva surve all. Hoida toatemperatuuril.

4. Mõne päeva pärast langetage valmis kapsas lehtri abil puhastesse ja kuivadesse purkidesse. Katke need nailonkaantega ja asetage ladustamiseks jahedasse kohta.

5. Krõbe kapsas porgandiga purkides on valmis.

Kuidas valmistada mahlast hapukapsast õuntega purkides?

Originaalne viis kapsa talveks kääritamiseks on õunte ja porgandite lisamine. Sellest mahlasest tootest saab universaalne maius teie kodulauale. Pange tähele lihtsat ja kiiret retsepti.

Küpsetusaeg: 24 tundi

Küpsetusaeg: 24 tundi

Portsjonid – 1 l.

Koostis:

• Valge kapsas - 0,5 kg.
• Õun - 100 gr.
• Porgand - 100 gr.
• Loorberileht - 1 tk.
• Musta pipraterad - maitse järgi.
• Sool - 1 tl.
• Suhkur - 0,5 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Koori ja riivi porgandid. Peseme õunad vee all ja lõikame väikesteks tükkideks.

2. Lõika valge kapsas väikesteks ja pikkadeks ribadeks.

3. Asetage kapsas pannile. Piserdage toodet soola ja suhkruga.

4. Püreesta köögiviljamassi jõuga kuni mahla eraldumiseni.

5. Siia panime ka riivitud porgandid. Sega uuesti.

6. Asetage osa segatud tooteid tihedalt puhtasse ja kuiva purki.

7. Järgmisena lao välja mõned õunaviilud. Vahetage kihte kuni kaelani. Infundeerige preparaati 1 päev toatemperatuuril.

8. Sulgege purk koos sisuga kaanega ja hoidke jahedas.

Lihtne ja väga maitsev suhkruga hapukapsa retsept talveks

Mittestandardne, kuid uskumatult maitsev viis suhkruga talveks hapukapsa valmistamiseks. Tänu kuivainele tuleb taimne mass veelgi mahlasem ja rikkalikum.

Küpsetusaeg: 3 päeva

Valmistamisaeg: 3 päeva

Portsjonid – 2 l.

Koostis:

• Valge kapsas - 2,5 kg.
• Porgand - 2 tk.
• Suhkur - 120 gr.
• Sool - 50 gr.

Küpsetusprotsess:

1. Eemalda kapsapealt kahjustatud pealmised lehed. Jahvatage köögiviljad mis tahes mugaval viisil.

2. Kastke kapsas suurele emailpannile. Täiendame riivitud porgandiga.

3. Lisa köögiviljasegule vajalik kogus soola ja suhkrut. Hakkame tooteid segama. Vajutage koostisained tugevasti, et need vabastaksid mahla.

4. Kata mass plaadiga vedelikuga ja aseta peale sobiv raskus.Infundeerime preparaati umbes 3 päeva, mille jooksul torgime kapsast puupulgaga läbi, et gaasid eralduks mitu korda päevas.

5. Järgmisena asetage kääritatud kapsas tihedalt klaaspurki, sulgege kaas ja asetage see hoiule.

 

Kodune krõbe kapsas jõhvikatega

Et kodune hapukapsas oleks mahlane ja mõnusalt hapukas, lisa sellele värskeid jõhvikaid. Särav preparaat sobib pikaajaliseks säilitamiseks talveks. Serveeri külma eelroana.

Küpsetusaeg: 3 päeva

Valmistamisaeg: 2 päeva

Portsjonid – 2 l.

Koostis:

• Valge kapsas - 3 kg.
• Porgand - 100 gr.
• Jõhvikad - 100 gr.
• Suhkur - 1 spl.
• Sool - 2,5 spl.
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• Loorberileht - 6 tk.
• tilli seemned - 0,5 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Eemaldage valge peakapsa pealmised lehed, seejärel hakige see noaga peeneks.

2. Koori porgandid. Järgmisena riivi see jämedale riivile.

3. Asetage kapsas ja porgand ühisesse kaussi ning segage soola, suhkru, jahvatatud pipra ja tilliseemnetega. Jahvata segu kätega, kuni mahl väljub.

4. Tõsta kapsapreparaat suurde kastrulisse. Lisame ka loorberilehed ja eelnevalt pestud jõhvikad.

5

Surume töödeldava detaili raskusega ja jätame 2 päevaks sooja kohta seisma, mille jooksul torgame kapsa puupulgaga läbi, et gaasid eralduks.

6. Mõne aja pärast tõstame koorma ja teeme massis väikesed torked. Jäta plaadiga kaetult veel üheks päevaks seisma.

7. Asetage valmis kapsas ja jõhvikad tihedalt ettevalmistatud purkidesse. Katke need kaanega ja pange laohoonesse.

8. Talveks mahlane ja krõbe hapukapsas jõhvikatega on valmis!

Mahlane ja aromaatne köömnetega hapukapsas talveks

Kas teile meeldivad aromaatsed, vürtsikad ettevalmistused talveks? Proovige lihtsat köömnetega hapukapsa retsepti. Maiust on lihtne kodus valmistada. Valmistoode rõõmustab teid ja teie lähedasi aastaringselt.

Küpsetusaeg: 4 päeva

Valmistamisaeg: 3 päeva

Portsjonid – 2 l.

Koostis:

• Valge kapsas - 3 kg.
• Porgand - 2 tk.
• Köömned - 60 gr.
• Sool - 2,5 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Puhastage valge kapsas mustusest ja lõigake see siis pikkadeks ribadeks. Asetage koostisosa sügavasse kastrulisse.

2. Järgmisena riivi jämedale riivile kooritud porgand. Saadame selle koos köömnete ja soolaga kapsale.

3. Sõtku tooteid kätega ettevaatlikult kuni mahla eraldumiseni.

4. Katke töödeldav detail raskusega ja jätke 3-4 päevaks seisma, selle aja jooksul torgame kapsa gaaside eraldumiseks puupulgaga läbi.

5. Toote valmisolekut saab kontrollida mahla eraldumise järgi. Kui seda on palju, eemaldatakse koormus.

6. Järgmisena asetage valmis hapukapsas tihedalt purkidesse. Me sulgeme need kaanedega.

7. Talveks mõeldud mahlane ja aromaatne maius on valmis. Hoida jahedas kohas.

Kuidas valmistada krõbedat hapukapsast mädarõikaga?

Vürtsikas ja huvitava maitsega, hapukapsas tuleb välja mädarõika lisandiga. Kodune toiduvalmistamine rõõmustab teid aastaringselt. Serveeri eraldi eelroana või lisaks kuumadele roogadele.

Küpsetusaeg: 25 minutit

Küpsetusaeg: 10 minutit

Portsjonid – 2 l.

Koostis:

• Valge kapsas - 2 kg.
• Mädarõigas - 2 tk.
• Paprika - 400 gr.
• Porgand - 5 tk.
• Küüslauk - 2 tk.
• Musta pipraterad - maitse järgi.
• Sool - 1 spl.
• Suhkur - 1 spl.
• Äädikas 9% - 1 spl.
• Vesi - 4 spl.

Küpsetusprotsess:

1. Esmalt valmista marinaad.Keeda vesi ja lisa sool, suhkur ja mustad pipraterad. Sega ja küpseta 1-2 minutit.

2. Järgmiseks valmista köögiviljad. Pese ja koori porgandid, paprika ja küüslauk.

3. Järgmiseks lihvime kõik tooted teile sobival viisil. Küüslauk ja mädarõigas on mugav läbi peene riivi lükata.

4. Kapsas tuleks lõigata õhukesteks ribadeks. Lihtsalt riivi porgandid.

5. Sega kõik tooted omavahel ja aseta tihedalt purki. Vala valmis marinaad ja lisa äädikas.

6. Töödeldava detaili saab katta kaanega ja hoiustada.